Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng aprikot na jam sa bahay para sa taglamig

Ang aprikot na jam ay isang kasiyahan upang tamasahin sa malamig na taglamig. Ang isang maayos na handa na produkto ay nakalulugod sa isang maaraw na kulay at mahusay na aroma.

Ang mga hardinero ay naghahanap ng mga paraan upang mapanatili ang ani ng berry sa araw. Ang mga aprikot ay pinatuyo at nagyelo. Ngunit ang pinakamabilis na paraan upang magluto ay jam. Pinapanatili nito ang mga bitamina. Ang pagkakapare-pareho ng produkto ay nagbibigay-daan sa iyo upang maikalat ito sa isang tinapay. Ang ilang mga hardinero ay pinalamutian ang mga inihurnong kalakal na may amber jam.

Ang bentahe ng paggamot: ang dessert na inihanda ayon sa mga patakaran ay pinananatili sa temperatura ng silid. Mahalaga ito para sa mga residente ng tag-init na walang cellar.

Ang mga detalye ng paggawa ng aprikot na jam

Bago lutuin, dapat mong suriin ang produkto upang maging handa. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng:

1. Ang Jam ay isang produkto na may isang siksik, homogenous na pare-pareho. Pinapanatili nito ang hugis, hindi dumadaloy. Ang ilang mga varieties ay gumagawa ng isang marmalade-like jam.
2. Ito ay pinakuluang nang walang paggawa ng syrup. Ang pinalabas na juice ay pumalit sa tubig.
3. Ginagawa ang pagluluto sa 1-2 dosis. Magpahinga upang magdagdag ng mga posibleng sangkap o purée.
4. Ang mga balat, buto o piraso ng undercooked berries ay hindi pinapayagan sa produkto.

Mahalaga na huwag overcook ang produkto: ang isang kulay na nagbago mula sa Amber hanggang kayumanggi ay nagpapahiwatig ng isang nasira na lasa. Imposibleng iwasto ang sitwasyon.

Paano pumili at maghanda ng mga aprikot

Ang kinalabasan ng buong kaganapan ay nakasalalay sa karampatang pagpili ng mga hilaw na materyales. Gusto ng mga hardinero na makagawa ng jam dahil ang overripe at kahit ang mga mashed na berry ay mabuti para dito. Ang isang mahusay na produkto ay ginawa mula sa isang poste. Ang tanging disbentaha ay ang malaking buto. Dapat itong isaalang-alang kapag kinakalkula ang dami ng asukal.

Ang pangunahing mga kondisyon para sa pagpili ng mga aprikot:

• ang balat ay dapat manatiling buo;
• ang prutas ay dapat manatiling mabibili (mabulok ay hindi katanggap-tanggap).

Ang mga berry na tinanggihan sa panahon ng bulkhead ay hindi itinapon, ngunit bumaling sa isang malusog at masarap na masarap na pagkain. Ang Jam ay tanyag sa kapwa matatanda at bata.

Bago lutuin, ang mga hilaw na materyales ay dapat hugasan sa isang colander sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig. Pagkatapos ay kumalat sa isang tuwalya ng papel upang paghiwalayin ang labis na kahalumigmigan.

Ang mga buto sa karamihan ng mga varieties ay madaling tinanggal sa pamamagitan ng kamay. Ngunit kung minsan ang mga residente ng tag-init ay tumutulong sa kanilang sarili ng isang kutsilyo.

Karamihan sa mga recipe ay ibinibigay ng timbang para sa mga pitted apricots... Ang tuyong produkto ay dapat timbangin, pagkatapos ay tinanggal ang mga buto. Ang pagkakaiba ay ang bigat ng pitted fruit.

Mga paraan upang makagawa ng aprikot na jam sa bahay

Ang mga hardinero ay naipon ng sapat na mga recipe para sa isang masarap na dessert. Nag-iiba sila sa hanay ng mga sangkap at teknolohiya sa pagluluto.Ngunit lahat ay karapat-dapat pansin. Ang bawat babaing punong-abala ay maaaring makahanap ng isang angkop.

Ang isang simpleng recipe para sa taglamig

Kahit na ang mga walang karanasan na lutuin ay maaaring gumawa ng dessert na ito. At ang makapal na produkto ay galak ang lahat ng mga miyembro ng pamilya at mga panauhin na may panlasa sa tag-init. Ang kadali ng paghahanda ay magbibigay-daan sa iyo upang maproseso ang isang malaking ani ng maaraw na prutas. Ito ay sapat na upang mag-stock up sa asukal at ilang oras.

