Description et caractéristiques de la race porcine Karmaly, de son élevage et de sa reproduction

Lorsque vous commencez à élever des porcs, vous devez décider de la race. Il est recommandé de choisir une variété facilement adaptable aux climats froids et chauds. La race de cochon karmala est considérée comme la plus sans prétention en termes de conditions de garde. Ils sont en bonne santé, tolèrent bien le froid et la chaleur et prennent du poids rapidement. Les karmales de porc sont appréciés par les agriculteurs pour l'excellent goût des produits de viande et de saindoux, la facilité d'entretien et de reproduction.

L'origine de la race, variétés de karals

Les karmals sont apparus à la suite du travail de reproduction, la femelle mangalitsa et le sanglier ont agi comme des formes parentales. La progéniture résultante a été élevée avec un porc coréen, en conséquence, des porcs karmaly ont été élevés. Ils ont adopté les caractéristiques de leurs ancêtres - leur haute résistance aux maladies et leur bonne adaptabilité à toutes les conditions météorologiques témoignent de la similitude avec le sanglier. Les barbecues hongrois leur ont donné leur aspect particulier, grâce aux porcs coréens, les karals se distinguent par un tempérament calme incroyable.

Les variétés Karmal sont divisées en deux catégories:

• ordinaire;
• Royal.

Les éleveurs ont utilisé un brasier et un cochon coréen à ventre pot pour obtenir des karmales ordinaires. Pour élever des karals royaux, un hybride a été utilisé, dont les parents étaient Mangalitsa et un sanglier coréen. Ces descendants sont intensément engraissés, caractérisés par des caractéristiques élevées de viande grasse.

Caractéristiques et description de la race

Le corps des karals est recouvert de cheveux épais et bouclés - c'est leur carte de visite. Les poils abondants aident les animaux à résister au froid et à la chaleur, ils vivent même dans des porcheries non chauffées. Les poches sont plus grandes que leurs ancêtres en taille, elles se nourrissent rapidement. Les porcs sont élevés pour la viande car ils ont une petite couche grasse. La viande convient à la production de bacon en raison de la petite couche de graisse. Malgré le fait que les porcelets se rétablissent activement, ils ne sont pas sujets à l'obésité même lorsqu'ils sont nourris abondamment. La phase active de croissance est considérée comme une période de 4 à 5 mois, l'année où ils pèsent déjà 200 kg.

La race porcine Karmala est reconnue par son aspect exotique et les caractéristiques extérieures suivantes:

• les animaux ont une tête de taille moyenne, proportionnelle au corps;
• le museau est allongé, les oreilles sont petites;
• les porcs ont un cou court et puissant;
• les adultes se distinguent par des pattes courtes, fortes et musclées;
• peau sans taches, a une teinte blanche et uniforme;
• les porcs se caractérisent par des hanches larges et massives.

Les descendants nés de karals sont faciles à distinguer d'une autre race par leur couleur.Une truie donne naissance à des enfants de couleurs différentes, ils ont des couleurs noires, brunes et grises. On trouve souvent des bébés à rayures ou bicolores. Avec la croissance des porcelets, la couleur du pelage devient monotone, les rayures disparaissent. La laine d'un karmal adulte est de couleur noire, grise ou brune.

Avantages et inconvénients

L'élevage de karmales présente les avantages suivants:

• Les animaux sont caractérisés par un tempérament calme, ils ne sont pas agressifs, ils ne briseront pas une clôture ou ne creuseront pas de tunnel.
• La progéniture devient sexuellement mature après 7,5 mois, elle est déjà prête pour l'accouplement, contrairement aux autres races, qui à ce moment n'entrent qu'en âge de procréer.
• Les porcelets ont un système digestif solide et résilient qui les aide à transformer n'importe quel aliment. Un corps fort et un métabolisme actif contribuent à une prise de poids rapide.
• L'avantage des animaux s'appelle également leurs cheveux épais - grâce à cela, les porcs vivent dans des pièces non isolées, marchent à l'extérieur par temps chaud ou froid.
• Les porcelets se distinguent par de belles couleurs - leur laine peut être panachée, gris-gris, noir, marron, couleurs mélangées. Leur dos est couvert de rayures qui disparaissent en vieillissant.
• La race se distingue par une couche de graisse minimale, alors qu'elle a une couche de viande maximale. La viande ne sera pas recouverte d'une couche de graisse même si elle est nourrie abondamment.

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Il n'y a pratiquement pas de côtés négatifs à la croissance des karals. Le seul inconvénient est qu'ils sont semi-sauvages - même avec un long séjour dans la porcherie, ils peuvent avoir peur du propriétaire et des autres personnes. Mais cela n'est pas considéré comme un inconvénient majeur.

La race porcine Karmala est un favori parmi les variétés élevées pour les produits carnés en raison de son tempérament calme, de sa grande adaptation à toutes les conditions de vie.

