เมื่อใดควรเอาแครอทออกจากสวนเพื่อจัดเก็บ

หากการเก็บเกี่ยวแครอทดำเนินไปอย่างทันท่วงทีและใช้วิธีการจัดเก็บที่เชื่อถือได้ก็จะสามารถเก็บรักษารากได้จริงโดยไม่สูญเสียคุณภาพตลอดทั้งปี ชาวสวนส่วนใหญ่ชอบปลูกผักในสวนหลังบ้านเพื่อให้แน่ใจถึงความบริสุทธิ์ของระบบนิเวศของผลิตภัณฑ์

การกำหนดเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวแครอท

แม้ว่าแครอทจะไม่กลัวอุณหภูมิที่ลดลง แต่ก็ไม่คุ้มที่จะทิ้งรากไว้บนพื้นดินจนกว่าจะมีน้ำค้างแข็ง ปัจจัยต่อไปนี้อาจมีผลต่อระยะเวลาในการเก็บแครอท:

• สภาพของวัฒนธรรม
• ระบอบอุณหภูมิ
• คุณสมบัติของความหลากหลาย
• จุดประสงค์ของการเติบโต

พันธุ์แต่ละชนิดมีระยะเวลาการสุกของตัวเองแล้วแครอทซึ่งยังคงอยู่ในดินจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและความหวานไป

จำเป็นต้องคำนึงถึงช่วงเวลาที่ความสุกงอมทางชีวภาพเกิดขึ้น ถึงเวลานี้แครอทควรมีขนาดและสีที่แน่นอนตามลักษณะพันธุ์ ในสภาพอากาศเลวร้ายความสุกเช่นนี้อาจไม่เกิดขึ้นเลยซึ่งมักพบในพันธุ์แครอทที่สุกช้า จำเป็นต้องเก็บแครอทเมื่อผักถึงความสุกทางเทคนิค วิธีแก้ปัญหานี้ทำให้อายุการเก็บรักษาลดลงและผลผลิตลดลง

อุณหภูมิที่จำเป็นในการถอดแครอทมักจะอยู่ระหว่าง 3 ถึง 5 องศา เมื่อถึงจุดนี้รากจะหยุดการเจริญเติบโตดังนั้นจึงไม่มีจุดใดที่จะทำให้แครอทอยู่ในดินได้นานขึ้น น้ำค้างในฤดูใบไม้ร่วงครั้งแรกควรเป็นสัญญาณว่าเมื่อใดควรขุดแครอท ชาวสวนที่มีประสบการณ์ยืนยันว่าเมื่อขุดแครอทในฤดูร้อนผักอาจไม่ทนต่อความแตกต่างของอุณหภูมิเมื่อย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน

กฎสำหรับการเก็บแครอทตอนปลาย

พันธุ์เหล่านี้มีลักษณะเฉพาะเมื่อสิ้นสุดการสุกโดยอุณหภูมิเฉลี่ยรายวันลดลงทีละน้อย สามารถเก็บไว้ในดินได้จนกว่าอากาศจะเย็น

หลังจากอุณหภูมิเฉลี่ยรายวันลดลงในเดือนกันยายนการเติบโตของยอดจะช้าลง แต่ในขณะเดียวกันธาตุติดตามก็สะสมในพืชรากและแครอทก็จะสุก

ผักสะสมสารอาหารได้มากที่สุดซึ่งจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษา

ข้อกำหนดนี้ใช้ก่อนอื่นถึงพันธุ์ปลายซึ่งฤดูปลูกกินเวลานานกว่า 110 วัน การเก็บเกี่ยวแครอทสามารถเริ่มได้ในช่วงครึ่งหลังของฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น อย่างไรก็ตามเมื่ออุณหภูมิลดลงถึง -3 องศามีความเป็นไปได้ที่จะเกิดการติดเชื้อของพืชที่มีอาการเน่าสีเทา

การเก็บเกี่ยวผลไม้กลางฤดู

ในพืชรากกลางฤดูความสุกจะเกิดขึ้นระหว่าง 80 ถึง 100 วันพันธุ์เหล่านี้ฉ่ำพอที่จะใช้สำหรับสลัดผักสด แครอทเหล่านี้จะเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่วันที่ 15 กันยายน การอยู่บนพื้นดินนานขึ้นทำให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำและการบดอัดของเยื่อกระดาษ

