21 สูตรง่ายๆในการทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบมาตั้งแต่เด็กมีวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก แต่เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะเพลิดเพลินไปกับผลไม้ที่นุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและสดชื่น ทางออกคือเตรียมแยมลูกแพร์สุกหลายชนิดจากฤดูร้อนซึ่งใช้เป็นอาหารอันโอชะที่แยกจากกันได้สำเร็จและใช้เป็นไส้สำหรับการอบ

คุณสมบัติของการทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตระยะเวลาในการเตรียมแยมให้ทันเวลารวมทั้งเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอย่างถูกต้องและปฏิบัติตามคำแนะนำในสูตรอย่างเคร่งครัด

การเตรียมผลิตภัณฑ์และภาชนะบรรจุ

สำหรับแยมให้เลือกผลไม้สุกเนื้อแน่นหวานขนาดกลางและขนาดใหญ่ ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาไม่ควรเป็นสีเขียวโดยไม่ได้รับรสชาติและกลิ่นหอม และผลไม้ที่สุกเกินไปจะทำให้เดือดระหว่างการปรุงอาหาร เหมาะกับแยมทาแยมมากกว่า เมื่อใช้ผลไม้ขนาดเล็กแปรรูปผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะด้อยคุณภาพ หากสูตรต้องการก็จะเพิ่มทั้งหมดเท่านั้น

และแน่นอนว่าผลไม้ที่เน่าเสียหรือเป็นโรคโดยทั่วไปจะทำลายแยมได้ เมื่อเตรียมลูกแพร์แกนและหางจะถูกตัดออกเมล็ดจะถูกขูดออกและหั่นเป็นชิ้น 4-8 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด จุดสำคัญคือการเตรียมภาชนะ ขวดโหลผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้ความร้อนในเตาอบนึ่งบนกระทะหรือในไมโครเวฟ

วิธีทำแยมลูกแพร์ที่บ้าน?

ตอนนี้มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายที่สามารถทำให้ฟันหวานจู้จี้จุกจิกประหลาดใจได้ แต่พื้นฐานนั้นเหมือนกันทุกที่นั่นคือลูกแพร์และน้ำตาลทราย

สูตรแยมอำพันที่ง่ายที่สุด

แม้จะดูเรียบง่ายในการเตรียม แต่แยมก็มีความสวยงามอร่อยและมีกลิ่นหอมมากมาย คุณต้องมีผลไม้และน้ำตาล 1 กิโลกรัมรวมทั้งน้ำหนึ่งแก้ว ขั้นแรกให้ต้มน้ำเชื่อมในกระทะจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเทลูกแพร์ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ นำไปต้มให้สุกจนสุกใส จากนี้แยมจะสุกอีก 2 ชั่วโมงกวนอย่างสม่ำเสมอ

"ห้านาที"

สูตรอาหารที่รวดเร็วสะดวกและดีต่อสุขภาพ สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีน้ำตาลและลูกแพร์ 500 กรัมรวมทั้งน้ำ 100 มิลลิลิตร ผลไม้ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นเทน้ำลงในกระทะและเทผลไม้ลงไปจากนั้นเปิดไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม

หลังจากนำลูกแพร์ออกจากน้ำแล้วให้เติมน้ำตาลและน้ำเชื่อมต้มต่ออีก 5 นาที ตอนนี้กลับลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที หลังจากเทแยมลงในขวด

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆสำหรับแยมแอปริคอทกับส้มสำหรับฤดูหนาว

แยมหนา

แยมดังกล่าวไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมสวยงามและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความหนืดและหนาสม่ำเสมอ สามารถแพร่กระจายบนขนมปังใช้เป็นขนมแยกต่างหากหรือเป็นไส้สำหรับอบ

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เพคติน - 1 แพ็คเกจ;
• น้ำ - 250 มิลลิลิตร

การเตรียม: หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยน้ำตาลบีบน้ำมะนาวเติมน้ำและเพคติน หลังจากใส่มวลลงในกองไฟและปรุงด้วยไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันจนผลไม้นิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้นำโฟมออกแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้

