Uma receita simples para fazer geléia de ranetki para o inverno

Ranetki são maçãs minúsculas, cujo peso raramente chega a 15 gramas. Apesar do tamanho "grande", essas frutas são muito apreciadas pelas donas de casa. A geléia feita de ranetki é considerada uma verdadeira obra-prima, e as receitas dessa iguaria são transmitidas de geração em geração em muitas famílias.

Características da geléia culinária de ranetki

Se você vai preparar uma geléia inusitada e apetitosa para a qual se usará ranetki, é preciso conhecer várias características dessas frutas. A primeira coisa a lembrar é que existem diversas variedades dessas maçãs, para o preparo da conservação recomenda-se levar Yantarka Altai, que tem polpa suculenta, aroma maravilhoso e bom gosto.

Não apenas donas de casa, mas também pragas como frutas minúsculas, então você deve ter cuidado ao comprar e preparar matérias-primas - você terá que jogar fora frutas danificadas ou remover buracos de minhoca por muito tempo.

Para a preparação do branco, você também pode usar ranetki de crescimento silvestre - eles são menores do que as frutas varietais, mas raramente são danificados por pragas.

Escolha do ingrediente principal

No balcão da loja você pode ver um verdadeiro sortimento de ranetki, entre os quais predominam as frutas verdes. Algumas donas de casa têm medo de levá-los, temendo que continuem sendo duros em conservação. Os medos são infundados - mesmo frutas ligeiramente verdes fervem bem na geléia, especialmente se você seguir todas as recomendações e receitas.

É possível levar variedades de frutas ácidas para o preparo da colheita - outro problema que muitas vezes surge antes das donas de casa que planejam fazer a conservação pela primeira vez. Não há necessidade de se preocupar com isso - a geléia terá uma acidez única, o que enfatizará o sabor do preparo.

A receita multicooker mais fácil

Usar uma multicozinha para fazer geléia pode economizar muito tempo. Você pode preparar rapidamente e sem problemas um espaço em branco com o pequeno ranetki:

1. Enxágue as frutas (500 g), retire as pontas, coloque em uma tigela multicooker.
2. Despeje a fruta com água (100 ml), ligue o modo "Assar" por 10 minutos.
3. Cubra o ranetki quase pronto com açúcar (350 g).
4. No modo "Assar", cozinhe a geléia até ficar macia (cerca de meia hora).

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Receita passo a passo para fazer geléia de groselha sem açúcar para o inverno

Mande a delícia de maçã pronta para o pote, feche imediatamente, não precisa virar. É recomendável que você simplesmente embrulhe o recipiente com uma toalha. Desta quantidade de produtos obtém-se 0,7 ml de compota.

Geléia de ranetki inteira

Na maioria das vezes, na preparação da conservação, os frutos do ranetka são usados ​​inteiramente. Esta iguaria parece muito atraente - frutas minúsculas flutuam em uma calda espessa.

Preparação:

1. Despeje o açúcar (500 g) em um recipiente grande e distribua uniformemente.
2. Coloque 1 kg de frutas inteiras (recomenda-se preliminarmente picar cada maçã com palitos em vários lugares).
3. Cubra com açúcar (500 g), deixe o ranetki em tal "casaco de pele" por um dia para deixar o suco.
4. Se for produzido pouco líquido, adicione 50 ml de água.
5. Leve o recipiente ao fogão, não faça fogo forte. Evitando fervura barulhenta, ferva por um quarto de hora.

Rolha imediatamente toda a geleia de frutas, espalhe em potes, vire e embrulhe bem quente com uma manta. Envie para armazenamento após o resfriamento completo.

Geléia ranetka com cauda

Não é necessário retirar o rabo de cada fruta, o que leva muito tempo - você pode enviar as frutas para conservação sem processamento prévio. Tudo que você precisa é enxaguar bem.

Preparação:

1. Misture as maçãs preparadas com o açúcar (800 g do componente doce por 1 kg de fruta).
2. Envie-o para uma sala fria por um dia - durante esse tempo, o suco deve aparecer.
3. Leve ao fogo, cozinhe por 20 minutos, despeje o suco espremido de duas rodelas de limão na massa.
4. Ferva por mais 5 minutos, embale.

Importante! É imperativo virar o enlatamento acabado. Para estender o tempo de resfriamento, é recomendável isolar os recipientes com espaços em branco.

Geléia de Ranetka transparente para o inverno

Você não precisa bagunçar para fazer uma geléia grossa e transparente que vai servir como uma sobremesa excelente. Melhor receita:

1. Leve à fervura uma mistura de 400 ml de água e 1 kg de açúcar.
2. Despeje as maçãs com calda fervente, deixe por 3 horas.
3. Coloque a fruta na calda em fogo baixo, cozinhe, mexendo de vez em quando, por meia hora.

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Uma receita simples para fazer deliciosa geléia de irgi para o inverno

Disponha a peça em recipientes, sele, após o resfriamento completo, envie para uma sala fria.

Geléia de ranetka com canela

As maçãs enlatadas com um toque de canela são um ótimo complemento para o chá da família. Fazer geléia é simples:

1. Fure cada uma das pequenas maçãs (1 kg) com um palito.
2. Prepare o xarope (misture 200 ml de água, 700 g de açúcar, um pau de canela, cozinhe até que os cristais de açúcar desapareçam completamente).
3. Coloque as frutas em um líquido fervente, cozinhe até ficarem macias (meia hora).

Realizar a embalagem da maçã em conserva, enviar para armazenamento após tampar.

Compota de Ranetka com Fatias

Se as maçãs forem grandes, você pode preparar uma lata em que as frutas serão cortadas em fatias - em uma calda grossa transparente, essas peças ficam muito atraentes.

Preparação:

1. Corte a fruta (1,5 kg) em quartos.
2. Cubra com açúcar (1,2 kg).
3. Ferva uma massa de frutas picadas por meia hora, mexendo e retirando a espuma.

Colocar em frascos esterilizados, selar de preferência com tampas de metal.

Geléia de ranetka com laranja

Adicionar frutas cítricas à preparação dará à geleia um aroma e sabor incomuns. Fazer uma guloseima é simples:

1. Frutas picadas (800 g) cubra com açúcar (600 g), adicione água (30 ml), leve ao fogo.
2. Cozinhe, mexendo, por meia hora.
3. Esprema o suco de 3-5 fatias de laranja diretamente na massa fervente, ferva por mais 5 minutos.

Coloque a deliciosa geléia em potes, feche, envie após esfriar completamente para as prateleiras do porão ou para a geladeira.

Quanto é armazenado

Ranetki pouco difere de maçãs simples em termos de conteúdo de elementos úteis, e uma das características dessas frutas é a duração do armazenamento dos brancos. A geléia, feita com frutas minúsculas, fica em local fresco por pelo menos um ano.

Se pré-esterilizado, o tempo de armazenamento será estendido. Nesse caso, a preservação não se deteriora em até três anos, embora não seja recomendável experimentar o armazenamento de geleia - é melhor usá-la dentro de um ano.

A geléia de Ranetki é uma conservação que não deixará ninguém indiferente.Um xarope espesso e brilhante com maçãs flutuando nele servirá como um excelente complemento para um pão, panquecas ou até mesmo uma fatia normal de pão.