Cum să pruneți usturoiul corect după recoltare pentru păstrare?
Depozitarea usturoiului este o sarcină destul de simplă, dar necesită anumite cunoștințe. Dacă păstrați în mod incorect o legumă, atunci în timp se va deteriora și va trebui să o aruncați. Prin urmare, înainte de păstrare, trebuie să vă familiarizați cu modul de tăiere a usturoiului corespunzător pentru păstrare și cum să faceți manipularea corectă a usturoiului după săpat.
Când să scoți usturoiul din grădină?
Mulți grădinari fără experiență nu știu nimic despre recoltarea usturoiului. Înainte de a începe recoltarea, trebuie să vă dați seama când să recoltați și să tăiați usturoiul din grădină.
Calendarul lunar este adesea folosit pentru a determina calendarul. Te poate ajuta să obții informații despre momentul potrivit pentru a alege legume. Și, de asemenea, determinați când să săpați becurile de usturoipentru a le păstra mai bine iarna. Cu toate acestea, încă nu poate fi utilizat pentru a determina ziua exactă de recoltare a legumelor, deoarece totul depinde de data plantării lor.
Pentru a selecta cu exactitate perioada cea mai potrivită pentru recoltare primăvara, trebuie să determinați că usturoiul este copt. Pentru a face acest lucru, acordați atenție frunzelor plantei. În legumele coapte, acestea se usucă treptat cu două treimi. Dacă colectați fructe necoapte, acestea vor suferi adesea și slab păstrate iarna.
De asemenea, momentul recoltării depinde de varietatea de usturoi cultivat:
- Primăvară. Acesta este un soi de vară-toamnă, care nu trage și nu se coacă mult timp. Usturoiul de primăvară este îndepărtat din grădină atunci când frunzele sale încep să se ofilească și să se îngălbenesc.
- Usturoi de iarnă. Din denumire reiese clar că acest soi aparține plantelor de iarnă. Pentru a determina momentul recoltării capetelor de usturoi, examinați cu atenție planta. Frunzele inferioare ale usturoiului copt se îngălbenesc, iar pielea de pe inflorescențe se crăpa treptat. Cel mai adesea, un astfel de soi este complet copt până la sfârșitul lui iulie sau la începutul lunii august. Nu este recomandat să trageți borșul de usturoi de iarnă, deoarece acest lucru va reduce calitatea recoltelor. Plantele recoltate la momentul nepotrivit depășesc, din cauza cărora capul lor se dezintegrează și se deteriorează.
Cum să stabilești dacă usturoiul este gata pentru recoltare?
Se știe că usturoiul nu este tăiat imediat și trebuie să vă asigurați că este gata înainte de recoltare.
Pentru a determina pregătirea legumelor pentru cules în timpul cultivării și formării usturoiului, o tufă de control stă pe patul de grădină. Când cultivarea răsadurilor este completă și leguma este complet coaptă, săgeata ei va izbucni și solzii și bulbii vor fi vizibili sub ea.Aceasta este ceea ce mărturisește disponibilitatea deplină a tufișurilor de a săpa pentru depozitare ulterioară.
Cum să curățați corect grădina?
Mulți oameni sunt interesați de modul de colectare corectă a usturoiului pentru păstrare. Pentru a crea condiții optime de recoltare, site-ul este pregătit. Pentru aceasta, udarea tufișurilor și alimentarea lor cu îngrășăminte organice și minerale sunt oprite în avans. De asemenea, se recomandă scuturarea parțială a solului din plante pentru a accelera maturarea capetelor de usturoi. După aceea, puteți începe recoltarea.
Usturoiul trebuie recoltat în zilele însorite, astfel încât să nu existe murdărie pe șantier. În timpul săpăturii, fructele sunt ușor subminate cu o lopată sau un vârf de gunoi. Unii oameni nu știu dacă să spele usturoiul atunci când îl sapă din pământ. Nu este necesar să se spele, dar este necesar să curățați capetele de sol aderente. După săparea tuturor tufișurilor, plantele sunt stivuite perfect pentru uscare ulterioară.
După ce am săpat tufișurile de usturoi, trebuie să vă dați seama dacă trebuie să tăiați penele după săpat. Acest lucru trebuie făcut după ce usturoiul recoltat este complet uscat.
Cum să usciți usturoiul după săpătură?
