Keď potrebujete vybrať čierne ríbezle a ako to urobiť rýchlo, určíme zrelosť
Rybíz je jednou z najbežnejších plodín bobúľ v letných chatkách. A aby plody zostali čo najdlhšie chutné, musíte zistiť, kedy si vybrať čierne ríbezle a ako presne určiť ich zrelosť. V závislosti od oblasti rastu sa načasovanie zberu zrelých bobúľ môže líšiť.
Kedy vybrať ríbezle, v závislosti od regiónu rastu (tabuľka)
V závislosti od oblasti rastu kultúra dozrieva v rôznych časoch. V teplom podnebí bobule dozrievajú rýchlejšie. V chladnom období sa plodenie posúva bližšie k jeseni.
čierna
Čierne ríbezle sa líšia v tom, že v rôznych regiónoch dozrievajú nerovnomerne.
| Regióny Sibír | V severných zemepisných šírkach bobule dozrievajú neskôr ako všetky ostatné a vďaka nepriaznivej klíme sa rodia neskoro. Zrná plodiny sa začína 45. deň po vstupe kríkov do plodu. V severných oblastiach pripadajú dátumy zrenia na prvé augustové dni.
|
| Volga a stredné regióny | V stredných regiónoch dozrievajú plody bližšie k polovici júla. Ak sa ukázalo, že leto bolo chladné, potom koncom júla. A ak je teplo, prvé zrelé bobule sa môžu objaviť na konci júna.
|
| Južné regióny | V južných oblastiach krík dozrieva skoro. Začína tiež rodiť skoro. Zber v teplých zemepisných šírkach nastane koncom júna
|
V niektorých prípadoch môže zber trvať niekoľko týždňov. Načasovanie dozrievania ovocia tiež závisí od odrody. Rané odrody dozrievajú bližšie k polovici júna. Stredne skoro - koncom júna. Obdobie dozrievania neskorých odrôd spadá do augusta.
červená
Krasnoparodnaya sa vyznačuje veľmi malými bobuľami, takže sa zbierajú najčastejšie spolu s vetvičkami.
| Severné regióny | Na severe sa červený rybíz dozrie bližšie na začiatok augusta
|
| Volga a stredné regióny | V stredných a Volžských oblastiach, kde môže byť teplé aj studené počasie, v lete klesajú plodnice okolo polovice júla. Rané odrody môžu dozrieť v polovici júna
|
| Južné regióny | Na juhu, kde sa teplé počasie začína veľmi skoro, sa rodenie začína začiatkom júna a pokračuje do júla
|
Rovnako ako v prípade čučoriedky závisí doba zrelosti na odrode. Väčšina letných obyvateľov tvrdí, že červenoplodé odrody dozrievajú o dva týždne skôr ako čierne.
biely
| Severné regióny | V severných zemepisných šírkach dozrievanie bielych odrôd sa zhoduje s červenohnedými plodmi a padá začiatkom augusta.
|
| Volga a stredné regióny | Biele ríbezle dozrievajú bližšie k druhej polovici júna - začiatkom júla
|
| Južné regióny | Na juhu dozrievajú v polovici júna biele odrody. Skoré odrody - začiatkom júna. Neskoré odrody dozrievajú bližšie k polovici júla
|
Červené a biele odrody dozrievajú takmer súčasne v dôsledku tenkej pokožky oboch odrôd.
Stanovte zrelosť bobúľ
Načasovanie zberu by malo byť určené znakmi zrelosti ovocia.
Zrelosť môže byť určená množstvom znakov:
- Bobule sa stali bohatým fialovým alebo červeným odtieňom (v závislosti od odrody).
- Plody sa dajú ľahko oddeliť od stopky.
- Pobočka, na ktorej bobule rastú, sa zmení zo hnedej na zelenú.
- Chutí sladko.
- Ovocie sa začína rozpadať z kríka.
Zrelosť je tiež určená rozmanitosťou a oblasťou rastu kríkov.
Bobule, ktoré dosiahli mechanickú zrelosť, sa dlhodobo neuchovávajú. V chladničke takéto ovocie zostane čerstvé po dobu nie dlhšiu ako 1 týždeň. Červený a biely ríbezle sa skladujú asi 1 mesiac pri teplote +1 stupňov.
