Jednoduchý recept na výrobu džemu z ranetki na zimu
Ranetki sú malé jablká, ktorých hmotnosť zriedka dosahuje 15 gramov. Napriek takejto „veľkej“ veľkosti sú tieto plody veľmi populárne u žien v domácnosti. Jam vyrobený z ranetki sa považuje za skutočné majstrovské dielo a recepty na túto pochúťku sa odovzdávajú z generácie na generáciu v mnohých rodinách.
Funkcie džemu na varenie od ranetki
Ak sa chystáte pripraviť nezvyčajný a chutný džem, na ktorý sa použije ranetki, musíte poznať niekoľko funkcií tohto ovocia. Prvá vec na zapamätanie je, že existuje niekoľko odrôd takýchto jabĺk, na prípravu konzervácie sa odporúča užívať Yantarka Altai, ktorá má šťavnatú dužinu, nádhernú vôňu a dobrý vkus.
Nielen ženy v domácnosti, ale aj škodcovia ako drobné ovocie, takže pri nákupe a príprave surovín musíte byť opatrní - musíte poškodené ovocie vyhodiť alebo odstrániť červie diery na dlhú dobu.
Na prípravu slepého pokusu môžete tiež použiť voľne rastúce ranetki - sú menšie ako odrodové ovocie, zriedkavo sú však škodcami poškodení.
Výber hlavnej zložky
Na pulte obchodu môžete vidieť skutočný sortiment ranetki, medzi ktorými prevládajú zelené plody. Niektoré ženy v domácnosti sa ich boja báť a obávajú sa, že budú aj naďalej náročné na ochranu. Obavy sú neopodstatnené - dokonca aj mierne nezrelé ovocie dobre uvarí v džeme, najmä ak dodržíte všetky odporúčania a recepty.
Je možné na prípravu obrobku zobrať kyslé odrody ovocia - ďalší problém, ktorý sa často vyskytuje pred manželkami v domácnosti, ktoré plánujú prvú ochranu. Netreba sa obávať - džem bude mať jedinečnú kyslosť, ktorá zdôrazní chuť prípravku.
Najjednoduchší multikokerový recept
Použitie viaczásobníka pri výrobe džemu môže ušetriť veľa času. Z malých ranetki si môžete rýchlo a bez problémov pripraviť blanku:
- Ovocie opláchnite (500 g), odstráňte chvosty a vložte do viacvrstvovej misky.
- Ovocie nalejte vodou (100 ml), zapnite režim „Pečenie“ na 10 minút.
- Takmer hotové ranetki prikryte cukrom (350 g).
- V režime „Pečenie“ uvarte džem až do mäkka (asi pol hodiny).
Hotovú jablkovú pochúťku pošlite do pohára, ihneď ju uzavrite, nemusíte ju prevracať. Odporúča sa jednoducho zabaliť nádobu uterákom. Z tohto množstva produktov sa získa 0,7 ml džemu.
Celý ranetki jam
Najčastejšie sa pri príprave konzervačných produktov používajú plody ranetky úplne. Táto pochúťka vyzerá veľmi atraktívne - drobné ovocie pláva v hustom sirupe.
Príprava:
- Do veľkej nádoby nalejte cukor (500 g) a rovnomerne ho rozdeľte.
- Vložte 1 kg celých plodov (odporúča sa predávať na každé miesto každé jablko špáradlom).
- Najvyššiu hladinu cukru (500 g) nechajte ranetki v takom „kožuchu“ na deň, aby šťavu nechal.
- Ak sa vytvorí málo kvapaliny, pridajte 50 ml vody.
- Nádobu odošlite do kachlí, nevystavujte silnému ohňu. Vyvarujte sa hlučnému varu a varte štvrť hodiny.
Cork celú ovocnú marmeládu rozložte okamžite do pohárov, prevráťte ju a prikryte teplou prikrývkou. Po úplnom ochladení odošlite na uskladnenie.
