Descrierea raselor de porci și criteriile de selecție pentru reproducerea domestică
Creșterea porcilor este o prosperă industrie a creșterii animalelor. Datorită eforturilor crescătorilor în clasificator, există peste 100 de specii de rase de porci cu diferite caracteristici și compoziție a cărnii obținute. Puii sunt crescuți pentru carne, untură și piei. Ramura creșterii porcilor ornamentali iese în evidență separat. Luați în considerare cele mai populare și interesante rase de porci domestici crescuți în țara noastră.
Cum arată un porc?
Porcii domestici sunt mamifere cu artiodactil, reprezentanți ai subspecii de mistreți, domesticați de oameni în urmă cu mai bine de 700 de ani. Dimensiunea medie a unui animal este de 1,5 metri lungime. Se disting specii pitice și uriașe, specii standard, care diferă prin culoarea pielii, parametri constituționali.
Caracteristici ale aspectului porcilor:
- Mușchiul este mare, alungit, nasul este un trunchi scurtat cu bot.
- Piele - aspră, acoperită cu păr - peri.
- Numărul de dinți este de 44 de bucăți, inclusiv 4 canini.
- Picioare - scurte, zvelte, cu patru picioare.
- Degetul lateral al copitei este bine dezvoltat, permițând animalului să sape pământul în căutarea hranei.
- Urechi mari.
- Coada mică îndoită de un arc.
Pe o notă! Mulți oameni cred că porcii se mișcă puțin și nu știu să alerge, această afirmație este eronată, când porcii sunt ținuți în stilouri mari, animalele pot atinge viteze de până la 18 km / h.
Cum sunt clasificate rasele?
Speciile de porci domestice sunt clasificate în funcție de tipul de carne. Care este profitabil pentru cultivare este determinat de fermier, în funcție de caracteristicile speciei. Există următoarele tipuri și clasificări:
- universal;
- carne și slănină;
- carne și gras;
- gras.
Speciile ornamentale sunt foarte populare în rândul populației, animalele sunt crescute nu pentru sacrificare, ci ca animal de companie. Soiuri de porci sălbatici pot fi găsite peste tot, unele dintre specii sunt listate în Cartea Roșie, de exemplu, porcul Babirusa.
Registrul speciilor autohtone este actualizat periodic, datorită activității crescătorilor și include peste 100 de specii.
Cele mai interesante rase de carne
Luați în considerare rasele populare de soi de carne pentru reproducerea la domiciliu, greutatea acestor animale este medie, stratul gras este mic, ele conțin astfel de indivizi în stilouri și cuști în aer liber, cu posibilitatea de mers pe jos.
Duroc
Rasa de carne Duroc se bazează pe codul genetic al animalelor din Guineea care au fost aduse pe continentul american din Africa.Acesta a fost inclus în registrul rus în 1993, recomandat pentru cultivare în toate regiunile țării noastre.
Caracteristici și caracteristici:
- Randamentul de carne din carcasă este de 65%.
- Grosimea stratului gras nu depășește 1,8 centimetri;
- Câștigul mediu zilnic este de 800 de grame.
- Culoarea perișorului este roșu maro.
- Lungimea corpului - 1,8 metri.
- Tipul productiv este carnea.
- Picioarele sunt puternice, masive.
- Greutatea femelei este de până la 300 de kilograme, mistrețul este de 350 de kilograme.
Dezavantajele Duroksului includ fertilitatea scăzută, pentru o naștere femela nu aduce mai mult de 10 purcei.
Pietrain
Soi preferat de europeni. Carnea Pietrain produce slănină de înaltă calitate, cu vene subțiri de slănină. Obținută prin încrucișarea a două rase de rasă engleză: Yorkshire și White White. În Rusia, Pietrain nu este cel mai popular soi. Masculii sunt adesea cumpărați ca crescători pentru a crea hibrizi cu o calitate a cărnii îmbunătățită.
Până la 75% din carne poate fi obținută de la un cap de Pietrain, aceasta este o cifră foarte mare. Grăsimea se acumulează într-o cantitate nesemnificativă. Greutatea medie a unui adult este de 240 de kilograme. Sub rezerva condițiilor de creștere, câștigul mediu zilnic de la un porc este de aproximativ 500 g, în timp ce cei mici se disting prin imunitate persistentă, porcii rareori se îmbolnăvesc.
