17 jednoduchých receptov na výrobu malinového kompotu na zimu

Maliny sú zdravé bobule. Okrem dobrej chuti má liečivé vlastnosti, ktoré sa zachovávajú počas tepelného spracovania. Z tohto dôvodu sa snažia pripraviť rôzne dobroty z malín na zimu - džem, džem, nápoj. Varenie malinový kompot na zimu je populárny. Je to skvelý nápoj, najmä ak je spárovaný s rôznymi druhmi ovocia a bobúľ.

Vlastnosti prípravy malinového kompótu

Berry kompot je omnoho úspornejší ako džem. S malým množstvom ovocia a granulovaného cukru môžete vyrobiť veľké množstvo kompótu.

Aby sa zachoval väčší počet vitamínov a užitočných prvkov, ovocie sa tepelne upravuje na minimum.

Ako správne vybrať a pripraviť bobule?

Na prípravu nápojov je možné pripraviť maliny v rôznych veľkostiach. Maliny sa nepoužívajú pokrčené a zlomené. Zber ovocia sa odporúča, keď je vonku suchý.

Predpokladá sa, že umývanie bobúľ nie je potrebné, ale stále sa odporúča. Ovocie sa rozdelí na cedník a niekoľkokrát sa ponorí do vody.

Stáva sa, že plody sú zamorené larvami. Ak sa ich chcete zbaviť, je potrebné, aby ste osolili studenú vodu a nalejte maliny 15 minút (musíte rozpustiť 20 gramov soli v 1 litri vody). Po objavení lariev sa odstránia a maliny sa umyjú.

Kvapalina z bobúľ by mala odtekať, sepaly sa opatrne odtrhnú so súčasným odstránením pokazeného ovocia.

Príprava jedál

Najprv je potrebné dobre umyť plechovky sódy, opláchnuť. Potom nádobu sterilizujte. Ak sa používajú 0,5 litrové poháre, môžu sa vložiť do hrnca a variť. Spracované sú aj viečka.

Ako vyrobiť malinový kompot na zimu

Fantázia hostesiek je nekonečná. Predstavíme vám niekoľko receptov na vynikajúci kompot.

Klasický recept na 3-litrovú plechovku

Na vytvorenie jednoduchého kompotu potrebujete tieto zložky:

• 350 g. maliny;
• 300 g. kryštálový cukor;
• 500 ml vody.

Varenie:

1. Bobule sa pohybujú, umyjú sa. Kvapalina by mala odtekať.
2. Ovocie sa vkladá do vrstiev do pripravenej nádoby a sype sa cukrom. Hmota sa naplní vodou.
3. Banky sú zakryté čistými viečkami a sú zasielané do širokej misky naplnenej vodou až k závesu nádoby.
4. Nápoj sa sterilizuje 3 minúty. Čas sa počíta od okamihu, keď sa voda uvarí.
5. Nádoby sa vyberú z panvy a uzavrú.Otočte hore nohami, prikryte prikrývkou a ochladte.

Bez sterilizácie

Výrobky potrebné na kompótovanie:

1. 300 - 400 g. bobule.
2. 0,3 kg cukru.
3. 2,7 litra vody.

Ako variť:

1. Ovocie sa pohybuje, umyje sa. Za týmto účelom je poslaný do cedníka a ponorený 2-3 krát do vody, aby sa odstránili nečistoty. Voda by mala odtekať.
2. Po prenose ovocia do pripravených sterilizovaných pohárov.
3. Pomaly, aby sa nádoba neroztrhla, sa do malín naleje vriaci sirup, povarený z cukru a vody po dobu 5 minút.
4. Poháre sa okamžite stočia do čistých viečok a umiestnia sa pod prikrývku na 2 dni, až kým úplne nevychladnú.

Metóda dvojitého plnenia

Na varenie 6 litrov nápoja musíte vziať:

• maliny - 600 g. (200 gramov na plechovku);
• cukor - 600 g;
• voda - 6 litrov.

