Pangunahing 10 pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng perehil para sa taglamig sa bahay na may at walang pagyeyelo

Sa gitna ng taglamig, ang katawan ng tao ay nangangailangan ng suporta. Samakatuwid, ang mga hostess mula sa tag-araw ay nagsisimulang maghanda ng iba't ibang mga paghahanda at meryenda para sa taglamig. Ito ay kinakailangan upang mapanatili ang pangkalahatang kalusugan. Ang mga gulay ay walang pagbubukod. Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng perehil para sa taglamig. Ang pagpipilian ay palaging nananatili sa maybahay.

Bakit kapaki-pakinabang ang perehil

Mahirap na labis na timbangin ang antas ng pagiging kapaki-pakinabang ng mga gulay, dahil napakahusay ng therapeutic effect sa katawan ng tao. Ang multifaceted na impluwensya ng mga elemento ng nasasakupan ay humantong sa isang pagtaas sa pangkalahatang tono.

Ang mga epekto ng perehil sa mga tao ay:

• pagpapabuti ng gawain ng mga adrenal glandula;
• pagpapabuti ng metabolismo;
• mga anti-namumula na epekto;
• pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo;
• tinitiyak ang normal na paggana ng utak;
• pagpapabuti ng kalagayan ng katawan sa mga sakit ng tiyan at duodenum;
• pagpapasigla ng mga digestive enzymes;
• pagpapasigla ng gana;
• ang paglitaw ng isang pakiramdam ng kasiyahan;
• kapaki-pakinabang na epekto sa mga organo ng pangitain;
• pagpapalakas ng mga gilagid at iba pa.

Kapag kumakain ng perehil sa anumang anyo, huwag kalimutan ang tungkol sa mga kontraindikasyon. Bilang karagdagan sa mabuti, nagdudulot din ito ng pinsala. Dapat kang kumunsulta sa iyong doktor bago magpapagamot sa sarili.

Hindi kanais-nais na gumamit ng perehil para sa mga:

• naghihirap mula sa mga sakit ng pantog, cystitis, urolithiasis,
• ay may talamak na sakit ng mga panloob na organo,
• ay may pagkahilig sa mga alerdyi.

Ang lahat ay mabuti sa katamtaman - hindi na kailangang abusuhin ito, at walang magiging pinsala mula sa paggamit ng kultura.

Inihahanda namin ang mga kinakailangang sangkap

Kapag nangongolekta ng mga gulay para sa imbakan, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng ilang mga patakaran sa ilalim kung saan ang perehil ay mananatili sa maximum na kapaki-pakinabang na mga katangian:

1. Ang berdeng bahagi ng mga halaman ay inani anumang oras. Ang bitamina reserve na puro sa mga dahon ay hindi nagbabago sa iba't ibang mga panahon ng lumalagong panahon.
2. Ang mga ugat ay tipunin lamang sa taglagas, dahil sa oras na ito sila ay napuno ng maximum na dami ng mga nutrisyon.

Bago ka magsimula sa pag-aani ng perehil, kailangan mong paghiwalayin ang berdeng bahagi mula sa rhizome. Pagbukud-bukurin ang lahat ng mga dahon, pag-alis ng tuyo, mga dilaw na mga specimen.

Hugasan ang lahat ng mga sangkap at tuyo na rin. Pagkatapos ay magpasya sa isang paraan ng pangangalaga sa taglamig. Nakasalalay ito sa oras ng kanyang maybahay at ang kanyang personal na kagustuhan ng mga kapamilya.

Mga paraan upang anihin ang perehil para sa taglamig

Para sa bawat maybahay, may mga recipe na angkop para sa kanyang mga kagustuhan at kagustuhan. Ang isa ay may lamang upang maghanap ng kaunti. Hindi mahirap lumikha ng angkop na mga kondisyon sa bahay para sa mga workpieces. At ang nagreresultang panimpla ay nagbabayad para sa lahat ng ginugol na puwersa.

Para sa taglamig, ang buong halaman ay inani, walang maraming mga paraan upang maisagawa ang gawaing ito:

1. Pagtutuyo. Ang mga ugat at dahon ng mga halaman ay tuyo sa oven o sa sariwang hangin.
2. Nagyeyelo. Ang mga durog na bahagi ng kultura ay nagyelo at nakaimbak sa isang freezer.
3. Pag-aatsara o salting. Ang tinadtad na gulay at tinadtad na ugat ay adobo o inasnan.
4. Oiling. Ang billet ay halo-halong may langis at nakaimbak sa ref.

Dapat kang pumili ng isang pamamaraan para sa pagpapanatili ng kultura sa pamamagitan ng pag-aaral ng mga recipe.

Pinatuyong perehil

Walang mahirap tuyong perehil, hindi. Ito ay sapat na upang matupad ang ilang mga kinakailangan, at lahat ay gagana.

Paano matutuyo ang halaman at mapanatili ang aroma - ang tanong na ito ay tinanong ng maraming mga maybahay. Ang pagsunod sa mga kinakailangan at panuntunan ay humahantong sa ang katunayan na ang perehil ay nananatili hindi lamang mga amoy, kundi pati na rin ang mga sangkap ng mineral.

Ang mga bentahe ng pamamaraang ito ay ang perehil ay nawalan ng timbang at nagiging mas payat. At mas madaling itabi ito, at hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na kundisyon.

