Descrição das raças de suínos e critérios de seleção para criação doméstica
A criação de porcos é uma próspera indústria pecuária produtiva. Graças aos esforços dos criadores no classificador, existem mais de 100 espécies de raças de suínos com diferentes características e composição da carne obtida. Os leitões são criados para produzir carne, banha e peles. O ramo de criação de porcos ornamentais se destaca separadamente. Considere as raças de porcos domésticos mais populares e interessantes criadas em nosso país.
Qual é a aparência de um porco?
Porcos domésticos são mamíferos artiodáctilos, representantes da subespécie de javalis, domesticados por humanos há mais de 700 anos. O tamanho médio de um animal é de 1,5 metros de comprimento. Espécies anãs e gigantes, espécies padrão, diferindo na cor da pele, parâmetros constitucionais, são diferenciadas.
Características da aparência dos porcos:
- O focinho é grande e alongado, o nariz é um tronco encurtado com focinho.
- Pele - áspera, coberta de pêlos - cerdas.
- O número de dentes é de 44 peças, incluindo 4 caninos.
- Pernas - curtas, delgadas, com quatro dedos.
- A ponta lateral do casco é bem desenvolvida, permitindo ao animal cavar o solo em busca de alimento.
- Orelhas grandes.
- Cauda pequena dobrada por uma mola.
Em uma nota! Muitas pessoas acreditam que os porcos se movem pouco e não sabem correr, essa afirmação é errônea, quando os porcos são mantidos em grandes baias, os animais podem atingir velocidades de até 18 km / h.
Como as raças são classificadas?
As espécies de suínos domésticos são classificadas por tipo de carne. Qual delas é rentável para o cultivo é determinado pelo agricultor, de acordo com as características da espécie. Existem os seguintes tipos e classificação:
- universal;
- carne e bacon;
- carne e gordurosa;
- gorduroso.
As espécies ornamentais são muito populares entre a população, os animais são criados não para abate, mas como animal de estimação. Variedades selvagens de porcos podem ser encontradas em todos os lugares, algumas das espécies estão listadas no Livro Vermelho, por exemplo, o porco Babirusa.
O cadastro de espécies domésticas é atualizado periodicamente, graças ao trabalho dos criadores, e inclui mais de 100 espécies.
As raças de carne mais interessantes
Considerando as raças populares de variedade de carne para criação doméstica, o peso desses animais é médio, a camada gordurosa é pequena, eles contêm esses indivíduos em currais e gaiolas a céu aberto, com possibilidade de caminhada.
Duroc
A raça Duroc para carne é baseada no código genético de animais guineenses trazidos da África para o continente americano.Foi incluído no registro russo em 1993, é recomendado para cultivo em todas as regiões do nosso país.
Recursos e características:
- O rendimento da carne da carcaça é de 65%.
- A espessura da camada gordurosa não é superior a 1,8 centímetros;
- O ganho médio diário é de 800 gramas.
- A cor das cerdas é vermelho acastanhado.
- Comprimento do corpo - 1,8 metros.
- O tipo produtivo é a carne.
- As pernas são poderosas, maciças.
- O peso da fêmea chega a 300 quilos, o javali 350 quilos.
As desvantagens dos Duroks incluem baixa fertilidade, pois com um parto a fêmea não traz mais que 10 leitões.
Pietrain
Variedade favorita dos europeus. A carne Pietrain produz bacon de alta qualidade com finas veias de bacon. Obtido pelo cruzamento de duas raças inglesas de raça pura: Yorkshire e Large White. Na Rússia, a Pietrain não é a variedade mais popular. Os machos são frequentemente adquiridos como reprodutores para criar híbridos com carne de melhor qualidade.
Até 75% da carne pode ser obtida de uma cabeça de Pietrain, este é um número muito alto. A gordura se acumula em uma pequena quantidade. O peso médio de um adulto é de 240 quilos. Se as condições de crescimento forem observadas, o ganho médio diário de um leitão é de cerca de 500 g, enquanto os filhotes se distinguem pela imunidade persistente, os leitões raramente ficam doentes.
