สูตรที่ดีที่สุดเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวสำหรับซุป
ในฤดูหนาวมีการขาดแคลนผักและผลไม้อย่างเห็นได้ชัดดังนั้นแม่บ้านบางคนจึงเตรียมการต่างๆสำหรับฤดูหนาว ยิ่งกว่านั้นหลายคนพยายามเตรียมสีน้ำตาล ก่อนหน้านี้กรีนส่วนใหญ่ถูกรีดเป็นขวดโหล แต่วันนี้มีวิธีอื่น ๆ บ่อยครั้งที่การเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวนั้นดำเนินการโดยการแช่แข็ง
หลายคนคิดว่าการแช่แข็งกรีนนั้นง่ายมากและเพียงแค่วางไว้ในช่องแช่แข็งก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตามการแช่แข็งสีน้ำตาลไม่ใช่กระบวนการที่ง่ายและต้องเตรียมพร้อมสำหรับ มีสูตรและวิธีการต่างๆในการแช่แข็งผักใบเขียวที่ทุกคนควรคุ้นเคย
การอบรม
เพื่อให้คุณสามารถปรุงซุปสีน้ำตาลได้ตลอดทั้งปีคุณต้องเตรียมผักใบเขียวจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้คุณควรทำความคุ้นเคยล่วงหน้ากับความแตกต่างของการเตรียมพืชสำหรับการแช่แข็ง วิธีนี้จะช่วยตรึงไว้ในลักษณะที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้
ขั้นแรกคุณต้องรวบรวมพืชทั้งหมดจากไซต์และคัดแยกอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดใบไม้ที่ไม่ดี ไม่ว่าจะใช้วิธีการแช่แข็งแบบใดแผ่นที่เก็บรวบรวมทั้งหมดจะถูกล้างอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้ควรทำให้แห้งอย่างทั่วถึงเพื่อไม่ให้ของเหลวแข็งตัว
เพื่อให้ใบแห้งเร็วขึ้นขอแนะนำให้ใส่ในกระชอนและรอให้น้ำไหลจนหมด
เมื่อแห้งสีน้ำตาลที่เก็บเกี่ยวทั้งหมดคุณต้องเริ่มตัดมัน ในกรณีนี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับลำต้นของพืช หากไม่หยาบเกินไปคุณสามารถทิ้งไว้ได้เนื่องจากรสชาติของพวกมันนั้นเหมือนกับใบไม้ หลังจากตัดใบทั้งหมดด้วยลำต้นคุณควรทำความคุ้นเคยกับวิธีการหลักในการแช่แข็งและเลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุด
วิธีคลาสสิก
บ่อยครั้งที่ผักใบเขียวถูกแช่แข็งโดยใช้วิธีนี้ ในการเตรียมการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- น้ำ;
- สีน้ำตาล;
- ชามหรือกระทะขนาดเล็ก
- มีดและเขียง
- ผ้าขนหนู
ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวเฉพาะใบที่เขียวที่สุดและชุ่มฉ่ำที่สุดสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้แช่แข็งทันทีหลังจากเก็บเสร็จ
เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องล้างสีเขียวที่เก็บรวบรวมทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ใบทั้งหมดจะถูกวางลงในชามน้ำเย็นและแช่ไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นพวกเขาทั้งหมดเช็ดออกด้วยผ้าขนหนูและวางในภาชนะแยกต่างหาก หลังจากนั้นใบไม้ที่ล้างแล้วทั้งหมดจะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดสีเหลืองหรือสีน้ำตาลที่น่าเบื่อ
เมื่อเลือกใบที่ดีที่สุดแล้วคุณสามารถเริ่มตัดได้ มีหลายวิธีในการบด แม่บ้านบางคนชอบบดด้วยเครื่องปั่นอย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสนี้ดังนั้นคุณสามารถใช้มีดธรรมดาได้
สำหรับการหั่นใบทั้งหมดจะพับเป็นพวงเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
จากนั้นของเหลวที่ตัดแล้วจะถูกใส่ลงในภาชนะพลาสติกแยกต่างหาก อย่างไรก็ตามมันจะไม่ถูกแช่แข็ง แต่ในถาดเล็ก ๆ ที่มีฝาปิด ก่อนวางกระดาษที่ตัดแล้วลงในถาดควรมีรอยย่นอย่างดี เพื่อให้พอดีกับความเขียวขจีมากขึ้นในถาดเดียว จากนั้นภาชนะทั้งหมดที่มีใบไม้แช่แข็งจะถูกห่อด้วยพลาสติกและฝาปิดเพื่อให้สีน้ำตาลที่เก็บเกี่ยวไม่สามารถดูดซับกลิ่นแปลกปลอมในระหว่างการแช่แข็งได้
ไม่แนะนำให้เก็บสีน้ำตาลไว้ในช่องแช่แข็งนานเกินไป ภายในสี่เดือนจะเริ่มมืดลงและเสื่อมลง
การเก็บเกี่ยวใน briquettes กับตำแย
แม่บ้านบางคนสนใจว่าเป็นไปได้ไหมที่จะเตรียมสีน้ำตาลที่ไม่ใช่ในถาด แต่ในภาชนะอื่น ๆ ก้อนอิฐขนาดเล็กมักใช้สำหรับการแช่แข็ง คุณยังสามารถแช่แข็งสีน้ำตาลด้วยตำแย ด้วยความช่วยเหลือของว่างเปล่าคุณไม่เพียง แต่สามารถปรุงซุปแสนอร่อยได้ แต่ยังทำให้เมนูฤดูหนาวมีความหลากหลายมากขึ้น ในการเตรียมชิ้นงานฤดูหนาวนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย:
- สีน้ำตาล 300 กรัม
- หมามุ่ย 100 กรัม
ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมกรีน ล้างด้วยน้ำเย็นหลังจากนั้นจำเป็นต้องแยกใบออกจากกิ่งก้าน จากนั้นคุณสามารถเริ่มหั่น ผักใบเขียวสามารถสับรวมกันหรือแยกกัน ในการทำเช่นนี้พวงของเธอจะถูกวางบนกระดานพิเศษและสับให้ละเอียด เมื่อหั่นกรีนทั้งหมดแล้วควรย้ายไปยังภาชนะที่แยกต่างหาก
ส่วนผสมที่สับจะถูกเทลงในน้ำต้มสุกและแช่ไว้ประมาณ 20-30 นาที จากนั้นทุกอย่างจะถูกบีบออกอย่างทั่วถึงเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินและผสม ส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่ลงใน briquettes และบีบอัดลงไป ในอนาคตสามารถใช้ผักใบเขียวแช่แข็งเพื่อทำบอร์ชต์หรือซุปได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับใส่พายหรือพาย
ข้อสรุป
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการแช่แข็งสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวสำหรับซุป ในการจัดการกับสิ่งนี้คุณต้องศึกษาสูตรและเลือกสูตรที่ดีที่สุด
