วิธีการแช่แข็งแอปริคอตอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวสดในตู้เย็นและเป็นไปได้หรือไม่

แม่บ้านส่งผลเบอร์รี่หลายชนิดไปที่ช่องแช่แข็งในเกือบทุกเซลล์มีสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ลูกเกดดำและแดงบลูเบอร์รี่ และจะทำอย่างไรกับผลไม้หิน? วิธีการแช่แข็งแอปริคอตอย่างถูกต้องเพื่อรักษาผลประโยชน์เพิ่มเติมสำหรับฤดูหนาว?

จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวแอปริคอตผลไม้สุกมีแคโรทีนมากนอกจากนี้เนื้อยังอุดมไปด้วย:

• วิตามินกลุ่ม B, C, PP
• ทองแดงแมงกานีสโพแทสเซียมเหล็กโคบอลต์

ผลไม้สุกไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้นแพทย์ด้านความงามยังตระหนักถึงผลประโยชน์ของเนื้อเยื่อที่มีต่อผิวหนัง

สามารถตรึงแอปริคอตได้หรือไม่

เป็นเรื่องปกติมานานแล้วที่จะต้องเก็บเกี่ยวผลไม้และผลเบอร์รี่เพื่อใช้ในอนาคตเนื่องจากบรรพบุรุษของเราได้ทำการเดินเรือในฤดูหนาว ปัจจุบันหลายคนยังคงทำแยม แต่การแช่แข็งจะเข้ามาแทนที่ทุกอย่างอย่างช้าๆ

แอปริคอตถูกเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวในรูปแบบของแยมและผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แห้งโดยมีหรือไม่มีหลุมเรียกว่าแอปริคอตแห้ง

การแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีกว่าสำหรับวิธีการเก็บรักษาข้างต้นวิตามินเกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลเบอร์รี่แช่แข็งและในระหว่างการอบด้วยความร้อนจะหายไป ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่น่าสังเกตว่าแอปริคอตสามารถแช่แข็งได้และควรแช่แข็ง

การเตรียมแอปริคอตสำหรับกระบวนการ

ก่อนที่จะเริ่มแช่แข็งต้องเตรียมผลไม้ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่มาก แต่ต้องทำ

เพื่อให้ได้วิตามินบริสุทธิ์มากขึ้นในฤดูหนาวคุณต้อง:

1. เก็บผลไม้สุกที่แน่นและไม่เสียหาย
2. จำเป็นต้องล้างและคัดแยกผลไม้ที่เน่าเสียไม่สามารถแช่แข็งได้
3. สำหรับการแช่แข็งประเภทใด ๆ ต้องเอากระดูกออก สิ่งนี้ต้องทำอย่างระมัดระวังหากมีการวางแผนการแช่แข็งเป็นครึ่งหนึ่ง

ขอแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่หลายพันธุ์ซึ่งแยกเมล็ดออกจากกันได้ดีจะช่วยประหยัดเวลาและประสาท

แนะนำ! หลังจากล้างผลไม้แล้วอย่าลืมปล่อยให้น้ำไหลออก ที่ดีที่สุดคือวางแอปริคอตที่ล้างแล้วลงในกระชอนหรือตะแกรงขนาดใหญ่ นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ใช้กระดาษเช็ดมือให้แห้ง

แช่แข็งสูตรแอปริคอทที่บ้าน

หลังจากเสร็จสิ้นการเตรียมงานพวกเขาจะดำเนินการโดยตรงไปยังการแช่แข็งเอง คุณไม่ควรเร่งรีบคุณสามารถทำได้หลายวิธีซึ่งแต่ละวิธีก็ดีในแบบของตัวเอง

ลองดูสิ ด้วย

สูตรกล้วยแช่แข็งในช่องแช่แข็งที่บ้าน

ทั้งหมด

วิธีนี้เหมาะในกรณีที่ไม่มีเวลาดึงกระดูกออกมาเลย ควรเข้าใจว่าผลเบอร์รี่แช่แข็งในรูปแบบนี้จะใช้พื้นที่มาก

กระบวนการดำเนินการดังนี้:

• ถาดพลาสติกเกรดอาหารบุด้วยฟิล์มยึด
• ใส่ผลไม้ที่ล้างและแห้งอย่างถูกต้องในชั้นเดียวบนถาดที่เตรียมไว้
• ภาชนะจะถูกส่งไปที่ห้องและปล่อยให้แข็งตัวอย่างสมบูรณ์
• ผลไม้แช่แข็งจะอยู่ในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บต่อไป

สามารถใช้เขียงแทนถาดได้ แต่ต้องสะอาดและแห้ง การบุด้วยกระดาษฟอยล์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเปลี่ยนที่เร็วขึ้นหลังจากแช่แข็งผลเบอร์รี่สด

