Paano mapanatili ang mga aprikot para sa taglamig sa bahay para sa taglamig upang hindi masira
Ang panahon ng fruiting ng mga aprikot ay maikli, at ang napakalaking ani ng ani ay nangangailangan ng agarang pagkilos sa pagproseso ng mga bunga, dahil ang kanilang buhay sa istante ay limitado. Ngayon mayroong maraming mga paraan kung saan posible na makakuha ng isang mahalagang mapagkukunan ng mga nutrisyon sa loob ng mahabang panahon. Upang piliin ang pinakamahusay na pagpipilian, mahalagang malaman kung paano maayos na mag-imbak ng mga aprikot.
Mga kundisyon na pinakamabuting kalagayan
Ang kinakailangang mga kondisyon ng imbakan ay nakasalalay sa antas ng kapanahunan ng mga aprikot, ang napiling paraan ng paghahanda at kung gaano kalaki ang dami, kung ilan sa kanila at kung magkano ang kinakailangan sa pangangalaga. Maaaring magamit ang mga prutas na sariwa, tuyo at nagyelo, kasama sa mga compotes, pinapanatili at dessert, na direktang nakakaapekto sa temperatura sa panahon ng pag-iimbak.
Sa bahay, kailangan mong sumunod sa mga sumusunod na rekomendasyon:
- ang overripe apricots ay naka-imbak sa ref, sa temperatura ng silid ay magsisimula silang mabulok sa loob ng ilang araw, mawala ang kalidad ng sapal, hitsura at panlasa;
- para sa pag-iimbak ng mga sariwang prutas, hindi sila dapat balot sa plastik, mas mahusay na gumamit ng isang bag ng papel;
- pinapayagan na mag-imbak ng produkto sa mga lalagyan ng plastik na may takip.
Kapag naka-imbak sa isang apartment at mga kondisyon ng temperatura +10 Ang mga aprikot ay magsisimulang mabilis na magpahinog, kaya sa mga kundisyong ito inirerekomenda na mag-imbak ng mga hindi prutas na prutas o sa mga pinaplano na maubos sa malapit na hinaharap. Ang pinakamabuting kalagayan na nilalaman ng kahalumigmigan para sa pag-iimbak ng mga prutas ay 90% at isang temperatura ng 0 C, na tumutugma sa mga kondisyon ng cellar.
Pag-iimbak ng mga hindi pa na prutas
Ang pagkain ng hindi pa-aprikot na aprikot ay puno ng pagkalason. Para sa isang tao sa estado na ito, ang lahat ng mga palatandaan ng pagkalasing ay katangian, kabilang ang pagsusuka, mga cramp ng tiyan at lagnat. Ito ay pinakamainam na maghintay hanggang sa oras ng pag-aani upang ang mga prutas ay ripen at makakuha ng tamang panlasa.
Ang ilan ay nagpapayo na pumili ng mga di-pinagputulan na mga aprikot kung hindi sila maaaring magpahinog sa mga likas na kondisyon, na sinasabi na ang mga aprikot ay "makarating" sa nais na estado sa bahay. Ang mga berdeng prutas ay hindi maaaring itago sa ref, at walang pagkakataon na magkahinog. Kinakailangan na ilagay ang bawat hindi hinog na prutas sa isang bag ng papel at ilagay sa isang mainit, maayos na maaliwalas na lugar, pag-iwas sa direktang sikat ng araw. Ang average na oras para sa pagpapabuti ng kalidad ng mga prutas ay 5 araw.
Mga paraan ng pag-iimbak para sa mga hinog na prutas
Mayroong maraming mga paraan upang mag-imbak ng mga sariwang aprikot.Upang matiyak ang isang mahabang panahon at hindi mawawala ang pag-aani, mahalagang piliin nang wasto ang mga inani na bunga. Para sa mga layuning ito, ang mga prutas ay angkop nang walang panlabas na pinsala at mga palatandaan ng mabulok.
Sa mga bag ng papel
Kapag naani, ang mga aprikot ay maaaring maiimbak sa mga bag ng papel. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan para sa isang libreng daloy ng hangin sa prutas at hindi lumikha ng kondensasyon, na kadalasang naroroon kapag gumagamit ng mga plastic bag.
