วิธีการเก็บรากชิกโครีและดอกไม้แห้งที่บ้าน
เมื่อพูดถึงชิโครีใคร ๆ ก็จำได้ทันทีว่าเป็นกาแฟที่มีชื่อเสียง อย่างไรก็ตามสมุนไพรมีส่วนผสมที่เป็นประโยชน์มากมาย หลายคนไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าพืชชนิดนี้มักพบได้บ่อยในทุ่งหญ้าทะเลทรายหรือตามภูมิประเทศแบบออฟโรดเหมือนวัชพืชทั่วไป ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนที่รู้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสมุนไพรนี้พยายามดูแลมันในแปลงของพวกเขา วิธีการเก็บรวบรวมแห้งและเก็บเกี่ยวชิกโครีสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้องเพิ่มเติมในวัสดุ
เมื่อไหร่และอย่างไรในการรวบรวมชิโครี
ชิโครีอยู่ในช่วงออกดอกเป็นเวลา 3 เดือนตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงสิ้นเดือนกันยายน ส่วนสีเขียวของพืชนี้จะเก็บเกี่ยวในช่วงเวลานี้ ตัดด้านบนด้วยดอกไม้ยาว 30 เซนติเมตรโดยไม่ต้องสัมผัสกับลำต้นที่แข็ง
ส่วนของต้นที่ขึ้นอยู่ใต้ดินจะเริ่มเก็บในฤดูฝน ในช่วงที่มีความชื้นในดินสูงการกำจัดรากของชิกโครีนั้นไม่ยาก สำหรับขั้นตอนนี้จุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลินั้นเหมาะสมหรือปลายฤดูใบไม้ร่วง - หลังจากการเหี่ยวแห้งของลำต้นหญ้า
ใครก็ตามที่ต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดจากการใช้ชิโครีเก็บเหง้าในช่วงฤดูใบไม้ร่วง
เพื่อให้ได้รากอย่างเรียบร้อยก่อนอื่นคุณต้องขุดดินรอบ ๆ โคนต้นแล้วดึงรากออก ส่วนที่มีประโยชน์ที่สุดของพืชนั้นอยู่ลึกลงไปในพื้นดินดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้พลั่วเนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะหักเฉพาะส่วนบนของหญ้า เมื่อปลูกหญ้าที่บ้านมันเป็นเรื่องง่ายที่จะปฏิบัติตามขั้นตอนของการเจริญเติบโตและการออกดอก
การเก็บเกี่ยวชิโครีสำหรับฤดูหนาว
เพื่อให้ชิโครีดีในฤดูหนาวด้านบนและด้านล่างของพืชจะถูกทำให้แห้ง ก่อนเก็บเกี่ยวหญ้าคุณต้องเตรียมมัน
หลังจากรวบรวมส่วนบนของพืชแล้วจะต้องคัดแยกวัตถุดิบออกโดยเอากิ่งไม้ที่เน่าเสียสีเหลืองเศษสิ่งสกปรกและใบไม้ที่ได้รับความเสียหายจากศัตรูพืช ไม่จำเป็นต้องล้างลำต้นชิโครีที่เก็บรวบรวม คุณสามารถทำให้แห้งทั้งกิ่งหรือหั่นเป็นหลายส่วน หลายคนบดหญ้าเพื่อการจัดเก็บที่ง่ายเป็นเส้นยาวเพียง 3 เซนติเมตร
ควรกำจัดรากชิโครีออกจากเศษดินและล้างให้สะอาดในน้ำ รากขนาดเล็กด้านข้างถูกฉีกออกจากเหง้าหลักเนื่องจากไม่เหมาะสำหรับการอบแห้งวิตามินที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่จะมีอยู่ในรากหลัก
เหง้าที่ยาวมากสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ หนา ๆ ได้
วิธีการตากหญ้า
สถานที่ในอากาศบริสุทธิ์ถือว่าเหมาะสำหรับการอบแห้งชิโครีหลายคนเลือกระเบียงเฉลียงหรือหลังคาสิ่งสำคัญคืออากาศไหลเวียนได้ดีและหญ้าได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรง เลือกห้องที่ไม่มีความชื้นสูงเนื่องจากมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของเชื้อรา กิ่งชิกโครีที่ตัดแล้ววางบนกระดาษหรือผ้าหนา ๆ
เพื่อป้องกันการหลุดร่วงของหญ้าพืชจะถูกผสมเป็นระยะ ๆ ในระหว่างกระบวนการอบแห้ง ช่างฝีมือบางคนทำให้หญ้าแห้งในเครื่องอบผ้าโดยใช้อุณหภูมิสูงถึง 45 องศาเซลเซียส หลังจากสองถึงสามสัปดาห์ส่วนที่เป็นสีเขียวของพืชจะแห้ง
