Domov / Recepty / džem

11 najlepších receptov na tekvicu a jablkový džem na zimu

Každý vie, že veľké oranžové tekvicové ovocie sú skutočným skladom vitamínov a minerálov. Tekvica zvyšuje imunitu, zlepšuje trávenie a dokonca pomáha pri nespavosti. Ženy v domácnosti pripravujú rôzne nízkokalorické chutné pokrmy: polievky, cereálie, koláče. Dýňová marmeláda s pridaním jabĺk na zimu je originálna a chutná.

obsah

1 Všeobecné zásady varenia
2 Ako si vybrať a pripraviť hlavné ingrediencie?
3 Príprava kontajnerov
4 Ako vyrobiť tekvicu a jablkový džem na zimu?
5 Koľko a koľko môžete uložiť?

Všeobecné zásady varenia

Ovocie a ovocie najvyššej kvality sa používajú na výrobu džemu. Varí sa s cukrom (môže sa použiť med) v špeciálnych nádobách na varenie s nízkymi stenami. Neodporúča sa používať naraz viac ako 2 kg surovín. Až potom sa jam ukáže ako kvalitnejšia a aromatickejšia. Varte na miernom ohni.

Aby sa predišlo pokazeniu sladkého prípravku, musí sa množstvo cukru koordinovať s receptúrou.

Ako si vybrať a pripraviť hlavné ingrediencie?

Oranžové tekvicové ovocie pre džem by malo byť zrelé. Zrná môžu byť určené semenami. Zrelé semená sú vypuklé, nie chudé. V prípade džemu musíte vybrať odrody so sladkou medovou chuťou. Jablká a hrušky, ktoré sa majú pridať, musia byť tiež zrelé.

Ovocie určené na varenie sa umyje teplou vodou, potom sa musí usušiť, odstrániť z jadra, rozrezať na kúsky.

Príprava kontajnerov

Na džemy je potrebné pripraviť sklenené nádoby: môžu sa používať poháre alebo fľaše, môžu sa použiť nádoby z polymérnych materiálov. Dobre umyté nádoby na uviaznutie papiera sa sterilizujú v peci alebo nad parou. Sterilizované a viečka.

Poradenstvo! Ak nie je džem pripravený na dlhodobé skladovanie, môžete tak urobiť s obarením nádoby vriacou vodou.

Ako vyrobiť tekvicu a jablkový džem na zimu?

Ženy v domácnosti majú veľa receptov na výrobu tekvicového džemu.

Jednoduchý recept

Na výrobu tekvicového džemu musíte vziať sladké, medom ochutené alebo muškátové orechy pomarančového ovocia.

zloženie:

1 kg tekvice;
500 g sladkých jabĺk;
700 - 800 g cukru.

Vnútri sa odstránia z ovocia, šupka sa olúpa rezačkou zeleniny a potom sa nakrája na malé kocky. Jablká sa nakrájajú na niekoľko kusov, jadro sa odstráni. Kusy zeleniny a ovocia prechádzajú mlynčekom na mäso.

Vložte hmotu do misy, nalejte cukor do výsledného pyré a premiešajte. Varte na miernom ohni asi pol hodiny.

Pozri sa tiež

Najlepšie a zaujímavé recepty na výrobu zimolezových polotovarov na zimu

Kým sa džem uvarí, musíte variť nádoby s pokrievkami.

Na získanie hmoty pyré sa musí spracovať pomocou ponorného mixéra, po ktorom sa ešte stále varí asi 10 minút.

Hotové sladké pyré sa naleje horúco do nádob a zrolované.

Citrónová voľba

Rozdrvte 1 kg tekvice a 1 veľkú citrón. Na získanie hmoty podobnej uviaznutiu musia byť kúsky malé. Pred varom musíte počkať 2-3 hodiny, kým sa cukor nerozpustí a šťava sa neuvoľní.

Varte obrobok na miernom ohni za stáleho miešania. Po pol hodine odstavte z ohňa, nechajte vychladnúť 8 - 9 hodín a potom znova varte štvrťhodinu.

Postup chladenia a varenia sa opakuje trikrát.

S hruškami a orechmi

Táto pochúťka sa získa s pôvodnou chuťou.

Budete potrebovať:

500 g tekvice, sladkých jabĺk a zrelých hrušiek;
1 citrón;
2-3 kúsky vlašských orechov;
1,2 kg cukru.

Ošúpaná a nakrájaná ovocná dužina sa naleje pohárom cukru. Vyčnávajúca kvapalina sa vypustí. Pripravte si sirup zo zvyšného cukru. Kusy tekvice, jabĺk, hrušiek, vlašských orechov sa varia vo vriacom sirupe v štyroch krokoch. To znamená, že po 10 až 15 minútach varu sa vyberie zo sporáka a ochladí sa a potom sa znova uvarí. Po tretíkrát pridajte šťavu z citrónu.