Aspectele negative ale rasei includ fertilitatea scăzută (8-9 pui sunt în descendența unei femele), exactitatea condițiilor de locuit și alimentația. Pietrain nu este inclus în registrul de stat al Rusiei.
Landrace
Porci populari pentru producția de carne pentru reproducerea porcilor domestici. Diferențe de culoare albă și peri moi ușoare. Greutatea medie a unui individ este de 270 de kilograme, 68% din carne poate fi obținută de la un cap.
Landrace este inclus în registrul de stat al Rusiei, este recomandat pentru reproducere în fermele private și private.
Soiul a fost crescut în Danemarca și a câștigat popularitate în Rusia la începutul secolului XX. Porcii nu sunt agresivi și foarte mobili, în ciuda greutății lor considerabile la vârsta adultă. Plantele Landrace nu sunt delicioase în ceea ce privește alimentele, se disting prin productivitate ridicată și maturitate timpurie, creșterea medie zilnică a unui individ mic este de 730 g.
Hampshire
Porci americani din soiul de carne. Culoarea sa este unică: partea neagră a corpului este diluată cu culoarea albă. Se pare că animalul a fost „lipit” de la mai multe jumătăți. Caracteristic aspectului: forma corpului este alungită, picioarele sunt scurte, dar puternice. Un adult cântărește aproximativ 250 kg, bărbații pot câștiga o masă de 310 kg. Producția de carne - 66%, grăsime - 25%.
Sub rezerva condițiilor de menținere și a alimentației corespunzătoare, creșterea medie în greutate zilnică este de 1000 g. Calitatea cărnii este excelentă, principalul dezavantaj al soiului de porci este infertilitatea.
Tamworth
Porcii din această rasă sunt potriviți pentru îngrășare și creștere în climele reci. Mai mult, Tamworth poate fi cultivat împreună cu vitele, potrivite pentru păstrarea pe pășuni.
Dezavantajele rasei sunt vărsarea frecventă, care necesită o îngrijire specială și peri peri.
Porcii sunt de culoare roșiatică. Rasa se caracterizează prin nașteri multiple, o scroafă este capabilă să nască 11 purcei.
Slănină estonă
Popular în Marea Baltică, Germania și Moldova, adaptat la climatul majorității regiunilor rusești. Coșul estonian nu are cerințe ridicate pentru întreținere și îngrijire. Animalele tinere rareori se îmbolnăvesc, au o imunitate ridicată, pentru o fertilizare femela aduce până la 12 purcei.
Carnea este de înaltă calitate, greutatea medie a unui adult este de 260 de kilograme, mistreții pot atinge o greutate de 330 de kilograme. Câștig mediu zilnic - 700 g.
Potbelly vietnamez
Rasa de porci asiatice nu a fost încă înregistrată în registrul de stat al Rusiei, dar în fiecare an câștigă popularitate în ceea ce privește reproducerea la domiciliu în rândul fermierilor domestici.Porcii din această rasă se disting prin parametri compacti, pubertate rapidă și imunitate ridicată. Culoare - negru cu pete de marmură. Pântecele din ghiveci vietnamezi absorb bine furajele vegetale, stratul de grăsime subcutanată la porcii din această rasă nu este practic format, randamentul de carne dintr-un cap este de 70%.
Scroafele demonstrează o fertilitate ridicată - până la 20 de purcei într-o singură gunoi. Pântecele de vase vietnameze au o natură docilă, rasa poate fi cultivată într-o curte comună cu vite, păsări și alte animale domestice.
Carnea de maturare timpurie (SM-1)
Soi intern de porci în scop de carne. A fost crescut prin metoda de selecție polibridă. Se diferențiază la maturitate timpurie ridicată și intensitate de creștere, câștig mediu zilnic - 750 grame. Femelele nasc 10 purcei pe gunoi. Carnea de maturare timpurie adaptată pentru cultivare în toată țara. Producția de carne pe cap este de 62%.
Soiuri grase
Principalele rase ale acestei tendințe demonstrează o fertilitate ridicată, de la 12 la 16 purcei la gunoi. Producția de carne a acestor porci atunci când sunt crescuți acasă este mai mică decât cea a direcției de slănină, dar soiurile grase nu sunt mai puțin populare.
