TOP 5 receptov o tom, ako správne zmraziť čerešňové slivky na zimu v mrazničke
Ak viete, ako v zime dôkladne zmraziť čerešňovú slivku, v chladnom období môžete získať nielen časť živín, ale tiež potešiť seba a svojich blízkych lahodným dezertom.
Môže byť čerešňová slivka zamrznutá na zimu?
Čerešňová slivka je rastlina rodiny sliviek. Plody tohto stromu sú zdrojom rôznych vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Napriek sladkej chuti obsahujú málo cukru, preto sa považujú za nízkokalorické výrobky. Pri správnom použití má priaznivý vplyv na takmer všetky telesné systémy.
Na získanie vitamínov z plodov v mimosezónnom období je mrazená slivka. Odporúča sa to urobiť v mrazničkách s funkciou rýchleho zmrazenia. V dôsledku rýchleho ochladzovania voda, ktorá zostane v bobuľkách, buničinu nerozbije a nepoškodí jej tvar. Ovocie sa dobre hodí na chladenie, môže sa dlhodobo skladovať v nezmenenom stave a nestratiť svoje prospešné vlastnosti.
Príprava jedla
Na zber višňovej slivky v zime si prezrite zrelé bobule žltej, červenej, fialovej farby, s elastickou pokožkou, jemnou dužinou. Obdobie dozrievania - koncom júla, začiatkom augusta. Nepoužívajte prezreté ovocie bez chladničky, ktorá bola poškodená hmyzom kvôli zamrznutiu.
Pravidlá prípravy:
- roztriediť bobule, odstrániť listy a stopky;
- ovocie opláchnite teplou vodou;
- nalejte čerešňovú slivku na čistý uterák, nechajte uschnúť;
- Pripravte baliace vrecká, vrecká na zips alebo plastové nádoby na potraviny;
- rozprestreté v nádobách, netlačiace proti sebe, uvoľňujte vzduch, pevne uzatvorte;
- vložte do mrazničky.
Bobule sa môžu zbierať šokom a suchým mrazom. Výber technológie závisí od druhu ovocia, jeho sekania a prísad.
Je vhodné rozdeliť šaržu ovocia na porcie, aby nedošlo k rozmrazeniu celého objemu, pretože časté zmeny teploty majú nepriaznivý vplyv na vzhľad a zloženie vitamínov čerešňovej slivky.
Ako doma zmraziť čerešňovú slivku?
Recept na zmrazenie slivkového ovocia závisí od možností ich ďalšieho použitia a od preferencií hostesky.
Zmrazenie celého ovocia jamami
Po dozretí bobule trochu strácajú svoj tvar a je pomerne ťažké z nej semeno odstrániť, takže čerešňová slivka je zmrazená celá, ak sa plánuje použitie na výrobu nápojov, do ktorých nebude zasahovať jadro.
Čo musíme urobiť:
- Čerešňová slivka sa vytriedi, odstránia sa vetvičky, listy, poškodené ovocie.
- Uschnúť.
- Rozdeľte ho do nádob alebo vreciek v malých dávkach, aby ste zabránili zlepeniu.
- Nádoba je utesnená a vložená do mrazničky.
pitted
Bobule bez semien sa často používajú na zdobenie a plnenie pečiva a dezertov. Plody sú zrelé, s ľahko oddeliteľným jadrom.
Pracovný proces:
- Ovocie sa vytriedi z úlomkov, hniloba, trochu sa umyje a suší.
- Ovocie nakrájajte na polovicu, odstráňte semená.
- Časti bobúľ sú umiestnené na podnose alebo tanieri, zaslané do mrazničky na ochladenie na 1-3 hodiny.
- Mrazené ovocie sa umiestni do vopred pripravených nádob, tesne uzavretých, vloží do mrazničky.
S cukrom
Čerešňová slivka s kyslou chuťou sa zberá zmiešaním s cukrom. V tejto podobe sa môže jesť ako dezert.
sekvenovania:
- Bobule sú umyté, rozrezané, nasekané.
- Vložte do nádoby a posypte cukrom.
- Cork sa vloží do mrazničky.
pyré
Čerešňovú slivku môžete skladovať vo forme pyré. Na balenie zoberte plastové nádoby, jednorazové šálky. Na varenie používajte bobule, olúpané a posypané.
Akcia:
- Čerešňová slivka sa premyje, zvyšky sa odstránia.
- Na spodku plodu sa robia malé rezy krížom.
- Ovocie poslať do vriacej vody na 1-2 minúty.
- Vyberte škrupinu a vyberte kosť.
- Ošúpané ovocie sa naseká v mixéri až do pyré.
- Balené v nádobách a mrazené.
Po 4-5 hodinách sa zemiaková kaša vyberie z nádob a umiestni sa do jedného vrecka.
S medom
Čerešňová slivka s medom pripravená na zimu bude vynikajúcim dezertom. Pridáva sa do predvareného bobuľového pyré. Vložte do plastových nádob a zmrazte.
Ako skladovať a rozmrazovať?
Pri dlhodobom uchovávaní živín v obrobkoch musíte dodržiavať tieto pravidlá:
- nemôžu byť skladované v blízkosti mäsových výrobkov;
- vyhnúť sa zmenám teploty a opätovnému zmrazeniu;
- zmrazenie ovocia v malých dávkach;
- dodržujte teplotu skladovania od -18 do -23 stupňov.
Skladovateľnosť mrazenej višňovej slivky je 6 - 8 mesiacov. Ak teplota stúpne na -8 a viac, ovocie by sa malo konzumovať do 3 mesiacov.
Je lepšie rozmraziť bobule v chladničke. Týmto spôsobom si zachovajú viac vitamínov a nestratia svoju príťažlivosť. Na prípravu nápojov a pečiva sa ovocie môže používať zmrazené. Po rozmrazení sa mrazenie znova neodporúča.
