Jednoduchý krok za krokom recept na výrobu melónu jam na zimu

Rôznorodosť plodín pestovaných na mieste umožňuje letným obyvateľom pripraviť džem zo všetkého, čo rastie. Jeho výhody sú nepopierateľné, je dôležité produkt poriadne pripraviť a skladovať, aby ste ho mohli v zime piť čaj alebo ho používať na koláčové koláčiky a dezertné dekorácie.

Nie všetky ženy v domácnosti vyrábajú melónový džem, ale tí, ktorí sa ho raz pokúsili uvariť, ho už nikdy neodmietajú. Ak chcete svojich hostí prekvapiť nezvyčajným zážitkom, oplatí sa uvariť si čas.

Základné pravidlá výroby melónu

Ak chcete uvariť lahodný melón, postupujte podľa pokynov v recepte. Je nežiaduce zanedbávať akékoľvek body, čo výrazne ovplyvňuje hotový výrobok. Výsledkom je nezvyčajný dezert, ktorý je zdravý, aromatický a chutný:

• Melón na varenie je vybratý ako neprezretý. Príliš mäkká štruktúra plodu spôsobí, že sa počas varenia uvarí. Zoberte trochu nazelenalé alebo použite melónovú dužinu čo najbližšie k pokožke.
• Jedlá na varenie pochúťok sú vybrané zo širokého, hliníka alebo nehrdzavejúcej ocele. Výhodne bez poškodenia povrchu.

• Melounový džem by nemal horieť. Rovnako ako u všetkých ostatných dezertov.
• Neštiepený džem má krásnu farbu a príjemnú vôňu.
• Do melónu sa na zlepšenie chuti pridá citrónová šťava alebo iné prísady, ktoré môžu meniť chuť. Napríklad citrusové ovocie, korenie alebo zelenina.
• Táto pochúťka sa pripravuje najčastejšie v priebehu niekoľkých dní. Buničina si tak zachováva svoju štruktúru a je nasýtená sirupom.

Varenie 2 rovnakých receptov v rôznom čase nebude duplikovať príchuť. Zakaždým sa to ukazuje inak. Musíte byť na to pripravení. Nezávisí to od trpezlivosti a usilovnosti domácnosti. Meloun, ktorý je hlavnou zložkou, ovplyvňuje chuť. Jeho chuť, aróma a stupeň zrelosti.

Čím menej je ovocie pripravené, tým užitočnejšie bude.

Pri výrobe melónu jam nie je nič ťažké. Napriek mnohým negatívnym poznámkam o ňom je stále dobré sa pokúsiť uvariť. Možno sa tento konkrétny dezert stane obľúbenou pochúťkou pre celú rodinu.

Výhody melónu jam

Rozmanité chemické zloženie oslavovalo džem nielen ako dezert na čaj, ale aj ako produkt užitočný pre ľudské telo. Vo varenom melóne sa množstvo užitočných prvkov mierne znižuje. Z hľadiska užitočnosti sa však táto pochúťka rovná medu.

Meloun jam obsahuje:

• Vitamíny B;
• kyselina askorbová;
• vitamín A;
• vitamín E;
• vitamín PP;
• vlákna;
• organické kyseliny;

• pektíny;
• kyselina listová;
• atóm chlóru;
• zinok;
• síra;
• fluór;
• jódu;
• fosforu;

• sodného;
• kremíka;
• horčík;
• vápnik;
• meď;
• kobaltu;
• železo;
• polynenasýtené mastné kyseliny;
• aminokyseliny.

Výhody melónového džemu pre telo sú také široké, že nie je možné pokryť všetky oblasti, na ktoré má táto kultúra priaznivý vplyv.

Ovocie prispieva k:

• posilnenie imunity;
• zlepšenie videnia;
• stabilizácia krvného tlaku;
• obnova tkaniva;
• zlepšenie štruktúry vlasov;

• zlepšenie stavu dermy;
• normalizácia metabolizmu;
• zmiernenie napätia a podráždenosti;
• odporúčané ako prevencia aterosklerózy;
• má diuretický účinok a oveľa viac.

Priaznivý účinok na ľudské telo je ťažké preceňovať. Mnohí by mali premýšľať o tom, ako pripraviť melónový džem na zimu výlučne na liečebné účely.

