รายละเอียดและวิถีชีวิตของเป็ดโกกอลที่อยู่อาศัยและรสชาติ
เป็ดป่าเรียกว่าโกกอลเป็นหนึ่งในสายพันธุ์เป็ดที่อาศัยอยู่ในเขตป่าของซีกโลกเหนือ ที่อยู่อาศัยมีความแตกต่างกันกล่าวคือในบางสถานที่นกน้ำชนิดนี้พบได้มากมายในบางแห่งก็หายากและในดินแดนของบางรัฐในยุโรปสถานที่ตั้งถิ่นฐานของเป็ดจะเชื่อมต่ออย่างใกล้ชิดกับเขตป่าที่ไม่มีใครอยู่หรือได้รับการคุ้มครอง
มุมมองมาจากไหน
เป็ดโกกอลพบได้ทั้งในยูเรเซียและในอเมริกา แต่อเมริกาเหนือถือเป็นบ้านเกิดของมัน จากที่นี่บรรพบุรุษของเธออพยพไปยังเอเชียแล้วแพร่กระจายไปยังดินแดนอื่น ๆ จนถึงปลายด้านตะวันตกของยุโรป นี่คือเป็ดดำน้ำซึ่งมีจำนวนไม่มากนัก แต่ก็ไม่ใช่ของหายากเช่นกัน
เชื่อกันว่าเป็ดโกกอลมีสองสายพันธุ์ย่อย:
- อเมริกาเหนือมีขนาดใหญ่ขึ้น
- เอเชีย
พวกเขาไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางลักษณะพฤติกรรมและโภชนาการ รังถูกใช้เป็นรังนกชอบชายฝั่งของแม่น้ำและทะเลสาบในป่าไม่รวมตัวกันเป็นฝูงใหญ่เพื่อการอพยพพวกมันหลบหนาวบนชายฝั่งทะเลและทะเลสาบแม่น้ำสายใหญ่ปากแม่น้ำ
คำอธิบายนก
เป็ดโกกอลเป็นนกขนาดกลางมีความยาวไม่เกิน 50 เซนติเมตรแข็งแรงเนื้อแน่นหัวกลมมีขน "แก้ม" ที่เห็นได้ชัดและ "กระจุก" รูปไข่เรียบ ตามปกติในนกเป็ดโกกอลตัวเมียจะมีขนาดเล็กกว่าตัวผู้และมีสีที่เรียบง่ายกว่า
พวกมันมีขนนกสีน้ำตาลอมเทาหัวสีน้ำตาลอ่อนที่คอมีแถบสีขาวเป็นวงแหวนอุ้งเท้ามีสีเหลืองบนจะงอยปากของบางคนมีผ้าพันแผลสีส้มอ่อน น้ำหนักเป็ดมีตั้งแต่ 550 ถึง 810 กรัม โกกอลรุ่นเยาว์มีสีเดียวกันโดยไม่คำนึงถึงเพศ
เพศชายมีความโดดเด่นด้วยชุดผสมพันธุ์ที่สดใส ลำตัวด้านล่างและลำคอมีสีขาวราวกับหิมะส่วนบนเป็นสีดำมีลายแปลก ๆ ที่เกิดจากขนปีก เป็ดโกลกหัวดำมีลักษณะ "น้ำมันเบนซิน" ล้นจุดสีขาวที่แก้ม จะงอยปากเป็นสีดำขาเป็นสีส้ม มวลของเดรกอยู่ระหว่าง 570 ถึง 900 กรัม
วิถีชีวิตและที่อยู่อาศัย
เป็ดโกกอลชอบทะเลสาบป่าแม่น้ำอ่างเก็บน้ำจัดหาอาหารและที่พักพิงให้พวกมัน นกเลือกสถานที่ที่มีต้นไม้กลวงเก่า ๆ ริมฝั่งซึ่งจำเป็นสำหรับการทำรัง แต่พวกมันก็สงบลงในรังเทียมที่สร้างขึ้นโดยคน เป็ดโกกอลไม่ชอบสถานที่โล่งแจ้งดังนั้นในทางปฏิบัติจึงไม่เกิดขึ้นในที่ราบลุ่มแม่น้ำที่ "เปลือย"
สำหรับรังนกชอบเลือกต้นไม้ที่เป็นไม้เนื้อแข็ง แต่ก็สามารถใช้ต้นสนได้เช่นไม้สน ในกรณีที่มีโพรงจำนวนมากเป็ดโกกอลชอบที่จะรักษาระยะห่างระหว่างพื้นที่ทำรัง แต่ถ้าจำเป็นให้เพิ่มฝูงชนที่ถูกบังคับ
นกเหล่านี้เป็นนกอพยพอย่างไรก็ตามภายใต้สภาพอากาศที่เอื้ออำนวยและมีอาหารอุดมสมบูรณ์พวกมันสามารถอยู่ได้ในช่วงฤดูหนาว ส่วนใหญ่มักเป็นเป็ดคู่เดียวหรือกลุ่มเล็ก ๆ ไม่เกิน 5-6 ตัว ทางตะวันตกเฉียงเหนือของยุโรปมีนกประจำอยู่ไม่กี่ฝูง
เป็ดบินออกไปก่อนเวลาตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคม แต่นกจำนวนมากจะออกเดินทางในช่วงครึ่งหลังของเดือนตุลาคม พวกมันรวมฝูงเป็นฝูงเล็ก ๆ ละ 10-30 ตัว
ในหลายประเทศเป็ดโกกอลถือเป็นนกเกม แต่ในเบลารุสจะรวมอยู่ในสมุดปกแดง
พวกเขากินอะไร?
