8 deliciosas receitas de geléia de cereja sem caroço. Cinco minutos para o inverno
Muitas donas de casa preferem cozinhar geléia de cereja sem caroço, que é chamada de "Pyatiminutka". Afinal, isso não só economiza tempo, mas também permite conservar todas as substâncias úteis dos bagos. Acontece um deleite perfumado, saboroso e doce. Frutas sem nucléolos ficam completamente saturadas com xarope de açúcar. É mais fácil comê-los, os dentes definitivamente não serão danificados pelos ossos.
Peculiaridades de fazer geléia de cereja "Pyatiminutka" para o inverno
Chefs experientes conhecem e colocam em prática alguns truques para ajudar a criar deliciosas geléias de cereja. Além disso, a peça de trabalho não se deteriorará por muito tempo.
- Para que os frutos não mudem de cor, são fervidos em uma panela esmaltada ou vasilha de aço inoxidável.
- Bagas e açúcar granulado são consumidos em proporções iguais.
- Enquanto o produto estiver em chamas, deve ser constantemente mexido para não queimar.
- A espuma que aparece no topo é completamente removida.
Depois de pronta a geléia de cereja, os vasilhames lacrados são virados com a tampa para baixo, tapados com um pano grosso ou manta e deixados até o produto esfriar completamente.
Preparação de recipientes e ingredientes
A preparação de recipientes e ingredientes deve receber muita atenção. Para fazer geleia, leve apenas frutos e bagas maduras. Eles devem estar livres de hematomas, sinais de deterioração ou decomposição. As frutas são cuidadosamente lavadas em água corrente fria e colocadas em uma peneira para drenar a água.
Para geléia, é melhor levar cerejas escuras da Borgonha. Afinal, quanto mais escuros, mais doces e saborosos. Um osso deve ser removido de cada fruta usando uma ferramenta especial.
Só neste caso, a perda de suco será mínima. O produto acabado é colocado em um recipiente esterilizado, de preferência em pequenos potes de vidro.
Em seguida, é fechado com tampas de náilon, polietileno ou estanho umedecido com água fervente e colocado em um local de armazenamento.
As melhores receitas
Existem muitas opções para fazer geléia de cereja. Qualquer dona de casa poderá preparar uma sobremesa a seu gosto.
Maneira fácil de cozinhar
Aqui está a maneira mais fácil de preparar um prato doce - "5 minutos".
Os bagos são cobertos com açúcar branco, a massa é bem misturada e deixada durante 30-35 minutos. Os pratos são postos no fogo, o produto é levado à fervura e cozido durante 5 minutos. O recipiente é retirado do fogão. Depois de meia hora, o procedimento é repetido. Uma hora depois, ferva novamente por 5 minutos.
Opção espessa com gelatina
Para engrossar a iguaria, as frutas devem ser cozidas com gelatina. É primeiro mergulhado em água em uma panela pequena e deixado para inchar pelo tempo especificado nas instruções. O recipiente é colocado no fogão, o líquido é fervido por 1-2 minutos. Polvilhe as cerejas com açúcar granulado, misture tudo, coloque os pratos no fogo. A massa é fervida por 5 minutos, a gelatina é adicionada. Deixe ferver novamente.
Com ácido cítrico
Se você adicionar conservantes à geléia, sua vida útil aumentará em 2 a 3 meses. Os frutos são misturados com açúcar branco e ácido cítrico. Leve ao fogo e cozinhe por 5 minutos. O recipiente é fechado com tampa e deixado por meia hora. E então a geléia de cereja é colocada em potes.
Com framboesas
Acontece um tratamento muito saboroso se você cozinhar vários frutos juntos.
Cerejas e framboesas são ingeridas em proporções iguais. E açúcar granulado - tanto quanto pesam as bagas. Todos os três ingredientes são misturados e deixados em repouso por 3,5 horas. A massa é levada à fervura e mantida em fogo durante 5 minutos. Em seguida, eles insistem por 3,5 horas. O procedimento é repetido mais 2 vezes, mas o tempo de espera é reduzido para 2,5 horas.
Cerejas congeladas
Você pode fazer geleia com cerejas congeladas e também com frutas frescas. Além disso, o produto acabado acaba sendo mais delicado. Os bagos são descongelados, polvilhados com açúcar branco, deixados por 4,5 horas. Misture a massa, leve ao fogo, leve para ferver, cozinhe por 5 minutos.
Com groselhas
Groselhas de qualquer cor podem ser adicionadas às cerejas na proporção de 1: 1. Acontece uma geleia ligeiramente azeda. As bagas são colocadas em recipientes diferentes, adiciona-se açúcar granulado, leva-se à fervura e deixa-se ficar 3,5 horas. As cerejas e passas de Corinto são misturadas, 2-3 palitos de baunilha quebrados são introduzidos. A massa é fervida após fervura por 5 minutos.
Com hortelã e chá preto
Você pode adicionar hortelã e chá de folhas pretas à geléia de cereja. Acontece uma sobremesa com sabor e aroma peculiares.
As bagas são misturadas com açúcar branco. Chá forte de folhas soltas é feito com bergamota. Após 15-20 minutos, é despejado na fruta, folhas de hortelã-pimenta lavadas são adicionadas.
O recipiente é colocado em fogo pequeno, após ferver, cozinhe por mais 5 minutos. Retire a hortelã, o produto é colocado em potes.
Jam em Kiev
Fazer esta geléia exigirá tempo e paciência da anfitriã. Primeiro, algumas cerejas são amassadas no liquidificador e, em seguida, o suco é espremido por um pano de algodão. Você precisa preparar suco e fruta na proporção de 1:10. Coloque um copo de frutas vermelhas e açúcar granulado no recipiente de cozimento. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos. Os ingredientes são colocados na mesma quantidade novamente, o procedimento de cozimento é repetido. Isso é feito tantas vezes quanto houver copos de cerejas na loja.
Após a última carga, a massa é levada à fervura e o fogo é apagado. O recipiente é fechado com tampa e deixado por meia hora. Em seguida, a geléia acabada é distribuída entre os potes.
Por quanto tempo e quanto tempo essa geléia é mantida?
O melhor lugar para guardar suas cerejas é em uma adega ou geladeira (mas não no freezer). Os contêineres podem ser armazenados lá por 1,5 anos. O principal é evitar que o produto congele. Certifique-se de que os bancos não estão expostos à luz solar direta.
A geleia de cereja é uma iguaria doce que ninguém recusa, independentemente do sexo e da idade. Para mimar sua casa, uma mulher terá que assumir o trabalho monótono de remover ossos. O resultado é uma sobremesa perfumada e delicada.
Que gostoso será tomar um chá quente com comidas gostosas no frio inverno e relembrar os melhores momentos do verão passado. Ou você pode assar tortas com geléia de cereja.