Jedinou negatívou je vysoký obsah kalórií v produkte a sladkosť. Diabetici by mali túto kultúru používať opatrne.

Ako si vybrať melón na džem

Výber ovocia na varenie sa uskutočňuje z niekoľkých dôvodov. Po prvé, odporúča sa kúpiť mierne nazelenalé melóny. Ich štruktúra sa počas varenia nezničí. Vyberie sa aj určitý druh melónu. Niektoré ženy v domácnosti nepoužívajú buničinu samotnú, ale kožu. Menej varia a udržiavajú integritu štruktúry.

Pri výbere melónov pre džemy na základe výsledku je dôležité, aby mäkké ovocie bolo vhodnejšie pre šťouchané zemiaky a džemy. A ak ich použijete na zaseknutie, dostanete kašu. Zelenkasté ovocie sa krája s kučeravými nožmi, takže hotový dezert vyzerá neobvykle a krásne.

Zrelosť ovocia je určená stopkou, mäkká je vhodná na čerstvú spotrebu. Taký melón bude zrelý, aromatický a chutný. Hustá a mierne zelenkavá stopka ukazuje, že ovocie je celkom vhodné na džem.

Nezanedbávajte vôňu pochádzajúcu z čerstvého melónu, čím silnejšia je vôňa, tým aromatickejší bude džem.

Ak je ovocie veľké, ale ľahké, najlepšie je kúpiť ho. S najväčšou pravdepodobnosťou sa scvrkl. A pri varení nebude mať požadovaný účinok.

Jednoduchý recept na zimu

Aby sa melónový džem mohol skladovať dlhšiu dobu, malo by sa variť dlhšie. Hotový džem má však zvláštnosť, že sa kazí aj pri veľmi pozitívnych podmienkach skladovania.

Najjednoduchší recept na výrobu džemu môže pripraviť dokonca začiatočník v tomto odbore. Najprv musíte pripraviť melón na zber. Za týmto účelom odstráňte kožu, semená a melón nakrájajte na kúsky. Na 1 kg uvarených kociek pridajte 500 - 600 g cukru. Požadované množstvo granulovaného cukru sa vypočíta s ohľadom na sladkosť ovocia a individuálne preferencie.

Pripravená melónová dužina a cukor sa spoja, nechajú sa stáť, to je nevyhnutné, aby sa objavila tekutina. Potom sa obrobok zapáli a nechá sa variť. Vyberte a nechajte úplne vychladnúť. Sladký sirup tak preniká do nasekanej buničiny.

Po tom, znova zahriať na miernom ohni, priviesť do varu, variť po dobu 5-10 minút, srolovať do pohárov. Nemala by sa zabúdať na konzistentnosť pri varení. Ak budete postupovať podľa týchto krokov, získate lahodnú, sviežu a zdravú melónu.

Banky vopred sterilizujte.

Päťminútový recept

Tento recept je určený na okamžitú konzumáciu, nie je vhodný na dlhodobé skladovanie. Polotovar sa nazýva tak, pretože je pripravený veľmi rýchlo.

príprava

Príprava melónu sa vykonáva takto: premyje sa, potom sa utrie dosucha. Nakrájajte na malé kocky. Cukor sa pridáva v pomere 1: 2.Vylisuje sa citrónová šťava, stačí polovica. Priveďte do varu, varte 10 minút. a dá sa servírovať pri stole.

Ak uviaznete v pohári podľa tohto receptu, nemali by sa skladovať dlhšie ako 3 mesiace.

Melounový džem so zázvorom

Kvôli pikantnosti mnohé ženy v domácnosti pridávajú do džemu rôzne prísady, ktoré obohacujú chuť a zvyšujú výhody prípravku.

Na výrobu chutného džemu podľa tohto receptu budete potrebovať melón, vanilku a cukor, pomaranč, škoricu, zázvor.

Ovocie s hmotnosťou 1,9 kg nakrájajte na kocky, vložte do hrnca, nastrúhajte 55 g zázvoru, pridajte šťavu z 1 pomaranča, pridajte 150 g cukru. Miešajte všetky ingrediencie, nechajte stáť 2-3 hodiny.

