Receita passo a passo para fazer geleia de pêra inteira para o inverno
A geléia de peras inteiras é uma verdadeira iguaria. Tem um sabor ligeiramente inferior ao da framboesa. Possui agradável aroma a mel, bela cor âmbar e viscosidade de dar água na boca. Cada dona de casa pode prepará-lo sozinha para o inverno. E depois, nas longas noites de inverno, desfrute do seu sabor enquanto bebe o chá, prepare deliciosas sobremesas e pastéis com ele, sirva com sorvete como uma verdadeira iguaria.
Segredos para fazer geléia de pêra inteira para o inverno
Tradicionalmente, a geléia de pêra é feita cortando-as em fatias. Mas, ao cozinhá-los inteiros, seremos capazes de obter uma aparência requintada e sabor de geleia de pêra. Para torná-lo realmente bonito, você precisa se familiarizar com alguns dos segredos de sua preparação.
Ao escolher as peras para compotas, é preciso dar preferência às variedades duras. Além disso, as variedades cultivadas e selvagens são ideais.
A geléia de pequenas peras silvestres é mais aromática e possui um sabor único de mel.
Para surpreender os hóspedes com sua economia, você pode levar frutas inteiras com rabo. São perfeitos para servir à mesa festiva, podem servir como uma espécie de "cereja no bolo" de aniversário ou de passagem de ano.
É das peras verdes que se obtém a deliciosa geléia. A receita de seu preparo deve ser levada em consideração por quem tem uma pêra crescendo no jardim. Às vezes, devido ao mau tempo ou por algum outro motivo, as peras ainda verdes começam a cair da árvore. São eles próprios para preparar iguarias para o inverno.
Ingredientes para a receita
Você não precisa de nenhum ingrediente especial para fazer geleia de pêra. Via de regra, são açúcar, água e frutas inteiras. Se quiser diversificar o sabor, pode adicionar um pouco de limão ou laranja. Algumas hospedeiras acrescentam canela, banana ou abacaxi.
Para abordar o processo corretamente, você precisa saber como cozinhar geléia de peras inteiras e como preparar frutas para geléia.
Recursos de seleção de produto
Se for possível colher frutas sozinho em seu próprio jardim, é recomendável fazer isso em um dia quente e ensolarado. Essas frutas dão generosamente seu aroma ao prato.
Você precisa fazer geleia com frutas inteiras com o mesmo grau de maturação. Assim, a fruta na geléia terá a mesma maciez. Esta regra também se aplica a peras pequenas.
Como preparar um container?
O recipiente para fazer a geléia deve ser devidamente preparado. Para fazer isso, você precisa estocar um conjunto padrão de utensílios de cozinha:
- panela;
- bancos;
- cobrir.
Antes de prosseguir com a esterilização, o recipiente deve ser bem lavado com soda e enxaguado em água corrente. Despeje a água em uma panela, leve ao fogo e leve para ferver. Esterilize frascos e tampas sobre o vapor. Este é um método antigo, mas confiável, que nossas avós ainda usavam. As donas de casa modernas preferem microondas, fornos e fornos.
Como cozinhar geléia de pêra?
Oferecemos uma receita de geléia de pêra de peras inteiras, onde a fruta mais parece caramelo.
Ingredientes:
- pêra - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- água - 1 copo.
Processo de trabalho:
- Selecione frutas com a mesma maturação e lave em água fria.
- Prepare o xarope. Despeje um copo de água em uma panela, acrescente 0,5 kg de açúcar e leve para ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo e cozinhe até espumar.
- Perfure as peras lavadas com um palito em vários lugares.
- Mergulhe a fruta preparada na calda e cozinhe por 10-15 minutos, dependendo do tamanho da fruta.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Leve novamente ao lume e acrescente mais 0,5 kg de açúcar à calda. Cozinhe por mais 20-25 minutos.
- Pela terceira vez, leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.
- Deite imediatamente nos frascos e enrole as tampas.
Termos e condições de armazenamento
Guarde a geléia de pêra em local fresco. O prazo de validade é de 1 ano.