อาหารของเป็ดโกกอลประกอบด้วยสัตว์น้ำที่ไม่มีกระดูกสันหลังซึ่งมันจับที่ด้านล่างของอ่างเก็บน้ำหรือในคอลัมน์น้ำ เป็ดสามารถดำน้ำได้ลึก 10 เมตร แต่ชอบที่จะตั้งถิ่นฐานในแม่น้ำและทะเลสาบที่มีน้ำสูงถึง 4 เมตร
ในฤดูหนาวนกจะกินหอยและกุ้งเหล่านี้อย่างแข็งขัน ในช่วงฤดูร้อนเมนูของเป็ดโกกอลมีให้เลือกหลากหลายกว่ามาก ซึ่งรวมถึงหนอนเลือด (ลูกน้ำยุง) แมลงปอแมลงปอแมลงปีกแข็งแมลงปีกแข็งและแมลงอื่น ๆ เป็ดยังกินปลาขนาดเล็กสัตว์สะเทินน้ำสะเทินบกและไส้เดือนเก็บเมล็ดพืชและรากพืชและสามารถจิกที่ส่วนที่ชุ่มฉ่ำสีเขียวของพืชน้ำ
การสืบพันธุ์และอายุขัย
นกมาถึงก่อนเวลากลับในเดือนมีนาคม ในขณะเดียวกันฤดูผสมพันธุ์ของเป็ดโกกอลก็เริ่มขึ้น ส่วนใหญ่มักจะวางคู่ในอนาคตแม้ในช่วงฤดูหนาว แต่โกโกลหลายคนพบว่ามีคู่ชีวิตอยู่แล้วในสถานที่ทำรัง เป็ดโตเต็มที่เมื่ออายุสองขวบ ช่วงเวลาของการ "กรูมมิ่ง" ในนกนั้นสดใสและแสดงออกได้ดีมาก ตอนนั้นเองที่นางอายจะมีท่าทางที่มีลักษณะเด่นคือมีหน้าอกที่ยื่นออกมาอย่างภาคภูมิใจและศีรษะที่ยกสูงขึ้นซึ่งทำให้เกิดสำนวน "เดินกับโกกอล"
เป็ดโกกอลเริ่มสร้างรังในช่วงกลางหรือปลายฤดูใบไม้ผลิโดยเลือกต้นไม้ที่มีโพรงสูง 10 ถึง 15 เมตร ชอบต้นไม้ที่อยู่อิสระ แต่ยังสามารถใช้รังเทียมและบางครั้งก็ถึงโพรงร้างเช่นโพรงกระต่าย รังมักจะดำเนินการโดยคู่หรือตัวเมียเดียวกันเป็นเวลาหลายปีหรือหลายสิบปีติดต่อกัน
ด้านล่างของรังถูกปกคลุมด้วยฝุ่นไม้และวางลงซึ่งตัวเมียจะดึงออกจากอกของมันเอง ในคลัทช์สามารถมีไข่ได้ตั้งแต่ 5 ถึง 13 ฟอง แต่บ่อยครั้งจำนวนเฉลี่ยของพวกมันคือ 8-11 ฟอง ทาสีด้วยโทนสีน้ำเงินอมฟ้าหรือสีเขียวแกมน้ำเงินขนาดใหญ่ยาวได้ถึง 67 มม. และกว้าง 46 มม.
เฉพาะตัวเมียเท่านั้นที่ฟักตัวกระบวนการใช้เวลา 29-30 วัน ลูกไก่ที่ฟักออกมาจะเปียกและจะทำให้เป็ดแห้งภายใน 24 ชั่วโมงจากนั้นกระโดดออกจากรังด้วยตัวเองโดยไม่คำนึงถึงความสูง หลังจากผ่านไป 14 วันลูกเป็ดจะว่ายน้ำและดำน้ำเป็นประจำพวกมันสามารถหากินได้เองโดยไม่ต้องมีผู้ใหญ่คอยดูแล แต่พวกมันจะขึ้นปีกได้ภายในสองเดือนเท่านั้น ตามธรรมชาติแล้วเป็ดโกกอลสามารถมีชีวิตอยู่ได้ถึง 20 ปี
คุณภาพรสชาติ
เป็ดโกกอลอยู่ในประเภทนกน้ำ เนื้อสัตว์มีรสชาติและกลิ่นที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหารที่เฉพาะเจาะจง ในการนำออกจากซากให้นำหนังเป็ดออกและไขมันจะถูกกำจัดออกจากนั้นแช่ไว้ในน้ำดองโดยใช้น้ำส้มสายชูไวน์เป็นเวลา 24 ชั่วโมง
คั่วหรืออบนกนี่ก็อร่อย เป็ดโกกอลไม่แตกต่างกันในด้านคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันไม่ได้อยู่ใน "เกมแดง" แต่สามารถใช้เป็นเครื่องประดับบนโต๊ะใดก็ได้
ไข่โกกอลมีรสชาติอร่อย แต่สามารถนำออกจากรังได้เพียงไม่กี่ชิ้นและเฉพาะในพื้นที่ที่มีจำนวนเป็ดมากเมื่อใช้คุณต้องคำนึงถึงความเสี่ยงของการติดเชื้อซัลโมเนลลาและปรสิตอื่น ๆ ดังนั้นจึงใช้ไข่เป็ดหลังการอบด้วยความร้อนเท่านั้น