Pozri sa tiež

Jednoduchý recept na výrobu broskyňového džemu v pomalom variči na zimu

Po vylúhovaní melónu pridajte 1,5 litra vody a pridajte ďalších 1,150 kg cukru. Zapálte a zahrievajte, až kým sa zrná úplne nerozpustia. Pokračujte v varení na miernom ohni čo najviac.

Pred uvarením džemu pridajte 4 g škorice a 2 g vanilky. Dezert umiestnite do pripravených nádob, nechajte vychladnúť a odložte na uskladnenie. Výroba džemu podľa tohto receptu nie je náročná, ale chuť konečnej pochúťky ohromí všetky domácnosti a hostí pri stole.

Meloun jam v pomalom sporáku

Ak je v dome multicooker, urobia z tohto ovocia nádherný dezert. Stačí k tomu pridať oranžové a sezamové semienka. Hotová pochúťka sa používa ako koláčová náplň, pridáva sa do ovsenej kaše a podáva sa s čajom.

Najskôr si pripravte buničinu z 1 oranžovej, odstráňte kožu a zbavte ju bielych vrstiev. V nich je sústredená všetka horkosť citrusov, ktorá ich odstraňuje a zbavuje horkej pachuti. Hotové plátky sa rozrezávajú na malé kúsky ľubovoľným spôsobom. Na malé kocky nakrájajte 700 g melóny.

Melón sa ukladá do prvej vrstvy, do druhej do pomaranča, z toho sa naleje 400 g cukru. Nalejte vanilku a 30 g sezamových semienok.

Nastavte režim, v ktorom je pochúťka pripravená, najlepšou možnosťou je dusenie. Čas varenia - hodinu. Každých 10 minút. musíte džem premiešať, potom ho vložte do pripravených nádob. Potom prikryte vekom a zabalte do prikrývok. Po úplnom ochladení sa odstránia na uskladnenie.

Meloun jam v pekárni

Existuje veľké množstvo možností na výrobu zdravej liečby. Jedným z týchto receptov je varenie dezertov v pekárni. Na výrobu tejto pochúťky si musíte kúpiť melón, cukor a 1 balenie vanilky, quittin, kyseliny citrónovej.

Rozdeľte hlavnú ingredienciu na tenké malé kocky, hmotnosť obrobku by mala byť 1 kg. Meloun zakryte granulovaným cukrom v pomere 1: 1. Dôkladne premiešajte s cukrom a nechajte hodinu pri izbovej teplote.

Vypustite výslednú melónovú hmotu do tvaru rúry, nalejte ju do prevarenej vody 1 polievková lyžica, alebo urobte z nej med. Za týmto účelom zoberte 1/3 medu a 2/3 vody. Pridajú sa tam 3 g kyseliny citrónovej. Tí, ktorí chcú, sú nahradení citrónovou šťavou.

Posledným krokom je predstavenie quittin, vďaka ktorému bude masová želé podobná. Režim zasekávania je nastavený v rúre na jednu hodinu. Hotový dezert sa ukladá do pohárov, pretože sa ochladzuje a stáva sa hustejším.

Melounový džem s banánmi a citrónom

S cieľom zvýšiť rozmanitosť chuti džemu sa do melónu pridávajú rôzne druhy ovocia, citrusov a iné. Možnosť výroby zákusku s banánmi a citrónom osloví mnoho sladkých zubov. Nižšie je uvedený postupný postup na jeho prípravu:

• Krok 1. Citrón musí byť nakrájaný na 2 časti, potrebujete citrusovú šťavu a nakrájané časti ovocia.
• Krok 2. Melón sa umyje v studenej vode, šupke a semenách, narezaný na tenké plátky, hmotnosť obrobku by mala byť 700 g. Nalejte do neho 500 g granulovaného cukru a pridajte 60 ml vody. Nechajte niekoľko hodín pri izbovej teplote.

Nevyhnutným predpokladom na prípravu akéhokoľvek receptu z melónového džemu je, aby ovocie zostalo stáť pri cukre. Čím viac tekutín sa objaví, obrobok po dokončení získa krásny zlatý odtieň.Z tohto dôvodu bola pochúťka nazývaná „slnečný džem“.