Kakailanganin mong:

• pitted apricots - 1 kilo;
• butil na asukal - 750 gramo.

Paano magluto:

• ilagay ang handa na mga berry sa isang tanso na tanso;
• takpan na may butil na asukal;
• umalis sa loob ng 2-3 oras upang paghiwalayin ang juice;
• ilagay sa mababang init;
• dalhin sa isang pigsa at lutuin sa loob ng 15 minuto;
• regular na alisin ang bula;
• alisin mula sa init at cool;
• purée na may isang blender hanggang makinis;
• ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 5 minuto.

Sa kawalan ng isang blender, ang mga prutas ay maaaring hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Palamig na sila.

Ihanda ang natapos na dessert sa mga sterile garapon at gumulong kaagad. Lumiko at balutin. Pagkatapos ng paglamig, mag-imbak sa temperatura ng silid sa isang madilim na lugar.

Tingnan din

5 pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng cherry plum jam para sa taglamig

Sa isang multicooker

Ang recipe na ito ay galak ang mga residente ng tag-init na may isang limitadong halaga ng libreng oras. Ang multicooker ay hindi nangangailangan ng pagkakaroon ng may-ari: maaari niyang lutuin ang kanyang dessert. Ito ay sapat na para sa hardinero upang maghanda at maglatag ng mga sangkap.

Ano'ng kailangan mo:

• 1 kilo ng mga pitted aprikot;
• 750 gramo ng asukal;
• lemon acid.

Paano magpatuloy:

• ilagay ang mga berry sa mangkok ng multicooker;
• takpan na may butil na asukal;
• i-on ang mode na "Gulay" para sa 2 minuto upang kunin ang juice;
• pagkatapos ng katapusan, linisin ang mga aprikot;
• magdagdag ng sitriko acid;
• i-on ang mode na "Paghurno" (itakda ang oras - 20 minuto);
• pagkatapos ng pagtatapos, maingat na alisin ang bula.

Ihanda ang tapos na mainit na napakasarap na pagkain sa mga sterile garapon, roll up na may sterile lids. Ang dessert na aprikot ay itinatago sa istante sa kusina.

Gamit ang isang blender

Ang kasangkapan sa kusina na ito ay palaging makatipid ng oras ng residente ng tag-init. Pinapayagan na gumamit ng isang naisusumite o isang baso. Ang una ay mas maginhawa: maaari mong linisin ang mga aprikot mismo sa palanggana.

Ano ang lutuin para sa pagluluto:

• mga aprikot - 1.5 kilograms;
• butil na asukal - 1 kilo;
• lemon acid.

Paano magpatuloy:

• prutas puro na may isang blender;
• ilagay sa isang palanggana;
• ilagay sa apoy at magdagdag ng 500 gramo ng asukal;
• dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 5 minuto;
• magdagdag ng 500 gramo ng asukal at lutuin para sa isa pang 5 minuto;
• ibuhos ang huling libra at lutuin ng 10 minuto;
• magdagdag ng sitriko acid sa dulo.

Ibuhos agad ang natapos na jam sa sterile garapon at selyo. Ang paggamot ay itinatago sa silid hanggang sa susunod na pag-aani.

Sa isang gumagawa ng tinapay

Ang piraso ng kagamitan sa kusina na ito ay unti-unting kumakain. Mayroon itong pagpipiliang "Proofing dough". Sa panahon ng pagmamasa, ang awtomatikong paghahalo ay magaganap. Ang mga residente ng tag-init ay binibigyan ng pagkakataong mabawasan ang oras na kanilang dumadalo kapag gumagawa ng jam.

Ano ang lutuin:

• mga aprikot - 1.5 kilograms;
• butil na asukal - 1 kilo.

Paano magluto ng isang gamutin:

• pinong mga aprikot;
• maglagay ng isang makina ng tinapay sa isang mangkok at takpan ng asukal;
• paganahin ang pagpipiliang "Proofing dough";
• paganahin ang pagpipiliang "Paghurno ng tinapay";
• ilagay ang yari na jam sa mga garapon at gumulong.

Ang ilang mga modelo ng mga gumagawa ng tinapay ay pinagsama ang mga mode: kapag pinili mo ang "Paghurno", ang "Patunay ng masa" ay nauna nang naganap.

