Beneficiile și prejudiciile cartofilor pentru sănătatea umană
Este imposibil de imaginat vreo masă festivă fără cartofi, mâncărurile cu cartofi sunt o dietă familiară pentru majoritatea locuitorilor din Rusia. Dar, pe lângă beneficii, există și răul cartofilor pentru organism. Acest lucru este valabil mai ales pentru cartofii verzi, a căror utilizare poate provoca intoxicații severe. Dar există o mulțime de substanțe utile necesare organismului în compoziția sa. Principalul lucru este să pregătiți în mod corespunzător preparate din această legumă, astfel încât acestea să fie sănătoase.
De ce sunt utile cartofii
Proprietățile benefice ale cartofilor apar numai dacă sunt fierte sau coapte. Sau mâncat crud. Dar în forma sa brută, puțini oameni vor mânca cartofi, dar consumul de suc proaspăt de cartof este foarte benefic pentru organism.
Există un mit că, pe lângă vitamina C, amidon și potasiu, cartofii nu conțin nutrienți. Dar acest lucru este departe de caz.
Ce oligoelemente se mai găsesc în cartofi?
Proprietăți utile ale cartofilor:
- Leguma conține o cantitate mare de vitamina B6.
- Are un conținut ridicat de oligoelemente precum potasiu, cupru, fosfor și acid nicotinic.
- O sursă de fibre dietetice.
- Este un antioxidant pentru organism, deoarece conține un fitonutrient care elimină compușii nocivi.
- Proteinele conținute în legumă contribuie la eliminarea radicalilor liberi.
- Tuberculii au fibre bogate, ceea ce previne constipația și favorizează mișcările intestinale regulate.
- Datorită conținutului ridicat de vitamina C, colagenul este produs în organism cu un consum regulat de cartofi. Influențează frumusețea și elasticitatea pielii, previne îmbătrânirea prematură.
- De asemenea, conține acid folic, care împiedică dezvoltarea cancerelor și mutațiilor în ADN.
Beneficiile și prejudiciile cartofilor pentru organism depind doar de zona în care a crescut leguma și de modul în care a fost pregătită. Dar este imposibil să supraestimăm proprietățile benefice pentru oameni atunci când folosim această legumă.
Ceea ce determină compoziția
Beneficiile și prejudiciile cartofilor depind de compoziția lor chimică. Ca orice altă plantă, compoziția unui cartof depinde de locul în care crește. Plantele nu au un sistem excretor, astfel încât toate substanțele toxice și periculoase pentru oameni se acumulează și rămân în frunze, rădăcini sau tuberculi.
Dacă cartofii au crescut într-o zonă ecologică nefavorabilă, atunci va fi foarte nociv pentru oameni. Astfel de tuberculi nu pot fi mâncați, altfel puteți primi intoxicații severe. Este posibilă cultivarea unei legume în zone curate ecologic, departe de așezări și drumuri.
De asemenea, compoziția legumelor depinde de soi. Diferite tipuri de nutrienți sunt conținute în cantități diferite.Dar, dacă tuberculii sunt sub influența luminii solare mult timp, atunci solanina și clorofila încep să se formeze în ei în cantități mari. Aceste substanțe sunt foarte periculoase pentru oameni și, dacă sunt ingerate, pot duce chiar la moarte.
În funcție de modul în care cartofii au fost pregătiți inițial, ei pot fi atât alimente nocive, cât și sănătoase pentru oameni. De exemplu, cartofii cu jachete sunt foarte sănătoși și conțin o mulțime de nutrienți. Mai ales dacă îl mănânci cu coaja. Dar cartofii prăjiți nu vor aduce niciun beneficiu oamenilor. Dimpotrivă, un astfel de fel de mâncare conține o cantitate mare de calorii, colesterol și grăsimi. Astfel de cartofi sunt foarte nocivi.
Cartofii sunt buni pentru dieta ta?
Cartofii sunt buni pentru dieta ta? Această întrebare interesează multe persoane care doresc să piardă câteva kilograme în plus. Cartofii la aburi sau la cuptor nu vor face rău celor care urmăresc figura. Dar cartofii prăjiți trebuie aruncați. Conține o cantitate mare de grăsimi și carbohidrați, ceea ce duce la creșterea în greutate.
Beneficiile și nocivile pentru sănătatea umană pe o dietă de cartofi depind, de asemenea, de cât de mult și în ce moment al zilei să le consumi. Seara, este mai bine să vă abțineți de la mâncărurile gătite din cartofi. Este de dorit să le mâncați dimineața sau la masa de prânz.
De ce cartofii sunt utili pentru corpul uman
Beneficiile și prejudiciile cartofilor pentru organism constă în pregătirea corectă. Acest lucru a fost deja spus mai devreme.