ระยะเวลาเก็บเกี่ยวสำหรับแครอทต้น

ระยะเวลาการเติบโตของแครอทในช่วงแรกค่อนข้างสั้น - ไม่เกิน 80 วัน การสุกของพันธุ์ดังกล่าวเกิดขึ้นในช่วงกลางฤดูร้อน โดยปกติการเก็บรวบรวมแบบคัดเลือกจะดำเนินการเมื่อพืชรากมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม. แครอทใช้เป็นอาหารสำหรับทารกในการเตรียมสลัดและเหมาะสำหรับการรับประทานดิบ

ข้อเสียเปรียบหลักของพันธุ์ต้นคือไม่สามารถเก็บพืชรากไว้ได้นาน หากคุณเก็บแครอทไว้ในดินเป็นเวลานานรากจะแตกและเสียรสชาติ

การขุดรากพืชจากพื้นดินตามความจำเป็นจำเป็นต้องฝังหลุมที่เกิดขึ้นเพื่อไม่ให้แครอทบินทะลุไปยังรากพืชที่อยู่ใกล้เคียง

หากแครอททั้งหมดออกจากสวนในเวลาเดียวกันคุณสามารถปลูกตัวแทนของกะหล่ำปลี (สลัดกะหล่ำปลีถั่วพุ่มบรอกโคลีกะหล่ำปลีหรือกะหล่ำดอก)

ลองดูสิ ด้วย

คุณต้องรดน้ำแครอทในทุ่งโล่งบ่อยแค่ไหนและทำอย่างไรให้ถูกต้อง

สัญญาณทั่วไปสำหรับการเริ่มทำความสะอาด

การรู้ฤดูกาลปลูกของแครอทพันธุ์ใดพันธุ์หนึ่งนั้นไม่เพียงพอที่จะกำหนดได้ว่าเมื่อไรที่จะต้องเอาแครอทออกจากสวน สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบวัฒนธรรมด้วยสายตา สัญญาณลักษณะเฉพาะที่สุดที่บ่งบอกถึงการสุกของผลไม้คือยอดเหลืองโดยเฉพาะใบด้านล่าง หากใบกลางเริ่มเปลี่ยนสีอาจหมายความว่าพืชนั้นป่วยหรือพลาดเวลาเก็บเกี่ยวไปแล้ว

สัญญาณที่ชัดเจนอีกประการหนึ่งของแครอทสุกคือการก่อตัวของรากด้านข้าง คุณสมบัตินี้บ่งบอกถึงการสร้างเมล็ด ไม่ควรเลื่อนการรวบรวมหากมีสัญญาณดังกล่าว

กฎการรวบรวม

การเก็บเกี่ยวที่จัดอย่างเหมาะสมจะช่วยให้ผักอยู่ในสภาพที่เหมาะสมเป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียคุณภาพ คุณควรหยุดรดน้ำเตียง 7 ถึง 15 วันก่อนเก็บเกี่ยว

ควรขุดรากในวันที่มีแดดจัดเพื่อไม่ให้ผลไม้เปียกฝนจากนั้นจึงเก็บไว้ได้ดีขึ้น ขอแนะนำให้ใส่ใจกับปฏิทินจันทรคติ - ควรทำความสะอาดในวันที่มีข้างขึ้นข้างแรม ตามที่ชาวสวนกล่าวว่าสิ่งนี้มีส่วนช่วยในการรักษาคุณภาพของพืชให้ดีขึ้น

การขุดและถอนผลไม้

ผลไม้ขนาดเล็กสามารถถอดออกจากพื้นได้โดยดึงส่วนยอดออกโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือทำสวน แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะขุดรากยาวด้วยโกยหรือพลั่ว ขอแนะนำให้ชุบดินก่อนเก็บเกี่ยวซึ่งจะช่วยลดความซับซ้อนของกระบวนการดึงพืชรากออกจากพื้นดิน หลังจากดึงออกแล้วไม่แนะนำให้บดดินที่ยึดติดโดยการตีแครอทให้เข้ากันซึ่งอาจทำให้เกิดความเสียหายได้

ขุดรากผักโดยกดที่ไหล่ของจอบเบา ๆ เนื่องจากความเสียหายเพียงเล็กน้อยต่อรากผักอาจทำให้เกิดการติดเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและการสลายตัวต่อไป การขุดควรดำเนินการให้ห่างจากพืชรากเพื่อให้แครอทลอยขึ้นพร้อมกับชั้นบนสุดของโลก