Čisté bobule sa rozložia do pohárov, vylejú sa vriacou vodou a nechajú sa pôsobiť 5 minút. Keď sa tekutina opatrne dekantuje do veľkej misky, musí sa trochu ovocia nechať, aby nestratila svoj tvar.

Cukor sa naleje do vody. Ak chcete získať menej sladký kompot, môžete pridať cukor na 100 gramov. menšie. Zmes sa povarí za občasného miešania, aby sa rozpustil cukor.

Pozri sa tiež

Krok za krokom recept na varenie malín a jablčných kompót na zimu

Nalejte pripravený sirup na bobuľu a zrolovať.

S 1 litrom oranžovej farby

Ak chcete vyrobiť kompot, musíte vziať:

• 150 g. maliny;
• ¼ časť celej oranžovej;
• 150 g. Sahara.

Bobule sa vytriedia, umyjú a rozložia v suchej nádobe tak, aby vyschli. Maliny nemusíte umývať pod tečúcou vodou, sú krehké a môžu sa rozpadnúť. Okrem toho musí mať ovocie rovnakú veľkosť ako nápoj.

Ďalej sa odoberie čistá litrová nádoba, do nej sa nalejú maliny, pomaranč, nakrájané na malé kúsky. Nalejte vriacu vodu na prísady, odložte na vylúhovanie.

Po ochladení nádoby sa z nej voda vypustí do nádoby. Kvapalina sa zapáli, pretože sirup by sa mal variť pridaním cukru, ktorý sa neustále mieša až do rozpustenia. Ovocie sa naleje pripraveným sirupom. Plechovka sa zhrnie, schladí sa pod prikrývku.

S kyselinou citrónovou

Komponenty na prípravu nápoja:

• maliny - 2 šálky;
• cukor - 1,5 šálky;
• kyselina citrónová - 1 lyžička.

Proces varenia:

1. Ovocie sa vymyje ponorením do vody pomocou cedidla.
2. Pripravuje sa sirup. Voda sa nalieva na základe počtu plechoviek (3 litre na 3-litrovú nádobu), naleje sa granulovaný cukor. Zmes sa varí 5 minút.
3. V čistých nádobách sa položia 2 šálky malín, naleje sa kyselina citrónová a vyleje sa sirup.
4. Nádoby sa stočia do čistých viečok.

S mätou

Požadované komponenty pre nápoj:

• voda;
• 3-4 šálky malín;
• 1,5-2 šálky granulovaného cukru;
• mäta.

Ako variť:

1. Bobule sa pohybujú, vetvičky sa vyberú, umyjú sa.
2. Cukor sa naleje na dno pripravených 3-litrových pohárov, umiestni sa vetvička mäty.
3. Maliny zaspávajú.
4. Obsah nádoby sa naleje vriacou vodou, 2 cm sa ponechá pri krku.
5. Nádoba sa okamžite stočí do sterilných viečok.
6. Polovýrobky sa prevrátia a zabalia sa do prikrývky na jeden deň.
7. Hotové spoje sú uložené na chladnom mieste.

S rybízom

Prísady do jednej 3-litrovej fľaše:

1. 200 g. maliny.
2. 200 g. ríbezle.
3. 0,35 g. kryštálový cukor.
4. 2,7 litra vody.

Bobule je potrebné vytriediť, umyť, nechať vytiecť z vody. Premyté ríbezle (môžete použiť červenú, čiernu odrodu, zmes) sa odošlú do čistej nádoby, do ktorej sa dajú bobule.

Voda sa zahrieva do varu, pridá sa cukor. Sirup sa varí 3-5 minút a naleje sa na bobule. Nádoba je stočená do varu s vekom umiestneným pod prikrývkou.

Práškového cukru

Požadované výrobky:

• maliny - 3 kg;
• práškový cukor - 800 g.

