TOP 2 des recettes de raisins en conserve au sirop pour l'hiver

Ayant reçu une énorme quantité de raisins juteux et sucrés, beaucoup se demandent quoi faire avec ce gros tas de fruits aromatiques. Une partie est consommée non transformée, l'autre sert à fabriquer divers produits dérivés, tels que compote, vin ou confiture. Mais toutes les femmes au foyer ne connaissent pas les recettes de raisins au sirop pour l'hiver. Un délicieux dessert est obtenu à partir du minimum de produits.

Quels raisins vous conviennent?

Presque n'importe quel type fera l'affaire pour cette mise en conserve. Cependant, la meilleure option serait de grandes variétés légères sans graines. Le sirop doit être beaucoup plus épais que pour la compote. Un excellent choix serait le raisin Kish-mish, car il ne contient pas de graines.

Ingrédients requis

L'ingrédient principal est le raisin. Vous aurez également besoin de sucre, d'eau propre, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter diverses épices afin de donner au plat une nuance épicée ou une acidité.

Travail préparatoire

Au stade initial, vous devez sélectionner soigneusement les ingrédients, car les fruits rassis et gâtés peuvent entrer dans le récipient. Chacun décide lui-même comment remplir le contenant de conservation.

Méthodes de remplissage:

• couper le fruit en petits morceaux;
• cueillir chaque raisin;
• faire de la conservation en utilisant des branches entières.

Recettes et technologie étape par étape pour la fabrication de raisins au sirop

Il existe deux types de recettes:

1. Classique
2. Recettes avec l'ajout de divers assaisonnements et additifs (vinaigre, miel)

La base du principe de la technologie de cuisson est l'utilisation d'un sirop chaud épais, avec lequel les baies sont versées, bien emballées dans un bocal.

Recette classique

Composants:

• 1 kg de raisins;
• 1 litre d'eau;
• 350 g de sucre;
• ½ cuillère à café acide citrique.

Etapes de cuisson:

1. Remplissez un récipient de baies avec de l'eau tiède et réservez. Cette procédure les nettoiera et préservera la peau.
2. Remplissez les bocaux stériles de fruits. Versez de l'eau bouillie dessus, laissez reposer 10 à 15 minutes.
3. Préparez du sirop. Ajouter le sucre cristallisé et l'acide citrique à l'eau, chauffer le mélange à 100 ° C. Cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
4. Versez le liquide des bocaux, versez le sirop sur les fruits.

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Autres recettes

Si vous voulez ressentir un goût intéressant et inhabituel dans ce dessert, vous devez absolument y ajouter des épices. Cette option ne nécessite pas de stérilisation.

Ingrédients requis:

• 1 kg de raisins;
• 1 litre d'eau;
• 300 g de sucre;
• 2/3 st. le vinaigre;
• feuille de laurier, clous de girofle, grains de poivre, cannelle.

Etapes de cuisson:

1. Versez le sucre dans l'eau, mettez la feuille de laurier, les clous de girofle et les poivrons au goût, le bâton de cannelle et ajoutez le vinaigre.
2. Versez le sirop préparé dans des récipients contenant des raisins, fermez les couvercles.
3. Refroidir à 15-25 ° C

Conseils & Astuces

La conservation des raisins peut être effectuée sans sucre, si vous utilisez des variétés sucrées. Versez les fruits propres avec de l'eau chaude, laissez-les dans un récipient scellé pendant une demi-heure. Après cela, enroulez les canettes et retournez-les.

Règles et périodes de stockage

Les baies sans pépins restent utiles pendant un an et demi, avec des graines - 1 an. Vous pouvez stocker des pots de raisins dans un endroit sombre et frais.