วิธีการล้างลูกเกดดำอย่างรวดเร็วจากหางและกิ่งวิธีการเก็บรักษาและกฎ

ในการทำแยมลูกเกดหรือใช้ผลเบอร์รี่เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารอื่น ๆ คุณต้องทำความสะอาดพืชผลที่เก็บเกี่ยวก่อน นี่เป็นสิ่งที่จำเป็นเนื่องจากในกระบวนการเก็บเกี่ยวผลไม้กิ่งไม้ใบไม้และแปรงจะหลุดออกมาพร้อมกับพวกเขา มีหลายวิธีที่คุณสามารถปอกเปลือกลูกเกดดำโดยใช้เครื่องมือที่มีอยู่

การเตรียมลูกเกด

ก่อนที่จะใช้ลูกเกดตามวัตถุประสงค์จำเป็นต้องเตรียมผลเบอร์รี่อย่างถูกต้อง ในการทำความสะอาดผลไม้จำเป็นต้องจัดเรียงพืชที่เก็บเกี่ยวทั้งหมดกำจัดผลเบอร์รี่ที่เสียหายและยับยู่ยี่ล้างพืชให้สะอาดและหลังจากนั้นให้ดำเนินการทำความสะอาดและแปรรูป

วิธีการจัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว?

คุณสามารถคัดแยกลูกเกดดำได้แม้ในขั้นตอนการเก็บเกี่ยวโดยตรวจสอบผลไม้แต่ละชนิด วิธีนี้จะใช้เวลานานมากเนื่องจากการเก็บผลเบอร์รี่ทำได้ง่ายกว่าด้วยแปรงแล้วจึงเลือก คุณสามารถคัดแยกลูกเกดด้วยวิธีต่างๆโดยใช้อุปกรณ์เพิ่มเติมเพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการ

การใช้พาเลท

ในการทำความสะอาดพืชผลที่เก็บเกี่ยวอย่างรวดเร็วคุณสามารถเตรียมถาดสำหรับผลเบอร์รี่และวางกระดานไว้ที่มุมซึ่งโดยปกติจะใช้สำหรับตัดอาหาร พืชผลทั้งหมดจะถูกรีดในส่วนบนกระดานลงในพาเลทอันเป็นผลมาจากการที่ผลเบอร์รี่ตกลงไปในภาชนะและกิ่งก้านและองค์ประกอบแปลกปลอมอื่น ๆ ยังคงอยู่บนพื้นผิวของกระดาน เพื่อความสะดวกแทนที่จะใช้กระดานคุณสามารถใช้อุปกรณ์ที่มีพื้นผิวยางเพื่อให้กิ่งไม้และใบไม้ยึดติดกับหิ้งได้อย่างปลอดภัยยิ่งขึ้น

ด้วยชามและน้ำเย็น

ลูกเกดที่เก็บด้วยแปรงจะทำความสะอาดได้อย่างสะดวกโดยใช้ภาชนะและน้ำที่มีความจุ ผลไม้เทลงในชามแล้วเทด้วยน้ำเย็นหลังจากนั้นเศษเล็ก ๆ ทั้งหมดก็ลอยไปที่พื้นผิวของของเหลว จากนั้นก็ยังคงต้องถอดชิ้นส่วนส่วนเกินออกและถอดบางส่วนออกจากด้านล่างของแปรงโดยถอดกิ่งไม้ออกหากจำเป็น

เมื่อใช้วิธีนี้คุณจะไม่สามารถเติมน้ำร้อนให้พืชผลได้เนื่องจากผลของมันอาจนำไปสู่การละเมิดโครงสร้างและลักษณะที่ปรากฏรวมถึงการสูญเสียลักษณะรสชาติดั้งเดิม

ต้องเอากิ่งไม้ออกหรือไม่?

ขั้นตอนการเอาหางออกบนผลเบอร์รี่ใช้เวลานานดังนั้นเมื่อทำแยมและแยมหลายคนจึงวางผลเบอร์รี่ไว้ในสภาพเดิม การปรากฏตัวของหางบนผลไม้ไม่ส่งผลต่อลักษณะรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป อันเป็นผลมาจากการแปรรูปหางและกิ่งไม้เล็ก ๆ จึงถูกบดและด้วยการใช้แยมลูกเกดต่อไปพวกเขาจะไม่ได้ลิ้มรส

ลองดูสิ ด้วย

คำอธิบายของลูกเกดป่า (รีส) ที่มันเติบโตการเพาะปลูกและการดูแล

เอาแปรงแบล็คเคอแรนท์ออกด้วยส้อม

การรวบรวมลูกเกดดำด้วยแปรงทำได้สะดวกเนื่องจากคุณไม่ต้องเสียเวลาแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งก้าน ในการกำจัดแปรงคุณสามารถใช้ส้อมอย่างง่ายสำหรับการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ในการทำเช่นนี้แปรงที่มีผลเบอร์รี่จะถูกดึงระหว่างฟันของส้อมอันเป็นผลมาจากการที่ผลไม้แตก