Os aspectos negativos da raça incluem baixa fertilidade (8-9 filhotes são filhos de uma fêmea), exatidão nas condições de alojamento e nutrição. Pietrain não está incluído no registro estadual da Rússia.
Landrace
Porcos populares para produção de carne para suinocultura doméstica. Difere na cor branca e com cerdas suaves e claras. O peso médio de um indivíduo é de 270 quilos, 68% da carne pode ser obtida de uma cabeça.
Landrace está incluído no registro estadual da Rússia, recomendado para criação em fazendas particulares e particulares.
A variedade foi cultivada na Dinamarca, ganhou popularidade na Rússia no início do século XX. Os porcos não são agressivos e muito móveis, apesar do seu peso sólido na idade adulta. As plantas Landrace não são exigentes em relação aos alimentos, distinguem-se pela alta produtividade e maturidade precoce, o crescimento médio diário de um pequeno indivíduo é de 730 g.
Hampshire
Porcos americanos da variedade de carnes. Sua cor é única: a parte preta do corpo é diluída com a cor branca. Parece que o animal foi "colado" em várias metades. Características da aparência: a forma do corpo é alongada, as pernas são curtas mas poderosas. Um adulto pesa cerca de 250 kg, os machos podem ganhar massa de 310 kg. Rendimento de carne - 66%, gordura - 25%.
Sujeito às condições de detenção e alimentação adequada, o ganho de peso médio diário é de 1000 G. A qualidade da carne é excelente, a principal desvantagem da variedade de porcos é a infertilidade.
Tamworth
Os porcos desta raça são adequados para engorda e criação em climas frios. Além disso, Tamworth pode ser cultivado juntamente com o gado, adequado para pastagens.
As desvantagens da raça são a queda frequente, que requer cuidados especiais, e as cerdas crespas.
Os porcos são castanhos avermelhados. A raça é caracterizada por gestações múltiplas, uma porca pode dar à luz 11 leitões.
Bacon estoniano
Popular no Báltico, Alemanha e Moldávia, adaptado ao clima da maioria das regiões russas. O bacon da Estônia não tem altos requisitos de manutenção e cuidado. Os animais jovens raramente adoecem, têm alta imunidade, em uma fertilização a fêmea cria até 12 leitões.
A carne é de alta qualidade, o peso médio de um adulto é de 260 quilos, os javalis podem atingir o peso de 330 quilos. Ganho médio diário - 700 g.
Barriga vietnamita
A raça de porcos asiáticos ainda não foi registrada no registro estadual da Rússia, mas a cada ano está ganhando popularidade na criação doméstica entre os agricultores domésticos.Porcos desta raça se distinguem por parâmetros compactos, puberdade rápida e alta imunidade. Cor - preto com manchas de mármore. Barrigas de maconha vietnamitas absorvem bem a ração vegetal, a camada de gordura subcutânea em porcos desta raça praticamente não é formada, o rendimento de carne de uma cabeça é de 70%.
As porcas apresentam alta fertilidade - até 20 leitões por ninhada. As barrigas vietnamitas têm uma natureza dócil, a raça pode ser cultivada em um quintal comum com gado, pássaros e outros animais domésticos.
Carne de amadurecimento precoce (SM-1)
Variedade doméstica de suínos para fins de carne. Foi criado pelo método de seleção poli-híbrida. Difere em alta maturidade precoce e intensidade de crescimento, ganho médio diário - 750 gramas. As fêmeas dão à luz 10 leitões por ninhada. Carne de amadurecimento precoce adaptada para cultivo em todo o país. O rendimento da carne per capita é de 62%.
Variedades gordurosas
As principais raças dessa tendência demonstram alta fertilidade, de 12 a 16 leitões em uma ninhada. A produção de carne desses porcos quando cultivados em casa é menor do que a do bacon, mas as variedades gordurosas não são menos populares.