Este util în special să bei suc de cartofi. Poate fi băut pentru constipație, greață, arsuri la stomac și dispepsie. Poate ajuta, de asemenea, să facă față migrenelor. Este recomandat să-l beți pentru persoanele care suferă de ulcere stomacale și gastrită. Cu 2 săptămâni înainte de mese, trebuie să beți o jumătate de pahar de suc de cartofi. Acest lucru este important în special în toamnă, când toate bolile cronice sunt exacerbate.
Colina conținută în compoziție are un efect antiinflamator asupra organismului. Ajută la reducerea inflamației cronice, normalizează somnul, are un efect benefic asupra tonusului muscular și menține structura membranelor celulare. De asemenea, colina absoarbe excesul de grăsimi și ajută la transmiterea impulsurilor nervoase.
Mâncarea cartofilor este bună pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială. Datorită conținutului ridicat de potasiu, calciu și magneziu, vasele de sânge se dilată.
Cartofii au, de asemenea, un efect benefic asupra muncii inimii. Tuberculii conțin o cantitate mare de fibre, care elimină colesterolul din sânge.
Caracteristici benefice:
- Ajută funcționarea stomacului și a intestinelor.
- Îndepărtează compușii toxici din organism.
- Normalizează procesele metabolice.
- Ajută la îmbunătățirea funcției hepatice.
- Datorită potasiului, utilizarea vaselor de cartof elimină excesul de apă.
De asemenea, consumul regulat de preparate din cartof ajută la întărirea vaselor de sânge.
Ajută cartofii și stresul și depresia. Dacă în dieta dvs. includeți cartofi fierti sau fiarta, puteți îmbunătăți performanța și rezistența la stres.
Cartofii vor ajuta, de asemenea, în tratamentul radiculitei. Pentru aceasta trebuie să fierbeți cartofi roz, frământați-l și adăugați o cantitate mică de iod. Compresele trebuie făcute din piureul rezultat. Pune piureul pe o cârpă, aplică pe zona bolnavă a corpului și înfășoară-l cu celofan. Lasă-l peste noapte.
Cartofii sunt un produs valoros, bogat în oligoelemente utile organismului uman, dar nu pot fi abuzate. În caz contrar, poate afecta negativ sănătatea. Acest lucru este valabil mai ales pentru cartofii prăjiți și cartofii prăjiți, care conțin o mulțime de grăsimi nesănătoase.
Nocivitate și contraindicații
Cartofii au atât beneficii, cât și prejudicii... În primul rând, planta conține în compoziția sa substanța otrăvitoare carne de vită. La fructele verzi, cantitatea sa depășește semnificativ norma. Această substanță poate afecta negativ sistemul respirator și inima, vasele de sânge, poate provoca migrene și spasme musculare și poate provoca diaree.
În cursul experimentelor științifice, s-a dovedit că atunci când o legumă este gătită la temperaturi care depășesc 125 de grade, în ea se formează toxina acrilamidică. De asemenea, s-a găsit în materiale plastice, coloranți, lipici și fum de țigară. Această substanță poate provoca daune semnificative sănătății umane. Oamenii de știință au descoperit că aceasta contribuie la dezvoltarea unor forme de tumori canceroase.
Acrilamida are efecte neurotoxice, precum și efecte negative asupra sistemului reproducător și a genelor. Chipurile, cartofii prăjiți și cartofii prăjiți sunt abundenți în această substanță, așa că este mai bine să evitați ca aceste alimente să rămână sănătoase.
Pericolele cartofilor nu trebuie uitate de persoanele care iau medicamente din grupul de beta-blocante. Cel mai adesea sunt prescrise pentru boli cardiovasculare. Astfel de medicamente provoacă o creștere a nivelului de potasiu din sânge, iar atunci când consumi alimente bogate în potasiu, acest lucru poate duce la consecințe negative.
Nivelurile ridicate de potasiu pot afecta în mod negativ și persoanele cu afecțiuni ale ficatului și rinichilor. Rinichii nu pot elimina excesul de potasiu din organism, ceea ce, la rândul său, poate duce la complicații grave, până la moarte inclusiv.
Ce alte proprietăți utile ale cartofilor
Ce alte proprietăți benefice există pentru oameni? Sucul de cartof va ajuta să scapi de eczeme și dermatite. De asemenea, sucul de cartofi albeste pielea fetei.
Această legumă joacă, de asemenea, un rol important în cosmetologie. Măști din cartofi tineri promovează întinerirea, eliminarea ridurilor și netezirea pielii feței. Și dacă adăugați o cantitate mică de lapte la mască, atunci aceasta va hidrata pielea.
