TOP 10 receitas de geléia de geleia de groselha preta para o inverno
No verão, a abundância de frutas agrada e permite que o corpo reponha seu suprimento de vitaminas. No inverno, essa oportunidade quase não existe, porque os jardineiros costumam fazer os preparativos para as guloseimas com antecedência. A geleia de groselha preta será um excelente tratamento para toda a família. Um produto natural de nossa própria preparação na estação fria enriquece a pessoa não só com vitamina C, mas também com outras substâncias e microelementos úteis.
Características da preparação de geleia de groselha preta
A geleia de groselha preta tem certas características de cozimento que são diferentes da iguaria clássica. Se feito corretamente, o resultado final será delicioso não só no sabor, mas também na aparência.
As especificidades da escolha de bagas
Para a confecção de compotas, são utilizadas frutas de tamanho médio. Devem estar bem maduros, sem sinais de deterioração. Os frutos são densos e brilhantes. Não muito doce, mas não azedo, são os preferidos. Antes de cozinhar, eles devem ser lavados, separados, removidos os resíduos em excesso e deixados para secar.
Regras de preparação de recipientes
O doce gelatinoso é conservado principalmente em potes com um volume de 0,25-0,5 litros. Previamente, devem ser esterilizados de qualquer forma disponível.
Caso contrário, a preservação pode inchar e a peça de trabalho ficará inutilizável.
Como cozinhar geléia de groselha preta para o inverno?
Há muitas maneiras de fazer geleia gelatinosa com vitaminas. As donas de casa reabastecem anualmente esse arsenal com novas receitas e tecnologias, aprimorando as já conhecidas e testadas pelo tempo.
Receita clássica
Saborosa geléia de geléia de acordo com a receita clássica é feita com os seguintes ingredientes:
- frutos maduros - 11 copos;
- água - 1,5 xícaras;
- açúcar granulado - 13 copos.
Deita-se água na frigideira e despeja-se as passas de Corinto previamente preparadas, após o que são colocadas no fogo e fervidas durante 10 minutos. após a fervura. Em seguida, retire o prato do fogo, despeje o açúcar, misture bem e deixe esfriar. Em seguida, você pode colocar a iguaria pronta em um recipiente de vidro, cobrir com uma tampa de náilon e enviá-la para um local fresco e escuro para armazenamento.
"Cinco minutos"
Geléia de Groselha Instantânea é feita com os seguintes ingredientes:
- frutos maduros - 2,5 xícaras;
- açúcar granulado - 3,5 xícaras;
- água limpa - 1 copo.
A água é despejada em uma panela, fervida e frutas pré-preparadas são despejadas nela. Depois que o conteúdo ferver pela segunda vez, adicione açúcar e cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, o produto acabado é derramado em potes e enlatado.
Com gelatina
Uma deliciosa iguaria de groselha é obtida a partir dos seguintes componentes:
- frutas maduras - 1 kg;
- açúcar granulado - 1000 g;
- gelatina - 1 embalagem (30 g);
- suco de limão - 1,5-2 colheres de sopa. eu .;
- água - 2 copos.
Bagas sortidas e preparadas são polvilhadas com açúcar e despejado suco de limão, depois tudo é misturado e deixado em infusão por 3 horas. Após este tempo, adicione água e coloque no fogo, leve para ferver. Ao mesmo tempo, a massa é agitada periodicamente, fervida por 15 minutos, em seguida a gelatina seca é vertida e, mexendo continuamente, cozinhe até engrossar. Em seguida, espalhe a geléia no recipiente preparado e feche.
Com laranja
Uma iguaria original é preparada com os seguintes ingredientes:
- bagas de groselha - 1000 g;
- açúcar granulado - 300 g;
- água limpa - 150 ml;
- laranja médio - 1 pc.
O método de cozimento passo a passo é o seguinte:
- As passas de Corinto pré-preparadas e selecionadas são polvilhadas com açúcar, deixadas em infusão por algumas horas e colocadas no fogo.
