Ako správne zmraziť marhule na zimu čerstvé v chladničke a je to možné

Manželky posielajú do mrazničky mnoho rôznych plodov, takmer v každej bunke sú jahody, maliny, čierne a červené ríbezle, čučoriedky. A čo robiť s kôstkovým ovocím? Ako správne zmraziť marhule, aby ste zachovali viac výhod pre zimu?

Je potrebné zbierať marhule, zrelé ovocie obsahuje veľa karoténu, navyše je buničina bohatá:

• Vitamíny skupiny B, C, PP.
• Meď, mangán, draslík, železo, kobalt.

Zrelé ovocie sa používa nielen pri varení, kozmetológovia sú si vedomé priaznivých účinkov buničiny na pokožku.

Je možné zmraziť marhule

Už dlho je obvyklé zbierať ovocie a bobule pre budúce použitie, preto naši predkovia robili zimu švy. V súčasnosti veľa ľudí stále zasekáva džemy, ale zmrazenie pomaly nahrádza všetko.

Marhule sa zbierali na zimu vo forme džemu a kompótu. Plody sa sušia s jamkami alebo bez nich, nazývajú sa sušené marhule.

Zmrazovanie je výhodné pre všetky vyššie uvedené konzervačné metódy, takmer všetky vitamíny sa uchovávajú v mrazených bobúľach a počas tepelného spracovania vymiznú. Na základe toho je potrebné poznamenať, že marhule môžu a mali by byť zmrazené.

Príprava marhúľ na proces

Pred začiatkom mrazenia musia byť plody pripravené. Tento proces nebude trvať príliš dlho, ale musí byť hotový.

Ak chcete získať viac čistých vitamínov v zime, potrebujete:

1. Zbierajte pevné, nepoškodené zrelé ovocie.
2. Vyžaduje sa umývanie a prstoklad, pokazené ovocie nemožno zmraziť.
3. Pri akomkoľvek type zmrazenia musia byť kosti odstránené. Ak sa zmrazenie plánuje na polovice, musí sa to robiť opatrne.

Je vhodné zobrať odrody bobúľ, z ktorých je osivo dobre oddelené, čo pomôže ušetriť čas a nervy.

Poradenstvo! Po umytí ovocia nechajte vodu odtiecť. Najlepšie je umiestniť umyté marhule do cedníka alebo veľkého sita. Sušenie papierovými utierkami je tiež povolené.

Zmrazenie marhuľových receptov doma

Po vykonaní prípravných prác pristúpia priamo k samotnému zmrazeniu. Nemali by ste sa ponáhľať, môžete to urobiť niekoľkými spôsobmi, z ktorých každý je dobrý svojím vlastným spôsobom.

Pozri sa tiež

Recepty na zmrazenie banánov v mrazničke doma

celý

Táto metóda je vhodná v prípadoch, keď nie je čas vôbec vytiahnuť kosti. Malo by byť zrejmé, že mrazené bobule v tejto forme zaberajú veľa miesta.

Proces sa uskutočňuje nasledovne:

• Plastová tácka na potraviny je potiahnutá lepiacou fóliou.
• Umyte a vysušte ovocie správne do jednej vrstvy na pripravenom podnose.
• Nádoba sa odošle do komory a nechá sa úplne tuhnúť.
• Mrazené ovocie sa umiestni do vhodného kontajnera na ďalšie skladovanie.

Nožnice sa dajú použiť na rezanie dosiek, ale musia byť čisté a suché. Ich obloženie fóliou je potrebné pre rýchlejší posun po zmrazení čerstvých plodov.

plátky

Tento typ umožní produktu zaberať v chladničke menej miesta. Správne to urobte:

• Premyté a sušené bobule sa rozdelia na polovicu, semeno sa vytiahne.
• V pripravenej miske sa polovica bobúľ položí do jednej vrstvy a odošle sa do mrazničky.
• Ak vzhľad nezáleží, potom je nádoba, v našom prípade tácka, úplne vyplnená polovicami bobúľ. V tejto forme sú bobule zmrazené a skladované.

S cukrom

Táto metóda spolu s plodmi v nádobe tiež vyprodukuje malé množstvo mrazenej marhuľovej šťavy. Práce sa vykonávajú v tomto poradí:

• Dávky sa odstránia z umytého a sušeného ovocia.
• Polovice ovocia sa umiestnia do jednej vrstvy do plastovej nádoby na potraviny.
• Nalejte vrstvu cukru.
• Ďalej sa vrstva opakuje, vrchná časť by mala byť cukor.
• Nádoby sa ponechajú pri izbovej teplote na odšťavovanie.
• Potom sa do mrazničky umiestnia nádoby s plodmi a prírodnými náplňami.

Bobule so šťavou už nezmenia svoje bydlisko, budú čakať v nádobách, až kým sa nezmení.

V sirupe

Pomerne rýchlo začali mrznúť v sirupe, ženy v domácnosti boli vyzvané k takej myšlienke tým, že niektoré odrody bobúľ strácajú po zmrazení svoju prirodzenú sladkosť. Sirup je vyrobený z cukru a vody, na pridanie chuti do mrazených potravín môžete pridať pomarančovú alebo citrónovú kôru, bergamot a vetvičku mäty.

Prípravné práce zostávajú rovnaké, iba sa oplatí vyložiť nádobu lepiacou fóliou.

Bobule rozobrané na polovice a už rozmiestnené sú rozmiestnené v jednej vrstve v nádobe. Sirup sa pripravuje paralelne, výrobky sa berú v pomere dve poháriky vody a pohár cukru. Keď je horúce, položené bobule sa nalejú do tretiny výšky nádoby a nechajú sa vychladnúť. Zakryte vekom a odošlite do bunky.

Pozri sa tiež

Ako zmraziť čerstvé huby doma na zimu

Pre túto metódu sú vhodné nádoby s nízkym obsahom, takže jedlo rýchlejšie zamrzne. A bude menej tekutín.

Zmrazenie marhuľového pyré

Týmto spôsobom možno prezreté bobule zmraziť, mäkké, ale bez hniloby. V žiadnom prípade nie je potrebné používať ovocie ideálneho tvaru, väčšinou sa jedná o pokrmené zemiaky.

Prvá vec, ktorú treba urobiť, je pripraviť pyré:

• Dávky sa vyberú z pripravených bobúľ a umiestnia sa do priestrannej nádoby.
• Pomocou mixéra nasekajte polovice na zemiakovú kaší. Môžete použiť mlynček na mäso alebo drviť v miske kuchynského robota.
• K výslednej hmotnosti sa pridá cukor.

Vrcholom bude oranžová kôra alebo malá mletá škorica. Všetko sa dôkladne premieša, až kým sa nedosiahne homogénna hmota. Pyré sa naleje do pripravených nádob, ktoré nie sú doplnené o jednu tretinu po okraj. Zatvorte vekom a odošlite do mrazničky. Cukor sa pridá trochu, je lepšie pravidelne ochutnať pyré. Marhule môžu byť sladké a cukor nemusí poskytovať požadovanú sladkosť.

Ďalšie skladovanie

Mrazené bobule skladujte v mrazničke, až kým nenastane rad. Toto by nemalo trvať dlhšie ako rok, ak boli bobule umiestnené v komore so semenami. Pyré a dužinu v sirupe je možné skladovať až jeden a pol roka.

Pri rozmrazovaní nevkladajte nádoby okamžite do miestnosti, postup je lepšie vykonávať v chladničke.