Când se colectează și cum se usucă corect frunzele de coacăz pentru iarnă pentru ceai

Efectul pozitiv al recoltelor uscate asupra îmbunătățirii sănătății umane a fost mult timp dovedit. Prin urmare, grădinarii din vară încearcă să se aprovizioneze cu ierburi și tufișuri din diverse plante. De exemplu, efectul pozitiv al coacăzelor nu se rezumă numai la fructele sale de pădure. Cu toate acestea, pentru a păstra proprietățile utile maxime, trebuie să știți când să alegeți frunzele de coacăz și cum să le uscați corect.

Beneficiile frunzelor de coacăz negru și roșu uscate

Arbustul de coacăze conține multe oligoelemente utile, vitamine și aminoacizi. Datorită acestui lucru, colecția este renumită pentru:

• proprietăți de întărire imuno;
• acțiune antiinflamatoare;
• efect benefic asupra sistemului circulator;
• efect dezinfectant.

Unde se folosește?

Substanțele benefice conținute de coacăz negru sunt utilizate pe scară largă în diferite sfere ale vieții. Multe medicamente pentru artroza sau pentru îmbunătățirea vederii includ bomba din frunzele de coacăz.

Important! Înainte de a utiliza, atât extern cât și intern, se recomandă să vă asigurați că nu există nicio reacție alergică și să vă consultați cu medicul dumneavoastră despre efectul decociunilor frunzelor de coacăz asupra celulelor sanguine.

În gătit

În gătit, fructele de coacăze sunt mai des utilizate, transferând restul la utilizarea medicamentului și cosmetologiei. Cu toate acestea, cunoscătorii vor găsi folos pentru alte părți:

1. Se prepară decocturi și ceaiuri pe bază de plante diverse, care sunt utilizate intern ca profilaxie și pentru a elimina problemele cu vasele de sânge.
2. La fel ca castraveții și roșiile, uneori frunzele sunt murate. Un plus picant merge bine cu carne, păsări de curte și diverse salate.
3. Frunzele de coacăz sunt adesea adăugate vinurilor și lichiorurilor de casă.

În medicina populară

Medicina tradițională este, de asemenea, plină de rețete pentru medicamente pe bază de frunze de coacăz. Dececțiile sunt utilizate pentru boli precum:

• reumatism;
• stagnarea bilei în organism;
• probleme cu digestia și metabolismul;
• răceli, pentru a crește transpirația și excreția flegmei;
• scăderea imunității;
• eșecul sistemului cardiovascular.

Aruncă o privire de asemenea

Din ce motive se usucă coacăzul negru și ce să facă în acest sens

Important! Se recomandă să fie luate cu precauție de către persoanele cu tensiune arterială scăzută, deoarece decocturile de frunze de coacăz pot afecta și performanța.

În cosmetologie

În cosmetologie, coacăzele sunt de asemenea folosite pentru reînnoirea și regenerarea pielii, pentru a da un ten sănătos și pentru a curăța corpul din interior. Proprietățile antiseptice ale plantei permit crearea și utilizarea unguentelor care ajută la scăparea zgârieturilor minore și combaterea cu succes a acneei.

Ce frunze sunt potrivite pentru recoltarea iernii?

Pentru a obține cantitatea maximă de nutrienți, pentru a păstra aroma și gustul frunzelor de coacăz până iarna, trebuie să fii atent la colectare. Nu este recomandat să folosești frunze afectate de ciupercă sau să rupi verdeața din partea dură inferioară a tufișului. O boală infecțioasă a unei plante nu numai că o privează de calitățile sale pozitive, dar poate afecta negativ și sănătatea gazdei.

Când să colectez?

Momentul optim pentru colectarea frunzelor de coacăz pentru prepararea ceaiului este începutul lunii iulie. Tufele sunt tinere în acest moment și conțin cea mai semnificativă cantitate de vitamine. Unii grădinari nu doresc să deranjeze tufișul tânăr și încep să se recolteze abia în luna august. Cu toate acestea, la sfârșitul verii, partea inferioară a tufei se întărește și își pierde o parte din proprietățile sale.

