Skladovateľnosť a trvanlivosť semien kôpru na výsadbu
Listy aj semená voňavej rastliny majú prospešné vlastnosti. V staroveku pestovali kôpor Rimania aj Gréci, vysadili sa v Indii aj Egypte. Bez tejto zelenej kultúry nie je možné nakladať a konzervovať zeleninu, mäso a ryby strácajú chuť. Záhradníci majú záujem o trvanlivosť semien kôpru, aby si boli istí, že klíčia. Prípravky založené na týchto sploštených zrnách upokojujú nervy, rozširujú steny kapilár a krvných ciev, zlepšujú trávenie, bojujú proti parazitom a odstraňujú únavu.
Príprava na skladovanie
Aby semená kôpru nestratili rýchlo svoju arómu, nestrácali svoje liečivé vlastnosti, začnú sa zberať od konca augusta, keď získajú nahnedlý odtieň, dozrieva kvetenstvo dáždnikov. Aby sa zabránilo larvám položiť hmyz, semená sa nechajú na slnku, potom sa zahrievajú pár minút v peci pri teplote nepresahujúcej 120 stupňov.
Letní obyvatelia tiež používajú inú možnosť na zber kôpru. V suchom počasí sa stonky so slnečníkmi strihajú a ukladajú do papierového vrecka alebo sa ukladajú do plachtovinového vrecka zaveseného na strope alebo stene. Po vysušení sa semená rozpadnú. Používajú sa na prípravu liekov a výsadbu, 5 rokov sa skladujú v plechových nádobách alebo sklenených nádobách.
Listy sa odrežú, keď ich výška je najmenej 10 cm, greeny zabalené v plastovom vrecku nezchladnú v chladničke celý týždeň.
Úložný priestor pre kôš
Jedlá z rýb a mäsa sú ochutené voňavými bylinkami. Pridáva sa do polievok, boršč, vinaigrette, nakladaného, soleného, mrazeného. Voňavé listy sú bohaté na:
- draslík a vápnik;
- proteíny a uhľohydráty;
- flavonoidy a tuky;
- fytoncídy a éterické oleje.
Väčšina užitočných zložiek je prítomná v listoch. Mnoho žien v domácnosti používa rôzne spôsoby skladovania kôpru, pri ktorých nestráca svoju prezentáciu, nevyschne a dlho nehnije.
Pri izbovej teplote
Aby bylina zostala vonná a chutná, je potrebné ju umyť iba pred použitím. Na chvíľu ju môžete nechať v chladničke, ale jednoducho vo vnútri.
Udržiavanie čerstvej vody pri izbovej teplote
Silne zašpinený kôpor sa neukladá pod prúd, ale sa opláchne, umiestni do misy a potom sa položí na uterák a vysuší sa. Na 5 dní je možné dať do pohára vody veľa zelených, ktoré sa musia každý deň vymieňať. Ak chcete chrániť čerstvý kôpor pred slnečnými lúčmi, zakryte ho polyetylénovým obalom.
Pri izbovej teplote sa tráva môže nechať niekoľko dní v špeciálnom obale..
Skladovanie sušeného kôpru
Čerstvé zelené chradnú a strácajú chuť za menej ako týždeň. Aby sa nechodilo na trh s korením, nekupovalo sa v obchode, zberá sa na dlhodobé skladovanie:
- Krájané stonky a celé listy sa natierajú na uterák v tenkej vrstve.
- Hmota sa prenesie na vetraný balkón alebo lodžiu.
- Zmiešajte greeny a premiešajte.
- Sušený kôpor sa umiestni do sklenených pohárov, ktoré sú pevne uzavreté a umiestnené na tmavom mieste.
Bylina sa skladuje bez straty arómy a vlastností až 3 roky. Proces prípravy môžete urýchliť, ak ho nastriekate na plech a pošlete ho do rúry, kde je možné dvere pootvorené na 50 stupňov.
Niektoré ženy v domácnosti zavesia kôpr na strapcoch. O týždeň neskôr sú odstránené, zabalené do ľanu a ponechané v tme.
Chladiarenský sklad
Na zimu, ktorá sa musí skladovať na pikantnej tráve, ktorá sa musí vykonať v auguste alebo septembri, sa odrezali zažltnuté a choré listy, pričom zostali iba zdravé zelené listy.
V plastových nádobách
Aby kôpr nestratil farbu a arómu, konáre sa neumývajú, ale spolu s výhonkami sa vkladajú do chladničky. Bylina zostane čerstvá a voňavá niekoľko dní, ak ju vložíte do plastovej nádoby. V takejto nádobe nedochádza ku kondenzácii, v dôsledku čoho produkt rýchlo hnije.
V pohári vody
Prijatá zelenina bude trvať dlho, nestratí chuť, ak sa skladuje niekoľkými spôsobmi. Pomocou jedného z nich:
- Kôporky sa umiestnia do sklenenej nádoby.
- Nádoba, štvrtina naplnená vodou, je zabalená v plastovom obale.
- Krk nádoby je zviazaný páskou alebo opletením.
Do spodnej zásuvky vložili také jedlá s trávou. Po otvorení obalu sa odporúča použiť korenie rýchlo.
V sklenených nádobách
Listy a dáždniky rastliny korenia nestrácajú čerstvosť a vôňu po dobu jedného mesiaca, ak sa skladujú v chladničke nasledujúcim spôsobom. Nepraná a suchá bylina sa umiestni do sklenenej nádoby priskrutkovanej vekom.
V plastovom vrecku
Celý týždeň zostáva korenie voňavé a šťavnaté, ak konáre umiestnite s listami do vlhkej utierky, zabalte ich do pergamenu a posypte vodou.
Pri krátkodobom skladovaní je možné zväzky kopru zložiť do plastového vrecka, nasávať na vzduchu a zviazať.
S cibuľou
Niektoré ženy v domácnosti vedia, kam dať kôpor, aby mohli používať čerstvú trávu až tri týždne bez toho, aby ju zmrzli. Za týmto účelom sa zväzky kôpru spolu s rezanou cibuľou vložia do polyetylénového vrecka, ktoré je pevne zviazané. Otvory sú prepichnuté, aby umožnili vstup vzduchu.
Mraznička
Dlho stráca svoje prospešné vlastnosti, mrazená tráva zostáva chutná a voňavá. Premyté a sušené kôprové vetvičky sa rozdrvia, zabalia do fólie, do polyetylénového filmu alebo umiestnia do foriem a naplnia sa vodou. V tejto forme môžu greeny klamať až 12 mesiacov.
Skladovateľnosť
Ako dlho sa semená skladujú, závisí od toho, kedy sa zberajú, či sú dobre sušené. Pri správnom zbere sa voňavé zrná používajú najmenej tri roky, vonnú trávu môžete pestovať najviac 2 sezóny. Klíčenie sa zhoršuje rýchlejšie, ako semená strácajú svoje prospešné vlastnosti.
Mrazený kôpor sa skladuje 6 až 12 mesiacov, sušený - 24; čerstvé pri izbovej teplote - 5 dní, v plastovom vrecku so žiarovkou v chladničke - 3 týždne.
