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18 receitas fáceis para fazer geléia de cereja para o inverno

A geléia feita de cerejas há muito se diferencia de outros tipos de sobremesas semelhantes. A compota sem sementes goza de uma simpatia especial - pelo seu aroma especial, tonalidade suculenta e sabor incrível. E quantas opções novas surgiram nos últimos anos - com nozes, chocolate, menta, framboesas. Muitos pratos deliciosos podem ser preparados com cerejas - tortas, compotas, bolinhos. Até a carne é assada com ele. As cerejas são muito úteis: contêm muitas vitaminas, ácidos e oligoelementos.

Características de fazer geléia de cereja para o inverno

Para fazer geléia, você precisa selecionar frutas fortes. Melhor levar uma variedade com frutas quase pretas. Mas se os frutos são verdes ou pequenos, é melhor deixá-los para a marmelada ou compota.

Diferentes receitas de açúcar requerem diferentes quantidades. Conseqüentemente, como resultado, a geléia é mais líquida ou, ao contrário, espessa. As proporções são diferentes.

Embora a preparação de uma guloseima sem caroço seja mais trabalhosa, a sobremesa é mais saborosa e de melhor qualidade. Deve ser cozinhado em duas ou três etapas, mantendo os frutos em calda doce.

Como remover rapidamente caroços de cerejas?

Isso pode ser feito usando os itens improvisados usuais - um espremedor de alho, uma colher de chá, um clipe de papel, uma pinça, um tubo de coquetel, um garfo, um alfinete.

Quanto tempo leva para cozinhar geléia de cereja

A geléia é cozida em fogo baixo em várias etapas, de 5 a 15 minutos cada, com intervalos para resfriamento. No total, o processo leva de 3 a 5 horas.

Como escolher e preparar os alimentos corretamente?

As bagas devem estar firmes e não estragadas. Durante o preparo, as cerejas devem ser lavadas e as caudas removidas.

Quando o uso de frutos sem caroço é considerado, esses caroços devem ser removidos dos frutos. Se for com eles, então cada baga deve ser furada, por exemplo, com um palito.

Preparando pratos

Os frascos nos quais a geléia será despejada devem ser bem lavados e esterilizados, assim como tampas de metal.

Por que a geléia de cereja está escorrendo?

Sempre fica assim por causa da suculência dos frutos. Se precisar torná-lo mais espesso, você pode adicionar Zhelfix, de acordo com a receita do Agar. Você pode escorrer o suco para uma panela separada, ferver um pouco a geléia e enrolar. Vai ser mais grosso.

Como fazer geléia de cereja em casa?

Isso não é tão difícil quanto os novatos podem pensar. Basta escolher uma tigela onde vai cozinhar, frutas de alta qualidade e uma colher de pau para mexer. O próprio processo pode variar dependendo da receita. As bagas e o açúcar continuam a ser ingredientes constantes.

Doce espessa e deliciosa sem sementes

Os produtos para quatro potes de meio litro são os seguintes:

ingredientes principais na proporção de 1: 1,2;
1 copo de água.

Prepare-se assim:

Lave as bagas, limpe as sementes.
Jogue em uma tigela, polvilhe com açúcar granulado. Deixou de lado.
Traga, mexendo, até ferver.
Remova a espuma.
Deixe esfriar em uma bacia.

A sobremesa é servida em potes, você pode enrolar.

A receita "Cinco minutos"

Com esses ingredientes, você pode preparar sete potes de meio litro de uma deliciosa guloseima.

Você precisará de ingredientes constantes em uma proporção de 2: 1,5. Prepare nesta ordem:

Coloque as frutas vermelhas em uma panela e polvilhe em camadas com areia doce, espere seis horas para que o suco apareça.
A partir do momento da fervura, cozinhe por sete minutos.
Despeje em potes e feche.

Sem água

Para fazer essa iguaria, você vai precisar de um quilo de produtos básicos.

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Uma receita simples de geléia de pêra com ácido cítrico para o inverno

Processo:

Prepare bagas, retire as sementes.
Coloque algumas bagas em uma panela, cubra com areia doce e amasse.
Em fogo baixo, espere que o açúcar se dissolva, acrescente mais dos principais produtos e mexa de vez em quando.
Adicione 2 punhados dos ingredientes principais. Espere até que a areia doce se dissolva, depois acrescente as bagas e o açúcar aos punhados.
Quando o volume do suco aumentar, aqueça mais e deixe a iguaria no fogo por dez minutos.
Deixe cair na unha. Cozido - não se espalha.
Quando esfriar, coloque em recipientes.

