TOP 6 receptov na výrobu malinového džemu s celými bobuľami
Malinový džem nie je len lahodný dezert, ale aj sklad vitamínov s liečivými vlastnosťami. Na dlhú zimu stačí zásobiť poháre takého dezertu. Liečba je populárna u detí aj dospelých. Použitie celého ovocia môže pridať dezert do korenia. Ako vyrobiť malinový džem z celých bobúľ: recepty krok za krokom.
Tajomstvo výroby malinový džem s celé bobule na zimu
Ak chcete pri príprave liečiva zachovať tvar bobúľ, musíte postupovať podľa odporúčaní:
- pri kúpe by sa malo uprednostňovať mierne nezrelé ovocie;
- pri varení použite nádobu, ktorá výrazne (najmenej trikrát) prevyšuje počet ovocia v objeme;
- je dôležité neprevaľovať - to povedie k „lepeniu“.
Ako správne pripraviť nádoby a výrobky
Dôležitou súčasťou chutného džemu je správna príprava ingrediencií a nádob. Nádoba na slepé vzorky musí byť sterilizovaná (akýmkoľvek vhodným spôsobom), nesmie mať žiadne poškodenie, triesky. Je lepšie používať jednorazové uzávery, bez poškodenia, vopred sterilizované.
Príprave ovocia by sa mala venovať veľká pozornosť. Maliny je potrebné vytriediť, odstrániť zvyšky, konáre, dobre opláchnuť, vysušiť. Je lepšie kúpiť bobule na trhu od dôveryhodných predajcov. Ovocie nízkej kvality by sa malo zlikvidovať.
Ako liečiť
Každá žena v domácnosti má svoje tajomstvá, aby urobila perfektný džem. Existuje veľa receptov. Existujú klasické recepty testované niekoľkými generáciami a nové, nezvyčajné, ale nemenej chutné.
Klasický recept
Klasický recept na prípravu malinovej pochúťky zahŕňa miešanie bobúľ s cukrom (1 kg každej zložky). Pokyny na varenie krok za krokom:
- Nechajte uvariť, kým nevznikne šťava.
- Vypustite šťavu do nádoby, povarte.
- Do výsledného sirupu pridajte bobule. Variť.
- Odstráňte penu, nalejte do nádob, otočte.
Rýchly recept „Päť minút“
Tento spôsob varenia má jednu významnú nevýhodu - krátku dobu použiteľnosti, pretože nie je možné chrániť džem pred kvasením. Čas varenia je minimalizovaný. Receptúra pomôže udržať maximálne množstvo vitamínov. Starostlivá sterilizácia plechoviek a pridanie kyseliny citrónovej vám v zime pomôžu vychutnať si chuť džemu. Na varenie budete potrebovať:
- 2 kg malín;
- 600 ml vody;
- 1 kg cukru;
- 1/3 lyžičky kyselina citrónová.
Spôsob varenia:
- Pridajte do vody cukor, kyselinu citrónovú, nechajte variť. Varte 5 minút.
- Pomaly pridajte sirup do nádoby s malinami.
- Varte 5 minút, vyberte penu.
- Produkt nalejte do pohárov. Twist.
S citrónom
Malinový džem je možné pripraviť v troch krokoch s prídavkom citrónu, ktorý vám umožní uchovávať prípravok po celú zimu. Na varenie budete potrebovať:
- 1 kg cukru;
- celé bobule - 1000 g;
- pol citróna.
Recept je jednoduchý:
- Jahody zakryte cukrom.
- Pripravte citrónovú šťavu, nalejte do malín, nechajte uvariť.
- Po 3 hodinách varte na miernom ohni. Pri varení musí byť panvica odstránená z tepla. Odstráňte penu, nechajte vychladnúť.
- Po ochladení sa dezert musí znova zohriať a znova ochladiť.
Odporúča sa uvariť džem 3-krát, zachová sa tým jeho integrita. Po dokončení môžete okamžite začať jazdiť.
So želatínou
Podobný recept ocenia milovníci želé alebo džemov. Tento dezert sa dá použiť ako náplň do koláča. Povinné prísady:
- 1 kg malín;
- 1,5 kg cukru;
- 300 ml vody;
- 1/3 lyžičky kyselina citrónová;
- 5 g želatíny.
Na varenie:
- Pripravte želatínu: zrieďte teplou vodou a nechajte čas na napučanie. Pokyny sú uvedené na obale.
- Nádobu sterilizujte.
- Bobule zmiešajte s cukrom, pridajte vodu.
- Varte 30 minút na miernom ohni.
- Pridajte želatínu, kyselinu citrónovú, varte ďalších 15 minút.
- Hotový džem umiestnite do pohárov a zavrite.
Zo žltých malín
Žlté maliny sú sladšie ako červené a majú veľké množstvo semien. Na varenie budete potrebovať 1 kg malín a granulovaného cukru. recept:
- Umyté a sušené bobule nechajte vylúhovať 5-6 hodín na chladnom mieste.
- Pripravte sirup: zmiešajte cukor a vodu a privarte.
- Pridajte maliny, privarte.
- Chytiť bobule štrbinovou lyžicou, zvyšný sirup zahusťovať, vrátiť maliny.
- Priveďte do varu, vyberte penu. Twist.
Multicookerový recept
Na výrobu malinovej marmelády v pomalom hrnci potrebujete 1 kg malín, 1 kg cukru, malé množstvo vody. Na varenie potrebujete:
- Vložte maliny do viacvrstvovej misky, zakryte cukrom.
- Pridá sa voda (približne 100 - 15 ml)
- Nastavte režim „Hasenie“ na 45 - 50 minút. Počkajte do konca, zatvorte banky.
Možno použiť režim „Multi Cook“. Niektoré recepty naznačujú, že sirup je prvý. Takto sa získa silnejší produkt.
Ako uložiť takýto džem?
Správne skladovanie pomôže predĺžiť životnosť malinového džemu:
- hotový výrobok je potrebné skladovať na chladnom mieste, najlepšie v pivnici, suteréne;
- schovajte plechovky pred priamym slnečným svetlom a nepretržitým osvetlením.
Dezert môže počas celého roka očakávať vhodnú príležitosť, ak je teplota správna. Otvorenú nádobu je možné uchovávať iba v chladničke.