Walang punla

Sa mga bihirang kaso, ang mga pits ng aprikot ay pinaghiwalay na may maraming pulp. Ang isang maliit na trick ay makakatulong upang makagawa ng jam mula sa naturang mga prutas:

• ilagay ang mga aprikot sa isang kasirola at ilagay sa isang paliguan ng tubig;
• tumayo sa isang bahagyang halata na kumukulo ng tubig sa loob ng 30 minuto;
• malamig.

Ang mga stewed apricot ay madaling ihiwalay sa mga pits. Pagkatapos ay kailangang mag-aplay ng residente ng tag-araw ang recipe na gusto niya. Ang pinalabas na juice ay dapat ding gamitin sa pagluluto.

Sa agar agar

Ang Agar-agar ay isang paghahanda ng herbal na gawa sa pula o kayumanggi algae. Ang komplikadong sangkap na ito ay may epekto sa pagbuga. Sa tulong nito, sa pagluluto, nakamit ang kinakailangang pagkakapare-pareho ng mga produkto.Ang mga teknolohiyang pangkain ay nagtalaga ng sangkap na may E406 code. Ang kalidad ng isang sangkap ay madaling makilala sa pamamagitan ng kulay nito: puti o bahagyang madilaw-dilaw ang pinakamahusay.

Ang jam ng aprikot na may agar-agar ay makapal. Nabawasan ang oras ng pagluluto.

Ano'ng kailangan mo:

• 1 kilo ng mga aprikot;
• 1 kilo ng butil na asukal;
• 10 gramo agar agar;
• tubig para sa pambabad.

Paano magluto ng hakbang-hakbang:

1. Punan ang mga aprikot na may kalahati ng halaga ng butil na asukal. Mag-iwan ng 1 oras upang paghiwalayin ang juice.
2. Ilagay sa apoy at pakuluan ng 1 minuto.
3. Palamig at puri.
4. Idagdag ang iba pang kalahati ng asukal at lutuin ng 7 minuto. Alisan sa init.
5. Ibabad ang agar agar sa tubig alinsunod sa mga tagubilin.
6. Ilagay ang babad na agar agar para sa jam. Gumalaw hanggang sa ganap na matunaw.
7. Ilagay sa apoy. Magluto ng 2 minuto. Gumalaw palagi.

Cork mainit na dessert. Nagpapanatili si Jam ng isang ilaw na dilaw na kulay. Ang pagiging pare-pareho ay nagiging makapal. Ang produktong ito ay maaaring magamit kasama ng isang cream para sa pagpuno ng mga tartlet.

Sa gelatin

Ang gelatin ay isang analogue ng agar-agar. Ang sangkap na ito ay nagbibigay ng kinakailangang kapal sa jam. Nabawasan ang oras ng pagluluto. Ngunit ang gelatin ay ginawa mula sa mga buto at kartilago ng mga hayop. Ang ilang mga sensitibong residente ng tag-init ay nagpapansin ng pagbabago sa panlasa ng mga aprikot.

Ang iyong kailangan:

• 1 kilo ng mga aprikot;
• 1 kilo ng asukal;
• 3 kutsara ng gulaman.

Tingnan din

Pangunahing 6 simpleng mga recipe para sa paggawa ng apple at pear jam para sa taglamig

Paano gumawa ng masarap na jam:

• ilagay ang mga prutas sa isang palanggana at takpan ng asukal;
• umalis sa loob ng 3-4 na oras upang mag-release ng juice;
• alisan ng tubig ang isang baso ng juice (kakailanganin itong magbabad gelatin);
• linisin ang mga nilalaman (gumamit ng isang blender ng kamay o pindutin);
• dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa;
• magpainit nang dahan-dahan sa loob ng 10 minuto;
• dilute gelatin sa juice ayon sa mga tagubilin sa package;
• magdagdag ng gelatin sa produkto, pukawin;
• painitin at lutuin ng 3 minuto.

Alisin ang tapos na napakasarap na pagkain mula sa init, ilagay ito sa dry sterile garapon at roll up. Ang dessert ay nakaimbak ng anim na buwan sa temperatura ng silid.

Sa mga almendras

Ang pagdaragdag ng lahat ng uri ng mga mani sa mga pinggan ng prutas ay isang matagal na tradisyon sa pagluluto. Nagbibigay sila ng isang hindi inaasahang pagpindot sa iyong paboritong paggamot. Ang ilang mga residente ng tag-init ay gumagamit lamang ng mga matamis na almendras, ang iba ay pinagsama ang matamis at mapait sa isang di-makatwirang proporsyon. Sino ang nagmamahal kung ano!

