Jednoduchý recept na jablko a ríbezle kompot na zimu
Prírezy na zimu sú bežnou vecou každej domácnosti v domácnosti. Iba kompóty sa vyrábajú menej často ako všetky ostatné marinády. Mnohí nepoznajú plody v tejto podobe, radšej ich konzumujú čerstvejšie. Kompoty s jablkami a ríbezľami na zimu sú nielen chutné, ale aj zdravé. Každá zložka má určitý pozitívny vplyv na ľudské telo svojím vlastným spôsobom a spolu sa stávajú ešte užitočnejšími.
Vlastnosti výroby kompotov z jabĺk a ríbezlí
Na prípravu chutného kompótu na zimu je dôležité splniť niektoré požiadavky. Okrem zachovania užitočných vlastností to pomôže udržať hotový nápoj dlhšie:
- Na zachovanie prvkov v ovocí je potrebné skrátiť trvanie tepelného spracovania na minimum.
- Aby sa zachovala farba jabĺk, sú blanšírované. Plody sa umiestnia do cedníka a ponoria sa do vriacej vody, potom sa prudko ochladia. Voda, ktorá zostane po tomto postupe, sa používa na prípravu syra na nalievanie alebo varenie.
- Jablká de-core, niektoré recepty odporúčajú peeling.
- Pomocou malých jabĺk ich nechajte celé.
Pri príprave kompotov z jabĺk a ríbezlí nie je nič zložité, stačí jasne sledovať kroky receptu a vykonať všetky potrebné kroky.
Príprava prísad
Konečná chuť nápoja závisí od toho, ako je ovocie správne pripravené. A tiež sadu vitamínov, ktoré obsahujú:
- Výber odrôd. Aby sa dosiahol určitý kontrast chutí, na prípravu kompótu sa používajú sladké odrody jabĺk. Pretože ríbezle sú najčastejšie kyslé.
- Všetky prísady sa dôkladne umyjú, sušia a triedia. Mali by byť bez škvŕn, škvŕn alebo iných viditeľných lézií. Táto vlastnosť ovplyvňuje chuť hotového nápoja.
- Jablká sa nakrájajú na niekoľko kusov, čím sa odstráni jadro.
- Aby sa dal estetický vzhľad, korintky sa z vetiev odstránia. Ale niektoré ženy v domácnosti cvičia úrodu úplne priamo paličkami.
Po príprave hlavných zložiek pokračujte ďalšími krokmi.
Ako vyrobiť kompot z jabĺk a čiernych ríbezlí doma
Na varenie nápoja budete potrebovať 3 litre vody, 0,5 kg jabĺk, 1 pohár ríbezle, granulovaný cukor podľa chuti a podľa sladkosti ingrediencií obsiahnutých v kompote. Pravdepodobne od 5 lyžíc. lyžice do 1-1,5 šálky.
Jablká sa dôkladne premyjú studenou tečúcou vodou, rozdelia sa na 4 rovnaké diely a jadrá sa odstránia.
Voda sa naleje do nádoby na varenie, okamžite sa pridajú jablká a ríbezle. Priveďte do varu na miernom ohni. Potom pridajte cukor, počkajte, kým zmes opäť nezovrie. Potom prikryte vekom a povarte 5 minút.
Aby boli plody dobre nasýtené sirupom, necháme hotový kompot trochu uvariť. Na okamžitú spotrebu. Ak je však nápoj zatvorený na zimu, naleje sa do vopred pripravených sterilizovaných pohárov. Zatvorte vekom, stočte a zakryte, kým úplne nevychladnú.
Ak je ríbezle červené
Na prípravu tohto kompotu budete potrebovať 0,5 kg jabĺk, pohárik ríbezle, 3 litre vody a 1 - 2 poháre cukru.
Granulovaný cukor sa pridáva podľa chuti, nezabudnite, že červené bobule sú kyslejšie ako čierne, takže potrebujete trochu viac cukru.
Varenie jabĺk v oboch receptoch je rovnaké, je potrebné ich umyť, nakrájať na 4 kúsky a odstrániť stredy.
Triediť ríbezle, umyť a usušiť. Nalejte vodu do nádoby, pridajte nakrájané jablká a privarte do varu, pridajte cukor. V prípade potreby pridajte viac granulovaného cukru.
Keď varí obrobok, spomalte oheň, varte 2-3 minúty, pridajte červený ríbezle a varte ďalšie 1-2 minúty. Nalejte do pripravených pohárov a zrolovať. Zabalte ho a nechajte ho pri izbovej teplote, kým úplne nevychladne.
Všeobecne platí, že proces varenia kompotov ríbezle je rovnaký, bez ohľadu na farbu bobule, ktorá sa podieľa na varení. Vyskytujú sa iba malé odchýlky.
Ak je rybíz zmrazený
Ak nie je možné zbierať kompoty na zimu, môžete bobuľu zmraziť. Jablká sa skladujú v pivnici alebo sa nakupujú v obchode. V polovici zimy sa tak pripravuje nádherný vitamínový nápoj, ktorý bude užitočný pre celú rodinu.
Na jeho prípravu potrebujete: 0,4 - 0,5 kg jabĺk, na prezentácii nezáleží, pohár mrazených bobúľ čiernych ríbezlí (vhodný je aj červený), voda 3-3,5 litra, cukor podľa chuti, záleží na preferenciách domácnosti a odrody ríbezle.
Jablká sú umyté, nakrájané na kúsky, obalené. Voda sa zapáli, privedie do varu a hlavné zložky sa do nej ponoria. Po uvarení nalejte cukor, počkajte, kým sa úplne nerozpustí, vyskúšajte, prípadne pridajte ďalšie.
Rybíz nie je rozmrazený, takže si zachováva väčšinu výživných látok.
Po varení zmesi nechajte pôsobiť 5-7 minút na miernom ohni. Potom sa odstránia z tepla a nechajú sa uvariť. Hotový nápoj sa filtruje a naleje do plechoviek, uloží sa v chladničke alebo zasklenom balkóne, ak je teplota nad nulou.
Bobule, ktoré zostali po varení, sa používajú ako náplň do koláčov. Ak domácnosť miluje varené ovocie, podávajte na stôl.
Recept je jednoduchý, ale má veľa výhod, takže si ho každý, kto sa stará o svoje zdravie, berie na vedomie.
Ako uložiť taký kompot
Nepotrebujete nič špeciálne, len ich skladujte vo vhodných podmienkach. Toto úsilie sa zbytočne zbytočne zbytočne zbytočné.
Skladovacia miestnosť by mala mať kladnú teplotu od 0 do + 20 ⁰С. Relatívna vlhkosť 80%. Ak vytvoríte takéto podmienky, kompot sa dokonale uloží na rok alebo dlhšie.
Ďalšou dôležitou súčasťou dlhodobého skladovania je presné dodržiavanie receptu, sterilizovaných pohárov a viek.
Varenie kompót na zimu nie je ťažké, stačí nakúpiť alebo zozbierať potrebné množstvo ovocia, pripraviť ich správne a lahodný vitamínový nápoj vás poteší počas celého chladného obdobia.
