TOP 25 receitas simples para fazer geléia de damasco para o inverno

Em noites longas e frias de inverno, você realmente quer algo brilhante, ensolarado, que lembre os dias quentes de verão. Portanto, muitas donas de casa estão ativamente estocando preparações de inverno feitas de várias frutas. Além disso, a iguaria não deve ser apenas saborosa, mas também beneficiar o corpo enfraquecido - ser um depósito de vitaminas e nutrientes. E geléia de âmbar feita de damasco de jardim seria uma ótima opção.

Características de fazer geléia de damasco para o inverno

Para obter um tratamento realmente bom, você precisa adicionar tanto açúcar quanto você coloca na fruta. E ainda mais, dependendo das suas preferências de gosto. Depois de fervida a geléia, ela é preparada estritamente na hora, ou eles procuram a consistência que desejam alcançar. Normalmente, o período de cozimento contínuo não é superior a 40-50 minutos.

As especificidades da escolha dos ingredientes principais

Para obter iguarias saborosas e de qualidade, opta-se por frutas densas, maduras e bonitas. Eles não devem estar podres, vermifugados ou muito maduros. Ao usar frutas verdes verdes, o produto final será aquoso, insaturado em cor e aroma.

Como preparar os recipientes corretamente?

Para o armazenamento a longo prazo de blanks para o inverno, eles abordam com responsabilidade a preparação dos recipientes. As latas são bem lavadas e, em seguida, esterilizadas com vapor em uma panela, colocadas no forno de micro-ondas ou fritas no forno.

Como fazer geléia de damasco em casa?

Para fazer a geléia, é necessário preparar todos os ingredientes, pratos necessários, esterilizar os potes e seguir à risca as instruções da receita.

Receita clássica

Esta receita também foi usada pelas avós, provavelmente todos se lembram das enormes bacias de alumínio fervendo nas cozinhas. Mas eles continuam a cozinhá-lo agora, graças ao excelente sabor e cor âmbar do produto final.

Ingredientes:

• damascos maduros - 1 quilograma;
• açúcar - 1 quilograma;
• água - 200 mililitros.

Tecnologia de cozinha:

1. Os frutos são lavados, partidos e todas as sementes retiradas.
2. Agora a calda está sendo preparada: o açúcar é colocado na panela e a água é derramada.Depois leve ao lume e ferva até a calda ficar transparente. Em seguida, os damascos são colocados na frigideira, tudo é misturado e o fogo é desligado.
3. Eles esperam que a mistura esfrie, depois acendem o fogo novamente e fervem. Este procedimento é feito várias vezes ao dia.
4. No dia seguinte, fervem novamente, deixam esfriar e fervem até ficarem cozidos e despejados em potes esterilizados.

"Cinco minutos" marcado com nucléolos

Para preparar uma geléia deliciosa e ensolarada, você não precisa ficar horas no fogão. A receita é bastante simples e acessível para todos, até para donas de casa novatas. Pegue 2 quilos de damasco, 3 quilos de açúcar e 800 mililitros de água.

Os frutos são lavados, secos, cortados ao meio, retirando as sementes. Deles, pré-divisões, remova os núcleos. Em seguida, é coberto com açúcar e deixado por 8-9 horas. E por que alternar 3 períodos de cozimento por 5 minutos, adicionando grãos e 2 períodos de infusão de geléia.

Em seu próprio suco

Esta é uma receita simples, bastante rápida, mas deliciosa. A geléia tem cor âmbar e consistência espessa, como geléia. Você precisará de 1 quilo de damasco e 500 gramas de açúcar.

É importante escolher frutas firmes, não maduras demais. Eles são bem lavados e secos e, em seguida, são divididos em metades sem caroço. Frascos de 500 mililitros são ótimos para cozinhar.

Os damascos são colocados neles, polvilhados com açúcar e deixados em infusão por algumas horas. Em seguida, eles pegam uma panela, espalham um pano no fundo, colocam potes e despejam água. Em seguida, coloque no fogo e deixe ferver por 20 minutos.

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No forno

Essa opção não difere em sabor da tradicional, além de economizar tempo. Para fazer essa geléia, pegue 3 quilos de damasco, 1 quilo de açúcar e 200 mililitros de vinagre de vinho.

Os frutos são lavados, partidos ao meio e todas as sementes são retiradas. Em seguida, coloque em uma tigela, polvilhe com açúcar, acrescente o vinagre e coloque em local aquecido por algumas horas.

Em seguida, pré-aqueça o forno a +180 C e coloque a tigela em uma assadeira. Cozinhe em fogo baixo, às vezes mexendo por várias horas, dependendo da espessura desejada.

Em uma panificadora

A compota assim preparada tem uma cor bonita e viva. Acontece que é muito saboroso, com um azedume refrescante picante. Pegue 800 gramas de damasco, 700 gramas de açúcar, o suco de um terço de um limão e um raminho de tomilho.

Os damascos são lavados, cortados em rodelas, polvilhados com açúcar e deixados em sumo por meia hora. Em seguida, são transferidos para a bandeja da máquina de fazer pão, acrescenta-se tomilho e suco de limão.

Ligue o modo de atolamento e feche a tampa. Ferva por uma hora e depois despeje em frascos esterilizados. Para fazer geleia, as frutas são pré-interrompidas no liquidificador.

Na airfryer

Uma opção interessante e conveniente seria fazer geléia usando uma airfryer. Em termos de sabor, não é de forma alguma inferior ao cozido no fogão e nem um pouco difícil de o preparar. Pegue 1 quilo de fruta e 800 gramas de açúcar.

Em seguida, os damascos lavados e sem caroço são colocados em potes e cobertos com açúcar. Em seguida, deixam o suco rodar por 6 horas e, em seguida, são colocados na airfryer e esterilizados por 30-40 minutos.