Ang iyong kailangan:

• 1 kilo ng mga aprikot;
• 750 gramo ng asukal na asukal;
• 1 kutsarang kanela
• 200 gramo ng mga naka-shelf na mga almendras.

Tandaan: ang mga nut flakes ay sumisira sa lasa ng tapos na produkto.

Paano gumawa ng isang hindi pangkaraniwang jam:

• Ibuhos ang mga almendras sa isang mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo nang 10 minuto;
• pagkatapos ay isawsaw sa malamig na tubig sa loob ng 5 minuto;
• ibuhos muli ang tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto;
• alisan ng tubig ang tubig, alisan ng balat ang mga almendras;
• tuyo ang mga mani at i-chop sa nais na mga piraso;
• takpan ang mga aprikot na may asukal;
• ilagay sa apoy at lutuin ng 10 minuto;
• magdagdag ng kanela, mani at lutuin ng isa pang 10 minuto.

Ayusin ang natapos na jam sa malinis na garapon. Ang kaselanan ay naka-imbak sa cellar o sa mas mababang istante ng refrigerator sa loob ng 3-4 na buwan.

Sa lemon

Ang resipe na ito ay mag-apela sa mga hardinero na mas gusto ang isang maasim na lasa. Binibigyan ito ng lemon. Ang iyong kailangan:

• 1 kilo ng mga aprikot;
• 1 kilo ng asukal;
• 1 medium lemon

Paano magpatuloy:

• maghanda ng limon: punasan ang zest gamit ang isang espesyal na kutsilyo, alisan ng balat ang mga pelikula;
• hatiin ang lemon sa mga wedge;
• purong limon at aprikot;
• ilagay sa isang palanggana, takpan ng asukal;
• ilagay sa apoy at pakuluan ng 5 minuto;
• magdagdag ng zest at simmer sa loob ng 15 minuto.

I-pack ang mainit na produkto sa mga isterilisadong lalagyan, selyo. Ang dessert ay nakaimbak sa ref ng anim na buwan.

Sa orange

Ginamit ang tradisyonal na kumbinasyon: orange at kanela. Tumatagal si Jam sa lasa ng Bagong Taon.

Ano ang makukuha:

• 1 kilo ng mga aprikot;
• 1 kilo ng asukal;
• 1 medium orange;
• kalahating kutsarita ng kanela.

Paano magpatuloy:

• alisin ang zest mula sa orange;
• linisin at alisin ang mga puting pelikula;
• mashed apricots at orange;
• ilagay sa isang palanggana at takpan ng asukal;
• ilagay sa apoy at lutuin ng 10 minuto;
• magdagdag ng kanela at zest at magluto ng isa pang 10 minuto.

Ibuhos ang natapos na jam sa sterile garapon at roll up. Ang paggamot ay nakaimbak sa temperatura ng silid hanggang sa susunod na pag-aani.

Sa vanilla at tubong asukal

Ginamit ang brown sugar. Naglalaman ito ng mga molasses, na tinanggal sa panahon ng pagpipino ng puting asukal. Ang sangkap na ito ay hindi gaanong matamis at may mapait na lasa. Ang natural na banilya ay nagdaragdag ng pagiging sopistikado sa jam.

Ano ang ihahanda:

• 1 kilo ng mga aprikot;
• 800 gramo ng brown granulated sugar;
• 2 van van pods.

Paano magpatuloy:

• pinong mga aprikot;
• ilagay sa isang palanggana at takpan ng asukal;
• dalhin sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 10 minuto;
• magdagdag ng mga buto ng banilya at lutuin ng isa pang 10 minuto.

Ilagay ang mainit na kaselanan sa malinis na garapon. Ang Jam ay naka-imbak sa ref para sa 5-6 na buwan.

Paano mag-imbak ng aprikot na jam

Ang mga aprikot ay naglalaman ng isang sapat na dami ng mga preservatives - acid at sugars. At ang jam ay ginawa nang walang tubig. Pinapayagan ang durog na pagkakapare-pareho ng lahat ng mga sangkap ng dessert na magluto nang pantay-pantay. Samakatuwid, ang tradisyunal na jam (na may tinukoy na halaga ng asukal) ay nakaimbak sa mga sterile na garapon sa temperatura ng silid hanggang sa susunod na pag-aani..

Ang pagbubukod ay mga jam na may mga additives. Ang pagbabago ng mga resulta ng recipe sa isang mas maikling istante ng istante. Ang mga dessert na ito ay itinatago sa ref.