Berkshire porcas
Variedade de raça pura inglesa de físico proporcional, não exigindo condições de crescimento e alimentação. Cor - manchas pretas e brancas no rosto, peito e pernas são permitidas. O peso médio de uma porca é de 220 quilos, um javali é de 260 quilos. Produção letal de uma cabeça - 85%. A espessura da camada de gordura é de 3,5 centímetros.
Raça negra grande
A constituição dos porcos é grande e poderosa. Um javali pode pesar até 400 quilos. As características distintivas da aparência são a cor preta e orelhas caídas.
Os porcos de uma grande variedade negra não são difíceis de manter, os animais toleram bem o calor e podem ser mantidos em condições de pastejo livre. As fêmeas são férteis, os juvenis ganham peso intensamente. A desvantagem é a tendência à superalimentação e obesidade, a estrutura muscular é pouco desenvolvida.
Raça mirgorod
A espécie criada na Ucrânia é considerada uma das melhores raças gordurosas. Os porcos da raça Mirgorod são onívoros, adaptando-se rapidamente ao clima da região de cultivo. A carne é de qualidade mediana, o peso da fêmea é de 230 quilos, o do javali 280 quilos. A fecundidade das fêmeas é alta - até 14 leitões, o ganho médio diário é de 650 gramas, o instinto materno é altamente desenvolvido.
Raça Mangalitsky
Uma antiga variedade húngara. Na Rússia, é cultivado no norte do Cáucaso, popular na região de Moscou. A cor dos animais pode ser diferente, uma característica distintiva é uma pelagem espessa e encaracolada.
Indivíduos de porcos Mangalitsky depositam gordura precocemente, já aos 8 meses a espessura do bacon é de 6,5 centímetros. Os porcos são adaptados às pastagens. Os porcos são onívoros, com alta imunidade, mas a fertilidade da raça é fraca - 7 leitões em uma ninhada.
Raças universais
Esses tipos se distinguem pela carne de alta qualidade e pela presença de uma camada subcutânea de gordura. Na Rússia, as raças universais são muito populares.
Raça branca grande
A espécie de porco mais popular na Rússia. O peso médio de uma fêmea é de 250 quilos, o javali 320 quilos. A cor da pelagem é branca, o corpo é alongado, proporcional, com presuntos bem desenvolvidos. O rendimento da carne é de 80%. O crescimento médio diário de um leitão é de 700 gramas, uma fêmea traz até 11 filhotes em uma ninhada.
Raça Breit
Espécies domésticas de suínos puro-sangue, criados com base nas variedades dinamarquesa e letã. Porcos Breit apresentam alta produtividade e fertilidade. O ganho médio diário é de 750 gramas. A estrutura muscular é desenvolvida, os membros são poderosos e fortes. A carne é de boa qualidade, a gordura é densa.
Raça do norte da Sibéria
Recebido em 1942 na região de Novosibirsk. Cor - branco com matiz avermelhado. As fêmeas dão à luz até 12 filhotes em um parto. O ganho médio diário é de 750 gramas. Rendimento de carne - 60%. A principal vantagem da espécie é a capacidade de se adaptar às imperfeições climáticas das regiões setentrionais. As principais desvantagens incluem uma estrutura muscular subdesenvolvida e carne de qualidade média.
A maior raça de suínos da Rússia
As maiores variedades de porcos domésticos populares em nosso país incluem:
- Landrace;
- Porcos brancos da Letônia;
- Branco grande;
- Inglês branco.
Estas espécies são impressionantes em peso, grandes javalis adultos podem atingir um peso de 400-450 kg. Mulheres - 280-300 quilogramas.
Regras de seleção
Ao escolher uma variedade para cultivo em um pátio privado, as seguintes propriedades da espécie são levadas em consideração:
- Requisitos de clima, alimentação e condições de vida.
- Sentido de uso.
- Produtividade.
- Vencimento antecipado.
- Imunidade.
Se você pretende manter porcos em um quintal comum, escolha raças pacíficas, não agressivas, mas móveis. Algumas variedades precisam ser percorridas. Vacine animais e vermifugação.