Sa mga kahon ng kahoy
Para sa pag-iimbak sa mga kahoy na kahon, ang bawat prutas ay nakabalot sa pergamino o manipis na layer ng papel. Bago ang pagtula, alisin ang mga prutas na may mga palatandaan ng mga depekto. Ang mga prutas ay inilalagay sa isang lalagyan sa maraming mga layer, na pinipigilan ang mga ito na masyadong mahigpit. Paminsan-minsan, ang mga tseke ng control ay dapat isagawa upang matukoy ang mga nasirang prutas, kung mayroon man, ang mga nasabing prutas ay tinanggal. Ang kalapitan ng mabuti at masamang mga aprikot sa isang maikling panahon ay maaaring humantong sa pagkasira ng lahat ng mga aprikot sa kahon.
Sa isang ref
Maaaring itago ang mga aprikot sa ref ng hanggang sa 7 araw. Inirerekomenda na gumamit ng mga lalagyan ng airtight para sa mga layuning ito, dahil hinaharangan nito ang pag-access ng oxygen. Kung ang prutas ay nakaimbak sa isang mangkok, pagkatapos ang tamang mga katangian ng lasa ay tatagal ng 2 araw. Sa isang temperatura ng ref ng 0 Ang tagal ay maaaring pahabain ng hanggang sa 30 araw.
Sa freezer, ang mga prutas ay maaaring maiimbak nang buo, gupitin sa 2 o higit pang hiwa o sa mga piraso. Upang gawin ito, gumamit ng mga plastic bag o mga lalagyan ng plastik. Ang halaga ng nutrisyon ng prutas ay hindi makabuluhang nabawasan sa pamamaraang ito.
Pagtutuyo
Hindi lahat ng mga uri ng mga aprikot ay angkop para sa pagpapatayo, kaya't ang nuance na ito ay dapat isaalang-alang kapag pumipili ng mga prutas. Malaki, ngunit hindi masyadong makatas na mga specimen ay napili para sa proseso. Dapat tandaan na ang paunang bigat ng prutas sa panahon ng proseso ng pagpapatayo ay bumababa nang average ng 5-6 beses. Ang produkto ay maaaring matuyo nang natural, gamit ang isang oven o mga espesyal na gamit sa sambahayan.
Ang pinakamadaling paraan ay ang simpleng pag-hang ng pitted fruit sa isang string, na kung saan ay inilalagay sa isang lugar kung saan may mabuting sirkulasyon ng hangin.
Bago simulan ang trabaho, ang mga hugasan na mga aprikot ay pinananatiling nasa tubig na may lemon juice, gamit ang mga proporsyon ng 1 litro at 1 tsp. magsulid, na maiiwasan ang mga ito mula sa pagdidilim. Ang binhi ay tinanggal mula sa paunang napili at naproseso na mga prutas, kung ninanais, gupitin.
Kapag pumipili ng isang natural na proseso ng pagpapatayo, ang mga aprikot ay inilatag sa isang patag na ibabaw, na iniiwan sa isang cool, maaliwalas na lugar para sa maraming araw. Dapat silang maikalat sa isang manipis kahit na layer; hindi nila dapat hawakan ang bawat isa. Pagkatapos ay kinukuha sila sa araw sa loob ng 7 araw at tuyo sa loob ng 7 araw. Ang natapos na produkto ay inilalagay sa mga bag, dapat itong ubusin sa loob ng 6 na buwan.
Kapag ginagamit ang oven, ang sumusunod na pagkakasunod-sunod ng mga pagkilos ay dapat sundin:
- maglagay ng tela ng koton sa sala-sala, kung saan inilalagay ang mga aprikot sa isang manipis na layer;
- painitin ang oven sa +50 C, unti-unting taasan ang temperatura sa +70 C;
- iikot ang prutas na pana-panahon upang makamit ang isang kahit na pagpapatayo ng epekto;
- pagkatapos ng 1 oras, ilipat ang mga pinatuyong prutas sa isang baking sheet na natatakpan ng papel ng panadero para sa karagdagang pagpapatayo.
Upang makuha ang tapos na produkto, kinakailangan upang matuyo ang mga aprikot sa loob ng 10-12 oras. Kung ang prutas ay naging nababanat at hindi naglalabas ng juice kapag pinindot, pagkatapos ay makumpleto ang proseso.
Bookmark para sa isang mahabang paglagi
Ang pag-book para sa taglamig ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mahalagang mapagkukunan ng mga bitamina at mineral sa taglamig. Ang bentahe ng naturang mga pamamaraan ay ang minimum na oras para sa paghahanda at pagproseso ng ani, habang ang produkto ay nagpapanatili ng kalidad ng pagiging kapaki-pakinabang na halos buo.
