Uma receita passo a passo simples de geléia de casca de melancia para o inverno em casa

A imaginação das donas de casa é incrível. Inúmeras receitas de compotas, familiares para muitos, já se tornaram enfadonhas. Hostess engenhosas usam cascas de melancia para fazer geléia. As vantagens dessa sobremesa são que a melancia praticamente não deixa resíduos e, em termos de utilidade, não é inferior a muitos bagos e frutas. Depois de experimentar esta iguaria uma vez, é muito difícil recusar seu preparo e uso.

Características de fazer geléia de cascas de melancia

Preparar sobremesa não é difícil, a iguaria não reclama das condições de casa. O principal é seguir rigorosamente a receita. Faça tudo exatamente como calculado.

A geléia devidamente cozida é armazenada por um longo tempo e retém uma grande quantidade de substâncias úteis:

• Muitas donas de casa não querem fazer geléia com casca de melancia, pois acreditam que nelas se acumula uma grande quantidade de nitratos. Eles permanecem na casca fina da melancia, que deve ser aparada e removida por completo.
• Para remover os nitratos das crostas, eles são embebidos em água com giz. Deixe agir por 2-3 horas, depois enxágue e prepare a sobremesa.
• Não vale a pena fazer geléia com as primeiras melancias, que aparecem já no meio do verão, são muito ricos em nitratos. As plantas são alimentadas com vários produtos químicos para crescer mais rápido e dar frutos. É melhor usar melancias compradas durante a alta temporada. Essas frutas são garantidamente mais limpas do que as primeiras.
• Ao preparar uma sobremesa, adiciona-se açúcar em várias proporções. Os que gostam de doces começam com 1,5 kg por 1 kg de crosta, e os que não gostam muito de doces adicionam 600 g por 1 kg de melancia.
• O tempo de cozimento também é diferente, alguém cozinha por 5 minutos, em várias abordagens, alguém por 20 minutos, enquanto o preparo é infundido por 24 horas.

Você não precisa trabalhar muito para fazer uma guloseima. O cozimento em si não leva muito tempo, na maioria das vezes a geléia é infundida.

Preparação do ingrediente principal

A preparação correta das crostas é a chave para um resultado positivo. O principal que deve ser feito é seguir as recomendações especificadas na receita, então tudo dará certo:

• Em primeiro lugar, são embebidos em água calcária para eliminar os nitratos.
• Outra forma é colocá-los em um recipiente, enchê-los com água fria e colocá-los na geladeira. Em seguida, as crostas são bem lavadas, secas e descascadas.
• As peças são cortadas aleatoriamente, mas tanto quanto possível. Isso é necessário para cozinhar uniformemente.

O restante das preparações conforme você segue as etapas de uma receita específica.

Geléia de casca de melancia para o inverno: a receita mais fácil

Cozinhar a receita mais simples é perfeito para quem decide cozinhar esta iguaria pela primeira vez. Você vai precisar da mesma quantidade de crostas e açúcar granulado.

Para uma preparação adequada, é fornecida uma receita passo a passo para fazer geleia.

Passo 1

Uma casca verde é cortada da crosta da melancia, o resto deve ser cortado ao acaso. Você deve tentar fazer as peças iguais para que não haja problemas durante o processo de cozimento.

Dê uma olhada Além disso

As 11 melhores receitas para cozinhar passo a passo geleia de abóbora com damascos secos

Passo 2

Depois de pesar a peça de trabalho resultante, meça a quantidade necessária de açúcar. Polvilhe com crostas em cubos.

etapa 3

Agite o recipiente para distribuir o açúcar. São retirados em local fresco e aguardam que a peça a trabalhar deixe o sumo sair. Isso levará aproximadamente 3,5-4 horas.

Passo 4

Passado o tempo previsto, misture delicadamente, tomando cuidado para não danificar a estrutura das crostas. Leve ao fogo lento para que a geléia não queime, mexa ocasionalmente.

Etapa 5

Conforme a massa ferve, o poder do fogo é elevado para médio. Mexa e remova bem a espuma emergente. Deixe ferver, mas não mais de 5 minutos. Em seguida, a peça de trabalho é removida do calor e deixada para esfriar em temperatura ambiente. Cubra com material e deixe por um dia.

Etapa 6

Após 24 horas, leve ao fogo novamente e ferva por 5 minutos. Desligue e saia por um dia.

Etapa 7

O procedimento é repetido, a geléia é fervida por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. A consistência espessa e viscosa sinaliza que a sobremesa está pronta. Se isso não acontecer, a geléia é resfriada novamente e fervida até o estado desejado.

Etapa 8

Colocam-se em potes quentes, cozinham-nos com antecedência, lavam-se e esterilizam-se, pois fazer a compota segundo esta receita não exige muito trabalho.

E você pode avaliar o sabor da iguaria acabada em poucos dias. A geléia está saturada de calda e pronta para comer.