Înainte de tăierea usturoiului după recoltare, planta este uscată. Pentru a face acest lucru, întreaga recoltă este curățată de pământ și așezată în aer liber sau în interior.
Când să pruneți usturoiul la uscare?
Pentru a afla cum să pruneți corect și corect usturoiul, trebuie să decideți cu privire la calendarul tăierii sale. Acest lucru trebuie făcut în a cincea zi după începerea uscării. Procedura de îndepărtare a tulpinii și a rădăcinii se efectuează cu o secetantă ascuțită și scăzută. Capetele tăiate sunt uscate încă 3-4 săptămâni într-o clădire bine ventilată, cu umiditate normală a aerului.
Pentru a înțelege că uscarea s-a încheiat, trebuie să examinați cu atenție pielea usturoiului. Ar trebui să aibă o culoare uniformă și să devină mai fragilă decât înainte.
Depozitare la domiciliu
Nu toată lumea are căsuțe de vară și, prin urmare, unii trebuie să se ocupe de depozitarea legumelor în apartamente. Există diferite modalități de depozitare a legumelor în camere și chiar pe hol.
La frigider
Adesea, un frigider este folosit pentru a păstra cultura după uscare. Când utilizați această metodă, va trebui să așezați capetele de usturoi decojite într-o cratiță sau un borcan de sticlă și să le completați complet cu ulei vegetal. Acesta va absorbi mirosul de usturoi și poate fi folosit pentru a îmbrăca salate de legume proaspete.
În parafină
Pentru ca usturoiul să fie mai moale și să nu se strice, acesta este păstrat în lichidul parafinic. Pentru a face acest lucru, fiecare cap de legumă este complet înmuiat în parafină lichidă pentru aproximativ 10-20 de minute. După aceea, sunt scoase din parafină și uscate pentru a deveni acoperite cu o coajă de parafină. Interfera cu evaporarea umidității, astfel încât cultura își păstrează suculența.
În borcane de sticlă
Cu umiditate ridicată în cameră, usturoiul este păstrat în recipiente de sticlă. Când se folosește această metodă de păstrare, se adaugă capete de usturoi nefoliate în containerele sterilizate anterior. Când întreaga recoltă este distribuită între borcane, acestea sunt acoperite cu capace de nailon.
În sare
Cea mai comună metodă depozitarea capetelor de usturoi acasă se consideră utilizarea sării.
Înainte de a utiliza această metodă, merită să se stabilească dacă rădăcinile trebuie tăiate înainte de păstrare. Este cu siguranță necesar, din cauza faptului că recolta se deteriorează rapid.
Pentru a păstra recolta recoltată în timpul iernii, în borcane se toarnă un strat subțire de sare comestibilă, pe care sunt așezate capetele. După distribuirea legumelor pe borcane, se toarnă deasupra un strat final de sare gros de 3 cm.
Colectarea și depozitarea usturoiului
Separat, este necesar să se evidențieze metodele de depozitare a culturilor în pivnițe și căsuțe de vară. În acest caz, grădinarii nu se limitează la limitele apartamentului și, prin urmare, pot utiliza nu numai metodele de mai sus de conservare a usturoiului.
În saci de lenjerie
Unii oameni nu doresc să-și dea seama cum să proceseze usturoiul neprocesat înainte de depozitare și îl lasă doar în pungi de lenjerie. Cu toate acestea, acest lucru se poate face numai în camerele cu umiditate normală a aerului. În beciurile umede, înainte de a pune cultura în pungi, capetele sunt tratate cu sare de masă sau coajă de ceapă, care absoarbe bine umiditatea.
În coșurile de răchită
În pivniță, usturoiul este păstrat în coșuri speciale de răchită care dețin 2-4 kg de cultură. Acest recipient este excelent pentru depozitarea legumelor, deoarece nu se strică niciodată în el.
În împletituri
Cultivatorii experimentați care cultivă și păstrează usturoi de mulți ani preferă să stocheze usturoiul în împletituri. Astfel de împletituri pot fi plasate cu ușurință într-un dulap, un dulap sau o pivniță. Perioada de valabilitate a usturoiului folosind această metodă depinde de camera în care se vor agăța împletiturile.
Concluzie
Toți grădinarii care cultivă usturoi se confruntă cu problemele păstrării recoltelor. Pentru a păstra în mod corespunzător capetele de usturoi pe timp de iarnă, trebuie să vă familiarizați cu caracteristicile metodelor de recoltare și depozitare.