• Krok 3. Nalejte citrónovú šťavu vytlačenú z 1 citrusovej polovice. Varte pol hodiny. Kým sa dezert vrie, mali by ste sa neustále miešať, pretože džem horí.
• Krok 4. Po uplynutí tohto času pridajte 2 nakrájané banány a plátky druhej polovice citróna.

• Krok 5. Dezert varte na miernom ohni, kým banány nie sú mäkké. Potom sa oheň zvýši a varí na požadovanú hrúbku, pretože v tejto verzii výroby džemu je veľké množstvo kvapaliny. Približný čas je 20 - 30 minút.
• Krok 6. Hotová pochúťka sa naleje do sterilizovaných pohárov, stočí sa a vyberie sa, až kým úplne nekryje pod krycím materiálom. Ochladené nádoby sa vyberú na uskladnenie.

Hotový dezert sa podáva na čaj alebo sa používa podľa vášho uváženia.

Melounový džem s grapefruitom

Džem s týmto ovocím nie je o nič menej populárny u žien v domácnosti ako u všetkých ostatných. Budete potrebovať 1 kg melónu, 750 g granulovaného cukru, 1 grapefruit.

Buničina sa nakrája na kocky, pokryje cukrom a nechá sa 10 až 12 hodín. Po uplynutí času musíte zapáliť malý oheň, privariť k varu, variť 8 minút.

Potom vyberte z tepla a nechajte výrobok na deň. Opaľujte a varte 15 minút. Vypnite ho a nechajte ho 7 hodín.

Ďalej pripravte grapefruit, nakrájajte ho na malé kúsky, pridajte do vareného melónu. Nechajte pôsobiť na miernom ohni za stáleho miešania po dobu 20 minút. Ďalej je postup rovnaký pre všetky recepty dezertov. Otočte, vložte pod prikrývku, až kým nevychladne.

Škorica recept

Škorica v akejkoľvek forme pridáva korenie do hotového jedla. Meloun jam nie je výnimkou. Tento recept používa mleté ​​korenie. Okrem toho musíte kúpiť 2 citróny a melón s hmotnosťou najmenej 2,5 - 3 kg. Na túto pochúťku bude potrebný cukor v množstve 950 g.

Príprava buničiny je podobná ako u iných receptov. Rozdeľuje sa na kocky alebo plátky, pridá sa vylisovaná citrónová šťava a 0,3 kg cukru. Dajte čas na varenie a nechajte šťavu tečieť.

Medzitým musíte uvariť cukrový sirup zo zvyškov granulovaného cukru a 1 liter vody. Nalejte nasiaknutú melónovú dužinu horúcim sirupom. Dobre premiešajte a zapaľujte na miernom ohni. Varte na požadovanú konzistenciu. Keď je džem pripravený, musíte ho odstrániť z horúčavy, pridať škoricu. Hotová pochúťka sa rozloží do pohárov a uloží sa do miestnosti s vhodnou teplotou.

Melón a jahoda

Kombinácia týchto zložiek vytvára úžasnú chuť. Každá žena v domácnosti bude môcť prekvapiť hostí nezvyčajným zákuskom na čaj. Na varenie budete potrebovať 1 kg hlavnej zložky, 0,6 kg jahôd, medu, podľa potreby, 200 - 300 g, vodu.

Ovocie nakrájajte na kúsky, nalejte na medový sirup a vodu. Varte pol hodiny, za stáleho miešania a zozbierajte penu. Nalejte hotový výrobok do pohárov a nechajte ho stáť, kým nevychladne. Potom ju odložte na uskladnenie.

Melounový džem s hruškou

Obyčajná hruška pomôže diverzifikovať chuť slnečnej pochúťky. Na jeho prípravu potrebujete 1 kg zrelého ovocia, melónovú dužinu s hmotnosťou 0,85 kg, 0,9 kg cukru, pol litra vody, 25 ružových koreníc, 110 ml grapefruitovej esencie.

Hrušky sa musia umyť, utrieť dosucha, odstrániť jadro. Nakrájajte na plátky s kožou. Súčasne varte cukrový sirup, keď sa stane priehľadným, pridajte naň nasekané hrušky.

