Description de la variété de radis rose, propriétés utiles et nocives
La particularité du radis rose est qu'il est plutôt gros. Le poids d'un fruit atteint 300 grammes. Les différends concernant l'origine du daikon sont toujours en cours. Certains scientifiques pensent que c'est le résultat du croisement d'un radis avec un radis. D'autres le considèrent obstinément comme un radis ordinaire de grande taille. Cette culture se caractérise par une pulpe juteuse, c'est pourquoi elle est devenue la favorite de nombreux jardiniers.
Description de la variété
Le légume racine a une pulpe dense et juteuse. En règle générale, le radis est de forme ronde, mais certaines variétés se caractérisent par des fruits allongés qui ressemblent à un cylindre. L'intérieur du fruit est blanc et la fine couche de la croûte est rouge. Bien que de nombreux hybrides aient déjà été élevés avec des caractéristiques opposées, à savoir la chair rouge et la croûte blanche.
Le fruit est moyennement épicé au goût. L'avantage du radis est qu'il s'agit d'un entrepôt de substances utiles pour l'organisme. Les fibres grossières présentes dans sa composition sont connues pour leurs propriétés positives sur le système digestif. De plus, le radis nettoie le corps des toxines nocives, améliore l'appétit et prévient la constipation. Les propriétés antibactériennes du légume vous permettent de faire face aux processus pathologiques dans les intestins.
Si vous mangez régulièrement le légume, vous pouvez éviter les poches, car il aide à éliminer l'excès de liquide du corps.
Teneur en calories du radis rouge
100 grammes de daikon ne contiennent que 20 calories. Cela vous permet d'utiliser le légume dans les régimes visant à lutter contre le surpoids. De plus, le radis contient de nombreuses vitamines et minéraux comme le cuivre, le phosphore, le sodium, le calcium.
Fonctionnalités bénéfiques
La riche composition du daikon permet de l'utiliser en médecine traditionnelle. Le jus de radis rose est prescrit pour l'anémie. Si vous y ajoutez un peu de miel, vous obtenez un médicament efficace et savoureux contre le rhume, que les enfants sont heureux de prendre.
La teinture de radis rouge est utilisée depuis de nombreuses années pour la radiculite, les rhumatismes et les douleurs articulaires. Pour cela, le jus de radis est infusé avec de la vodka et frotté dans les zones touchées.
L'utilisation du radis est recommandée pour ceux qui sont confrontés à des maladies du foie, des reins et de la vésicule biliaire.
Mais les propriétés utiles de la culture ne s'arrêtent pas là non plus. Les composants de sa composition ont de nombreuses actions utiles:
- les phytoncides volatils contenus dans le daikon nettoient les organes internes des micro-organismes pathogènes, protègent contre les infections fongiques et virales;
- l'acide ascorbique améliore la résistance du corps aux infections bactériennes et virales, réduit la probabilité de développer un cancer;
- la fibre nettoie le corps des toxines, améliore l'absorption des aliments et stimule le péristaltisme intestinal.
Dommage Daikon
Malgré ses nombreuses propriétés bénéfiques, le légume peut également être nocif pour l'organisme. Cela est particulièrement vrai pour les femmes enceintes et allaitantes. Daikon contient des huiles essentielles qui s'accumulent dans le corps et tonifient l'utérus. Cette condition se termine souvent par une fausse couche. Pendant la lactation, les racines doivent être abandonnées car elles peuvent provoquer la manifestation de réactions allergiques chez les nourrissons.
Contre-indications
En plus des femmes enceintes et allaitantes, les personnes souffrant d'ulcères de l'œsophage, de gastrite, d'entérocolite, de maladies du cœur et du système génito-urinaire doivent arrêter de manger du daikon.
Caractéristiques croissantes
Le soin et la culture du radis rouge ne sont pas très différents de la technologie agricole des autres variétés de cultures. La plantation de plantes-racines est réalisée par la méthode des semences en pleine terre. Daikon n'est pratiquement pas cultivé en serre. Pour obtenir une bonne récolte et des fruits juteux et gros, vous devez connaître les particularités de la culture du daikon.
La culture a besoin d'un jour de lumière qui dure au moins 10 heures. Ainsi, les graines sont semées au début du printemps. Mais certains jardiniers préfèrent semer la récolte dans la seconde moitié de l'été, sans avoir de pire récolte. Avant le semis, les graines sont trempées. Ils doivent être dans l'eau pendant au moins une journée, cela accélérera leur germination. La culture aime les sols meubles et fertiles avec une acidité neutre. Mais il pousse bien sur d'autres sols.
Les jardiniers plantent des graines à une distance de 20 cm les uns des autres. Il est recommandé de planter des racines rondes un peu plus loin, à une distance d'environ 30 cm.La distance entre les rangées ne doit pas être inférieure à 50 cm.Les racines longues peuvent être plantées plus près: la distance entre les rangées est de 40 cm, la distance entre les plantes est de 20 cm.
Le sol sous le radis est déterré et fertilisé à l'avance. Les graines sont semées 3-4 pièces dans des trous dont la profondeur est d'au moins 2 cm.Après la plantation, le sol est compacté et arrosé sans faute. Pour empêcher les mauvaises herbes de pousser et de dessécher le sol, le site de plantation peut être paillé avec du foin ou de la paille.
Le soin des radis est standard: désherbage, arrosage, ameublissement régulier du sol. Malgré le fait que le daikon se caractérise par un amour de l'humidité, son excès conduira à la fissuration des racines. Mais son inconvénient se terminera par le fait que le radis sera très amer. Ainsi, l'arrosage doit être fait correctement, 2-3 fois par semaine, mais avec modération. Il est également important de prêter attention aux conditions météorologiques.
Étant donné que la culture a tendance à dépasser au-dessus du sol, elle doit être nivelée. Ainsi, les fruits ne se dessèchent pas.
Le top dressing n'est nécessaire que tard variétés de daikon... Pour cela, des mélanges minéraux sont utilisés. Le top dressing est effectué au stade de la formation des fruits. Les variétés précoces n'ont pas besoin de cette procédure.
Espace de rangement
Le radis rouge n'est pas destiné au stockage à long terme. Les fruits ramollissent et se détériorent après 5-6 jours. Mais si vous les mettez au réfrigérateur, la durée de conservation augmentera plusieurs fois. Mais avant cela, il est important de bien préparer le daikon:
- supprimez les zones gâtées et il est préférable de trier complètement ces fruits;
- emballer la récolte dans des sacs en plastique;
- faites des trous pour l'entrée d'air dans chaque emballage.
La température optimale à laquelle le radis est stocké, varie de +1 à -2 degrés. L'humidité relative joue également un rôle important. Ses performances optimales ne dépassent pas 90%.
Les variétés ultérieures de daikon peuvent être stockées pendant une longue période.Ils sont entassés et recouverts de terre. Ils restent dans cet état jusqu'à 15 jours jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs. Les variétés d'hiver sont conservées au sous-sol ou au réfrigérateur. Avant stockage, les fruits sont triés et triés de la même manière. Il est également important de réguler la température de l'air au sous-sol, elle ne doit pas descendre en dessous de 0 degrés.
Utilisation en cuisine
Certains pays consomment des radis cuits, frits et même bouillis. Cependant, dans notre pays, le daikon est consommé exclusivement frais. En règle générale, il est ajouté aux salades. Le nombre de recettes avec l'ajout de radis est en constante augmentation. Si, par exemple, vous ajoutez un légume à une salade d'œufs à la coque et de fromage, son absorption sera beaucoup plus rapide. Un ingrédient tel qu'un radis donne au plat un arôme léger et épicé et un goût riche.