Com gelatina

Para fazer tal geléia, você deve:

principais produtos na proporção de 3: 1;
70 g de gelatina;
0,5 litros de água.

Você precisa cozinhá-lo desta maneira:

A fruta é necessária sem ossos. Devem ser cobertos com açúcar granulado.
Espere que a gelatina inche (isto é 40 minutos). A baga terá tempo de dar mais suco.
Após o tempo indicado, misture tudo, leve ao fogo, para que a massa fique líquida. Tudo deve ferver.
Mexa a gelatina e espere até ficar líquida.
Leva apenas 5 minutos para ferver, sem parar para interferir na delicadeza.
Despeje a gelatina em uma bacia, mexendo. Enquanto ferve - desligue-o.
Quente para colocar em recipientes e fechar.

Com ossos e zhelix

Zhelfix permitirá que você torne a geléia mais espessa sem fervura desnecessária.

É necessário levar 800 g de produtos básicos, um pacote Zhelfix.

Preparação:

Cubra as frutas com açúcar até darem suco.
Deixe ferver, ferva por 5 minutos, retire do fogo. Repita o procedimento 2 vezes.
Pela 3ª vez, adicione Zhelfix e ferva por 5 minutos. Esfrie, despeje em um recipiente, enrole.

Com pectina

Pegue um quilograma de açúcar e frutas vermelhas, 1 saco de pectina.

Pegue os ossos, cubra com açúcar. Aqueça esta mistura até ferver, adicione a pectina e cozinhe por um minuto. Distribuir em potes, esterilizar e enrolar.

Com hortelã e chá preto

Você pode cozinhar uma geléia espessa e saborosa de acordo com a receita a seguir.

Requeridos:

por quilo dos ingredientes principais (remova os ossos);
uma colher de sopa de suco de limão;
10 colheres de chá de bergamota;
3-4 folhas de hortelã.

Nossas ações:

As cerejas são polvilhadas com açúcar granulado.
Prepare o chá mais forte e deixe-o fermentar por um quarto de hora.
Despeje o chá e o suco em uma panela. Mexa e cozinhe.
Aqueça a iguaria em fogo baixo. A partir do momento da fervura, cozinhe por cerca de meia hora, mexendo.
Jogue as folhas de hortelã cinco minutos antes de desligar.
Quando tudo estiver cozido, retire a hortelã, coloque a guloseima em recipientes e feche.

Em Kiev

Requeridos:

dez xícaras de produtos básicos;
suco de cereja.

Processo:

Prepare frutas e retire as sementes. Parte das bagas - para espremer o suco com gaze.
Coloque os ingredientes principais em uma panela, adicione o suco, mexa, ferva por cinco minutos.
Em seguida, faça o seguinte: despeje novamente em um copo de produtos básicos. Espere ferver e cozinhe como antes. Repita várias vezes.
Depois de ferver a última porção, tudo é colocado nos recipientes e é necessário lacrá-los.

Com morango

Você vai precisar de 0,5 kg de frutas silvestres e um açúcar granulado e meio. Baunilha e canela também estão disponíveis.

Prepare frutas vermelhas, polvilhe com areia doce, canela e baunilha. Deixe fermentar por um terço de hora. Ferva e deixe. Cozinhe três vezes, enquanto ferve, leve ao fogo por sete minutos. A guloseima deve esfriar antes de cada fervura. Coloque em recipientes e feche.

Com café, cacau e licor

Você vai precisar de:

ingredientes principais na proporção de 1: 0,5 (sem ossos);
licor de cereja - 50 ml;
cacau - 4 colheres de sopa;
café instantâneo - 4 colheres de sopa;
gelatina - 10 g;
limão - 1/3 colher de chá.

Você precisa cozinhar assim:

Cubra as bagas com areia doce - deixe repousar por quatro horas.
Despeje o café e o cacau - e leve ao fogo. Misturar.
Reserve após a fervura. Moa tudo com um liquidificador.
Ferva novamente. Segure no fogão por três minutos.
Adicione o licor e mexa. Ferva - coloque em recipientes e enrole.

Com chocolate

Você vai precisar de:

cerejas sem caroço - 500 gr .;
chocolate - 100 gr. (telha);
açúcar granulado - 150 gr .;
açúcar baunilha - 10 gr .;
suco de limão - 1 colher de sopa a colher;
água - 100 ml.

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Uma receita simples para fazer geléia de espinheiro para o inverno

Transfira as bagas para uma panela. Lá - areia doce, água, açúcar de baunilha, suco de limão. Transfira a panela para o fogão. Ferva - cozinhe por cerca de meia hora.

