TOP 6 des recettes pour faire du jus de potiron-carotte pour l'hiver
Habituellement, pendant la période froide, le corps humain est affaibli et a besoin d'être stimulé. Une boisson à la citrouille et à la carotte est idéale à cet effet. Le produit, rempli de vitamines, redonne de la force. La couleur vive vous remontera le moral. Il existe de nombreuses recettes pour faire du jus de citrouille-carotte pour l'hiver. Chaque individu pourra choisir une pièce à son goût.
Contenu
Caractéristiques de la fabrication de jus de carottes et de citrouille
Les ménagères expérimentées recommandent de suivre ces règles lors de la création d'une boisson:
- Prenez le jus de citrouille et de carotte en quantités égales.
- Si la purée de citrouille est sucrée, vous n'avez pas besoin de mettre du sucre granulé.
- N'utilisez que de l'eau bouillie en bouteille.
- Versez suffisamment d'eau pour obtenir la boisson de la consistance désirée.
- Du sucre blanc est ajouté au goût.
- Le produit fini est immédiatement versé dans des récipients et doit être pasteurisé.
Le non-respect d'au moins une règle entraînera une acidification rapide de la pièce.
Les bienfaits du jus de carotte et de citrouille
La citrouille et les carottes sont des trésors de nutriments. Les deux légumes contiennent:
- Le bêta-carotène est un puissant antioxydant qui aide à nettoyer le corps des toxines et des métaux lourds. La substance restaure la vision.
- L'acide ascorbique, qui aide une personne à résister au rhume.
- Vitamines et minéraux qui renforcent le système nerveux, améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, normalisent le métabolisme.
Plus important encore, la boisson vitaminée empêche l'apparition de cellules cancéreuses.
Sélection et préparation des principaux ingrédients
Il est nécessaire de ne choisir que des légumes et des fruits mûrs et frais sans dommage ni pourriture. Ils sont soigneusement lavés, pelés et coupés en morceaux.
Exigences d'emballage
Il vaut mieux prendre de petits pots en verre. Le produit fini est versé dans des récipients stérilisés. Ils sont fermés avec des couvercles en plastique étanches ou enroulés.
Méthodes de cuisson
Une boisson additionnée de carottes et de citrouille se prépare assez simplement et rapidement. Mais le résultat final est un produit savoureux et sain. Il existe plusieurs options de cuisson, chacune avec un minimum d'effort.
Une recette classique pour l'hiver
Mettez la citrouille et les carottes dans une casserole à parois épaisses, ajoutez un verre d'eau, du sucre blanc. Mélangez le tout, faites cuire pendant une demi-heure. Chauffez la masse avec un écrasement. Ajouter l'eau, l'acide citrique, faire bouillir 5 minutes.
Si vous le souhaitez, le citron est remplacé par du jus d'agrumes, puis le jus deviendra plus utile.
Sans stérilisation
Certaines femmes au foyer préfèrent se passer de la pasteurisation, cette recette est pour elles. Râpez la citrouille et les carottes dans une râpe fine. Pressez le jus de la purée dans une casserole à fond épais, ajoutez le sucre granulé, versez de l'eau. Faites bouillir le produit, versez dans des bocaux. Mettez la pièce refroidie au froid.
Avec du sucre et du citron
Râpez les carottes, la citrouille dans une râpe à trous fins. Pressez le jus de la purée de légumes et du citron dans une casserole, faites bouillir pendant 3-5 minutes. Ce blanc ne deviendra qu'une bouée de sauvetage pour la prévention lors d'épidémies de grippe et d'ARVI.
À l'orange
Mettez les carottes, la citrouille dans une casserole en Téflon, ajoutez de l'eau. Épluchez les oranges, jetez le zeste avec les légumes. Broyez la pulpe dans un hachoir à viande, ajoutez-la au récipient. Faites cuire son contenu jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Refroidissez la masse, frottez à travers une passoire. Remettez la casserole sur le feu, ajoutez le sucre blanc et portez à ébullition.
Aux pommes
Pour préparer cette boisson, vous devez prendre des fruits et légumes dans un rapport de 2: 1.
Pressez le jus des carottes, des pommes, de la citrouille dans une casserole, ajoutez le sucre granulé, faites bouillir pendant 2-3 minutes.
Aux abricots secs
Verser les carottes, la citrouille, les abricots secs dans une casserole avec de l'eau, cuire jusqu'à tendreté. Broyez les ingrédients avec un mélangeur, ajoutez le sucre granulé, l'acide citrique, l'eau. Amenez la masse à ébullition.
Les fruits secs donneront à la boisson finie un goût agréable.
Règles de conservation du jus de citrouille-carotte
La boisson vitaminée est conservée dans un réfrigérateur ou une cave, avec une humidité de l'air ne dépassant pas 75%, conformément aux règles:
- Évitez la lumière directe du soleil.
- Assurez-vous qu'il n'y a pas de baisse soudaine de température.
- Évitez de congeler le produit.
Les boîtes ouvertes sont conservées au réfrigérateur pendant trois jours au maximum.
Durée de vie du produit
Le produit fini conserve son goût et ses propriétés utiles pendant au plus deux ans.
La boisson citrouille-carotte donnera de la vigueur à une personne, aidera à résister au rhume et aux virus. Mais il ne doit pas être utilisé par les personnes atteintes de maladies chroniques et sujettes à des réactions allergiques. Il est préférable pour une personne en parfaite santé de boire un demi-verre de jus le matin à jeun.
Pendant les épidémies de grippe - un verre le matin et le soir. Après avoir bu le cours pendant 10 à 14 jours, vous devez faire une pause d'un mois.
