Caractéristiques et description de la race de porcs mangalitsa hongrois, entretien et reproduction
Parmi les races de porcs originales, le mangalica hongrois se démarque. Sa particularité réside dans le fait que l'animal est couvert de la tête aux pieds avec des poils épais et bouclés. L'aspect non standard attire les éleveurs, la race devient populaire et en demande. Bien que le mangalitsa ait été élevé pour obtenir du saindoux, il est aujourd'hui de plus en plus utilisé comme animal de compagnie décoratif inhabituel.
Histoire d'origine
La race est apparue en Hongrie au 19ème siècle à la suite du croisement de porcs locaux avec des sangliers et des Shumadi serbes. Le porc s'est avéré être une croissance rapide, sans prétention dans les soins. On pense que le mangalica hongrois dans ses caractéristiques est proche de l'anglais du Lincolnshire. En 1927, la Hongrie a commencé à améliorer la race. Jusqu'au milieu du 20e siècle, il est resté l'un des plus populaires, après quoi la population a commencé à décliner partout. Depuis la fin du 20e siècle, la culture de la race Mangalitsky a commencé au Canada, aux États-Unis et dans de nombreux pays européens.
Caractéristiques et caractéristiques du porc mangalitsa
Le duvet hongrois se distingue par sa longue laine frisée, pour laquelle les porcelets sont parfois appelés cochons de mouton. Lorsqu'ils vivent dans une porcherie chaude et reçoivent suffisamment de nourriture, le besoin de laine disparaît et les porcs peuvent devenir chauves... Dans des conditions naturelles plus difficiles, en hiver, la couverture en laine se développe activement et devient plus épaisse. À travers elle, des rayures noires sont clairement visibles sur la peau, rappelant les ancêtres sauvages.
Les principales normes de la race mangalitsa hongroise comprennent:
- ligne arrière droite:
- poitrine large;
- tête de taille moyenne;
- museau crochu;
- oreilles dressées;
- une queue volumineuse avec un gland à la base.
Parmi les principales caractéristiques du mangalica hongrois:
- le poids moyen des adultes est de 200 kg pour les porcs, 300 kg pour les verrats;
- poids maximum des individus - 500 kg;
- à l'âge de six mois, leur poids est de 70 kg;
- à la première mise bas, le nombre de porcelets est de 4-5, puis - d'environ 9;
- les truies mises bas du mangalica hongrois ont un instinct maternel prononcé, elles nourrissent soigneusement la progéniture;
- la mise bas passe sans problèmes;
- la qualité de la viande est supérieure à la moyenne;
- graisse d'une épaisseur de 5 à 10 cm à l'âge d'un an;
- immunité élevée.
Les porcs de la race Mangalitsa sont sans prétention dans la nourriture, ils sont capables de trouver leur propre nourriture en liberté. Par temps froid, les porcelets se trouvent entre les femelles à fourrure, qui les réchauffent de leur chaleur.
Variétés existantes
Les mangalitsa de race hongroise ont trois types de couleur (couleur du pelage) - blanc, hirondelle, rouge.Tous ont un teint grisâtre et le bord des yeux, de la bouche, tous les sabots, les mamelons, les sourcils et les bords du nez sont noirs. Une tache d'oreille d'environ 5 cm est une caractéristique distinctive de la race.
Il y avait plus d'espèces, mais progressivement certaines d'entre elles ont été perdues et la restauration est presque impossible.
Mangalitsa blanc
La partie principale du cheptel total de la race (environ 80%) est constituée d'espèces blanches de mangalits hongrois. Les porcs sont de taille moyenne, avec une corpulence solide et des os solides.
Le duvet blanc peut avoir une laine grise, rougeâtre et jaune. Cela dépend du type et de la composition de l'aliment et de la présence de minéraux spécifiques.
Mangalitsa rouge et noir
Les porcelets aux cheveux roux sont plus gros que les porcs blancs. Ce type de race mangalica hongroise prend rapidement du poids et est plus productif. Le pelage est rouge foncé ou brun. Grâce à leurs cheveux bouclés, les animaux peuvent facilement tolérer les températures hivernales. Au début, le pelage est droit, plus tard, à l'âge de plusieurs mois, les porcelets deviennent bouclés. La viande est considérée comme l'un des lard blanc crémeux les plus délicieux, riche en acides gras oméga-3. Le type noir de mangalitsa est si rare aujourd'hui que de nombreux experts le considèrent comme perdu.
Avaler
Ce type de porc frisé est obtenu en croisant l'espèce blanche avec l'espèce noire disparue. Le résultat est une couleur combinée - le pelage sur les côtés et le dos est noir et le dessous du corps (ventre) est clair (grisâtre ou jaunâtre).
L'espèce est plus petite que les mangalits blancs, bien que le physique soit puissant. La laine de l'hirondelle est dure, rugueuse et peut protéger contre les gelées et les blessures graves.