Scroafele Berkshire
Soi englezesc de rasă pură, proporțional, care nu necesită condiții de creștere și furaje. Culoare - pete negre, albe pe față, piept și picioare sunt permise. Greutatea medie a unei scroafe este de 220 de kilograme, un mistreț este de 260 de kilograme. Puterea letală dintr-un cap - 85%. Grosimea stratului de grăsime este de 3,5 centimetri.
Rasa neagră mare
Constituția porcilor este mare, puternică. Un mistreț poate cântări până la 400 de kilograme. Caracteristicile distinctive ale aspectului sunt culoarea neagră și urechile înecate.
Porcii dintr-o varietate mare de culoare neagră nu solicită păstrarea, animalele tolerează bine căldura și pot fi păstrate în condiții de pășunare gratuite. Femelele sunt fertile, animalele tinere cresc intens în greutate. Dezavantajul este o tendință de supraalimentare și obezitate, cadrul muscular este slab dezvoltat.
Rasa Mirgorod
Specia crescută în Ucraina este considerată una dintre cele mai bune rase grase. Porcii din rasa Mirgorod sunt omnivori, adaptându-se rapid la climatul regiunii în creștere. Carnea este de calitate medie, greutatea femelei este de 230 de kilograme, mistrețul de 280 de kilograme. Fecunditatea femelelor este mare - până la 14 purcei, câștigul mediu zilnic este de 650 de grame, instinctul matern este foarte dezvoltat.
Rasa Mangalitsky
Soi antic maghiar. În Rusia, este cultivat în Caucazul de Nord, popular în regiunea Moscovei. Culoarea animalelor poate fi diferită, o caracteristică distinctivă este o haină groasă și cretă.
Persoanele de porci Mangalitsky depun grăsime devreme, deja la 8 luni, grosimea slăninei este de 6,5 centimetri. Porcii sunt adaptați la pășuni. Porcii sunt omnivori, cu imunitate ridicată, dar fertilitatea rasei este slabă - 7 purcei într-o singură pășună.
Rase universale
Aceste tipuri se disting prin carnea de înaltă calitate și prezența unui strat subcutanat de grăsime. În Rusia, rasele universale sunt foarte populare.
Rasa mare albă
Cea mai populară specie de porci din Rusia. Greutatea medie a unei femele este de 250 de kilograme, mistreț - 320 de kilograme. Culoarea hainei este albă, corpul este alungit, proporțional, cu hams bine dezvoltate. Producția de carne este de 80%. Creșterea medie zilnică a unui purcel este de 700 de grame, o femelă aduce până la 11 pui într-o lingură.
Rasa Breit
Specii domestice de porci de rasă, crescute pe baza soiurilor daneze și letone. Porcii Breit au o productivitate și o fertilitate ridicate. Câștigul mediu zilnic este de 750 de grame. Cadrul muscular este dezvoltat, membrele sunt puternice și puternice. Carnea este de înaltă calitate, grăsimea este densă.
Rasa nordică sibiană
Primit în 1942 în regiunea Novosibirsk. Culoare - alb cu o nuanță roșiatică. Femelele nasc până la 12 pui la o naștere. Câștigul mediu zilnic este de 750 de grame. Randamentul cărnii - 60%. Principalul avantaj al speciei este capacitatea de adaptare la imperfecțiunile climatice din regiunile nordice. Principalele dezavantaje includ un cadru muscular subdezvoltat, carne de calitate medie.
Cea mai mare rasă de porci din Rusia
Cele mai mari soiuri de porci domestici care sunt populare în țara noastră includ:
- Landrace;
- Porci albi letoni;
- Alb mare;
- Albă engleză.
Aceste specii sunt izbitoare în greutate, mistreții adulți mari pot atinge o greutate de 400-450 kilograme. Femei - 280-300 kilograme.
Reguli de selecție
Atunci când alegeți un soi pentru cultivare într-o curte privată, se iau în considerare următoarele proprietăți ale speciei:
- Cerințe pentru climă, hrană și condiții de viață.
- Direcția de utilizare.
- Productivitate.
- Maturitate timpurie.
- Imunitate.
Dacă aveți de gând să țineți porcii într-o curte comună, alegeți rase pașnice, neagresive, dar mobile. Unele soiuri trebuie să fie umblate. Vaccinați animalele și efectuați deparazitarea.