S citrusom

Dýňová marmeláda s prídavkom citrusových plodov má pôvodnú pikantnú chuť.

Na kilogram tekvice budete potrebovať jednu mandarinku, citrón, pomaranč.
Lúpané a nakrájané citrusové plody, tekvica by sa mala zmiešať, pokryť kilogramom cukru, nechať uvariť, aby sa cukor rozpustil.

Masu varte, kým tekvica nezmäkne asi 20-30 minút.

Dôležité! Môžete pridať zhelix k omši a potom variť podľa odporúčania na obale.

S pomarančmi

Musíte zásobiť:

1 kg tekvice;
1 stredne oranžová;
0,5 ks. citrón;
pohár vody;
600 g cukru.

Kusy pomarančovej zeleniny a pomaranča prechádzajú mlynčekom na mäso. Najskôr sa pripraví sirup z 200 g cukru, pridá sa šťava vylisovaná z citróna, zmiešaná s tekvicou a pomarančovým pyré.

Pivte po dobu 25 minút.

S kakaom

Pre tento nezvyčajný džem urobte:

500 g tekvice 500 g cukru;
50 g kakaového prášku;
2 lyžičky suchá mäta pieporná;
kvapka oleja mäty piepornej;
štipka mletého červeného korenia;
2 polievkové lyžice rumu alebo aromatického likéru.

K lúpaným tekvicovým kúskom sa pridá alkohol a cukor. Výsledná hmota sa varí iba jednu minútu. Ochlaďte, znova povarte.

Odstráňte štrbinovou lyžicou, zmiešajte s kakaovým práškom, mletým korením a mäta piepornou, rozdrvte v mixéri a varte asi 20 minút.

Na konci varenia pridajte kvapku oleja korenia, aby ste získali špeciálnu arómu.

S mandľami

V tomto recepte na 1 kg tekvice budete potrebovať 1 citrón, 350 g trstinového cukru, 150 g mandlí, 2-3 púčiky klinčeka, 300 ml vody.
Zelenina nakrájaná na malé kocky sa obalí cukrom, pridá sa nastrúhaným citrónom a ingrediencie sa nechajú vylúhovať 2-3 hodiny.
Mandle sa nalejú vriacou vodou, udržiavajú sa 15 minút a potom sa pridajú do tekvice s citrónom.

Pozri sa tiež

Krok za krokom recept na ríbezle džem v panvici na zimu

Džem sa varí na miernom ohni, potom sa zakryje vekom a nechá sa stáť 25 až 30 minút.

Proces varenia pokračuje, kým sa nedosiahne žltá konzistencia.
5 minút pred koncom varenia pridajte pár púčikov klinčeka. Potom sa odhalí aróma korenia.

S mrkvou a škoricou

Dýňový džem s jablkami s prídavkom škorice a mrkvy má neuveriteľne aromatickú chuť.

zloženie:

1 kg jabĺk a tekvice;
500 g mrkvy;
1 lyžička škorica;
1 kg cukru.

Lúpané kúsky tekvice bez vlákien, semien, nakrájaných jabĺk a mrkvy na kúsky by mali prejsť mlynčekom na mäso a potom pridať cukor.

Takýto neobvyklý džem sa varí asi 30 - 40 minút pri nízkej teplote. 5 minút pred varením sa pridá korenený prášok škorice.

So zázvorom

Na džem vezmite 1 kg tekvice, 1 citrón, 1 kg cukru, koreň zázvoru 5-7 cm.

Tekvicové kúsky s cukrom sa nechajú niekoľko hodín oddeľovať tekutinu, ktorá sa potom vyleje. Citrón bez semien sa musí nasekať v mixéri spolu so šupkou.Prísady sa varia spolu s nasekaným zázvorom na miernom ohni pol hodiny.

Multicookerový recept

Je vhodné uvariť tekvičkovú pochúťku s jablkom a pomalým sporákom.

zloženie:

800 g zeleniny;
1 zrelé jablko strednej veľkosti;
500 g cukru;
¾ h. L. Ginger;
štipka kyseliny citrónovej;
1 polievková lyžica. l vody.

Ošúpaná tekvica a jablko sa nakrájajú na kúsky. Tekvicu je možné vziať namiesto čerstvej, mrazenej.

Všetky ingrediencie sa umiestnia do viacvrstvového striktne podľa receptu. Trvajte na tom, aby ste šťavu extrahovali pod uzavretým vekom približne 1 hodinu. Potom na 1 hodinu prepnite režim rýchleho ochladzovania.