เมื่อคุณต้องการเลือกลูกเกดดำและวิธีการทำอย่างรวดเร็วเราจะพิจารณาความสุก
ลูกเกดเป็นหนึ่งในพืชผลเบอร์รี่ที่พบมากที่สุดในกระท่อมฤดูร้อน และเพื่อให้ผลไม้คงความอร่อยไว้ได้นานที่สุดคุณต้องหาว่าเมื่อใดควรเลือกลูกเกดดำและจะกำหนดความสุกได้อย่างไร ระยะเวลาในการเก็บผลเบอร์รี่สุกอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเจริญเติบโต
เมื่อใดควรเลือกลูกเกดขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเจริญเติบโต (ตาราง)
ขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเจริญเติบโตวัฒนธรรมจะสุกในเวลาที่ต่างกัน ในสภาพอากาศอบอุ่นผลเบอร์รี่จะสุกเร็วขึ้น ในช่วงที่อากาศเย็นการติดผลจะเปลี่ยนไปใกล้กับฤดูใบไม้ร่วง
สีดำ
ลูกเกดดำแตกต่างกันตรงที่มันสุกไม่สม่ำเสมอในภูมิภาคต่างๆ
| ภูมิภาคไซบีเรีย | ในละติจูดทางตอนเหนือผลไม้เล็ก ๆ จะสุกช้ากว่าสิ่งอื่นใดและเข้าสู่การติดผลช้าเนื่องจากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย การสุกของพืชจะเริ่มในวันที่ 45 หลังจากพุ่มไม้เข้าสู่การติดผล ในภาคเหนือวันที่สุกจะตกในวันแรกของเดือนสิงหาคม
|
| โวลก้าและภาคกลาง | ในภาคกลางผลไม้จะสุกใกล้ถึงกลางเดือนกรกฎาคม หากฤดูร้อนกลายเป็นอากาศหนาวแล้วในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม และถ้าอบอุ่นผลเบอร์รี่สุกครั้งแรกอาจปรากฏในปลายเดือนมิถุนายน
|
| ภาคใต้ | ในภาคใต้ไม้พุ่มจะสุกเร็ว นอกจากนี้ยังเริ่มติดผลเร็ว การเก็บเกี่ยวในละติจูดที่อบอุ่นเกิดขึ้นเมื่อปลายเดือนมิถุนายน
|
ในบางกรณีการเก็บเกี่ยวอาจใช้เวลาหลายสัปดาห์ นอกจากนี้ระยะเวลาในการสุกของผลไม้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย พันธุ์ต้นสุกใกล้กลางเดือนมิถุนายน กลางต้น - ปลายเดือนมิถุนายน ระยะเวลาการสุกของพันธุ์ปลายตรงกับเดือนสิงหาคม
สีแดง
Krasnoparodnaya มีความโดดเด่นด้วยผลเบอร์รี่ขนาดเล็กมากดังนั้นจึงเก็บเกี่ยวพร้อมกับกิ่งก้านได้บ่อยที่สุด
| ภาคเหนือ | ทางตอนเหนือลูกเกดสีแดงจะสุกใกล้กับต้นเดือนสิงหาคม
|
| โวลก้าและภาคกลาง | ในภาคกลางและภูมิภาคโวลก้าซึ่งอากาศสามารถอบอุ่นและเย็นได้ในฤดูร้อนวันติดผลประมาณกลางเดือนกรกฎาคม พันธุ์ต้นสามารถสุกได้ในช่วงกลางเดือนมิถุนายน
|
| ภาคใต้ | ทางตอนใต้ซึ่งอากาศอบอุ่นจะเริ่มติดผลในต้นเดือนมิถุนายนและต่อเนื่องไปจนถึงเดือนกรกฎาคม
|
เช่นเดียวกับในกรณีของ chokeberry สีดำระยะเวลาการสุกขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนส่วนใหญ่กล่าวว่าพันธุ์ผลไม้สีแดงจะสุกเร็วกว่าพันธุ์สีดำสองสัปดาห์
ขาว
| ภาคเหนือ | ในละติจูดตอนเหนือการสุกของพันธุ์ผลไม้สีขาวจะเกิดขึ้นพร้อมกับผลไม้สีแดงและตรงกับต้นเดือนสิงหาคม
|