วิธีการตากเหง้า
รากของสมุนไพรที่มีประโยชน์สามารถทำให้แห้งได้สองวิธี ทำได้โดยกางออกบนผ้าใบหรือกระดาษทิ้งไว้กลางแจ้งในที่มืด หรือใช้เครื่องอบผ้าหรือเตาอบที่อุ่นไว้ไม่เกิน 40 องศาเซลเซียส
หากคุณเลือกวิธีธรรมชาติในการทำให้รากแห้งชิโครีจะพร้อมใช้งานไม่เกิน 2 สัปดาห์ ก่อนทำขั้นตอนเหง้าจะถูกทำความสะอาดสิ่งสกปรกและกระบวนการด้านข้างที่เน่าเสียเล็กน้อย ตัดตามยาวหรือตามขวางหากจำเป็น
วิธีตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์พร้อมหรือไม่
คุณสมบัติที่โดดเด่นของการที่ชิโครีแห้งค่อนข้างดี - เมื่อบีบระหว่างนิ้วใบแห้งจะกลายเป็นผงและก้านจะมีรอยแตกที่ชัดเจนเมื่อแตกออก หากด้านบนของพืชแห้งตามเงื่อนไขทั้งหมดในระหว่างกระบวนการอบแห้งจะไม่เปลี่ยนสีตามธรรมชาติ
เมื่อแห้งจนถึงขั้นตอนที่กำหนดรากจะมีสีน้ำตาลอ่อนและภายในมีสีเหลือง
วิธีการจัดเก็บ
ถุงกระดาษหนาถุงผ้าหรือกล่องกระดาษแข็งเหมาะสำหรับเก็บยอดหญ้าสีเขียว เลือกสถานที่แห้งที่ไม่มีแสงแดด สมุนไพรที่มีประโยชน์ยังคงรักษาส่วนประกอบในการรักษาได้นาน 12 เดือน
แนะนำให้เก็บรากแห้งของพืชสมุนไพรหรือเครื่องดื่มที่เป็นวัฏจักรบดไว้ในภาชนะแก้วในที่แห้งมืด ต้องวางขวดโหลที่มีช่องว่างให้ห่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นฉุนหรือกลิ่นเฉพาะ คำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมดข้างต้นกาแฟชิกโครีและรากแห้งของพืชจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้เป็นเวลา 24 เดือน
การใช้ช่องว่างของชิกโครี
รากชิโครีเป็นสารทดแทนกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อย่างที่ทราบกันดีว่ากาแฟจากธรรมชาติมีสารจำพวกคาเฟอีน ส่วนประกอบนี้ห้ามใช้ในผู้ที่เป็นโรคบางชนิด
สำหรับเครื่องดื่มชิโครี - ไม่มีคาเฟอีนเลย แต่พบสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ในปริมาณมาก
ในการทำกาแฟจากรากชิกโครีคุณต้องบดรากสดเป็นหลาย ๆ ชิ้นหนาไม่เกิน 10 มิลลิเมตร จากนั้นนำไปอบความร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
รากที่แห้งแล้วต้องทอดในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน เมื่อชิโครีเปลี่ยนสีของเครื่องดื่มกาแฟแสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว
กลิ่นหอมเฉพาะของกาแฟชิโครีจะได้รับจากน้ำมันหอมระเหยซึ่งจะถูกปล่อยออกมาระหว่างการคั่วของราก วัตถุดิบทอดต้องเย็นแล้วสับโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ
เครื่องดื่มชิกโครีชงได้โดยไม่ต้องเพิ่มส่วนประกอบของเมล็ดพืชและด้วย ถั่วเหลืองข้าวบาร์เลย์เถ้าภูเขาข้าวโอ๊ตแครอทแห้งหรืออัลมอนด์คั่วมักถูกเลือกเป็นสารเติมแต่ง สัดส่วนของส่วนประกอบเหล่านี้มักจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความชอบของรสชาติ
ชายังทำจากผงของสมุนไพรนี้ ในการทำเช่นนี้ควรต้มส่วนผสมผงหนึ่งช้อนชาในน้ำปริมาณที่ประมาณเท่ากับน้ำหนึ่งแก้ว หลังจากนั้นอนุญาตให้ชงเครื่องดื่มได้ หลังจาก 10 นาทีเครื่องดื่มก็พร้อม ด้วยการเติมน้ำตาลครีมหรือนมคุณสามารถเพลิดเพลินกับชาหอมกรุ่นที่มีรสขม
เครื่องดื่มที่ทำจากชิโครีบดมีผลดีต่อระบบประสาทให้ฤทธิ์กดประสาทและยิ่งไปกว่านั้นไม่มีคาเฟอีนเลย
