Mga patakaran para sa paghahanda ng arugula para sa taglamig sa bahay at mga tip para sa pag-iimbak ng mga gulay sa freezer at ref
Ang mga maanghang na gulay na may lasa ng mustasa ay ginagamit bilang isang karagdagan sa mga pampagana, salad, una at pangalawang kurso. Ang handa na arugula para sa taglamig ay nagbibigay-daan sa iyo na kumain ng mga berdeng dahon sa buong taon. Kung alam mo ang mga patakaran ng paghahanda, ang mga gulay ay mananatili sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at hindi mawawala ang kanilang panlasa. Bilang karagdagan sa pagyeyelo, mayroong iba pang, pantay na kawili-wiling pamamaraan ng imbakan.
Bakit kapaki-pakinabang ang arugula
Ang mga ordinaryong tao, dahil nakagawian nang mahabang panahon, ibigay ang lahat ng mga bagay sa kanilang pangalan, at ang arugula ay walang pagbubukod. Ang isa pang karaniwang pangalan para sa mga gulay ay mustasa halaman. Ang mga dahon ay mayaman sa mineral at bitamina. Dahil dito, ito ay itinuturing na isang panggamot na halaman at ginagamit upang gamutin ang maraming mga sakit.
Ang regular na paggamit ng arugula ay makakatulong na mapabuti ang metabolismo at mapalakas ang mga panlaban ng immune system. Ang mga taong naghahanda ng mga pagkain mula sa mabangong dahon ay maaaring kalimutan ang tungkol sa mga problema sa sistema ng pagtunaw. Ang mga gulay ay pinasisigla ang tiyan.
Inirerekomenda para sa mga taong hindi masyadong inangkop sa mga nakababahalang sitwasyon.
Ang mga nutrisyon sa arugula ay nagpapanumbalik ng pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo at pinatataas ang antas ng hemoglobin sa dugo. Ang mga pasyente na may diyabetis ay dapat na palaging kumain ng arugula. Ito ay isang mahusay na produktong pandiyeta, dahil sinusunog nito ang labis na mga calorie. Epektibong pinagsasama ang hypertension, lalo na sa mga matatanda. Sa ilalim ng impluwensya ng bitamina K, ang koagasyon ng dugo ay pinabilis, na nag-aambag sa mabilis na paggaling ng mga sugat.
Contraindications
Ang Arugula ay naglalaman ng phytoncides, kaya ang mga gulay ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi. Hindi inirerekomenda para sa mga taong may gastritis na may isang pagtaas ng antas ng kaasiman sa panahon ng isang exacerbation.
Ang Arugula ay negatibong nakakaapekto sa katawan ng tao kung mayroon itong mga problema sa bato at atay. Sa oras ng pagbubuntis, ang mga kababaihan ay dapat ding sumuko ng mabangong arugula upang hindi makapinsala sa hindi pa isinisilang na sanggol.
Mga tampok sa imbakan
Ang pag-aani ng arugula para sa paggamit sa hinaharap ay isang mahusay na ideya para sa mga taong hindi nais na ibukod ang mga gulay mula sa kanilang diyeta sa panahon ng malamig na panahon. Matapos ang pag-aani ng isang malaking ani sa hardin o pamimili sa merkado, naghahanda sila para sa taglamig.
Huwag mag-ani ng isang malaking bilang ng mga bundle, dahil maaari silang lumala kung hindi kinakain sa oras. Upang ang maanghang na gulay ay maiimbak hangga't maaari, mahalaga na sumunod sa mga tampok sa panahon ng proseso ng pag-aani.
Ang buhay ng istante ng arugula
Ang mga gulay ay nagpapanatili ng kanilang pagiging bago sa loob ng 10 araw. Kasabay nito, inilalagay ito sa isang lalagyan at inilalagay sa ibabang istante ng refrigerator. Maaari itong maging isang plastic bag o isang lalagyan ng plastik. Ang pangunahing bagay ay ang arugula ay hindi nakikipag-ugnay sa hangin ng refrigerator.