การใช้วิธีนี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้ความระมัดระวังอย่างที่สุดเนื่องจากฟันที่แหลมคมสามารถทำลายความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ได้ซึ่งจะส่งผลเสียต่ออายุการเก็บรักษา ผลเบอร์รี่ที่เสียหายควรรับประทานหรือแปรรูปทันที

วิธีทำด้วยตนเองสำหรับผลเบอร์รี่สีแดงและสีขาว

มีหลายวิธีในการคัดแยกลูกเกดพันธุ์สีแดงและสีขาว ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการแจงนับด้วยตนเองเพื่อคัดกรองตัวอย่างกิ่งไม้และใบไม้ที่เสียหาย

เพื่อให้ขั้นตอนง่ายขึ้นคุณสามารถกระจายลูกเกดที่เก็บรวบรวมไว้บนกระดาษบาง ๆ รอจนแห้งสนิทจากนั้นเป่าออกด้วยเครื่องเป่าผม กระแสของอากาศที่อ่อนแอจะพัดเอาใบไม้และกิ่งไม้และผลไม้ จากนั้นจะเหลือเพียงการถ่ายโอนลูกเกดลงในกระชอนล้างให้สะอาดและใช้เพื่อสร้างช่องว่าง

ผลไม้ที่คัดแยกสามารถนอนได้นานแค่ไหน?

การเก็บเกี่ยวลูกเกดจะดำเนินการเพียงปีละครั้งดังนั้นสำหรับชาวสวนจำนวนมากจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเก็บผลไม้ไว้ใช้ในอนาคต ขอแนะนำให้กินผลไม้ที่เก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่ฝนตกหรือส่งไปแปรรูปทันทีเนื่องจากการสัมผัสกับความชื้นจะทำให้เสียได้อย่างรวดเร็ว

หากเลือกเบอร์รี่อย่างถูกต้องจะได้รับอนุญาตให้จัดเก็บได้หลายวิธี:

• สดหรือแช่แข็งในตู้เย็น
• ในสภาพแห้ง
• บดด้วยน้ำตาล
• เป็นการเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว

ก่อนที่จะออกจากผลไม้เล็ก ๆ เพื่อเก็บรักษาจะต้องมีการเตรียมอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกดึงออกจากกิ่งก้านเพื่อกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียและเหี่ยวย่น จากนั้นพืชจะถูกล้างให้สะอาดภายใต้แรงดันน้ำที่อ่อนแอและกระจายในชั้นเดียวเพื่อให้แห้ง

ในการเก็บลูกเกดเป็นเวลาหลายเดือนควรแช่แข็งพืชผล เวลาที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับระบอบอุณหภูมิและการเตรียมที่ถูกต้อง ไม่จำเป็นต้องล้างผลไม้ก่อนใส่ในช่องแช่แข็ง แต่ต้องทำให้แห้งสนิท

ผลไม้แห้งเทลงบนพื้นผิวเรียบที่ห่อด้วยฟิล์มยึดและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมง เมื่อผลเบอร์รี่แข็งตัวพวกมันจะถูกย้ายไปยังกระดาษแก้วปิดผนึกอย่างแน่นหนาและส่งกลับไปยังที่จัดเก็บ

เมื่ออยู่ในสภาพสูญญากาศที่อุณหภูมิศูนย์ลูกเกดสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 1.5 เดือนที่อุณหภูมิต่ำกว่า - นานถึง 3-4 เดือน การแช่แข็งลึกในตู้แช่แข็งสมัยใหม่ที่อุณหภูมิต่ำกว่า -18 องศาช่วยให้คุณเก็บผลผลิตได้ตลอดทั้งปีโดยไม่เสียรสชาติ หากจำเป็นให้ละลายลูกเกดขอแนะนำให้ย้ายผลไม้ไปที่ชั้นบนของตู้เย็นเพื่อให้พวกมันค่อยๆละลายและไม่สูญเสียรูปร่างที่หนาแน่น

ลองดูสิ ด้วย

วิธีดูแลลูกเกดอย่างถูกต้องในฤดูใบไม้ร่วงการรดน้ำและการให้อาหารการตัดแต่งกิ่งและการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

คุณยังสามารถใช้วิธีการทำให้แห้งเพื่อการเก็บรักษาระยะยาว ผลเบอร์รี่สดมีน้ำประมาณ 85% และหลังจากการอบแห้งแล้วควรคงอยู่ได้ถึง 15% คุณสามารถอบผลไม้ให้แห้งในเตาอบไมโครเวฟเครื่องอบแห้งแบบพิเศษหรือทิ้งพืชผลไว้กลางแจ้งในที่ที่มีอากาศหมุนเวียนสม่ำเสมอ

ผลไม้แห้งควรเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิต่ำกว่า 20 องศา ใช้ภาชนะพลาสติกขวดแก้วหรือกล่องกระดาษแข็งเป็นภาชนะ หากเป็นไปตามเงื่อนไขทั้งหมดข้างต้นระยะเวลาการเก็บรักษาพืชจะถึงหนึ่งปี