Pravidlá a časy skladovania mandlí doma
Ušľachtilé odrody orechov zahŕňajú mandle, ktoré majú bohatú a príjemnú chuť. Ľudia, ktorí si ho pravidelne kupujú, by mali zistiť, ako majú mandle skladovať doma, aby sa nezhoršovali.
Základné pravidlá a balenie
Než si kúpite maticu, musíte zistiť hlavné pravidlá jej uloženia. Nie je žiadnym tajomstvom, že povrch orechov je pokrytý škrupinou, ktorá ich chráni pred poškodením a inými vonkajšími vplyvmi. Z tohto dôvodu sa mnohí domnievajú, že mandle sú vhodné na skladovanie za akýchkoľvek podmienok, ale to zďaleka nie je.
Existuje niekoľko odporúčaní, s ktorými sa musíte vopred oboznámiť:
- Udržiavanie optimálnej teploty. Pri konzervovaní akýchkoľvek odrôd orechov je potrebné monitorovať ukazovatele teploty. Odporúča sa udržiavať teplotu vzduchu 10 - 15 stupňov. Pri teplotách nad 17 - 20 stupňov nie je možné skladovať mandľové ovocie, pretože za týchto podmienok sa rýchlo zhorší.
- Ovládanie osvetlenia. Orechy sa najlepšie skladujú v tieni. Nevystavujte ich slnečnému žiareniu, pretože by sa tým znížila životnosť.
- Udržiavanie vlhkosti vzduchu. Ovocie je horšie skladované pri vysokej vlhkosti. Úroveň vlhkosti vzduchu by preto nemala byť vyššia ako 70 - 80%.
Ako skladovacie kontajnery sa používajú:
- hlinené hrnce;
- sklenené poháre;
- drevené debny.
Niektorí ľudia používajú plastové vrecká, ale je lepšie v nich neskladovať mandle dlho, pretože sa začnú hniť.
Kritériá výberu kvalitných mandlí
Aby mladé mandle mali dlhú trvanlivosť, musíte si kúpiť kvalitné orechy. Nie všetky odrody orechov sú vhodné na skladovanie. V byte môžu byť dlhodobo uložené iba vysoko kvalitné výrobky. Kvalitu mandľového ovocia môžete určiť nasledujúcimi charakteristickými znakmi:
- Jednotná farba povrchu škrupiny. Orechové orechy by mali byť tmavo hnedé a na povrchu by nemalo byť žiadne stmavnutie.
- Nedostatok špinenia. Orechy, ktoré sa začali zhoršovať, sú pokryté tmavými škvrnami. Postupom času sa na takom mieste vytvorí forma a hniloba.
- Príjemná aróma. Orech je svieži a zrelý, dobre vonia. Vôňa by nemala byť tvrdá alebo horká.
- Integrita povrchu. Čerstvé orechy v škrupine neobsahujú žiadne triesky ani praskliny. Je lepšie odmietnuť nákup poškodených výrobkov, pretože sú zle skladované.
Odporúča sa, aby ste si kúpili čerstvé mandle z rovnakej šarže, aby orechy mali rovnakú chuť, vôňu a tvar.
Skladovanie olúpaných mandlí
Lúpané orechy sú omnoho chutnejšie, a preto ich mnoho ľudí pred uložením uprednostňuje šupkou. Existujú tri dôležité tipy na zlepšenie ochrany orechov:
- Výber miesta na ďalšie konzervovanie produktu. Na dlhodobú ochranu je vhodný izolovaný balkón alebo komora.
- Výber susedov. Niektorí ľudia ukladajú mandle s inými potravinami, ale najlepšie je nerobiť to. Skladovateľnosť sa skracuje, keď sa zmieša s inými druhmi orechov.
- Stanovenie teploty. Ošúpané ovocie je citlivé na teplotné podmienky. Chuť orechov sa zhoršuje aj pri izbovej teplote.
Ako uchovávať nešúpané mandle
Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú neodlupovať orechy z škrupiny, takže sa skladujú dlhšie.
Vlastnosti skladovania neošúpaného ovocia:
- Vlhkosť vzduchu v miestnosti, v ktorej sa nachádza matica, by mala byť 70 - 75%.
- Teplota by nemala prekročiť 18 stupňov Celzia. Údaje o vysokej teplote prispievajú k rozvoju plesní.
- Nádoba musí byť pevne zakrytá vekom. Súčasne sa vytvoria 3 až 4 otvory pre čerstvý vzduch, aby sa zabránilo plesniam.
Koľko si môžete uložiť?
Mnoho ľudí sa zaujíma o trvanlivosť mandlí. Ošúpaný výrobok sa do šiestich mesiacov nezhorší. Aby sa predĺžila doba použiteľnosti, bude potrebné ho zmraziť v nádobe na potraviny. Oloupané ovocie sa skladuje jeden a pol roka.
záver
Niektorí ľudia nevedia, ako správne skladovať zakúpené mandle. S týmto cieľom sa zaoberajú základnými odporúčaniami pre bezpečnosť orechov a zvažujú nuansy pri výbere čerstvých výrobkov.