Upang malugod ang pamilya na may mga herbal na pinggan sa taglamig, isinasaalang-alang ang iba pang mga paraan ng imbakan. Sa kasong ito, kinakailangan na sumunod sa mga patakaran upang ang mga gulay ay hindi mawawala ang mga bitamina at makikinabang sa katawan. Ang buhay ng istante ng arugula ay naiiba para sa bawat pamamaraan. Maaari silang magtagal mula sa ilang araw hanggang sa isang taon.
Paano makatipid ng arugula para sa taglamig - mga paraan
Maraming mga paraan upang mag-imbak ng mga gulay para sa taglamig. Maaari itong maging pagpapatayo o pagyeyelo. Gumagawa din sila ng isang blangko sa pagdaragdag ng asin. Ang bawat pamamaraan ay may sariling katangian. Hindi kinakailangan na pumili lamang ng isa sa mga pamamaraan, ngunit subukan ang lahat o ilan nang sabay-sabay.
Paano mag-imbak ng sariwang arugula
Pagkatapos ng paggupit, ang mga sariwang piniling mga mabangong dahon ay maaaring ilagay sa tubig at maiiwan sa kusina. Ito ay napaka-maginhawa dahil pinapayagan ka nitong magkaroon ng kamay sa mga gulay. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang halaman ay mananatiling sariwa hanggang sa 5 araw. Upang pahabain ang panahon, ang mga bundle ay inilalagay sa refrigerator kasama ng tubig.
Pangmatagalang imbakan ng arugula
Ang pagsasalita ng paghahanda ng mga gulay para sa taglamig, ang pagyeyelo ay nasa isip ko. Bakit subukan ang pamamaraang ito? Ang matagal na pagkakalantad sa mababang temperatura ay hindi nakakaapekto sa panlasa ng mga gulay at kanilang istraktura. Ang pagpapatayo ay nagkakahalaga din ng pagsubok dahil ang mga pamamaraan ay may mga kalamangan.
Pag-iimbak ng arugula na may asin
Ang bawat maybahay ay ginagamit sa pag-aatsara ng mga pipino at kamatis, kaya bakit hindi ito gawin sa arugula? Ang resulta ay tiyak na magagalak sa sambahayan at panauhin. Mahusay para sa mga salad at iba pang magaan na pagkain. Proseso ng pag-aalis:
- Piliin ang malusog, matatag at berdeng dahon.
- Hugasan sa cool na tubig hanggang sa alikabok, mga labi at mga midge.
- Ilagay sa isang tuwalya ng papel at umalis upang payagan ang labis na kahalumigmigan.
- Gupitin ang malalaking dahon, iwanan ang mga maliliit.
- Ilagay ang mga halamang gamot sa isang garapon at magdagdag ng asin. Para sa 100 g ng produkto mayroong 1 tbsp. l.
- Gumalaw kung maaari at takpan ang mga lids.
Matapos ang pagkakalantad sa asin, ang dami ng mga elemento ng bakas at bitamina ay bumababa. Ngunit mayroon pa rin sila, kahit na hindi sa parehong halaga tulad ng sa mga sariwang dahon. Sa form na ito, ang mga gulay ay maaaring maiimbak para sa isang taon. Upang gawin ito, ang mga bangko ay inilalagay sa ref, kinuha sa cellar o basement.
Pagtutuyo
Ang isa pang paraan ng pag-aani ng mga gulay para sa taglamig ay popular sa mga maybahay. Tungkol ito sa pagpapatayo. Ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw mula sa mga dahon, na pinapayagan itong maimbak nang mahabang panahon. Hindi ka makagawa ng isang sariwang salad. Ngunit ang arugula ay maaaring magamit bilang isang pampalasa sa mga pinggan ng isda at karne.