Ako správne vybrať ríbezle
Zhromažďovanie ríbezlí je zdĺhavý a namáhavý proces. Malé bobule rastú na kríkoch. Najmä v červených odrodách. Zber červeného ríbezle s pobočkami alebo bez nich - nie je zásadný rozdiel. Biele a čierne odrody sa zbierajú osobitne s bobuľami. Pre lenivých letných obyvateľov existuje pomerne rýchly spôsob zberu úrody.
Aby ste mohli úrodu správne zozbierať, musíte vopred poznať vhodný čas na zber. Plody by sa mali zbierať skoro ráno, keď rosa vyschla z kríkov. Alebo večer po západe slnka. Ak sa vyberie v horúcom počasí, rýchlo zmizne.
Spôsoby, ako rýchlo a ľahko zbierať bobule
Pred zberom pripravte kôš alebo vedro. Čierne ríbezle sa zvyčajne trhajú po častiach, pretože dozrievajú nerovnomerne. Červené a biele odrody sa zberajú okamžite po dosiahnutí technickej zrelosti. Vďaka svojej tenkej pokožke sa rýchlo zhoršujú.
Ako rýchlo zbierať čierne ríbezle z kríkov:
- Pod kríkmi rozprestrite pytlovinu alebo látku, aby ste pokryli všetku zeminu vedľa rastliny.
- Počas zberu by mali byť plody vytrhané tak, aby padali na položenú látku.
- Potom zozbierajte plátno a vylejte plodinu do vedra.
Túto metódu môžete použiť aj v prípade, že výsadba ríbezlí je veľmi veľká. Táto metóda nie je najrýchlejšia a je vhodná iba pre čierne ríbezle. Ale nemusíš mať so sebou vedro. Neexistujú žiadne iné spôsoby, ako rýchlo zbierať ovocie.
Oplatí sa vybrať nezrelý ríbezle z kríka?
Zber nezrelého ríbezle sa neodporúča. Takéto ovocie ešte nezhromaždilo živiny vo svojom zložení. Nie sú vhodné na spotrebu v čerstvom stave. A u ľudí so slabým žalúdkom môže spôsobiť poruchy trávenia a čriev. Je lepšie počkať, kým bobule nedosiahnu technickú zrelosť. V nezrelom stave nie sú vhodné na mrazenie a sušenie.
Nezrelé ríbezle sa môžu zbierať, ak ich chcete udržiavať čerstvé tak dlho, ako je to možné. Po odobratí nezrelého ríbezle sa tieto uchovávajú v chladničke. Za pár týždňov „dosiahne“ a dosiahne technickú vyspelosť.
Dokážete žať v daždi alebo po daždi?
Rybíz si môžete vybrať kedykoľvek počas dňa a za každého počasia. Ale ak chcete, aby bobule zostali čerstvé po zbere čo najdlhšie, zberajú sa za suchého a slnečného počasia. Ak vyberiete ovocie v daždivom počasí, nebude dlho uložené.
Zozbierané ríbezle sa dobre skladujú až do dažďa. Ale po daždi je lepšie počkať niekoľko dní, kým voda zaschne.
Ako triediť a uchovávať ovocie
Po zbere sa plody musia vytriediť. To vám umožní okamžite vyhodiť poškodené bobule. Ak je na ovoci pleseň a takéto bobule zostanú po celej plodine, rýchlo sa rozšíri na zdravé ovocie.
Plody by ste mali triediť okamžite po zbere z kríkov. Ak ich necháte pár dní, rybíz začne kvasiť. Po vytriedení bobúľ sa umyjú a položia do sucha.
Zozbierané bobule môžete ukladať rôznymi spôsobmi. Najjednoduchší spôsob je zmraziť ich v mrazničke. Ovocie zložte do plastových vreciek a vložte do mrazničky.
Ďalším spôsobom je mletie s cukrom. Premyté bobule pomeleme v mixéri a podľa chuti pridajte cukor. Preneste do pohárov a chladničiek.
Ovocie je možné zbierať na zimu, kompóty a džemy, ako aj sušiť. Konzervovanie ríbezlí sa ukladá v pivnici alebo chladničke. Sušené bobule sa prenesú do sklenených pohárov alebo látkových vreciek. Skladujte mimo slnečného žiarenia.