| โวลก้าและภาคกลาง | ลูกเกดขาวสุกใกล้ครึ่งหลังของเดือนมิถุนายน - ต้นเดือนกรกฎาคม
|
| ภาคใต้ | ในภาคใต้พันธุ์สีขาวจะสุกในช่วงกลางเดือนมิถุนายน ต้นพันธุ์ - ในต้นเดือนมิถุนายน พันธุ์ปลายสุกใกล้ถึงกลางเดือนกรกฎาคม
|
พันธุ์สีแดงและสีขาวสุกเกือบในเวลาเดียวกันเนื่องจากผิวบางของทั้งสองพันธุ์
ตรวจสอบความสุกของผลไม้เล็ก ๆ
ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวควรพิจารณาจากสัญญาณความสุกของผลไม้
ความสุกสามารถกำหนดได้จากสัญญาณหลายประการ:
- ผลเบอร์รี่กลายเป็นสีม่วงหรือสีแดงที่อุดมสมบูรณ์ (ขึ้นอยู่กับพันธุ์)
- ผลไม้แยกออกจากก้านได้ง่าย
- สาขาที่ผลเบอร์รี่เติบโตจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแทนที่จะเป็นโทนสีเขียว
- มีรสชาติหวาน
- ผลไม้เริ่มแตกออกจากพุ่มไม้
ความสุกยังพิจารณาจากความหลากหลายและภูมิภาคของการเจริญเติบโตของพุ่มไม้
ผลไม้เล็ก ๆ ที่สุกแล้วจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ในตู้เย็นผลไม้ดังกล่าวยังคงสดอยู่ได้ไม่เกิน 1 สัปดาห์ ลูกเกดสีแดงและสีขาวจะถูกเก็บไว้ประมาณ 1 เดือนที่อุณหภูมิ +1 องศา
วิธีการเลือกลูกเกดอย่างถูกต้อง
การเก็บลูกเกดเป็นกระบวนการที่ยาวนานและลำบาก ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กเติบโตบนพุ่มไม้ โดยเฉพาะในพันธุ์สีแดง. การเก็บลูกเกดแดงมีหรือไม่มีกิ่ง - ไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน พันธุ์ขาวและดำเก็บเกี่ยวแยกกับผลเบอร์รี่ สำหรับผู้ที่อยู่อาศัยในฤดูร้อนที่ขี้เกียจมีวิธีเก็บเกี่ยวที่ค่อนข้างรวดเร็ว
ในการเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้องคุณต้องรู้ล่วงหน้าถึงเวลาที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยว ควรเก็บผลเบอร์รี่ในตอนเช้าเมื่อน้ำค้างแห้งจากพุ่มไม้ หรือในตอนเย็นหลังพระอาทิตย์ตก ถ้าหยิบในอากาศร้อนจะหายเร็ว
วิธีเลือกเบอร์รี่อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
เตรียมตะกร้าหรือถังก่อนเก็บเกี่ยว ลูกเกดดำมักจะถูกดึงออกเป็นส่วน ๆ เนื่องจากพวกมันสุกไม่สม่ำเสมอ พันธุ์สีแดงและสีขาวจะเก็บเกี่ยวทันทีหลังจากถึงอายุทางเทคนิค เนื่องจากผิวหนังที่บางจึงเสื่อมสภาพลงอย่างรวดเร็ว
วิธีเก็บลูกเกดดำจากพุ่มไม้อย่างรวดเร็ว:
- กางผ้าใบหรือผ้าไว้ใต้พุ่มไม้เพื่อคลุมดินทั้งหมดที่อยู่ติดกับต้นไม้
- ในระหว่างการเก็บเกี่ยวควรถอนผลไม้เพื่อให้ตกบนผ้าที่วางไว้
- จากนั้นเก็บผ้าลินินและเทพืชลงในถัง
คุณยังสามารถใช้วิธีนี้หากการปลูกของลูกเกดมีขนาดใหญ่มาก แม้ว่าวิธีนี้จะไม่ใช่วิธีที่เร็วที่สุดและเหมาะสำหรับลูกเกดดำเท่านั้น แต่คุณไม่จำเป็นต้องพกถังติดตัวไปด้วยทุกครั้ง ไม่มีวิธีอื่นในการเก็บเกี่ยวผลไม้อย่างรวดเร็ว
ควรเลือกลูกเกดที่ยังไม่สุกจากพุ่มไม้หรือไม่?