Pozri sa tiež

Top 5 receptov na výrobu bezsemenného ostriežového džemu na zimu

Priveďte do varu, varte 5-7 minút, nechajte vychladnúť a opakujte znova. A tak celkom 3 krát. Paralelne pripravte melónovú dužinu nakrájanú na ľubovoľné kúsky. Pridajte ho do sirupu spolu s celými alebo nakrájanými koreninami. Zopakujte rovnaké kroky ako pri hruškovom sirupe. 2 minúty, kým nie je pripravený na naliatie do grapefruitovej esencie. Usporiadať v bankách, poslať na uskladnenie.

S jablkami

Existuje veľa možností, ako pripraviť melónový džem s pridaním týchto plodov, ale je najobľúbenejší. Bude potrebovať 1,5 kg melónu, 0,5 kg granulovaného cukru, 1 citrón, 0,35 kg jabĺk. Ich telo by malo byť dosť pevné.

Najskôr sa pripraví citrónová kôra, približne 1 lyžička. pre celý objem použitých výrobkov. Musí sa nastrúhať na jemnom strúhadle bez toho, aby sa dotýkala citrusovej buničiny.

Melón sa nakrája na ľubovoľné kúsky a naseká sa v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Jablká sa premyjú a vyberú z jadra, výsledné kúsky sa nakrájajú na kocky s priemerom maximálne 3 cm.

Melón sa zmieša s cukrom v samostatnej nádobe. Priveďte do varu na miernom ohni. Po varení sa teplo zníži na minimum a za stáleho miešania. Potom sa hmota uvedie do stavu priehľadnej ťažnosti.

Pena, ktorá sa tvorí na povrchu, sa musí odstrániť.

Pridajte jablká so šupkou, po uvarení varte 5 minút. Hotová pochúťka sa umiestni do pohárov a vyberie sa, až kým nevychladne pod prikrývkou alebo teplou prikrývkou. Podmienky skladovania sú štandardné, nelíšia sa.

Melounový džem s melónom

Dobrá žena v domácnosti nikdy nemá príliš veľa. Ak sa ukáže, že zakúpený melón má silnú pokožku, používa sa v prospech rodiny. Kôra sa neodhodí, ale z nej sa pripraví vynikajúca pochúťka, ktorá osloví všetky sladké zuby.

Ženy v domácnosti odporúčajú nechať nejakú ružovú dužinu na chrumkavých kúsoch, čo poskytne hotovému dezertu nádherný výsledok v konečnom výsledku. Na varenie potrebujete šupky melónu a melónu 0,5 kg, 0,4 kg cukru a 0,6 litra vody. Voda sa pridáva podľa želania, chuť hotového džemu sa z toho nezmení. Odrežte kožu od šupiek, všetko nakrájajte na kocky.

Ženy v domácnosti radia, aby sa počas varenia zachoval tvar. Trvá to 30 minút. nasekanú dužinu držte v slanej vode, potom 10 minút. vo vriacej vode.

Naplňte obrobok cukrom alebo vylejte osobitne na sirup. Nechajte stáť 10 - 12 hodín, potom uvarte. Ak nechcete čakať tak dlho, dezert je pripravený nasledujúcim spôsobom. Nakrájané ovocie položte na oheň, privarte, povarte 5-10 minút, vyberte. Nechajte to stáť 3 hodiny a všetko sa opakuje znova, a tak ďalej 4 krát. Na konci varenia dajte do pohárov chladné, odložte na uskladnenie.

Melounový džem s pomarančom

Citrusové plody v kombinácii s hlavnou zložkou dodávajú dezertu zdravotné výhody a nezvyčajnú chuť a vzhľad. Na varenie budete potrebovať 2 - 3 pomaranče, 1 500 g vlákniny hlavnej zložky, 700 mg vody a cukru v množstve 2 kg.

Melón sa nakrája na ľubovoľné kúsky a naleje sa 500 g cukru, dôkladne sa premieša a nechá sa variť pri izbovej teplote 3 hodiny.

Medzitým sa zo zvyšného cukru a vody pripraví sirup. Nechajte mierne vychladnúť a potom nalejte do melónu. Prikryte hustým materiálom a nechajte jeden deň.