Avantages et inconvénients de la race
Selon les avis des éleveurs, les avantages de la race comprennent:
- entretien sans prétention - presque toute l'année, ils peuvent être en toute sécurité dans le pâturage, ce n'est qu'en hiver que les porcs pelucheux sont transférés dans les locaux;
- faibles coûts des aliments pour animaux - les mangalits, étant sur le pâturage libre, sont capables de trouver de la nourriture pour eux-mêmes;
- immunité stable - les animaux tombent rarement malades, ne nécessitent pas de vaccination, utilisation d'antibiotiques;
- disposition calme - attenant à la maison et aux propriétaires;
- résistance au stress - ils n'ont pas besoin de créer des conditions spéciales;
- prendre rapidement du poids - en un an, ils peuvent atteindre 170 kg;
- viande de haute qualité - un produit respectueux de l'environnement a une structure en marbre et le saindoux se réchauffe facilement.
Il n'y a pas tant d'inconvénients de la race mangalitsa hongroise:
- coût élevé du matériel de reproduction - il est difficile de le trouver, certaines espèces sont au bord de l'extinction;
- longue période de puberté - survient au plus tôt le 7ème mois de vie;
- faible fertilité - pas plus de 5 porcelets naissent à la première mise bas;
- la nécessité d'une grande superficie de pâturages - pour fournir de la nourriture et se conformer aux normes sanitaires.
Alimentation et soins
On pense que le mangalica hongrois appartient au type gras. Les porcs élevés en liberté produisent de la viande avec des stries de graisse, créant un effet marbré. Il n'est pas recommandé de garder les porcs en laine dans des stalles tout au long de l'année, car dans ce cas le pourcentage de graisse augmente, le persillage du produit disparaît. Le pâturage semi-libre est considéré comme le plus favorable pour la race mangalitsa hongroise. Les animaux se nourrissent d'herbe, d'insectes, de grenouilles, de vers, de racines de plantes. Il est nécessaire de fournir un accès gratuit à l'eau potable. Avec cette méthode de maintien, le poids augmente lentement. Pour accélérer le processus, vous pouvez en plus nourrir les porcs avec des céréales combinées.
Si le pâturage libre des mangalits hongrois est impossible, leur régime alimentaire doit inclure:
- nourriture verte juteuse;
- orge hachée;
- blé;
- fibre;
- blé;
- farine de poisson.
Les aliments juteux représentent au moins 2/3 de l'alimentation totale.Lors de l'engraissement de pommes de terre et de céréales, le pourcentage de graisse dans le produit résultant augmente considérablement, le goût diminue, le persillage disparaît. Le maïs, la citrouille, les mauvaises herbes, les algues, les branches de buisson, les plantes-racines sont utilisés comme aliments pour les plantes. En hiver, ils donnent du foin, des glands, des châtaignes.
En observant le régime, il est possible d'obtenir la formation d'intercalaires et la croissance du poids vif d'un porcelet de la race mangalitsa hongroise jusqu'à 500 kg.
Maladies fréquentes
Le mangalica hongrois est en bonne santé. Cela est dû au mode de vie et à l'immunité innée de l'animal. La race est résistante aux maladies infectieuses, ce qui n'est pas une raison pour refuser la prévention. Les vétérinaires conseillent de ne pas violer le calendrier de vaccination, car il n'y a aucune garantie contre les épidémies, en particulier pour les individus en liberté.
Pour le mangalitsa hongrois, ainsi que pour les autres races, des mesures de traitement contre les parasites cutanés et les helminthes sont obligatoires. On y trouve souvent des infestations de vers, l'infection sur pâturage libre se produit par l'eau sale des réservoirs, des poissons et des ordures ménagères.
En nourrissant des aliments avariés ou en mangeant des plantes vénéneuses, des maladies du tractus gastro-intestinal surviennent - empoisonnement, gastrite, entérite, ulcères d'estomac. Garder des porcs hirsutes dans des pièces avec des courants d'air conduit à des pathologies des voies respiratoires - bronchite, toux chronique.
Lors de la consommation de gros légumes, fruits, légumes-racines, un blocage de l'œsophage est possible. Les corps étrangers - clous, copeaux, fils métalliques - peuvent pénétrer dans le tube digestif du mangalica hongrois. Il est nécessaire de surveiller attentivement l'entretien sanitaire des locaux et la marche, les animaux eux-mêmes, afin de fournir une assistance à temps, si nécessaire.
Élevage de mangalits hongrois
À l'âge de 1 an, les mangalis hongrois atteignent la maturité sexuelle. À ce moment-là, ils pèsent environ 100 kg. Le temps de gestation est de 110 à 120 jours. Les porcelets nouvellement nés ont les cheveux courts. Au moment de la mise bas, la salle est équipée d'une lampe chauffante pour les sécher rapidement. Les truies sont gardées à l'intérieur avec les jeunes et sont nourries avec du lait maternel jusqu'à un mois et demi. À l'âge de 4 jours, les crocs sont détachés des porcelets afin qu'ils ne blessent pas l'utérus pendant l'alimentation. À 2-3 semaines, les cèpes destinés à la culture de la viande sont castrés. Grâce à l'instinct maternel exprimé, les truies de la mangalica hongroise soignent et protègent soigneusement la progéniture.
À deux semaines, les porcelets commencent à se nourrir avec du son, de l'orge. Ils mangent de la nourriture brute par mois. Une transition complète vers une alimentation normale se produit à 4 mois. Vous devriez acheter de jeunes mangalica hongrois pour l'élevage dans une ferme, où vous pourrez voir les parents des porcs achetés.