Nagyeyelo
Kapag gumagamit ng paraan ng pagyeyelo, mahalaga na isaalang-alang ang mga iba't ibang katangian ng isang partikular na pagkakaiba-iba. Mayroong mga species na, dahil sa kanilang mga katangian ng pag-aanak, ay hindi angkop para sa imbakan sa mababang temperatura. Ang isang maginhawang paraan ng pagputol ay ang pagbuo ng mga maliliit na piraso na may paunang pag-alis ng buto, dahil pagkatapos ng defrosting, ang hilaw na materyal ay maaaring magamit agad para sa inilaan nitong layunin.
Ang ilang mga tao ay nagsasagawa ng pamamaraan ng pagyeyelo ng pinuno ng aprikot na masa, na inilalagay sa mga maliliit na lalagyan o lalagyan para sa yelo, na ginagawang posible na magamit ang produkto sa mga maliliit na bahagi sa hinaharap kapag naghahanda ng teas o decoction.
Inirerekomenda na sumunod sa sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos:
- hugasan at piliin ang angkop na mga aprikot;
- alisin ang mga buto at gupitin sa hiwa;
- kumalat sa isang patag na ibabaw at ipadala sa freezer;
- ilabas mo ito at agad na ilagay ito sa isang lalagyan.
Sa ganitong paraan, makakamit mo ang pantay na pagyeyelo ng prutas at maiwasan ang problema ng pagbuo ng bukol. Ang inirekumendang oras ng imbakan ay 6 na buwan.
Sa bodega ng bodega
Ang mga kondisyon ng cellar ay itinuturing na mainam para sa pag-iimbak ng mga aprikot. Kinakailangan na mag-imbak ng prutas na nakabalot sa manipis na papel. Sa temperatura ng +5 Ang pag-aani C ay maaaring mapanatili ang mga katangian nito sa isang buwan.
Ano ang dapat gawin kung ang prutas ay nagsisimulang lumala
Sa mga unang palatandaan ng pagkawala ng aprikot ng kanilang mga panlabas na katangian, isang bilang ng mga aksyon ang dapat gawin. Ang mga mabubuti at may depekto na prutas ay hindi maiimbak nang magkasama, samakatuwid ang mga prutas na walang mga palatandaan ng mabulok ay pinaghiwalay sa mga "spoiled" na katapat.
Upang ang mga prutas ay hindi ganap na lumala, kinakailangan upang i-freeze ang mga ito o gamitin ang mga ito bilang isang sangkap para sa paghahanda ng isang matamis at masarap na paggamot para sa taglamig. Para sa pangalawang pagpipilian, mas mahusay na gumamit ng mga recipe para sa mga jam, marshmallows o pinapanatili, dahil ang prutas ay hindi kailangang "perpekto".
Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga "limang minuto" na mga recipe, kung saan kinakailangan ang minimum na oras upang mai-save ang produkto at makakuha ng isang masarap na paggamot. Ang mga overripe na prutas ay pinakamainam para sa kanila, at mula dito ang pag-iingat ay nakakakuha ng mas masarap na lasa. Para sa pagluluto, ang isang simpleng patakaran ay ginagamit - ang parehong halaga ng asukal sa pamamagitan ng timbang ay kinakailangan habang ang mga kilo ng mga aprikot ay kinuha. Ang mga naproseso na prutas ay natatakpan ng matamis na buhangin sa loob ng ilang oras upang kunin ang katas, pagkatapos kung saan ang halo ay dinala sa isang pigsa at itago sa estado na ito ng 5 minuto. Matapos ang kumpletong paglamig ng workpiece, ang proseso ay paulit-ulit nang 2 beses.
Ang buhay ng istante ng mga aprikot
Para sa mga aprikot, ang maximum na buhay ng istante sa bahay ay 3 linggo. Matapos ang panahong ito, ang mga prutas ay nagiging maluwag at nawalan ng lasa at hitsura. Sa ilalim ng mga pinakamainam na kondisyon, ang oras ng imbakan ay maaaring pahabain ng hanggang sa 50 araw. Sa isang ref, ang mga aprikot ay nagpapanatili ng kanilang pagiging bago nang hindi hihigit sa 10 araw, dahil sa mga naturang kondisyon ay lumalabag sa istraktura ng prutas, at nawawala ang hitsura ng mga hibla.
Ang mga pinong aprikot mag-imbak ng hanggang 6 na buwan. Isa lamang ang defrosting ng produkto ay pinahihintulutan, na may paulit-ulit na pagkakalantad sa malamig at pag-uulit ng pamamaraan, makakakuha ito ng estado ng isang tubig na sinigang at hindi magiging angkop para sa pagkonsumo.