Ranetka jam s chvostom
Nie je potrebné odstraňovať chvost z každého ovocia, čo vyžaduje veľa času - ovocie môžete poslať na konzerváciu bez predbežného spracovania. Všetko, čo potrebujete, je dôkladne opláchnuť.
Príprava:
- Pripravené jablká sa zmiešajú s cukrom (800 g sladkej zložky na 1 kg ovocia).
- Odošlite ju na deň do chladnej miestnosti - počas tejto doby by sa mala objaviť šťava.
- Dajte na sporák, varte 20 minút, do masy nalejte šťavu vytlačenú z dvoch plátkov citróna.
- Varte ďalších 5 minút, zabalte.
Dôležité! Hotové konzervovanie je nevyhnutné prevrátiť. Na predĺženie doby chladenia sa odporúča izolovať nádoby polotovary.
Ranetka jam priehľadná na zimu
Nemusíte sa pohadzovať, aby ste vytvorili silný priehľadný džem, ktorý bude slúžiť ako vynikajúci dezert. Najlepší recept:
- Priveďte do varu zmes 400 ml vody a 1 kg cukru.
- Nalejte jablká s vriacim sirupom, nechajte pôsobiť 3 hodiny.
- Dajte ovocie do sirupu na miernom ohni, za občasného varenia varte pol hodiny.
Položte obrobok do kontajnerov, po úplnom ochladení ho vložte do chladnej miestnosti.
Ranetka jam so škoricou
Konzervované jablká s nádychom škorice sú skvelým doplnkom rodinného čaju. Vytváranie džemu je jednoduché:
- Každé z malých jabĺk (1 kg) prepichnite špáradlom.
- Pripravte sirup (zmiešajte 200 ml vody, 700 g cukru, škoricu, varte dovtedy, kým kryštály cukru úplne nezmiznú).
- Dajte ovocie do vriacej tekutiny, varte do mäkka (pol hodiny).
Vykonajte balenie konzervovaného jablka, po uzavretí ho odložte na uskladnenie.
Ranča jam s plátkami
Ak sú jablká veľké, môžete pripraviť konzervárenstvo, v ktorom sa plody nakrájajú na plátky - takéto plátky vyzerajú v priehľadnom hustom sirupe veľmi atraktívne.
Príprava:
- Ovocie (1,5 kg) nakrájajte na štvrtiny.
- Zakryte cukrom (1,2 kg).
- Masu nasekaného ovocia varte pol hodiny, premiešajte a odstráňte penu.
Vložte do sterilných pohárov, pokiaľ možno ich utesnite kovovými viečkami.
Ranetka jam s pomarančom
Pridaním citrusov do prípravku získa džem nezvyčajnú vôňu a chuť. Liečba je jednoduchá:
- Nasekané ovocie (800 g) zakryte cukrom (600 g), pridajte vodu (30 ml), poslať do ohňa.
- Varte za miešania pol hodiny.
- Šťavu vytlačte z 3-5 pomarančových plátkov priamo do vriacej hmoty a varte ďalších 5 minút.
Dajte vynikajúci džem do pohárov, zavrite a po ochladení poslať do police v suteréne alebo do chladničky.
Koľko je uložené
Ranetki sa od jednoduchých jabĺk líšia z hľadiska obsahu užitočných prvkov a jednou z čŕt týchto plodov je trvanie skladovania polovýrobkov. Džem z drobného ovocia stojí najmenej rok na chladnom mieste.
Ak je sterilizovaný, doba skladovania sa predĺži. V tomto prípade sa konzervácia nezhorší až do troch rokov, aj keď sa neodporúča experimentovať s uskladňovaním džemu - je lepšie ju použiť do jedného roka.
Ranetki jam je ochrana, ktorá nenechá nikoho ľahostajným.Hustý, svetlý sirup s jablkami vznášajúcimi sa v ňom poslúži ako vynikajúci doplnok k buchtu, palacinkám alebo dokonca ako obyčajný krajec chleba.