ตัดยอด

หากคุณทิ้งใบไว้บนรากผักที่เก็บเกี่ยวแล้วยอดจะค่อยๆดึงน้ำผลไม้ออกจากแครอท ควรกำจัดกรีนหลังจากดินที่เหลืออยู่บนรากแห้ง

ลองดูสิ ด้วย

เมื่อใดควรปลูกแครอทในฤดูหนาวเพื่อเก็บรักษา

จะดีกว่าถ้าตัดใบด้วยมีด การตัดจะทำตามด้านบนลึกประมาณ 2 มม. เข้าไปในพืชราก แต่ไม่แนะนำให้เด็ดใบด้วยมือของคุณ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้พืชงอกก่อนกำหนดในฤดูใบไม้ผลิ ถ้าพืชรากมีไว้เพื่อผลิตเมล็ดให้เหลือยอด 1.5 - 2 ซม.

การอบแห้ง

ผักรากที่ปอกจากยอดวางไว้ใต้หลังคาในที่ร่มเพื่อให้แห้ง ในวันถัดไปคุณสามารถเลือกผักที่ป่วยและเสียหายได้

คนที่สมบูรณ์และมีสุขภาพดีจะถูกนำออกไปเพื่อวางในห้องใต้ดินเพื่อเก็บรักษาต่อไปและขอแนะนำให้ใช้พืชรากที่เสียหายโดยเร็วที่สุดและไม่ควรใส่ร่วมกับส่วนที่เหลือของพืช ควรโยนตัวอย่างที่แช่แข็งออกไปเนื่องจากสูญเสียความสามารถในการต้านทานโรค

อย่าทิ้งแครอทให้แห้งในที่โล่งเป็นเวลานาน ซึ่งจะทำให้รากพืชเหี่ยวแห้งลดความชุ่มฉ่ำและรสชาติและเป็นอันตรายต่อการรักษาคุณภาพ

นอนอยู่ในห้องใต้ดิน

ชั้นวางในห้องใต้ดินซึ่งจะเก็บพืชผลนั้นได้รับการบำบัดล่วงหน้าด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต แครอทสามารถวางไว้ในกล่องทรายเผา ทรายจะถูกชุบเป็นระยะเพื่อการเก็บรักษาผลไม้ที่ดีขึ้น บางครั้งใช้ขี้เลื่อยจากต้นสนแทนทราย

ในบางหมู่บ้านใช้ดินสอพองคือรากจุ่มลงในสารละลายชอล์กแล้วตากให้แห้ง หรือแค่ปัดฝุ่นรากด้วยผงชอล์คแห้ง เป็นการช่วยลดโอกาสที่เชื้อโรคจะเข้าสู่ผลไม้

มีวิธีการแช่แครอทที่มีไว้สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวในสารละลายเปลือกหัวหอมหรือแช่พืชรากในมวลดินเหลวและทำให้แห้ง

การจัดเก็บ

เพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิที่เหมาะสมในระหว่างการเก็บแครอทในฤดูหนาวจำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิในห้องใต้ดินให้อยู่ในช่วงตั้งแต่ 0 ถึง +3 องศา ไม่มีความสำคัญเล็กน้อยคือการไม่มีแสงและการปฏิบัติตามความชื้นในอากาศภายใน 90% โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะเริ่มแรกของการจัดเก็บ

ก่อนวางในห้องใต้ดินคุณสามารถทนต่อการเก็บเกี่ยวได้ที่อุณหภูมิประมาณ +12 องศาจากนั้นเลือกตัวอย่างที่เสียหายสำหรับความต้องการในปัจจุบัน เก็บผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น

คุณสามารถเก็บพืชที่เก็บเกี่ยวไว้ในถุงพลาสติกได้โดยการทำให้แครอทแห้งอย่างระมัดระวัง รากผักถูกบรรจุไว้ในโพลีเอทิลีนอย่างแน่นหนาจากนั้นมัดปากถุง สามารถตัดเล็ก ๆ เพื่อระบายอากาศได้

เมื่อเก็บไว้ในกล่องที่มีทรายจะถูกชุบด้วยน้ำ 1 ลิตรสำหรับถังทราย ชั้นทรายสองเซนติเมตรเทลงที่ด้านล่างของกล่องและรากจะถูกวางไว้ในระยะห่างจากกันและทรายจะถูกเททับอีกครั้ง