Receita passo a passo para fazer geléia de pêra com leite
Esta preparação lembra toffee de frutas, leite condensado com sabor de pêra. Donas de casa experientes já se adaptaram à preparação de deliciosas sobremesas. Nem toda dona de casa conhece a receita de geléia de pêra com leite, mas é bem simples, e até uma dona de casa inexperiente pode fazer o preparo. Para quem gosta de doces, a geleia de pêra é a melhor iguaria, pois além de saborosa, é saudável.
Características de fazer geléia de pêra com leite para o inverno
É necessário observar o tempo de cozimento da geléia, o que afeta o resultado. É igualmente importante utilizar os alimentos nas quantidades indicadas na receita. Uma sobremesa feita de peras com leite pode ser cristalizada. Isso geralmente acontece quando não está totalmente cozido ou, ao contrário, cozido demais. Para obter um produto de qualidade, é importante preparar adequadamente todos os componentes.
Lista de ingredientes
Dependendo da receita, a lista de produtos e suas quantidades variam.
Mas existe uma versão clássica, que consiste em:
- peras - 5 kg;
- açúcar - 3 kg;
- leite - 3 l;
- refrigerante - 1 colher de chá.
Esta proporção de produtos permite que você crie geléias deliciosas.
Quando devidamente preparada e armazenada, a sobremesa pode ser preservada até a próxima temporada.
Regras para a seleção e preparação de produtos
Para compotas, frutas maduras e doces são necessárias. Eles podem ser de tamanho médio a grande. É importante que as peras não sejam verdes, sem sabor.
Frutos macios e muito maduros serão fervidos durante o período de cozimento. Eles são mais usados para compotas e geléias.
Se você escolher peras pequenas processadas, a sobremesa não será tão boa. Muitas receitas exigem a adição de frutas inteiras. E o podre e doentio estragam o sabor do produto. Em frutas selecionadas, o núcleo, cauda, sementes são removidos. Em seguida, eles são cortados em fatias.
Como preparar adequadamente os recipientes para o início do processo
Os bancos precisam estar preparados. Recipientes de 0,5 e 1 litro são perfeitos para compotas. Você deve fazer uma inspeção cuidadosa do recipiente. Não deve haver rachaduras, lascas ou danos nele.
Em seguida, as latas são limpas. Enxágue de preferência com água quente e refrigerante. Isso eliminará o cheiro. Um detergente para a louça também é adequado. Então, os bancos com certeza irão enxaguar bem.
Se os recipientes forem pequenos, é mais conveniente esterilizá-los no microondas. Esta é a maneira mais fácil de processar. Uma pequena quantidade de água é despejada nos potes - de até 2 cm. Em seguida, eles são colocados em um forno de microondas com uma potência de 700-800 W. O tempo desejado é definido, após o qual o dispositivo é ligado. Para 1 contêiner, é necessário um processamento de 2 minutos.Isso completa o procedimento de preparação.
Como fazer geléia de pêra com leite em casa
O procedimento para fazer geléia é simples se você seguir as seguintes instruções:
- As peras não devem ser apenas separadas e lavadas, mas também descascadas e os caroços removidos.
- Em seguida, as frutas são cortadas em pequenos pedaços, cobertas com açúcar e cozidas em fogo baixo por uma hora. Todo esse tempo, a sobremesa deve ser mexida.
- Refrigerante e leite são adicionados à geléia. Você precisa cozinhar por mais 4 horas.
- Após o resfriamento, a geleia é batida em pequenas porções no liquidificador.
- O produto é colocado no fogo e após a fervura pode ser colocado em potes. Essa quantidade é suficiente para 12 latas de 0,5 litro.
Termos e condições de armazenamento
A geléia deve ser colocada em local seco e escuro, onde a temperatura não ultrapasse 15 graus. Se essas condições forem atendidas, as peças de trabalho podem ser armazenadas por até 2 anos.