Roztriedené a umyté bobule sa rozložia vo vrstvách v miske, posypané práškovým cukrom. Táto zmes by mala stáť cez noc, aby šťava vynikla.

Práškový cukor si môžete vyrobiť doma mletím cukru pomocou mixéra.

Ráno sa ovocie musí starostlivo vyberať štrbinovou lyžicou a rozdeliť medzi banky, naliať zvyšný sirup.

Nádoby s obrobkom vložte do hrnca s vodou a na dno položte uterák. Plechovky sterilizujte 10 minút, korkové a zabalte prikrývkou.

S černice

Na 2 litre vody sa vyžaduje nasledujúci objem výrobkov:

• 250 g. maliny;
• 250 g. černice;
• 4-5 st. l. kryštálový cukor.

Plody sa umyjú v cedníku, konáre sa odstránia. Do ohňa sa naleje voda, po tom, čo sa uvarí, naleje sa cukor a bobule a všetko sa varí pri priemernom vare po dobu 10 minút, kým bobule nevydajú farbu a chuť.

Hotový kompot sa naleje do sterilnej nádoby a zvinie. Polovýrobok prikryte uterákom, nechajte vychladnúť.

S marhuľou

Na prípravu 1 litra kompótu je potrebné vziať:

• 150 g. marhule;
• 50 g. maliny;
• 100 g Sahara;
• štipka kyseliny citrónovej;
• voda.

Ako pripraviť nápoj:

1. Marhuľa sa vymyje, semená sa odstránia.
2. Maliny sa ukladajú do sita a opláchnu sa studenou vodou.
3. Plody sa ukladajú do čistej nádoby.
4. Do nádoby sa naleje vriaca voda a nechá sa pôsobiť 10 minút.
5. Cukor sa naleje do nádoby, z plechoviek sa vyleje tekutina na výrobu sirupu.
6. Do nádoby sa naleje kyselina citrónová, naleje sa horúci sirup.
7. Kontajnery sa stočia, otočia a ochladia pod prikrývkou.

S irga

Na 3 litre hotového nápoja budete potrebovať:

• 300 g. Sahara;
• 300 g. maliny;
• 300 g. irgi;
• 2,7 litra vody.

Proces krok za krokom:

1. Premyté maliny sa odošlú do čistej nádoby, po ktorej nasleduje irga - každá po 100 g. pre každý kontajner.
2. Ovocie sa naleje vriacou vodou, prikryje sa pripravenými sterilnými viečkami a nechá sa pôsobiť 15 minút.
3. Počas tohto obdobia bobule zafarbia vodu a uvoľnia šťavu. Proces sterilizácie teda pokračuje.
4. Všetka tekutina z plechoviek sa naleje do panvice, veko môžete mať s otvormi. Nalieva sa piesok a panva sa naleje na plyn. Po varení povarte jednu minútu, panvicu zakryte vekom a zapaľujte.
5. Nalejte vriaci kompot do pohárov.
6. Zatvorte vekom, otočte sa, zabalte prikrývkou.

Pozri sa tiež

Jednoduchý recept na jablko a ríbezle kompot na zimu

So sladkým červeným vínom a višňami

Na drink si musíte vziať:

• 150 g. maliny;
• 100 g čerešne;
• 1 citrón;
• 200 g. Sahara;
• 100 g červené sladké víno;
• 1,5 litra vody.

Postup varenia krok za krokom:

1. Bobule sa vymyjú a nechajú zaschnúť.
2. Ovocie sa odosiela do čistej 3-litrovej fľaše.
3. Voda sa naleje do riadu, vyleje sa piesok, vytlačí sa citrónová šťava. Zmes sa varí, až kým sa cukor nerozpustí.
4. Sirup sa naleje do nádoby s ovocím.
5. Pridá sa červené víno.
6. Kontajner sa prevráti, otočí sa a zabalí, až kým nevychladne.

S jahodou

Zoznam výrobkov:

• jahody - 250 g;
• maliny - 250 gramov;
• cukor - 250 g;
• kyselina citrónová - štipka;
• voda.

