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É possível comer e como são os ovos, os benefícios e malefícios dessa comida

Os patos-almiscarados, ou patos-indianos, são um tipo de patos grandes que foram domesticados por humanos na segunda metade do século XIX. Os patos indianos põem de 8 a 14 ovos, que são de valor nutritivo. Os ovos têm gosto de ovos de galinha, podem ser preparados de acordo com as receitas tradicionais ou usados na cosmetologia doméstica. As taxas de produção de ovos de pato-indo são muito mais altas do que as de galinhas de tamanho normal e patos domésticos.

Conteúdo

1 Aparência de ovo
2 Benefício e dano
3 Uso culinário
4 Cosméticos
5 Seleção e armazenamento do produto

Aparência de ovo

Externamente, os ovos dos patos-pato parecem grandes ovos de galinha. Mas uma inspeção mais detalhada revela inúmeras diferenças.

Critério	Descrição
Peso	Varia de 100 a 150 gramas.
Cor	A gema é colorida com uma rica cor amarela, a branca é esbranquiçada, translúcida.
A forma	O ovo é alongado, apontado para cima.
Características da casca	A densa concha branca é responsável pela resistência da concha. Não é possível quebrar a casca imediatamente.

Depois que o ovo é quebrado, a gema começa a escorrer. Em termos de densidade, é mais viscoso do que o ovo da galinha. Uma rica cor amarela significa maior conteúdo de caroteno. A proteína é diferente em consistência. A parte mucosa é mais densa e transparente.

Em formação! Um ovo de pato é igual a dois ovos de galinha em peso e volume.

Benefício e dano

A utilidade do produto se deve à sua composição química.

Prós e contras

Os ovos são incluídos na dieta durante a reabilitação após uma doença grave. O valor energético igual a 185 kcal permite que o produto seja utilizado para rápida recuperação do corpo, saturação com nutrientes essenciais.

O teor de potássio e magnésio torna o produto muito procurado por pessoas com doenças do coração e dos vasos sanguíneos. O uso regular ajuda a fortalecer os vasos sanguíneos, prevenir o desenvolvimento de várias trombose.

Um aumento na quantidade de proteína é benéfico no planejamento da dieta de atletas. A proteína é facilmente absorvida, satura o corpo, não provoca consequências.

O aumento do teor de fósforo e potássio é útil para fortalecer os dentes, assim como o sistema músculo-esquelético.

A proteína é rica em ácido fólico, responsável por vários processos no corpo. O complexo vitamínico é indicado para o cultivo de organismos, sendo recomendado para uso em gestantes.

O complexo de vitaminas de diferentes grupos tem um efeito positivo sobre os processos do metabolismo geral, melhora o bem-estar geral.

não indicado para bebês;

proibido para aqueles com diagnóstico de doença hepática grave e complexa;

pessoas com reações alérgicas a alimentos devem ser cuidadosas e cuidadosas quanto ao uso do produto.

Referência! Se for constatada alergia a ovos de galinha, é recomendável experimentar os ovos do Interior, que podem não dar reação.

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Uso culinário

Os ovos de pato indo são consumidos da mesma forma que os ovos de galinha. Para o preparo de um prato, recomenda-se que o ovo seja mantido em temperatura ambiente por 30 minutos ou levemente aquecido no fogão. Essa técnica ajuda a quebrar conchas de pato densas mais rapidamente.

Antes de cozinhar, a superfície é bem lavada com sabão e uma escova. Normalmente, um ovo fresco é coberto com fezes.

Costuma-se cozinhar pratos clássicos a partir do produto:

omelete;
ovos mexidos;
Molhos de gema;
mousses de proteína;
adicione à massa ou à massa;
cozinhe pratos à base de ovo para a primeira ou segunda porção.

Ovos de pato indo são classificados como alimentos exóticos. Por exemplo, nas Filipinas, eles são comidos apenas quando um embrião é formado por dentro. Para isso, vários espécimes são colocados na galinha e retirados após alguns dias.

Os japoneses preparam um produto exótico usando o método de enlatamento. Juntamente com a casca, é servido um xarope especial, utilizado após a infusão, quando a casca amolece.

Opinião de um 'expert

Zarechny Maxim Valerievich

Engenheiro agrônomo com 12 anos de experiência. Nosso melhor especialista em chalés.

Em formação! É estritamente proibido comer o produto cru. Para minimizar o risco de contrair salmonelose, é necessário realizar o tratamento térmico mais simples.

Cosméticos

Os cosméticos caseiros são preparados com um produto cru. Existem vários cenários de uso:

As gemas e as claras são adequadas para preparar máscaras, são aplicadas no rosto e depois lavadas com água morna.
A embalagem facial com gema e azeite pertence ao grupo dos remédios caseiros nutritivos. Quando comparado às máscaras feitas com gema de frango ou codorna, este produto apresenta melhores resultados.
Para deixar os cabelos brilhantes, tire a gema e faça uma máscara com a adição de ingredientes auxiliares.
As claras batidas são aplicadas na pele do rosto com tendência a oleosa. O mecanismo de ação é baseado na capacidade da proteína de contrair a pele e fechar os poros.
As gemas batidas são aplicadas no corpo e o envoltório é feito. O procedimento é responsável por ativar processos regenerativos. Ao mesmo tempo, ocorre um aumento no fluxo sanguíneo.

Seleção e armazenamento do produto

Um produto exótico é comprado de fornecedores regulares. As fazendas de patos valorizam sua reputação e oferecem apenas produtos frescos e de qualidade.

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Ao armazenar, é aconselhável cumprir as regras básicas:

os ovos são armazenados em bandejas horizontais;
periodicamente, cada cópia é girada 180 graus para evitar que a gema seque;
o regime de temperatura é definido na faixa de +8 a +15 graus, uma diminuição ou aumento leva a uma diminuição nas qualidades;
o período máximo de armazenamento para produtos frescos é de 15 dias.

Você não deve comprar produtos de tamanhos diferentes, com rachaduras ou entalhes na casca. Vários microrganismos permanecem na casca. Se danificados, eles penetram e levam à deterioração da gema ou da proteína. Esses espécimes não são adequados para cozinhar.