As 5 melhores receitas detalhadas de geléia de limão e laranja para o inverno
Fazer geléia de limão ou laranja não é um processo complicado, você não precisa ser um cozinheiro experiente para criar tal iguaria. Se você preparar frutas cítricas de maneira adequada e cuidadosa para o processamento, obterá uma iguaria deliciosa e deliciosa que até gourmets podem gostar. Mesmo nos casos em que está presente um ligeiro amargor, este não estraga, mas torna o sabor mais requintado e rico.
Segredos para fazer geléia de limão e laranja para o inverno
Se você adicionar as raspas de laranja durante o cozimento, a geleia ficará mais perfumada.
Ao determinar a quantidade de açúcar a ser adicionada, a fruta deve ser degustada e ajustada de acordo com o seu paladar.
Preparação de embalagens e produtos
Os frascos onde será armazenada a geléia devem ser bem enxaguados e depois pasteurizados. A fruta deve ser verificada quanto a danos. Para cozinhar, use limões e laranjas de alta qualidade e totalmente maduros.
Como fazer geléia de limão e laranja em casa?
Aqui estão algumas das receitas mais saborosas e populares.
Uma receita simples com um moedor de carne
Para geléia, você precisará preparar os seguintes ingredientes:
- 1,2 kg de laranjas;
- 3 limões médios;
- 1 kg de açúcar.
O processo detalhado de fabricação de compotas é o seguinte:
- Os frutos são lavados, as raspas são cortadas, a parte branca da casca é descascada e as sementes são retiradas. Você precisa pesar e ingerir a mesma quantidade de açúcar.
- Os frutos são cortados e passados por um moedor de carne. Coloque as frutas cítricas em uma panela e polvilhe com açúcar.
- As raspas de limão são fervidas em dois copos de água. O líquido é despejado em uma panela com o produto e fervido por uma hora e meia. Antes do final do cozimento, retire a espuma e acrescente as raspas de laranja.
A geléia está pronta. Deve ser colocado em potes limpos, fechados com tampas e deixados esfriar.
Caminho rápido "Cinco minutos"
Ingredientes necessários:
- três limões e três laranjas;
- quilograma de açúcar granulado.
Processo de fabricação de geléia:
- Lave as frutas, coloque em uma panela e despeje água fervente por 10 minutos.
- A água é drenada e fervida novamente. Após 10 minutos, descarte.
- Os limões escaldados são cortados em rodelas e as sementes removidas.
- Remova a casca das laranjas. Remova a parte branca da casca. Corte em fatias, retirando os ossos.
- As frutas cítricas são moídas em um moedor de carne. Em seguida, coloque em uma panela, cubra com o açúcar, misture.
- Coloque uma pequena fogueira, mexendo sempre.
- Quando ferver, ferva por 5 minutos e desligue.
- Repita o cozimento novamente.
A geléia é colocada em potes limpos e tampados com uma tampa. Guarde na geladeira por um mês.
Opção de casca
Para cozinhar você precisa de:
- 1 kg de laranjas;
- suco de limão;
- 1 kg de açúcar granulado.
O cozimento é feito desta maneira:
- As laranjas são lavadas, colocadas em uma panela e cobertas com água.
- Ferva por 15 minutos em fogo baixo. Como resultado, as raspas ficam mais macias.
- Depois que a água é drenada, as laranjas precisam ser cortadas em rodelas.
- O produto é colocado em uma panela, coberto com açúcar e aguardando o momento de iniciar o suco.
- Você precisa cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, por uma hora e meia. Ao adicionar suco de limão fresco.
A geléia é disposta em potes limpos e tampados com tampas.
Geléia crua
Para cozinhar você precisará de:
- um limão e uma laranja;
- 150 g de açúcar granulado;
- um pedaço de raiz de gengibre fresco (5 g).
Você pode fazer geléia da seguinte maneira:
- O limão deve ser bem lavado. Em seguida, é aconselhável derramar sobre água fervente. Deve-se ter em mente que para cozinhar deverá ser utilizado com a casca. Caso o fruto seja muito grande, ele é cortado ao meio.
- Agora é cortado em fatias. A casca permanece nela e as sementes precisam ser removidas.
- Agora você precisa lavar e regar com água fervente sobre a laranja. As sementes devem ser removidas dele.
- Retire a raiz de gengibre.
- A raiz e as fatias de limão são passadas por um moedor de carne. O mesmo é feito separadamente com a laranja.
- A raiz processada de limão, laranja e gengibre é colocada em uma tigela separada e coberta com açúcar granulado.
- A mistura é bem mexida até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
O produto resultante é colocado em potes limpos e secos e tampados com tampas. Recomenda-se guardar esta geléia na geladeira.
Com kiwi
O Kiwi adiciona um sabor especial à geléia de frutas cítricas.
Para a sua fabricação será necessário preparar:
- 2 tangerinas, laranja, limão;
- Lima;
- kiwi;
- um saco de "Confiture" (agente gelificante);
- açúcar granulado, cujo peso é igual ao peso dos frutos combinados.
Para se preparar, você precisa fazer o seguinte:
- Os frutos são bem lavados, cortados em círculos.
- Despeje o conteúdo do pacote "Confiture" sobre eles.
- O produto resultante é aquecido até à ebulição.
- Agora você precisa adicionar açúcar e deixar ferver novamente.
Agora a geléia está pronta e deve ser colocada em potes pasteurizados. Eles devem ser enrolados e mantidos de cabeça para baixo em um cobertor até que esfriem completamente.
Em uma multicooker
Quando se utiliza uma multicozinha, o produto é obtido com um sabor mais delicado.
Para fazer geléia, você precisará de:
- quatro laranjas;
- meio limão;
- meio copo (100 ml) de água;
- 100 g de açúcar.
O procedimento de cozimento é o seguinte:
- Você precisa extrair a polpa das laranjas. Para isso, eles são lavados, cortados e removidos para um recipiente preparado.
- Nesse caso, os ossos e as listras brancas são removidos.
- O suco de limão é espremido.
- Os ingredientes resultantes são colocados em uma tigela multicooker.
- No modo de cozimento a vapor, é processado após ferver por cinco minutos.
- Espere duas horas e repita o procedimento. Em seguida, espere novamente por 2 horas e execute esta ação mais uma vez.
- O produto obtido deve ser triturado no liquidificador.
- Em seguida, o produto é colocado em uma panela elétrica, levado à fervura e processado por 5 minutos.
Isso completa a preparação da geléia.
Como armazenar o produto acabado?
Para garantir o armazenamento da geleia por um longo tempo, é necessário prever as seguintes condições:
- Umidade média do ar.
- Falta de luz solar.
- Temperatura constante.
Se a geléia for armazenada em uma casa particular, um porão ou porão é adequado para isso. Você também pode armazenar a comida em sua mesa de cabeceira ou armário.
Em um apartamento na cidade, é preferível usar uma geladeira.
É aconselhável que o tempo de armazenamento não exceda três meses.