ชิ้น

ประเภทนี้จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ใช้พื้นที่ในตู้เย็นน้อยลง ทำอย่างถูกต้อง:

• ผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งแบ่งครึ่งเมล็ดจะถูกดึงออก
• ในถาดที่เตรียมไว้ผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งวางในชั้นเดียวแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง
• หากรูปลักษณ์ไม่สำคัญในกรณีของเราถาดจะเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง ในรูปแบบนี้ผลเบอร์รี่จะถูกแช่แข็งและเก็บไว้

ด้วยน้ำตาล

วิธีนี้ร่วมกับผลเบอร์รี่ในภาชนะจะผลิตน้ำแอปริคอทแช่แข็งในปริมาณเล็กน้อย งานจะดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

• หลุมจะถูกลบออกจากผลไม้ที่ล้างและแห้ง
• ครึ่งหนึ่งของผลไม้วางในชั้นเดียวในภาชนะพลาสติกเกรดอาหาร
• เทน้ำตาลชั้นหนึ่ง
• ถัดไปชั้นจะทำซ้ำด้านบนควรเป็นน้ำตาล
• ภาชนะบรรจุถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อคั้นน้ำ
• หลังจากนั้นภาชนะที่มีผลเบอร์รี่และไส้ธรรมชาติจะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็ง

ผลเบอร์รี่ที่มีน้ำผลไม้จะไม่เปลี่ยนที่อยู่อาศัยอีกต่อไปพวกเขาจะรอในภาชนะบรรจุเพื่อให้หมด

ในน้ำเชื่อม

พวกเขาเริ่มแช่แข็งในน้ำเชื่อมเมื่อไม่นานมานี้แม่บ้านได้รับแจ้งให้ทราบว่าผลเบอร์รี่บางสายพันธุ์สูญเสียความหวานตามธรรมชาติเมื่อแช่แข็ง น้ำเชื่อมทำจากน้ำตาลและน้ำเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารแช่แข็งคุณสามารถเพิ่มผิวส้มหรือมะนาวมะกรูดและสะระแหน่

งานเตรียมการยังคงเหมือนเดิมเพียง แต่ไม่คุ้มค่าที่จะซับภาชนะด้วยฟิล์มยึด

ผลเบอร์รี่ที่แยกออกเป็นครึ่ง ๆ และหลุมแล้ววางในชั้นเดียวในภาชนะ น้ำเชื่อมถูกเตรียมแบบขนานผลิตภัณฑ์จะถูกนำมาในอัตราน้ำสองแก้วต่อแก้วน้ำตาล ในขณะที่ร้อนผลเบอร์รี่ที่วางไว้จะถูกเทลงในหนึ่งในสามของความสูงของภาชนะบรรจุปล่อยให้เย็น ปิดฝาแล้วส่งไปที่เซลล์

ลองดูสิ ด้วย

วิธีการแช่แข็งเห็ดสดที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

สำหรับวิธีนี้ควรใช้ภาชนะทรงต่ำเพื่อให้อาหารแข็งตัวเร็วขึ้น และจะมีของเหลวน้อย.

แอปริคอทบดแช่แข็ง

ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปสามารถแช่แข็งได้โดยใช้วิธีนี้นุ่ม แต่ไม่เน่า ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องใช้ผลไม้ที่มีรูปร่างในอุดมคติโดยปกติแล้วผลไม้ที่ยู่ยี่จะถูกนำมาใช้กับมันฝรั่งบด

สิ่งแรกที่ต้องทำคือทำน้ำซุปข้นเอง:

• หลุมจะถูกลบออกจากผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้และวางไว้ในภาชนะที่กว้างขวาง
• ใช้เครื่องปั่นหั่นครึ่งในมันฝรั่งบด คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือบดในชามของเครื่องเตรียมอาหาร
• น้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลผลลัพธ์

จุดเด่นจะเป็นเปลือกส้มหรืออบเชยป่นเล็กน้อย ทุกอย่างผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน น้ำซุปข้นเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้โดยไม่ให้เต็มหนึ่งในสาม ปิดด้วยฝาและส่งไปที่ช่องแช่แข็ง เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยควรชิมน้ำซุปข้นเป็นระยะ แอปริคอตอาจมีรสหวานและน้ำตาลอาจไม่ให้ความหวานตามที่ต้องการ

พื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติม

เก็บผลเบอร์รี่แช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะถึงกำหนด สิ่งนี้ควรใช้เวลาไม่เกินหนึ่งปีหากวางผลเบอร์รี่ไว้ในห้องที่มีเมล็ด น้ำซุปข้นและเนื้อในน้ำเชื่อมสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปีครึ่ง

เมื่อละลายน้ำแข็งอย่าใส่ภาชนะในห้องทันทีควรทำในตู้เย็น