Geléia de casca de melancia em uma panela elétrica

Existe um multicooker em quase todas as casas. Reduz significativamente o tempo gasto na preparação de geleias. Você vai precisar de 0,5 kg de crostas, 0,5 kg de açúcar. Se quiser manter a forma dos cubos, prepare 7 g de refrigerante.

A melancia é cortada em pequenos pedaços aleatórios. Despeje uma solução de água com refrigerante por meia hora. Em seguida, são retirados e lavados em água fria corrente.

Prepare um recipiente multicooker, coloque crostas e polvilhe com açúcar.

No modo "Stew", a geléia é cozida por 1 hora. É necessário mexer a peça várias vezes.

Se a consistência não lhe convier, então na multicozinha mudam o modo para "Cozinhar a vapor" e cozinhe por mais 15 minutos.A sobremesa pronta é colocada em potes e guardada para armazenamento.

Geléia de casca de melancia com laranja

Para fazer uma deliciosa geléia, você precisará de 1 kg de cascas, 1,2 kg de açúcar, 2 laranjas e um limão. As crostas de melancias são esmagadas em cubos arbitrários. Para isso, se desejar, use uma faca encaracolada para fatiar. Então, as peças acabadas ficarão muito bonitas. A peça é preenchida com açúcar e deixada em infusão por 4 horas.

Enquanto isso, as raspas de limão e laranja estão sendo preparadas. Não há necessidade de tocar na camada branca, ela terá um sabor amargo, estragando o sabor da geléia acabada.

Quando o preparo começar o suco, coloque-o no fogo. Deixe ferver e, em seguida, adicione as raspas e as fatias de laranja descascadas. Leva 10 minutos para cozinhar a sobremesa, retire e deixe esfriar. Em seguida, repita isso 3 vezes. Se a geléia for líquida, o número de repetições é aumentado em 1 vez.

A iguaria é colocada em potes, enrolada, embrulhada e deixada a arrefecer à temperatura ambiente.

Esta compota revelou-se excelente, principalmente o seu sabor cítrico, e surpreendeu os convidados. Muitos nem conseguem entender do que é feito.

Dê uma olhada Além disso

TOP 17 receitas simples e rápidas de geléia de groselha para o inverno

Geléia de casca de melancia com limão

Ao contrário da laranja, o limão dá acidez, o que torna a compota muito saborosa. Útil 1 kg de cascas de melancia, 0,9 kg de açúcar granulado, 1 limão.

Se necessário, substitua os cítricos por ácido cítrico.

As crostas são cortadas em pequenos pedaços, cobertos com açúcar. O cozimento começará após 3-4 horas. Em seguida, leve ao fogo baixo e cozinhe, após ferver, deixe ferver por 10 minutos. Então você precisa remover e deixar esfriar. Você não precisa insistir por um dia, apenas algumas horas. Depois que a geléia esfriar completamente, ela é colocada novamente no fogo e fervida por 10 minutos. Repita na mesma sequência mais uma vez.

Quando a massa ferver na terceira abordagem, acrescente o limão picado em pedaços junto com a casca. Ferva por 10 minutos, coloque-o quente, coloque-o na adega.

Com hortelã

Como opção para quem gosta de doces, fazer geléia de casca de melancia com menta. Para ele você vai precisar de: 1 melancia, 1 colher de sopa. açúcar granulado, hortelã a gosto.A melancia é cortada em rodelas, a polpa rosa é cortada e retirada para uso doméstico. Apenas crostas serão usadas. Eles são cortados em cubos finos, tudo isso é coberto com açúcar, adiciona-se hortelã e deixa-se infundir por várias horas.

Depois que o suco aparecer, leve ao fogo bem baixo e leve para ferver.

Recolher constantemente a espuma formada na superfície. Quando a peça ferver, coloque fogo e cozinhe por 40 minutos, lembrando-se de mexer.

Prepare as latas com antecedência, esterilize e seque-as. Coloque a geléia quando esfriar, vire os potes de cabeça para baixo e deixe por um dia em um abrigo quente. Em seguida, retire-o e guarde-o em um local especialmente designado.

Armazenamento de geleia

Depende muito de como a geléia foi feita. Deve ser colocado em frascos esterilizados e enrolado. Em seguida, ele será armazenado por 1-2 anos.

O local onde as peças de trabalho são armazenadas não deve penetrar na luz solar. A temperatura ideal é de + 10 ... + 15 ⁰С.

Se as latas forem fechadas com tampas de ferro, sua vida útil aumenta. Apenas para a segurança da integridade das tampas, elas são revestidas com vaselina.

A elevada humidade da sala de armazenamento faz com que a camada superior da compota nos frascos fechados com tampas de papel se estraguem muito. Essa geléia não deve ser comida.

O armazenamento adequado é uma garantia de que a geléia durará mais de um ano. Só agora as substâncias benéficas nos ingredientes principais estão diminuindo constantemente.

Fazer geléia com casca de melancia é fácil, uma boa dona de casa não perde nada. E em termos de utilidade, não é inferior a algumas sobremesas de bagas e frutos. Antes de tirar conclusões sobre como esta sobremesa é saborosa, você deve tentar prepará-la em casa.