Likas na paraan
Tanging ang pinakamahusay na dahon ng halaman ay angkop para sa pagpapatayo. Pagkatapos ng paghuhugas at pagpapatayo, sila ay durog. Ngunit ito ay opsyonal. Maaari kang gumiling pagkatapos ng pagpapatayo. Pinipili ng lahat kung ano ang gusto niya.
Ilagay ang mga dahon sa isang baking sheet, kumakalat ng papel. Maaari kang gumamit ng mga regular na pahayagan. Kung ang arugula juice ay nakikipag-ugnay sa metal, nagsisimula ang oksihenasyon. Upang maiwasan ito, hindi inirerekomenda na gumamit ng kutsilyo kapag pinuputol; mas mahusay na pilasin ang mga dahon gamit ang iyong mga kamay.
Ang natapos na masa ay kinuha sa isang mainit na silid para sa pagpapatayo. Maaari rin itong isang canopy. Ang pangunahing bagay ay ang direktang sikat ng araw ay hindi nahulog sa halaman. Aabutin ng hindi bababa sa isang linggo upang mawala ang lahat ng kahalumigmigan. Ngunit ang nasabing isang blangko ay maiimbak ng hindi bababa sa 12 buwan.
Sa dryer
Ang isang electric dryer ay isang aparato na angkop para sa pagpapatayo ng mga gulay, prutas at halamang gamot. Matapos maproseso ang mga gulay sa aparatong ito, ang mga berdeng dahon ay mas puspos ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang ilang mga modelo ng mga electric dryers ay may "Green" mode.Ginagawa nitong mas madali ang proseso, dahil ang lahat ng mga parameter ay awtomatikong nakatakda, at ang isang tao ay hindi kailangang mag-isip tungkol sa mga ganoong trifle.
Ang tumaas na temperatura ay hindi nagbabanta upang matuyo o masunog ang produkto. Ang pagpapatayo sa isang electric dryer ay tumatagal ng 12 oras. Ang isang tao ay hindi maaaring putulin ang mga gulay, ganap na ilagay ang buong dahon. Matapos ang pagproseso, ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw, at ang masa ng mga gulay ay bumabawas nang malaki. Ipinapahiwatig nito na ang aparato ay gumagawa ng isang mahusay na trabaho sa gawain.
Sa loob ng oven
Ang pagpapatayo sa gamit sa kusina na ito ay may mga pakinabang. Ang oras para sa pagpapatayo, kumpara sa isang electric dryer, ay nabawasan ng 2 beses. Bago ang pamamaraan ng pagpapatayo, ang mga gulay ay sumasailalim sa pamantayang paghahanda. Kasama dito ang paghuhugas at, kung kinakailangan, pagputol ng mga dahon.
Ang pagpili ng temperatura ay depende sa laki ng mga dahon at kanilang bilang. Ang pagpili ay isinasagawa sa isang batayan. Ang maximum na marka ay +40 ° С, at sa anumang kaso dapat itong lumampas. Hindi rin inirerekomenda na matuyo sa napakababang temperatura.
Upang ang proseso ng pagpapatayo ay magkatulad at ang mga dahon ay maproseso sa parehong paraan, kinakailangan upang maikalat ang mga ito sa isang baking sheet sa isang layer.
Sa purong anyo
Ang pamamaraan na ito ay angkop kung ang mga gulay ay kailangang kainin sa loob ng susunod na 4-5 araw. Pagkatapos hugasan, ang mga dahon ay napunit sa pantay na piraso. Pagkatapos ay naiwan sila upang matuyo upang mapupuksa ang labis na mga droplet ng tubig na nananatili sa mga gulay pagkatapos hugasan. Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa isang tuwalya sa isang layer.
Pagkatapos nito, ang mga gulay ay nakaimpake sa mga bag at hermetically sarado. Ito ay isang mahalagang kondisyon na dapat sundin. Ang iba pang mga lalagyan ay angkop din para dito. Ang mga ito ay inilalagay sa ref at ang tamang dami ay kinukuha sa bawat oras.
