Paano maayos na i-freeze ang mga aprikot para sa taglamig na sariwa sa ref at posible

Ang mga maybahay ay nagpapadala ng maraming iba't ibang mga berry sa freezer; sa halos bawat cell mayroong mga strawberry, raspberry, itim at pulang currant, blueberry. At ano ang gagawin sa mga prutas ng bato? Paano maayos na i-freeze ang mga aprikot upang mapanatili ang mas maraming mga benepisyo para sa taglamig?

Kinakailangan upang mag-ani ng mga aprikot, ang mga hinog na prutas ay naglalaman ng maraming karotina, bilang karagdagan, ang pulp ay mayaman:

• Mga bitamina ng pangkat B, C, PP.
• Copper, mangganeso, potasa, iron, kobalt.

Ang mga hinog na prutas ay ginagamit hindi lamang sa pagluluto, ang mga cosmetologist ay nakakaalam ng mga kapaki-pakinabang na epekto ng sapal sa balat.

Posible bang i-freeze ang mga aprikot

Matagal nang kaugalian na mag-ani ng mga prutas at berry para magamit sa hinaharap, para sa aming mga ninuno na gumawa ng seaming para sa taglamig. Ngayon, maraming mga tao ang gumagawa pa rin ng mga jam, ngunit ang pagyeyelo ay mabagal na pinapalitan ang lahat.

Ang mga aprikot ay naani para sa taglamig sa anyo ng jam at compote. Ang mga prutas ay natuyo na may o walang mga pits, ito ay tinatawag na pinatuyong mga aprikot.

Ang pagyeyelo ay lalong kanais-nais sa lahat ng mga pamamaraan sa itaas ng pag-iingat, halos lahat ng mga bitamina ay napanatili sa mga frozen na berry, at sa panahon ng paggamot sa init nawala ang mga ito. Batay dito, nararapat na tandaan na ang mga aprikot ay maaaring at dapat na nagyelo.

Paghahanda ng mga aprikot para sa proseso

Bago simulan ang pagyeyelo, dapat ihanda ang mga prutas. Ang prosesong ito ay hindi kukuha ng maraming oras, ngunit dapat itong gawin.

Upang makakuha ng mas dalisay na mga bitamina sa taglamig, kailangan mo:

1. Kolektahin ang mahigpit, hindi nasira hinog na prutas.
2. Ang paghuhugas at pag-uuri ay kinakailangan; ang mga nasirang prutas ay hindi maaaring magyelo.
3. Para sa anumang uri ng pagyeyelo, dapat alisin ang mga buto. Dapat itong gawin nang mabuti kung ang pagyeyelo ay binalak sa mga halves.

Maipapayo na kumuha ng mga varieties ng mga berry, na kung saan ang buto ay maayos na pinaghiwalay, makakatulong ito na makatipid ng oras at nerbiyos.

Payo! Pagkatapos hugasan ang prutas, siguraduhing hayaang maubos ang tubig. Pinakamabuting ilagay ang hugasan na mga aprikot sa isang colander o malaking salaan. Pinapayagan din ang pagpapatayo gamit ang mga tuwalya sa papel.

Ang pagyeyelo ng mga recipe ng aprikot sa bahay

Matapos isagawa ang paghahanda sa trabaho, sila ay magpatuloy nang diretso sa nagyeyelo mismo. Hindi ka dapat magmadali, magagawa mo ito sa maraming paraan, ang bawat isa ay mabuti sa sarili nitong paraan.

Tingnan din

Mga recipe para sa nagyeyelong saging sa freezer sa bahay

Buong

Ang pamamaraang ito ay angkop sa mga kaso kung saan walang oras sa lahat upang hilahin ang mga buto. Dapat itong maunawaan na ang mga frozen na berry sa form na ito ay kukuha ng maraming espasyo.

Ang proseso ay isinasagawa tulad ng sumusunod:

• Ang tray na plastik na naka-grade ay may linya na may cling film.
• Ilagay nang wasto at tuyo ang mga prutas nang tama sa isang layer sa isang handa na tray.
• Ang lalagyan ay ipinadala sa silid at iniwan upang buuin ang buo.
• Ang mga frozen na prutas ay inilalagay sa isang angkop na lalagyan para sa karagdagang imbakan.

Ang mga pagputol ng mga board ay maaaring magamit sa lugar ng tray, ngunit dapat silang malinis at tuyo. Ang lining ng mga ito gamit ang foil ay kinakailangan para sa mas mabilis na paglilipat pagkatapos ng pagyeyelo ng mga sariwang berry.