Sirup sa musí vypustiť, prevariť a znova pridať do melónu. Nechajte vylúhovať 8-10 hodín.

Nakrájajte pomaranče na chuť. Spojte sa so skutočným obrobkom. Varte, kým nie je hustota konzistencie. Usporiadajte poháre a odložte na uskladnenie.

Melounový džem bez cukru

Tento dezert sa varí s prídavkom medu. Chuť sa tým len zlepší. Budete potrebovať 1 kg vlákniny, 0,5 kg medu, 1 citrón a 3 g vanilky.

Melón nakrájaný na ľubovoľné kúsky sa naleje medom, dobre premieša a nechá sa 5 hodín. Pred varom pridajte citrónovú šťavu. Priveďte do varu a varte 5 minút za stáleho miešania. Odstráňte z tepla a nechajte vylúhovať ďalších 10 hodín. Predtým, ako vložíte obrobok do druhého varenia, vylejte vanilku. Varte 10-15 minút. Dezert je pripravený. Ak chcete dosiahnuť silnejšiu konzistenciu, musíte znovu zopakovať proces infúzie. Po dokončení položte predtým pripravené nádoby.

Pravidlá ukladania zaseknutého papiera

Výsledok práce v domácnosti v mnohých ohľadoch závisí od správneho uloženia prázdnych miest. Ak dôjde k porušeniu akýchkoľvek podmienok, zaseknutie zmizne a všetka práca s tým súvisí.

Správne zhrnutie je základom priaznivej ochrany. Berú malé poháre, sterilizujú ich a vždy ich sušia. Urobte to prirodzene alebo v teplej rúre. Kryty musia byť neporušené, neporušené a rovnomerne pokryté ochrannou vrstvou.

Kyslý džem sa najlepšie udržuje. Pokiaľ ide o konzistenciu, hustý džem je lepší ako tekutý džem.

Skladovacia teplota hotových výrobkov je +10 ... + 17 ⁰С. Slnečné lúče by nemali preniknúť do miestnosti.

Ak sú plechovky uzavreté papierovými viečkami, miestnosť musí byť suchá, inak sa vrchná vrstva polovýrobkov navlhčí a produkt sa pri používaní stáva škodlivým.

Plechovky, ktoré sú zrolované s plechovými viečkami, sa skladujú pri vysokej vlhkosti a nižšej a vyššej teplote. Len veka sú namazané vazelínou, aby sa zabránilo oxidačnému procesu.

Nie je možné skladovať zaseknutý papier pri teplotách pod teplotou nula. Môže zamrznúť.

Vhodným skladovacím stavom je chladnička. Niektoré ženy v domácnosti však robia veľa medzier a jednoducho sa nehodia, pretože zaberajú celý voľný priestor.

V byte je možné uložiť melónovú pochúťku, ale iba pod podmienkou, že teplota vzduchu nestúpne nad +20 ⁰С. Miesto, na ktorom budú nádoby umiestnené, je vybrané ako tmavé a čo najchladnejšie. Dodržiavanie jednoduchých pravidiel povedie k tomu, že sa zachráni celá plodina. A práca domácnosti bude zbytočná.

Koľko sa zasekáva

V súlade so všetkými pravidlami a požiadavkami sa melónový džem skladuje niekoľko rokov. Jedinou výnimkou sú plody, ktoré sa zbierajú semenami. Je potrebné prísne sledovať vonkajší stav poťahov. Najmenšie zmeny naznačujú, že sa produkt začína zhoršovať. Takýto džem sa nedá dlho skladovať.

Tieto druhy prírezov, ktorých bobule boli valcované semenami, si vyžadujú osobitnú pozornosť. Toxicita, ktorá sa z nich uvoľňuje, v určitom bode dosiahne úroveň, ktorá je pre ľudské telo nebezpečná. Takéto prírezy sa skladujú 6 mesiacov.

Hostiteľka zriedka pripravuje prípravu melónového džemu. Jeho chuť a výhody sa však oceňujú tak, že je potrebné ju uvariť. Ťažkosti by nemali vzniknúť, všetky recepty sú maľované veľmi podrobne. Na ich prípravu je potrebné presne dodržiavať pokyny. A slnečný dezert poteší členov domácnosti uprostred hlbokej zimy.