- Leve a mistura para ferver e cozinhe por 10 minutos.
- As raspas e o suco de laranja são adicionados.
- Continue pegando fogo por mais 5 minutos. e enrole.
Com zhelix
As donas de casa modernas podem muito bem fazer deliciosa geléia de groselha usando os seguintes ingredientes:
- frutas - 1000 g;
- açúcar granulado - 1000 g;
- água limpa - 1 copo;
- zhelfix - 1 saqueta.
As passas de Corinto pré-preparadas podem ferver por alguns minutos. Do total de bagos, 2/3 são esmagados no liquidificador, passados por uma peneira e o purê resultante é despejado na massa total. Leve a panela ao fogo e ferva a mistura por 5 minutos. após a fervura, deixe esfriar. A mistura resultante é misturada com gelatina e fervida, então o açúcar é adicionado e cozido por mais 4 minutos. Em seguida, a iguaria acabada é enlatada e enviada para armazenamento.
Com framboesas
A delicadeza de vitaminas é preparada a partir dos seguintes componentes:
- frutos de groselha preta - 1000 g;
- framboesas - 1000 g;
- açúcar granulado - 1700
Os frutos de groselha preta são esmagados ou picados no liquidificador e, em seguida, o purê resultante é adicionado às framboesas e colocado no fogo. Após a fervura, o açúcar é colocado na mistura e fervido até que todos os cristais se dissolvam. Em seguida, a iguaria é servida em potes e enlatada.
Sem cozinhar
A geléia sem tratamento térmico de groselha preta é preparada a partir dos seguintes componentes:
- frutos maduros - 1000 g;
- açúcar granulado - 1500 g.
Os frutos da groselha são esmagados e aquecidos a 60 ° C no fogão ou no microondas. Em seguida, a massa resultante é moída em uma peneira, a quantidade do purê de batata resultante é medida e o açúcar é adicionado a ela na proporção de 1: 1,5. A geléia é guardada por várias horas até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos, mexendo ocasionalmente, e então colocados em potes e colocados na geladeira.
Em uma multicooker
Os felizes proprietários de um multicooker podem fazer geléia gelatinosa com os seguintes ingredientes:
- bagas de groselha preta - 1000 g;
- água limpa - 2/3 xícara;
- açúcar granulado - 500 g.
As passas são amassadas com uma pasta e despejadas na tigela multicooker. A água é despejada no mesmo local e colocada no modo "Têmpera" por 10 minutos. Em seguida, a massa é passada por uma peneira e novamente enviada para a batedeira, com adição de açúcar. Cozinhe no modo "Guisado" com a tampa aberta por 20 minutos. e enlatado.
Groselha vermelha e preta
Ingredientes:
- bagas de groselha - 1000 g;
- bagas de groselha preta - 1000 g;
- açúcar granulado - 2000
Os frutos de groselha preparados são esmagados no liquidificador e aquecidos sem ferver. Em seguida, a massa é passada por uma peneira, e o purê resultante é levado à fervura e fervido por 5 minutos, em seguida, o açúcar é adicionado e fervido até que seus cristais estejam completamente dissolvidos. A geléia pronta é colocada em recipientes preparados e preservados.
Baga inteira
Para fazer uma guloseima de fruta inteira, você precisa dos seguintes ingredientes:
- frutas frescas de groselha preta - 4 xícaras;
- açúcar granulado - 6 copos;
- água - 2 copos.
A água é despejada em uma panela e metade do açúcar é despejado lá, após o que é colocado no fogo e levado para ferver. Depois coloque as passas preparadas ali e ferva por 7 minutos. Em seguida, despeje o açúcar restante e deixe ferver por mais 7 minutos. A geleia pronta é colocada em potes e enviada para armazenamento.
Por quanto tempo a guloseima é armazenada?
A geleia de groselha preta pronta deve ser armazenada em um local escuro e fresco (por exemplo, em um porão) por 2 anos. Uma guloseima aberta vai manter na geladeira por cerca de 2 meses. Após este período, pode ser cristalizado.