Mga hiwa

Papayagan ng ganitong uri ang produkto na kumuha ng mas kaunting puwang sa ref. Tamang gawin ito:

• Ang hugasan at tuyo na mga berry ay nahahati sa kalahati, ang buto ay nakuha.
• Sa isang handa na tray, kalahati ng mga berry ay inilatag sa isang layer at ipinadala sa freezer.
• Kung ang hitsura ay hindi mahalaga, kung gayon ang lalagyan, sa aming kaso ang tray, ay puno ng mga halves ng mga berry. Sa form na ito, ang mga berry ay nagyelo at nakaimbak.

Sa asukal

Ang pamamaraang ito, kasama ang mga berry sa lalagyan, ay makakagawa din ng isang maliit na halaga ng frozen na aprikot na juice. Ang gawain ay isinasagawa sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

• Ang mga alagang hayop ay tinanggal mula sa hugasan at pinatuyong mga prutas.
• Ang mga halves ng prutas ay inilalagay sa isang layer sa isang container grade plastic container.
• Ibuhos ang isang layer ng asukal.
• Susunod, ang layer ay paulit-ulit, ang tuktok ay dapat na asukal.
• Ang mga lalagyan ay naiwan sa temperatura ng silid para sa pag-juicing.
• Pagkatapos nito, ang mga lalagyan na may mga berry at natural na pagpuno ay inilalagay sa freezer.

Ang mga berry na may juice ay hindi na mababago ang kanilang lugar ng tirahan, maghihintay sila sa mga lalagyan para matupok ang kanilang tira.

Sa syrup

Nagsimula silang mag-freeze sa syrup kamakailan, ang mga maybahay ay sinenyasan sa gayong ideya sa pamamagitan ng katotohanan na ang ilang mga varieties ng mga berry ay nawala ang kanilang likas na tamis kapag nagyelo. Ang syrup ay ginawa mula sa asukal at tubig; upang magdagdag ng lasa sa mga naka-frozen na pagkain, maaari kang magdagdag ng orange o lemon zest, bergamot, at isang sprig ng mint.

Ang gawaing paghahanda ay nananatiling pareho, tanging hindi ito nagkakahalaga na lining ang lalagyan na may cling film.

Ang mga berry, na-disassembled sa halves at naka-pitted, ay inilatag sa isang layer sa isang lalagyan. Ang sirang ay handa nang kahanay, ang mga produkto ay kinuha sa rate ng dalawang baso ng tubig isang baso ng asukal. Habang mainit, ang inilatag na mga berry ay ibinuhos sa isang third ng taas ng lalagyan, pinapayagan na palamig. Takpan na may mga lids at ipadala sa cell.

Tingnan din

Paano i-freeze ang mga sariwang kabute sa bahay para sa taglamig

Para sa pamamaraang ito, ang mga mababang lalagyan ay angkop, kaya mas mabilis na mag-freeze ang pagkain. At magkakaroon ng mas kaunting likido.

Nagyeyelo ng apricot puree

Ang overripe berries ay maaaring maging frozen gamit ang pamamaraang ito, malambot, ngunit walang mabulok. Hindi kinakailangan na gumamit ng mga prutas ng isang perpektong hugis, karaniwang mga madurog ay kinuha para sa mashed patatas.

Ang unang bagay na gawin ay ang gawin ang puri mismo:

• Ang mga alagang hayop ay tinanggal mula sa inihanda na mga berry at inilagay sa isang maluwang na lalagyan.
• Gamit ang isang blender, i-chop ang mga halves sa mashed patatas. Maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne o giling sa mangkok ng isang processor ng pagkain.
• Ang asukal ay idinagdag sa nagresultang masa.

Ang highlight ay magiging orange peel o isang maliit na ground cinnamon. Ang lahat ay lubusan na halo-halong hanggang makuha ang isang homogenous na masa. Ang puri ay ibinubuhos sa mga handa na lalagyan, hindi itaas hanggang sa labi ng isang third. Isara ang mga lids at ipadala sa freezer. Ang asukal ay idinagdag nang kaunti, mas mahusay na pana-panahong tikman ang puri. Ang mga aprikot ay maaaring matamis at ang asukal ay maaaring hindi magbigay ng ninanais na tamis.

Karagdagang imbakan

Mag-imbak ng mga frozen na berry sa freezer hanggang sa dumating ang kanilang tira. Ito ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa isang taon kung ang mga berry ay inilagay sa isang silid na may mga buto. Ang puree at pulp sa syrup ay maaaring maiimbak ng hanggang sa isa at kalahating taon.

Kapag nag-defrosting, huwag agad na ilagay ang mga lalagyan sa silid; mas mahusay na isakatuparan ang proseso sa ref.