Când puteți colecta frunze de zmeură pentru uscare pentru iarnă, termeni și reguli și unde să păstrați

Se crede că ceaiul de gem de zmeură este foarte benefic pentru sănătate. Dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Dar ceaiul de zmeură este într-adevăr sănătos. Când să adunați frunze proaspete de zmeură pentru uscare pentru iarnă, pentru a prepara ceai pe baza lor.

Care sunt avantajele frunzelor de zmeură

Frunzele proaspete de zmeură conțin o cantitate mare de oligoelemente benefice pentru sănătatea umană.

Beneficiile ceaiului cu frunze de zmeură:

• are un efect antipiretic și patogen asupra gripei și răcelilor;
• acționează ca agent antiinflamator;
• cu bronșită și pneumonie, facilitează respirația;
• întărește sistemul imunitar.

Când se colectează frunzele de zmeură

Pentru ca băutura să fie utilă, trebuie să știți exact când puteți colecta frunze de zmeură pentru ceai. Frunzele de zmeură se recoltează în iulie. În septembrie este nedorit să le colectăm, în această perioadă tufișurile încep să se pregătească pentru iarnă și nu este recomandat să le atingeți. Cel mai bine este să recoltați materiile prime devreme dimineața.

Ce frunze sunt potrivite pentru semifabricate

Nu toate frunzele de zmeură sunt potrivite pentru uscare pentru iarnă. Doar sănătoși și tineri trebuie tăiați. Frunzele trebuie să fie de un verde adânc, neted și ferit de daune. De asemenea, nu se recomandă colectarea celor vechi. Au o concentrație mai mică de nutrienți.

Cum se recoltează frunzele de zmeură

În timpul colectării, materiile prime trebuie inspectate cu atenție. Insectele depun deseori ouă pe partea inferioară. Frunzele sunt tăiate cu grijă de pe ramură pentru a nu-l deteriora.

Recoltarea frunzelor pentru ceai

Pentru ca ceaiul să fie cât mai benefic pentru sănătate, materiile prime nu trebuie doar colectate și preparate corespunzător, ci și uscate. Există două tipuri de uscare.

Aruncă o privire de asemenea

Descrierea și caracteristicile zmeurului Arbat, tehnologiei de cultivare

Uscat

Pentru ca ceaiul din frunze de zmeură să fie medicamentos, acestea trebuie uscate corespunzător. Materiile prime sunt bine spălate sub apă curentă. Apoi sunt așezate pe hârtie, astfel încât să se usuce din apă. Apoi, într-o cameră întunecată și rece, întindeți un ziar uscat, întindeți-le. Materiile prime sunt amestecate regulat, astfel încât frunzișul să nu putrezească. Se recomandă să se usuce astfel încât să nu fie expus la lumina directă a soarelui. Uscarea durează aproximativ 4-5 zile.

Fermentarea frunzelor de zmeură

O altă metodă de uscare după recoltarea materiilor prime proaspete este fermentarea. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți frunzele din mai până în septembrie. Preparatul de primăvară oferă un ceai ușor și aromat.Din toamnă, este mai intens și mai tare. Se recomandă colectarea frunzelor de zmeură pentru ceai în zori.

Procesul de fermentare:

• se taie din ramuri și se clătește bine sub apă curgătoare;
• se pune pe un ziar, astfel încât să se usuce, se amestecă din când în când (trebuie să aștepți ca apa să se evapore și frunzele să se usuce);
• când materiile prime devin moi și uscate, o răsucesc în mâini, astfel încât să dea suc (sau să le răsucească printr-o mașină de tocat carne);
• după aceea, puneți materiile prime într-o tigaie emailată sau borcan de sticlă în mai multe straturi;
• puneți încărcătura deasupra pentru a o apăsa și lăsați-le la o temperatură de + 25 ... + 28 grade.

După 8 ore, piesa de prelucrat este așezată pe o foaie de copt și uscată.

Termeni și reguli pentru păstrarea frunzelor uscate

Frunzele uscate au o durată de valabilitate. De regulă, se recomandă depozitarea materiilor prime uscate nu mai mult de doi ani. Durata de valabilitate poate fi crescută în funcție de condițiile de depozitare. De asemenea, este important să îl depozitați corect. Materiile prime uscate sunt păstrate în recipiente de sticlă sau pungi din țesătură. Nu se recomandă depozitarea în pungi de plastic. Începe să putrezească și să modeleze. Containerele cu materii prime trebuie plasate în încăperi reci și întunecate, ferite de lumina soarelui.

Aruncă o privire de asemenea

Cele mai bune soiuri de zmeură mare, dulce și remontantă pentru Siberia, cu o descriere

Retete delicioase de ceai de frunze de zmeura

Rețetă cu zmeură, cimbru și miere.

ingrediente:

• 1 lingură zmeură;
• 1 lingură cimbru;
• 300 ml apă clocotită;
• 2 lingurițe l. miere de tei.

Prepararea ceaiului:

1. Aduceți apa la fierbere.
2. Turnați zmeura și cimbru într-o ceainică, turnați apă clocotită peste.
3. Se lasă la abur timp de 5-7 minute.
4. Când ceaiul este cald, adăugați miere și amestecați.
5. Bea cald.

Un astfel de bulion este preparat împreună cu coacăze, oregano, șolduri de trandafir.