Dissolva o chocolate. Deixe ferver por um minuto. Você pode enrolar.

Com framboesas

Você vai precisar de:

por um quilograma de bagas;
dois kg de açúcar granulado;
400 ml de água.

Prepare frutas densas. Despeje dois copos de água em uma panela e adicione o açúcar granulado. Xarope de cozinha.

Quando ferver, acrescente as cerejas. Deixe ferver e retire do fogo. Depois de meia hora, coloque novamente no fogo e leve para ferver. Faça isso quatro vezes.

Cinco minutos antes de começar a ferver, acrescente as framboesas novamente, ferva - retire. Você pode enrolar.

Com nozes

Para quatro potes de meio litro:

principais produtos na proporção de 1: 0,8;
1/2 copo de água
200 g de nozes - nozes, amêndoas, avelãs, pistache.

Uma iguaria é preparada assim:

Prepare as nozes com antecedência, cortando-as para que os pedaços possam ser inseridos nas bagas.
As cerejas devem ser grandes e maduras para que o caroço possa ser facilmente separado. Os frutos devem ser separados e lavados.
Pegue os ossos, em seus lugares - nozes.
Bagas - em uma panela, cubra com metade da areia doce. Deixe por 6 horas.
Escorra o suco em uma tigela. Preencha a segunda parte da areia, despeje água. Agora você pode cozinhar a calda.
Coloque as bagas na calda quente, cozinhe, retirando a espuma. Em vez de mexer, incline a tigela ligeiramente de um lado para o outro.
Quando a calda engrossar, retire a guloseima da placa de aquecimento e deixe esfriar. Coloque em potes resfriados.

Com laranja

Você pode sentir um toque incomum de cereja doce e laranja azeda sutil.

Ingredientes:

principais produtos na proporção de 1: 0,75;
1 laranja.

Sequenciamento:

Prepare as bagas. Escalde a fruta com água fervente, limpe-a. Retire as raspas com um ralador.
Corte a laranja ao meio e esprema o sumo - deve ter 50 ml. Coloque o suco em local frio.
Coloque as bagas em uma bacia. Moa usando um liquidificador. Adicione o açúcar granulado.
Ligue o fogo sob a bacia, leve a mistura para ferver.
Após ferver, cozinhe por 5 minutos. Desligue e esfrie a geléia por cerca de quatro horas. Em seguida, ferva novamente, desligue o fogo, deixe esfriar a geléia.
Mergulhe as raspas e o suco na iguaria. Misture tudo. Ferva novamente. Desligue o fogo após cinco minutos. Agora você pode enrolar a geléia.

Em uma multicooker

Você precisará de um quilo dos ingredientes principais, além de um copo d'água. Despeje água na tigela multicooker e adicione areia doce. Mexer. Defina o modo "Aquecimento" por 25 minutos. Mude para "Sopa" por 20 minutos.Arrume as bagas sem as sementes. Misturar constantemente. Remova a espuma. Rolar.

Em uma frigideira

Você precisa de 0,5 kg de bagas, 0,4 kg de açúcar.

Despeje o açúcar e as cerejas em uma panela pré-aquecida. Cozinhe em fogo baixo para dissolver o açúcar. Reduza o fogo e cozinhe por mais um quarto de hora. Despeje em potes e enrole.

Cereja branca com limão e nozes

Requeridos:

dois quilos de cerejas brancas (já sem caroço);
750 ml de água;
um e meio a dois quilos de açúcar;
limão;
nozes;
vanilina.

As ações são as seguintes:

Lave as cerejas e retire as sementes.
Corte as nozes em pedaços pequenos, para rechear as bagas.
Despeje a água em uma bacia, misture com areia doce e cozinhe a calda em fogo pequeno, mexendo ocasionalmente.
Como o açúcar se dissolve, coloque as cerejas, mexa e retire do fogo. Saia por um dia.
Corte o limão com a casca, coloque numa bacia e ferva por sete minutos a partir do ponto de fervura. Insista por sete horas, depois ferva novamente por um quarto de hora, acrescente a vanilina, mexa e despeje em potes. Você pode enrolar.

Cerejas congeladas

Pegue um quilo dos ingredientes principais. Coloque os bagos na bacia, esmagando com açúcar de vez em quando. Coloque no fogão. Após ferver, cozinhe por um quarto de hora e retire para esfriar completamente. Mate no liquidificador, despeje na mesma panela e ferva por 30 minutos, despeje a guloseima quente nos potes e enrole.