Em uma multicooker

Para um cozimento rápido e prático em uma panela múltipla, pegue 1 kg de damasco, 500 gramas de açúcar, 100 mililitros (meio copo) de água e uma colher de sopa de suco de limão. Cozinhe no modo "stewing" por meia hora ou "multi-cook" por 12-15 minutos. Em seguida, abra a tampa, mexa e cozinhe até ficar macio.

Opção com nozes

Esta opção culinária não é apenas uma compota, mas uma verdadeira salada de frutas saborosa e nutritiva.

Para cozinhar levar:

• 1 quilo de fruta;
• açúcar - 600 gramas;
• água - 20 mililitros;
• nozes (grãos) - 100 gramas.

Primeiro você precisa ferver a calda e depois ferver as frutas nela.O segredo está em colocar as nozes dentro dos damascos, no lugar das sementes, e fixá-las com um espeto de madeira.

Com ácido cítrico

O resultado é uma geléia com uma cor linda e vibrante e textura delicada. Para 1 quilo de fruta, adicione 1 quilo de açúcar e um terço de uma colher de chá de ácido cítrico.

Com laranjas

Esta compota tem um aroma cítrico de damasco incrível e um sabor rico e doce. Para cozinhar, os frutos são cortados ao meio, as sementes são arrancadas e, polvilhadas com açúcar, deixam-se escorrer o caldo por 10 horas. As laranjas são picadas no liquidificador, adicionadas aos damascos e levadas ao fogo.

1. Damascos ligeiramente verdes - 1 kg.
2. Laranjas de casca fina - 400 gramas.
3. Açúcar - 900 gramas.

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Receita real sem caroço

Uma receita interessante, saborosa e original. Você vai precisar de 1 quilo de fruta, 500 gramas de açúcar e 250 mililitros (copo) de água. Os frutos são lavados, secos e as sementes são retiradas. Eles são divididos, os grãos são retirados e colocados de volta na fruta. Depois disso, a calda é fervida e os damascos são despejados sobre eles, deixados esfriar, despejados em uma panela e fervidos novamente. Em seguida, a fruta é derramada novamente. O procedimento é repetido 2-3 vezes, colocado em frascos e enrolado.

Com pêssegos

Para preparar uma iguaria perfumada de âmbar, pegue 1 kg de pêssegos e damascos e adicione 1,5 kg de açúcar.

Com toranja

Esta compota tem um sabor citrino específico, aroma brilhante e irá enriquecer o corpo com todas as vitaminas necessárias. Para 2 kg de damascos, pegue 2 grapefruits grandes, adicione 1,8 kg de açúcar e 3 colheres de sopa de suco de limão.

Com amêndoas

O preparo da geléia de frutas com amêndoas será original. Para esta sobremesa deliciosa e nutritiva, leve 1 quilo de damasco e açúcar, além de 100 gramas de nozes.

Com gelatina

Uma versão original e saborosa, o resultado é que a geléia acaba sendo uma sobremesa gelatinosa, excelente e independente. Pode ser colocado com segurança na mesa em qualquer ocasião. Por 800 gramas de fruta, tome 1 copo de açúcar, 15 gramas de gelatina instantânea, um copo de água e alguns gramas (pitada) de ácido cítrico.

Com limão

Adicionar limão melhora a cor, o sabor e a textura da geléia. É colocado dependendo da receita e da quantidade de ingredientes, pode-se usar tanto o suco quanto as raspas.

Com frutas cítricas

Um aroma, sabor e sabor do sul únicos irão adicionar uma mistura de frutas cítricas à geléia de damasco. Por 1 quilo de fruta, pegue 1 laranja e meio limão.

Com especiarias

É simplesmente impossível afastar-se desta iguaria exclusiva! A 1 quilo de fruta adicione canela, cardamomo e botões de cravo, bem como suco de limão.

Com folhas de cerejeira

Com esta opção de cozimento, folhas frescas de cereja são adicionadas durante o cozimento, que são removidas após o final do cozimento.

Geléia frita

A peculiaridade dessa geléia é que ela é preparada em pequenas porções. As frutas são colocadas em uma frigideira com o aprofundamento para cima e uma colher de chá de açúcar é colocada nelas e depois fritas.

Metades em xarope de âmbar em polonês

É assim que a geléia de damasco é preparada na Polônia. As metades da fruta são cortadas em cubinhos, polvilhadas com açúcar e fritas numa frigideira até os cubos flutuarem na calda.

Em armênio

A tradicional compota arménia será uma forma interessante de cozinhar. Pegue 1 quilo de fruta e açúcar e 0,5 litros de água. Os damascos são cortados em fatias e fervidos em 2 etapas - 40 e 10 minutos cada, e depois colocados em frascos.

No azerbaijão

Compota com um verdadeiro sabor caucasiano. Isso requer 1 quilo de damasco, 500 gramas de açúcar, 0,5 colher de chá de sal e 2-3 colheres de sopa de suco de laranja natural.

De damascos verdes e verdes

Uma geléia interessante também pode ser feita de damascos pequenos, verdes ou verdes com caroços não formados.Tome por 1 quilo de frutas pequenas 2-2,5 quilos de açúcar e o suco de um terço de limão.

Damascos congelados

Receita conveniente para fazer geléia em qualquer época do ano. Para um quilo de frutas congeladas, são consumidos 300 gramas de açúcar e, após o descongelamento, a água será a base do xarope.

Armazenamento adicional do produto acabado

A geléia enrolada é armazenada em despensas caseiras, com temperatura de até +20 graus Celsius, bem como em porões e adegas que não congelam para o inverno. Nessas condições, dura um ano.