De asemenea, unele substanțe toxice se acumulează acolo, prin urmare, la colectarea frunzelor la sfârșitul sezonului, se recomandă să acorde preferință vârfului.

Cum să se usuce corect frunzele de coacăz?

Nu este suficient să colectați frunzele la timp, de asemenea, este important să le uscați corect. Pentru a face acest lucru, se recomandă respectarea a trei reguli fundamentale:

• prezența căldurii constante la locul de uscare;
• nu trebuie admisă o creștere a umidității;
• este necesar pentru a evita lumina directă a soarelui și temperaturi ridicate.

Important! Nerespectarea regulilor de prelucrare și uscare a coacăzelor nu va afecta proprietățile gustului și aromelor colecției, ci va distruge majoritatea acțiunilor de vindecare.

În aer liber

Uscarea colecției de coacăze în aer liber este primul lucru care vine în minte pentru fiecare grădinar. Metoda nu necesită eforturi suplimentare, pregătire și echipament. Este suficient să găsești un loc care să îndeplinească toți parametrii: uscat, cald, nu însorit.

Aruncă o privire de asemenea

Caracteristicile și descrierea soiului de coacăz Titania, plantare și îngrijire

In cuptor

Atunci când vremea sau alte condiții nu permit colectarea coacăzelor să se usuce în aer liber, experții recomandă utilizarea cuptorului. Cu toate acestea, frunzele trebuie să fie uscate, nu coapte sau prăjite. Pentru asta:

• temperatura în cuptor nu trebuie să depășească 100 de grade;
• colecția este recomandată să fie așezată într-un singur strat;
• ușa cuptorului trebuie să fie ușor deschisă pentru a nu se acumula vapori;
• întunecarea frunzelor indică faptul că sunt arse și nu sunt potrivite pentru utilizare.

Într-un uscător special

Dacă este disponibil un uscător electric special pentru procesarea fructelor, se recomandă utilizarea acestuia. De obicei în astfel de dispozitive există o funcție „Uscarea ierburilor”. Cu toate acestea, absența unui astfel de regim nu este un motiv de a fi supărat, ci doar temperatura minimă o va face. Frunzele sunt așezate pe o foaie de copt într-un strat subțire, altfel aroma va deveni mustăcioasă. Avantajul unui uscător electric este că frunzele nu pot fi uscate sau prăjite.

Fermentaţie

Cel mai lung și laborios proces, dar cunoscătorii îl marchează drept cel mai bun pentru păstrarea tuturor proprietăților. Procedura de fermentare are loc în mai multe etape:

1. Este necesar să aducem frunzele într-o stare de letargie, astfel încât venele să înceteze să se croiască și să se rupă la îndoire (6-24 ore).
2. În continuare, trebuie să stoarceți sucul din frunze (tăiați, apăsați, faceți printr-o mașină de tocat carne). Cantitatea de suc afectează direct aroma colecției.
3. În cele din urmă, se recomandă să se usuce în orice mod convenabil. Este important să nu exagerați frunzele, altfel toate eforturile anterioare vor fi anulate, iar ceaiul își va pierde aroma.

Durata și condițiile de depozitare la domiciliu

Se recomandă depozitarea colecției de frunze de coacăz într-un borcan de sticlă, container sau plastic, într-un loc uscat și întunecat. Principalul lucru este că frunzele uscate nu sunt influențate din exterior (apă, insecte, praf). Sub rezerva normelor de depozitare, colectarea costă ani de zile.

Retete populare pentru un ceai sanatos si gustos

Frunzele de coacăz sunt potrivite pentru prepararea unică și mixtă. Cele mai delicioase și populare sunt combinațiile cu:

• fructe de coacăz și mentă;
• ceai verde și lămâie;
• ghimbir și miere.

De asemenea, frunzele de coacăz, pentru prevenirea bolilor, se recomandă să fie adăugate seara la ceaiul obișnuit. Deci somnul se îmbunătățește și oboseala dispare.

Contraindicații existente

Printre principalele contraindicații se numără tensiunea arterială scăzută și patologia celulelor sanguine. De asemenea, este recomandat să fie luate cu precauție de gravide.