Ovocie sa umiestni do sterilizovanej nádoby pokrytej pieskom naplnenej horúcou vodou. Potom sa naleje kyselina citrónová, aby sa získala farba jasu.

Nádoba je zakrytá sterilným vekom, nemôže sa uzavrieť. Po 10 minútach sa kvapalina vypustí, privedie sa do varu a vráti sa do nádoby. Teraz ju môžete priskrutkovať.

S angreštom

Výrobky pre kompot sú nasledujúce:

• 200 g. maliny;
• 200 g. egreše;
• 0,35 g. Sahara;
• 2,7 litra vody.

Egreše sa umyjú pod tečúcou vodou, maliny - v cedníku, namočené 2-3 krát do vody. Voda by mala z ovocia odtekať.

Bobule sa ukladajú do sterilizovanej nádoby. Sirup sa pripravuje na 3 minúty. Potom ide do nádoby na ovocie. Kontajnery sa stočia, prevrátia sa na viečka, prikryjú sa pokrývkou na jeden deň, až kým nevychladnú.

S hruškami

Receptúra ​​obsahuje:

• 1 kg malín;
• 700 g. hrušky;
• 15 g. kyselina citrónová;
• 1,2 kg cukru.

Ako pripraviť nápoj:

1. Roztriediť, umyť, osušiť maliny.
2. Hrušky, šupky opláchnite, nakrájajte na kliny.
3. Pripravte sirup z 2 litrov vody a granulovaného cukru. Priveďte do varu, varte 10 minút.
4. Ovocie nalejte na sirup a nechajte ho ležať 4 hodiny.
5. Hmota by mala prevariť, potom pridať kyselinu citrónovú, dobre premiešať, variť 10 minút.
6. Nalejte horúci kompot do čistej nádoby, zviňte sa.

S čerešňami a broskyňami

Požadované výrobky:

• 1,5 šálky malín;
• 1 pohár čerešní;
• 3-5 ks. broskýň;
• 300 g. kryštálový cukor.

Proces varenia:

1. Na zber sa použijú rôzne bobule - pokrčené, prezreté. Broskyne sa berú celé, bez poškodenia.
2. Všetky prísady sa musia umyť.
3. V 3-litrovej nádobe sa broskyne rozložia ako prvé, po malinách a čerešniach.
4. Nalieva sa piesok.
5. Voda sa prevarí a opatrne sa naleje do misky na ovocie a bobule.
6. Plechovka sa sterilizuje 12 minút v nádobe s vodou s hrdlom zakrytým vekom.
7. Potom sa nádoba zvinie, prevráti a izoluje.

Čierna malina

Na vyprázdnenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

1. Čierne maliny - 300 gramov.
2. Čučoriedky - 300 g.
3. Mincovňa - 15 gr.
4. Med - 100 g.
5. Voda - 1,5 litra.

Ovocie sa opláchne, vloží do misky a naplní studenou vodou. Po silnom ohni sa hmota privedie do varu. Plyn sa redukuje na minimum, privádza sa mäta, med a všetko sa varí 5 minút, nie viac.

Horúci nápoj sa naleje do čistej nádoby a zvinie sa.

Podmienky skladovania

Je lepšie skladovať plechovky s kompotom v tmavej miestnosti, v skrini, kde nespadajú slnečné lúče. Teplota skladovania by mala byť až +20 ° C a nesmie klesnúť pod + 5 stupňov.

Je lepšie vziať si nápoje do suterénu, pivnicu. Správne uchovanie slepých pokusov umožňuje obdobie až 2 rokov.

Ak sú v preparáte kosti, potom je lepšie piť kompoty po celý rok, ale odporúča sa 6 mesiacov. Dlhodobé skladovanie nápojov so semenami vedie k uvoľňovaniu kyseliny kyanovodíkovej, ktorá je zdraviu škodlivá.