Kedy môžete zbierať malinové lístie na sušenie na zimu, podmienky a pravidlá a kde uložiť
Predpokladá sa, že čaj z malinového džemu je veľmi prospešný pre zdravie. To však nie je úplne pravda. Ale malinový čaj je skutočne zdravý. Kedy zbierať čerstvé listy malín na sušenie na zimu, aby sa na ich základe uvaril čaj.
Aké sú výhody malínových listov
Čerstvé malinové listy obsahujú veľké množstvo stopových prvkov prospešných pre zdravie ľudí.
Výhody čaju z malínových listov:
- má antipyretické a patogénne účinky na chrípku a nachladnutie;
- pôsobí ako protizápalové činidlo;
- s bronchitídou a zápalom pľúc uľahčuje dýchanie;
- posilňuje imunitný systém.
Malinové lístie je rovnako prospešné ako bobule tohto kríka. Ak si pripravíte čaj na prechladnutie, môžete sa rýchlo postaviť na nohy a zbaviť sa nepríjemných príznakov.
Kedy zbierať malinové listy
Aby bol nápoj užitočný, musíte presne vedieť, kedy môžete zbierať malinové lístky na čaj. Listy malín sa zberajú v júli. V septembri je nežiaduce ich zbierať, v tomto období sa kríky začínajú pripravovať na zimu a neodporúča sa im dotýkať sa. Najlepšie je zbierať suroviny skoro ráno.
Aké listy sú vhodné pre prírezy
Nie všetky malinové listy sú vhodné na sušenie v zime. Mali by sa rezať iba zdravé a mladé. Listy by mali byť tmavo zelené, hladké a bez poškodenia. Tiež sa neodporúča zbierať staré. Majú nižšiu koncentráciu živín.
Ako správne zbierať listy malín
Počas zberu by sa mali suroviny dôkladne skontrolovať. Hmyz často kladie vajíčka na spodnú stranu. Listy sa opatrne odrežú z vetvy, aby sa nepoškodili.
Zber lístia na čaj
Aby bol čaj čo najzdravší, suroviny by sa mali nielen správne zbierať a variť, ale aj sušiť. Existujú dva typy sušenia.
sucho
Aby bol čaj vyrobený z listov maliny liečivý, musí byť riadne vysušený. Suroviny sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou. Potom sa položia na papier tak, aby vyschol z vody. Potom v temnej a chladnej miestnosti rozložte suché noviny a položte ich. Suroviny sa pravidelne miešajú tak, aby sa lístie nemnilo. Odporúča sa sušiť tak, aby sa nevystavovalo priamemu slnečnému žiareniu. Sušenie trvá asi 4-5 dní.
Fermentácia malínových listov
Ďalším spôsobom sušenia po zbere čerstvých surovín je fermentácia. Aby ste to dosiahli, musíte pripraviť listy od mája do septembra. Jarná príprava dáva ľahký a aromatický čaj.Z jesene je intenzívnejší a koláčikový. Odporúča sa zbierať lístky maliny na čaj za úsvitu.
Fermentačný proces:
- rez z vetiev a opláchnite dobre pod tečúcou vodou;
- obliecť noviny, aby vyschli, občas zamiešame (musíte počkať, kým sa voda neodparí a listy nezaschnú);
- keď sú suroviny mäkké a suché, krútia ich vo svojich rukách tak, že dávajú šťavu (alebo ju otáčajú mlynčekom na mäso);
- potom vložte suroviny do smaltovanej nádoby alebo sklenenej nádoby do niekoľkých vrstiev;
- položte bremeno hore, aby ste ho stlačili, a nechajte ho pri teplote + 25 ... + 28 stupňov.
Po 8 hodinách sa obrobok položí na plech a vysuší.
Podmienky a pravidlá skladovania sušených listov
Sušené listy majú trvanlivosť. Spravidla sa odporúča skladovať sušené suroviny najviac dva roky. Skladovateľnosť sa môže predĺžiť v závislosti od podmienok skladovania. Je tiež dôležité správne ho uchovávať. Sušené suroviny sa uchovávajú v sklenených nádobách alebo textilných vreckách. Neodporúča sa skladovať v plastových vreckách. Začína sa hniť a plesní. Nádoby so surovinami by mali byť umiestnené v tmavých, chladných miestnostiach mimo slnečného žiarenia.
Lahodné recepty malinového čaju
Recept s malinami, tymiánom a medom.
zloženie:
- 1 lyžička maliny;
- 1 lyžička tymian;
- 300 ml vriacej vody;
- 2 lyžice. l. lipový med.
Príprava čaju:
- Priveďte vodu do varu.
- Nalejte maliny a tymián do kanvice, zalejeme vriacou vodou.
- Nechajte pôsobiť po dobu 5-7 minút.
- Keď je čaj teplý, pridajte med a zamiešajte.
- Pite teplý.
Taký vývar sa varí spolu s ríbezľami, oreganom a šípkami.