Ang bawat pamamaraan ng pagpapatayo ng arugula ay natatangi at may mga tagahanga nito. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang iba't ibang mga tool sa kusina o gawin nang wala sila. Ngunit ang pag-iimbak ng greenery ay hindi nagtatapos doon. Para sa proseso na maging mataas ang kalidad at mahaba, kailangan mong panatilihin ang pampalasa sa mga saradong garapon at iba pang mga lalagyan. Ang isang maliit na bag na puno ng asin ay sumisipsip ng kahalumigmigan at makakatulong na mapalabas ang kondensasyon.
Pag-aani ng arugula sa mga garapon
Ito ay isang uri ng paraan ng imbakan na madaling ihanda. Ang Arugula na inihanda sa mga garapon ay magkasya sa kusina ng bawat maybahay. Nakalagay ito sa isang istante kasama ang iba pang mga panimpla at pampalasa, o ipinadala sa ref. Ang lahat ay nakasalalay kung ang mga halamang gamot ay tuyo o inasnan.
Nagyeyelo
Ang pagyeyelo ay isa sa mga pinaka-karaniwang pamamaraan ng imbakan. Ang mga modernong refrigerator at freezer ay nilagyan ng magkakahiwalay na lalagyan para sa pag-iimbak ng mga gulay. Ang mababang temperatura ay hindi nag-aalis ng mga gulay na kapaki-pakinabang na sangkap.
Ang tanging disbentaha ng pamamaraan ay ang pagbabago ng kulay. Ang maliwanag na berdeng dahon ay hindi gaanong kaakit-akit, ngunit okay lang iyon.
Ang pagyeyelo ay palaging mabilis, abot-kayang at maginhawa. Ang mga dahon ng Arugula ay maaaring maiimbak nang maayos, halo-halong sa iba pang mga halamang gamot, o maaaring magamit ang langis. Para sa kaginhawahan, pinutol ito sa mga maliliit na piraso o kaliwang buo. Ang blangko ay palaging nasa kamay at maaaring magamit upang ihanda ang mga pinggan na gumagamit ng sariwang arugula.
Mga halamang gamot sa langis
Ang pamamaraang ito ng paggawa ng arugula ay napaka-kawili-wili, dahil gumagamit ito ng simple, ngunit mahahalagang sangkap, kung wala ang magagawa ng ulam. Ito ay langis. Maaari kang kumuha ng mag-atas, oliba o mirasol. Ang Arugula at langis ay isang mahusay na kumbinasyon. Sa panahon ng pag-iimbak, ang mga sangkap ay papuno lamang sa bawat isa at maging mas masarap.
Paghahanda:
- Pinong tumaga ang mga gulay. Kung maliit ang mga dahon, naiwan silang hindi nagbabago.
- Tiklupin sa mga tray ng ice cube.
- Ibuhos ang napiling langis sa itaas at ipadala ito upang mag-freeze.
Ang natapos na mga cubes ay maaaring iwanang magkaroon ng hulma o matanggal at maipamahagi sa mga bahagi na sachet.Sa halip na magkaroon ng amag, ginagamit din ang mga plastik na tray. Ang masa ay inilatag sa mga lalagyan at iniwan din upang palakasin. Pagkatapos nito, alisin at gupitin gamit ang isang kutsilyo sa nais na mga piraso.
Kasama ang arugula, maaari ka ring mag-ani ng iba pang mga gulay. Ito ay magdagdag ng zest sa langis. Ang mga yari na cube ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Ang kanilang compact na laki ay nagbibigay-daan sa kanila na maiimbak sa freezer nang walang anumang mga problema at tinanggal kapag kinakailangan. Sa form na ito, ang arugula sa langis ay nakaimbak ng halos 1 taon.