ลูกแพร์ทั้งลูก

ตัวเลือกการทำอาหารที่สวยงามซึ่งเด็ก ๆ จะชอบเป็นพิเศษ ส่วนผสม: ลูกแพร์และน้ำตาลขนาดเล็ก 1 กิโลกรัมรวมทั้งน้ำ 250 มิลลิลิตร น้ำเชื่อมต้มแยกกันในกระทะ หางทั้งหมดถูกตัดออกจากผลและเจาะหลาย ๆ ที่ตรงกลางด้วยไม้จิ้มฟัน จากนั้นผิวจะไม่แตกออกระหว่างการปรุงอาหาร

หลังจากนั้นผลไม้ทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในน้ำเชื่อมและปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้งแล้วเทลงในขวดโหล

ล้างแยมลูกแพร์ด้วยเวดจ์กรดซิตริก

ด้วยตัวเลือกการปรุงอาหารนี้รสชาติของลูกแพร์จะเน้นด้วยกรดซิตริกและสีจะสว่างขึ้น นอกจากนี้ยังป้องกันไม่ให้แยมกลายเป็นน้ำตาล

ตัวเลือกมะนาว

ลูกแพร์และผลไม้รสเปรี้ยวเป็นส่วนผสมที่สดใสและอร่อยผิดปกติ คุณสามารถทำแยมได้จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลไม้ - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2 กิโลกรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น

ด้วยลูกพลัม

พลัมเพิ่มโน้ตต้นฉบับและสีที่สวยงาม พวกเขาใช้เวลา 1 กิโลกรัมสำหรับลูกแพร์ 2 กิโลกรัมเช่นเดียวกับน้ำตาล 5 แก้วและน้ำ 200 มิลลิลิตร

ในน้ำเชื่อม

ลูกแพร์หอมกรุ่นสีทองในน้ำเชื่อมใสน้ำตาลจะทำให้ไม่มีใครสนใจ คุณต้องการน้ำตาลและผลไม้ 3 กิโลกรัมรวมทั้งน้ำหนึ่งแก้ว ขั้นแรกคุณต้องต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นใส่ลูกแพร์ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไป

จุดสำคัญคือคุณไม่สามารถเข้าไปยุ่งได้ ต้มต่อไปอีก 5-10 นาทีหลังจากนั้นปิดไฟทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง จากนั้นวางบนเตานำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีเอาโฟมออก

ในตอนท้ายผสมเบา ๆ และเทลงในขวด

ด้วยเมล็ดงาดำและมะนาว

สูตรนี้พบได้ทั่วไปในสหรัฐอเมริกา และไม่น่าแปลกใจ - แยมสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานแยกต่างหากหรือเป็นไส้สำหรับแพนเค้กขนมอบและไอศกรีมทุกชนิด คุณจะต้องใช้ผลไม้ 1 กิโลกรัมน้ำตาลหนึ่งแก้วน้ำมะนาวทั้งลูกและเมล็ดงาดำ 1 ช้อนโต๊ะ

อบเชย

นี่คือแยมที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมกลิ่นหอมของอบเชยที่มีเสน่ห์ สามารถใช้เป็นของหวานอิสระสำหรับวันหยุดหรืองานเฉลิมฉลองได้อย่างปลอดภัย

ใช้:

• ลูกแพร์และน้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ถ้วย (250 มล.)
• 1-2 แท่งอบเชย (ขึ้นอยู่กับรสชาติ);
• กรดซิตริกหนึ่งในสี่ช้อนชา
• วานิลลินครึ่งช้อนชา

สลับเดือด 2-3 ครั้งเป็นเวลา 15 นาทีและแช่เป็นเวลา 5 ชั่วโมง

ลองดูสิ ด้วย

5 สูตรแยมลูกแพร์ป่าที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

ด้วยเชอร์รี่พลัม

สูตรง่ายๆผลลัพธ์คือแยมแสนอร่อยสดชื่นพร้อมความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ โดยใช้ลูกแพร์สุก 1.2 กิโลกรัมลูกพลัมเชอร์รี่ 300 กรัมและน้ำตาล 500 กรัม หั่นผลไม้เป็นชิ้นโรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ข้ามคืน และในตอนเช้าพวกเขาต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

ด้วยองุ่น

แยมมีเนื้อเนียนและสีทับทิมสวยงาม สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้องุ่นมืด 400 กรัมลูกแพร์ - 600 กรัมและน้ำตาล - 700 กรัม

