6 melhores receitas para fazer geléia de framboesa com frutas inteiras

A geléia de framboesa não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também um depósito de vitaminas com propriedades medicinais. Para um longo inverno, você só precisa estocar potes dessa sobremesa. O tratamento é popular entre crianças e adultos. O uso de frutas inteiras pode adicionar tempero à sobremesa. Como fazer geléia de framboesa com frutas inteiras: receitas passo a passo.

Segredos de fazer geléia de framboesa com frutas inteiras para o inverno

Para manter a forma dos bagos ao preparar uma guloseima, deve seguir as recomendações:

• na hora de comprar, deve-se dar preferência a frutas ligeiramente verdes;
• ao cozinhar, use um recipiente que exceda significativamente (pelo menos 3 vezes) o número de frutas em volume;
• é importante não cozinhar demais - isso levará a "grudar".

Como preparar adequadamente recipientes e produtos

Um componente importante de uma deliciosa geléia é o correto preparo dos ingredientes e embalagens. O recipiente para os blanks deve ser esterilizado (de qualquer maneira conveniente), não deve ter nenhum dano, lascas. É preferível usar gorros descartáveis, sem danos, pré-esterilizados.

Muita atenção deve ser dada ao preparo da fruta. As framboesas precisam ser classificadas, remover detritos, galhos, enxaguar bem, secar. É melhor comprar frutas no mercado, de vendedores confiáveis. Frutas de má qualidade devem ser descartadas.

Como fazer uma guloseima

Cada dona de casa tem seus próprios segredos para fazer a geléia perfeita. Existem muitas receitas. Existem receitas clássicas testadas por várias gerações, e novas, inusitadas, mas não menos deliciosas.

Receita clássica

A receita clássica para fazer uma iguaria de framboesa envolve misturar frutas silvestres com açúcar (1 kg de cada ingrediente). Instruções passo a passo para cozinhar:

1. Deixe fermentar até formar o suco.
2. Escorra o suco em um recipiente e ferva.
3. Adicione frutas à calda resultante. Ferver.
4. Remova a espuma, despeje em recipientes, torça.

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Receita rápida "Cinco minutos"

Este método de cozimento tem uma desvantagem significativa - vida útil curta, uma vez que é impossível proteger a geléia da fermentação. O tempo de cozimento é minimizado. A receita ajudará a manter a quantidade máxima de vitaminas. A esterilização cuidadosa das latas e a adição de ácido cítrico irão ajudá-lo a desfrutar do sabor da geléia no inverno. Para cozinhar você precisará de:

• 2 kg de framboesas;
• 600 ml de água;
• 1 kg de açúcar;
• 1/3 colher de chá Ácido Cítrico.

Método de cozimento:

1. Adicione açúcar e ácido cítrico à água, leve para ferver. Cozinhe por 5 minutos.
2. Lentamente, adicione a calda ao recipiente com as framboesas.
3. Cozinhe por 5 minutos, retire a espuma.
4. Despeje o produto em potes. Torção.

Com limão

A geléia de framboesa pode ser preparada em três etapas, com a adição de limão, o que permitirá que você mantenha o preparo para todo o inverno. Para cozinhar você precisará de:

• 1 kg de açúcar;
• bagas inteiras - 1000 g;
• meio limão.

A receita é simples:

1. Cubra as bagas com açúcar.
2. Prepare o suco de limão, despeje em framboesas, deixe fermentar.
3. Após 3 horas, cozinhe em fogo baixo. Quando ferver, a panela deve ser retirada do fogo. Retire a espuma e deixe esfriar.
4. Após o resfriamento, a sobremesa deve ser levada para ferver novamente e resfriada novamente.

Recomenda-se que a geleia ferva 3 vezes, para preservar sua integridade. Quando terminar, você pode começar a rolar imediatamente.

Com gelatina

Uma receita semelhante será apreciada pelos amantes de geleias ou compotas. Esta sobremesa pode ser usada como recheio de torta. Ingredientes necessários:

• 1 kg de framboesas;
• 1,5 kg de açúcar;
• 300 ml de água;
• 1/3 colher de chá Ácido Cítrico;
• 5 g de gelatina.

Para cozinhar:

1. Prepare a gelatina: dilua com água morna e dê tempo para inchar. As instruções estão na embalagem.
2. Esterilize o recipiente.
3. Misture as bagas com o açúcar, acrescente água.
4. Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.
5. Adicione a gelatina, ácido cítrico, cozinhe por mais 15 minutos.
6. Arrume a geléia pronta em potes e feche.

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De framboesas amarelas

As framboesas amarelas são mais doces que as vermelhas e possuem um grande número de sementes. Para cozinhar, você vai precisar de 1 kg de framboesa e açúcar granulado. Receita:

1. Deixe a baga lavada e seca em infusão por 5-6 horas em um local fresco.
2. Prepare o xarope: misture o açúcar e a água e leve para ferver.
3. Adicione as framboesas e leve para ferver.
4. Pegue as bagas com uma escumadeira, leve o xarope restante para engrossar, devolva as framboesas.
5. Deixe ferver, retire a espuma. Torção.

Receita multicooker

Para fazer geléia de framboesa em uma panela elétrica, você precisa de 1 kg de framboesa, 1 kg de açúcar, uma pequena quantidade de água. Para cozinhar você precisa de:

1. Coloque as framboesas em uma tigela multicooker e cubra com açúcar.
2. Adicione água (aprox. 100-15 ml)
3. Defina o modo "Extinção" para 45-50 minutos. Espere até o fim, feche os bancos.

O modo "Multi Cook" pode ser usado. Algumas receitas sugerem fazer a calda primeiro. Isso produzirá um produto mais espesso.

Como guardar essa geléia?

O armazenamento adequado ajudará a prolongar a vida útil da geléia de framboesa:

• é necessário armazenar o produto acabado em local fresco, de preferência na adega, cave;
• esconda as latas da luz solar direta e da iluminação constante.

A sobremesa pode esperar uma ocasião conveniente ao longo do ano, desde que a temperatura esteja correta. Uma lata aberta só deve ser guardada na geladeira.