Paano mag-imbak ng arugula sa ref
Ang mga gulay ay na-stock up para sa isang habang upang kumain sa hangga't maaari. Kung ang halaga ay sapat para sa 4-5 araw, ang berdeng mga bundle ay ipinadala sa ref. Ang temperatura ay hindi masyadong mababa, ngunit pinapanatili nito ang mga dahon na sariwa at makatas. Ang mga gulay ay dapat ilagay sa ref sa paraang hindi sila direktang makipag-ugnay sa hangin.
Ang pangunahing kondisyon para sa pag-iimbak ng arugula ay mahigpit. Ang pamamaraan ay nagsasangkot sa paggamit ng naturang mga materyales:
- foil, plastic bag o cling film;
- vacuum container o regular tray;
- isang mangkok o anumang iba pang lalagyan ng tubig.
Sa unang kaso, ang pakete ay pinindot upang ang mga maliit na air masa hangga't maaari ay manatili sa loob. Ang halaman ay mananatiling sariwa sa loob ng 3-5 araw. Sa pangalawang kaso, pinapanatili ng mga gulay ang kanilang pagiging bago mula sa 6 araw hanggang 2 linggo. Sa kasong ito, kinakailangan na alisin ang hangin.
Ang ikatlong pamamaraan ay ang pinaka-karaniwang at hindi masyadong mahaba sa mga tuntunin ng imbakan. Ang damo ay inilalagay sa isang mangkok at binubugbog ng maraming tubig. Kung ito ay isang espesyal na lalagyan, maaari mo itong takpan ng isang takip. Para sa isang regular na mangkok, maaari mong gamitin ang cling film.
Ang halaman ng pampalasa ay inilalagay sa ilalim na istante ng refrigerator, na inilaan para sa mga gulay at prutas. Ngunit hindi inirerekomenda na ang mga gulay ay maiimbak sa iba pang mga produkto sa loob ng mahabang panahon, dahil mapapabilis nito ang kanilang pagkasira. Ang pinakamainam na pagpipilian ay ang mag-imbak ng maraming gulay na maaari mong kumain sa loob ng 3 araw. Ang natitira ay ipinadala sa freezer o tuyo.
Paano mag-imbak ng arugula sa freezer
Tulad ng sa istante ng refrigerator, ang damo ay hindi dapat mailantad sa freezer. Ito ay paunang nakabalot sa mga bag o inilalagay sa mga tray. Kailangan din ito upang ang mga gulay ay hindi sumipsip ng mga amoy ng third-party. Ang parehong napupunta para sa natitirang mga produkto.
Bago ang pagyeyelo, ang arugula ay dapat matuyo pagkatapos maghugas. Ang labis na kahalumigmigan ay makagambala sa istraktura ng halaman, magbago ang kulay at negatibong nakakaapekto sa istante ng buhay.
Mga tip sa imbakan ng Arugula
Ang sariwang arugula, na nasa ref, inirerekomenda na kainin ng 3-4 araw nang maaga. Paminsan-minsan suriin ang pinatuyong produkto para sa pagkakaroon ng mga peste. Kung ang mga halamang gamot ay mula sa freezer, pagkatapos ng defrosting, huwag muling ipakita ang mga mababang temperatura. Ang nasabing halamang-gamot ay hindi na angkop para sa pagkonsumo, at may panganib na ito ay magiging isang homogenous gruel.
Ang pag-iimbak ng arugula ay isang proseso na maaaring master ng bawat maybahay. Hindi mo kailangang magkaroon ng anumang espesyal na kaalaman para dito. Upang maghanda ng isang halaman, kailangan mong sundin ang payo at sundin ang mga hakbang ng bawat pamamaraan. Pagkatapos gumastos ng maraming oras sa paglikha ng mga blangko, maaari mong matuwa ang mga mahal sa buhay sa iyong mga paboritong salad, sopas, meryenda at mainit na pinggan arugula.
Salamat!