Comment choisir les porcelets lors de l'achat

Les achats de porcs doivent être abordés de manière responsable. Malgré une bonne santé, une forte adaptation des porcs à toutes les conditions de vie, il existe une possibilité d'acquérir un animal en mauvaise santé. Pour acquérir des porcelets sains, il est recommandé de respecter les règles suivantes:

• Lors du choix des animaux, vous devez examiner attentivement la queue - chez un porc en bonne santé, elle est recouverte de laine, n'adhère pas au corps.
• Pour que les vendeurs malins ne trompent pas l'acheteur et ne lui vendent pas une autre race au lieu d'un karmal, les professionnels vous recommandent de vous familiariser à l'avance avec les photographies et les caractéristiques biologiques des animaux.
• Lors du choix des porcelets, une attention particulière est portée à leur respiration. Les porcs avec une respiration sifflante ne souffrent pas - ils ont une maladie du système respiratoire dans laquelle ils ne vivront pas longtemps.
• Les porcelets nouveau-nés sont couverts de poils épais, donc si un cochon chauve ou semi-chauve est à vendre, vous devez refuser de l'acheter.

Karmalov est considérée comme l'une des races bovines les plus populaires avec un minimum de graisse corporelle. Pour minimiser les fibres grasses dans la viande, il est recommandé d'acquérir les porcelets mobiles les plus bruyants avec des sabots puissants et des pattes hautes. L'activité de l'animal rendra sa carcasse plus charnue.

Spécificité des soins

Les karmals n'ont pas besoin de soins particuliers, leur contenu ne diffère en rien de celui de la sélection d'autres variétés. Pour que les porcs soient à l'aise, il est nécessaire de clôturer leur zone de résidence ou de construire une porcherie.

Il est préférable de faire une volière dans un endroit où pousse de l'herbe comestible. Pour la truie et les porcelets, il est nécessaire d'équiper un endroit spécial, à l'abri du vent et des courants d'air.

La zone de marche est clôturée avec un filet sans craindre que les porcs commencent à briser la clôture et à saper la clôture. Les porcs sont caractérisés par un tempérament flegmatique, ils sont calmes et non agressifs. Il est recommandé de rendre la clôture plus haute, car les porcs viennent souvent à la clôture et poussent l'enceinte avec leurs pattes avant, ce qui peut entraîner la rupture de la clôture.

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Nutrition

La croissance des karmales n'est pas particulièrement difficile, car les animaux consomment toute la nourriture qui leur est donnée.

Ils mangent:

• foins;
• herbe;
• l'ensilage;
• grain;
• des céréales;
• pommes de terre;
• betteraves.

Ces produits accélèrent le processus de prise de poids - de 7 mois, la poche pèse de 85 à 125 kg. Les karmals n'ont pas besoin de cuire la purée à la vapeur, ils mangent de la nourriture crue et hachée. L'avantage de la race est qu'elle est capable de récupérer rapidement du gaspillage alimentaire. Cela réduit la quantité d'aliments qu'ils consomment, contrairement aux autres races.

Malgré le manque de prétention des animaux à la nourriture, il convient de garder à l'esprit que nourrir les karmales avec certains produits modifie les caractéristiques gustatives de la viande:

• à partir de produits laitiers, la viande est tendre et aromatique;
• en mangeant du poisson, la viande de karals est saturée d'une odeur de poisson particulière;
• un grand nombre de céréales et de légumes consommés rend la viande insipide;
• en raison des aliments tels que les tourteaux, le soja, la farine de poisson, les caractéristiques de la viande sont réduites.

Si le porc mange des aliments composés, sa teneur ne doit pas dépasser 65 à 70% de l'alimentation totale. Le reste est alloué aux céréales, aux légumes, à l'herbe, aux produits laitiers et au son.

Caractéristiques d'élevage

La puberté des karals arrive tôt - à 4 mois, ils entrent déjà dans la phase de reproduction, à 7-8 mois, ils s'accouplent et acquièrent des porcelets. Les animaux se distinguent par un taux de productivité élevé: le nombre de descendants par naissance est de 10 à 20 porcelets.

La truie accouche seule, elle n'a pas besoin d'aide humaine. Une quantité suffisante de lait est produite pour nourrir les petits porcs; les bébés se remettent rapidement d'une alimentation abondante. Il n'est pas nécessaire de s'occuper des cochettes nouveau-nées, car les truies karmales ont un instinct maternel développé, elles entourent les porcelets avec soin.

La seule exigence d'entretien est la construction d'une petite grange et d'une zone de marche. Lorsque les porcs sont âgés de 1 à 1,5 mois, ils sont sevrés du sein de la mère et transférés dans des aliments à base de plantes et des céréales molles.

Maladies et leur traitement

Les porcs ont un système immunitaire fort hérité de leurs ancêtres. Les porcelets n'ont pas besoin de vaccins, leur système immunitaire résiste à diverses infections. Les vétérinaires recommandent de traiter régulièrement les animaux contre les helminthes. Les porcs sont baignés dans une auge spécialement équipée, où de l'eau avec de l'huile de machine est versée - cette méthode protège les bébés de diverses pathologies.

Caractéristiques gustatives du saindoux et de la viande

Avec une alimentation adéquate des animaux, la viande est tendre, juteuse et aromatique. Lors de la culture de karmales, la priorité est donnée à l'obtention de viande, le pourcentage de saindoux ne dépasse pas 10-15%. Pour préserver la jutosité et le moelleux de la viande, les porcs sont abattus à l'âge de 1 à 1,5 ans, lorsqu'ils pèsent 200 à 225 kg.