ไม่แนะนำให้เก็บเกี่ยวลูกเกดที่ยังไม่สุก ผลไม้ดังกล่าวยังไม่สะสมสารอาหารในองค์ประกอบ ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคสด และในคนที่ท้องอ่อน ๆ อาจทำให้อาหารไม่ย่อยและลำไส้มีปัญหาได้ ควรรอจนกว่าผลเบอร์รี่จะครบกำหนดทางเทคนิค ในสภาพที่ยังไม่สุกไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็งและการทำให้แห้ง
ลูกเกดที่ยังไม่สุกสามารถเก็บเกี่ยวได้หากคุณต้องการคงความสดไว้ให้นานที่สุด หลังจากเก็บลูกเกดที่ยังไม่สุกพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น อีกไม่กี่สัปดาห์มันจะ "บรรลุ" และถึงวุฒิภาวะทางเทคนิค
คุณสามารถเก็บเกี่ยวในฝนหรือหลังฝนตก?
คุณสามารถเลือกลูกเกดได้ทุกเวลาของวันและในทุกสภาพอากาศ แต่ถ้าคุณต้องการให้ผลเบอร์รี่สดหลังจากเก็บเกี่ยวให้นานที่สุดการเก็บผลจะดำเนินการในสภาพอากาศที่แห้งและมีแดดจัด หากคุณเก็บผลไม้ในสภาพอากาศที่มีฝนตกจะเก็บไว้ได้ไม่นาน
ลูกเกดที่เก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้อย่างดีจนกว่าฝนจะตก แต่หลังจากฝนผ่านไปแล้วควรรอสักสองสามวันเพื่อให้น้ำแห้ง
วิธีคัดแยกและจัดเก็บผลไม้
หลังการเก็บเกี่ยวต้องคัดแยกผลไม้ วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถทิ้งผลเบอร์รี่ที่เสียหายได้ทันที หากมีเชื้อราบนผลไม้และผลเบอร์รี่ดังกล่าวเหลืออยู่กับพืชทั้งหมดมันจะแพร่กระจายไปยังผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างรวดเร็ว
คุณควรคัดแยกผลเบอร์รี่ทันทีหลังจากเก็บจากพุ่มไม้ หากทิ้งไว้สองสามวันลูกเกดจะเริ่มหมัก หลังจากคัดแยกผลเบอร์รี่แล้วพวกเขาจะถูกล้างและวางให้แห้ง
คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวได้หลายวิธี วิธีที่ง่ายที่สุดคือการแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง พับผลไม้ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ตู้เย็น
อีกวิธีหนึ่งคือการบดกับน้ำตาล บดผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วในเครื่องปั่นและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ย้ายไปที่ไหและแช่เย็น
ผลไม้สามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มและแยมรวมทั้งของแห้ง การอนุรักษ์ลูกเกดจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น ผลเบอร์รี่แห้งจะถูกโอนไปยังขวดแก้วหรือถุงผ้า เก็บให้พ้นแสงแดด