กับ rowan

แยมมีรสชาติของลูกแพร์ที่นุ่มนวลและมีความขมของขี้เถ้าภูเขารสเผ็ด นอกจากนี้ยังเป็นยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับโรคหวัดและโรคอื่น ๆ คุณต้องใช้ลูกแพร์สุก 1 กิโลกรัมเถ้าภูเขา 300 กรัม (และคุณสามารถใช้ทั้งสีแดงและสีดำ) และน้ำตาล 1 กิโลกรัม หลังจากนั้นคุณต้องปรุงอาหารกวนตลอดเวลาด้วยไฟอ่อน เวลาทำอาหาร 15-20 นาที

พร้อมกาแฟ

วิธีการเก็บเกี่ยวแบบดั้งเดิมที่ไม่ธรรมดา แต่อร่อยสำหรับฤดูหนาว ความละเอียดอ่อนทำให้ได้กลิ่นและรสชาติกาแฟที่เข้มข้น ในการทำเช่นนี้ให้นำลูกแพร์ 1 กิโลกรัมอบเชย 3 ช้อนชาน้ำตาล 250 กรัมและเมล็ดกาแฟคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

ด้วยลิงกอนเบอร์รี่

น่าสนใจอร่อยด้วยความเปรี้ยวเผ็ดเบา ๆ และตัวเลือกการทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ส่วนผสมที่ต้องการ:

• lingonberry - 600 กรัม
• น้ำตาล - 1.2 กิโลกรัม
• น้ำ - 100 มิลลิลิตร
• ลูกแพร์ - 800 กรัม

ด้วยเชอร์รี่

การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของกลิ่นลูกแพร์และผลเชอร์รี่ฉ่ำทำให้ร่างกายเต็มไปด้วยวิตามินในปริมาณสูงสุด การทำแยมจำเป็นต้องมีดังนี้เชอร์รี่ 800 กรัมต้องใช้น้ำตาล 600 กรัมน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะและน้ำหลายแก้ว

ด้วยกล้วย

สูตรอร่อยแปลกใหม่ไม่ธรรมดา แยมชนิดนี้สามารถทำได้ตลอดทั้งปี - ในร้านค้าผลไม้เหล่านี้มักจะอยู่บนชั้นวางเสมอ ใช้กล้วยสุก 500 กรัมลูกแพร์หวาน 700 กรัมและน้ำตาล 700 กรัม คุณจะต้องมีน้ำหนึ่งแก้วและน้ำมะนาวครึ่งลูก

ด้วยมะนาวและนม

วิธีที่จัดจ้านน่าประหลาดใจ แต่น่าสนใจพร้อมรสชาติที่ขัดแย้งกัน สำหรับลูกแพร์สุก 1 กิโลกรัมให้ใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมนม 400 มิลลิลิตรน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะและโซดาครึ่งช้อนชา

ด้วยสีส้ม

แยมที่อร่อยและหอมเป็นพิเศษ ลูกแพร์ 2 กิโลกรัมใส่น้ำตาล 1 กิโลกรัมน้ำหนึ่งแก้วและส้มขนาดใหญ่สองสามลูก

ด้วยขิง

แยมรสเผ็ดเพิ่มพลังและอร่อย คุณต้องมีผลไม้และน้ำตาล 1 กิโลกรัมน้ำมะนาวครึ่งลูกและรากขิง 50 กรัม

ในผู้เล่นหลายคน

เตรียมอาหารอันโอชะอย่างรวดเร็วง่ายดายและสะดวกสบายในหลายผู้เล่น ลูกแพร์ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปรุงโดยเปิดโหมด "การถักเปีย"

การจัดเก็บชิ้นงานเพิ่มเติม

เมื่อเก็บไว้ในที่แห้งและมืดโดยมีอุณหภูมิสูงถึง +15 องศาเซลเซียสชิ้นงานจะมีอายุการเก็บรักษานานถึง 2 ปี หากองค์ประกอบรวมถึงผลไม้ที่มีเมล็ดก็จำเป็นต้องเก็บไว้เป็นเวลา 6-8 เดือน

ทำไมแยมลูกแพร์ถึงมีน้ำตาล?

โดยทั่วไปสิ่งนี้จะเกิดขึ้นเมื่อน้ำเชื่อมไม่สุกเต็มที่หรือในทางกลับกันก็สุกเกินไป เพื่อป้องกันปัญหานี้แยมต้องการความเป็นกรด

ผสมกับผลไม้อื่น ๆ การเพิ่มมะนาวหรือกรดซิตริกจะช่วยได้