Upang maghanda ng berdeng masa o mga ugat para sa paggamit sa hinaharap, mahusay na hugasan at tuyo. Pagkatapos ay inayos nila ito, tinatanggal ang hindi kasiya-siya, may sakit at mga deformed na mga specimen. Sa pagtatapos ng pag-aayos, ang mga ugat ay nalinis.

Ang mga gulay ay tuyo sa isang buong bungkos, kasama ang mas mababang bahagi ng tangkay, o bawat dahon nang paisa-isa.

Ang mga ugat, depende sa laki, ay pinutol sa mga bilog o cubes. Ang inihandang hilaw na materyales ay kailangan lamang matuyo. Ginagawa nila ito sa iba't ibang paraan.

Sa bukas na hangin

Ang pamamaraang ito ay pangmatagalan, ngunit ang pagiging epektibo ay hindi nagdurusa dito. Ang mga gulay ay tuyo sa buong sanga o tinadtad sa paraang para sa agarang pagkonsumo.

Para sa pagpapatayo, inilalagay ito sa isang eroplano, pantay na ipinamamahagi ito sa ibabaw na pinatuyo. Ang mas payat ang layer, mas mabilis ang hilaw na materyal ay matutuyo. Maglagay ng hindi hihigit sa 1 sentimetro na makapal.

Ang mga gulay na nakolekta sa mga tanghalian ay nakabitin sa ilalim ng isang canopy o sa isa pang mahusay na bentilasyong lugar. Ang mga dahon ay dapat ibitin. Maipapayo na ibukod ang direktang sikat ng araw sa mga dahon, dahil ito ay magiging dilaw at mawawala ang pagiging kaakit-akit.

Tingnan din

Paano maayos na i-freeze ang berdeng mga gisantes sa bahay para sa taglamig, ang pinakamahusay na mga recipe

Ang mga ugat ay natutuyo din sa bukas na hangin, na tinadtad sa anumang paraan at tinatakpan ng gasa mula sa mga insekto. Paminsan-minsang pag-on ang mga piraso ay pabilisin ang proseso ng pagpapatayo at matanggal ang debate.

Depende sa kasamang mga kondisyon, ang halaman ay kailangang matuyo mula 5 hanggang 20 araw, habang hindi nakakalimutan na pana-panahon na i-on ang hilaw na materyal upang mapabilis ang proseso.

Sa loob ng oven

Hindi ito kukuha ng maraming oras upang ihanda ang pampalasa sa paraang ito. Ang panimpla ay matutuyo nang mas mabilis kaysa sa unang kaso.

Mahalaga dito na huwag labis na labis ang temperatura, dahil mas mataas ito, mas mabilis ang mga ugat at gulay. Ngunit ang hitsura at kumplikado ng mga nutrisyon na bumubuo sa kanilang komposisyon ay nagdurusa dito.

Ang pinakamabuting kalagayan temperatura ay 40-60 ⁰⁰. Ang mga hugasan at pinatuyong mga ugat ay pinutol sa mga cubes o hiwa at inilatag sa isang baking sheet. Ang mga gulay ay inilatag sa mga twigs o pinutol at ipinamahagi sa isang manipis na layer.

Ang tuyo na bukas sa pintuan, ang tinatayang oras na ginugol sa oven ay 5-6 na oras. Ang pinong pinutol na hilaw na materyales ay nalunod nang maraming beses nang mas mabilis.

Sa isang electric dryer

Ang katulong na ito sa kusina ay palaging makakatulong sa maybahay. Hindi mo na kailangang gumawa ng anumang espesyal, dapat na gupitin ang mga ugat, at ganap na inilatag ang mga berdeng sanga.

Ang mode na "Para sa mga halamang gamot" ay nakatakda, at ang temperatura ay nakatakda nang hindi hihigit sa 45 ⁰С. Kinakailangan na pana-panahon na subaybayan ang proseso, pagpapalit ng mga palyete.Mahirap ipahiwatig ang eksaktong oras, nakasalalay ito sa mga kasamang kadahilanan: kahalumigmigan ng hangin, kapal ng hiwa, at marami pa.

Sa microwave

Ilagay ang perehil sa isang plato, mas mabuti na flat, takpan ang ilalim ng isang napkin. Ang lakas ng aparato ay maximum. Ang oras kung saan inilalagay ang mga hilaw na materyales sa microwave ay 2 minuto, pagkatapos ay dapat mong tingnan ang hitsura ng halaman. Kung hindi ito sapat na tuyo, ilagay ito para sa isa pang 2 minuto. At iba pa hanggang sa ang masa ay umabot sa nais na estado.

Parsley salting

Ang isang epektibong paraan upang mapanatili ang iyong ani para sa taglamig ay ang pagdidilig ng asin. Maraming mga recipe para sa paghahanda nito. Kinakailangan na piliin ang pinaka angkop na pamamaraan.

Mga twigs

Ang pag-iingat sa paraang ito ay hindi mahirap, isang minimum na sangkap ay ginagamit:

• perehil - 400 gramo;
• asin 100 gramo.

Ang mga gulay ay pinagsunod-sunod, hugasan ng tubig na tumatakbo at nahihiwalay mula sa magaspang na mga tangkay. Ang inihandang lalagyan ng baso ay pinuno ng tubig na kumukulo. Ang mga twigs ay halo-halong may asin upang ito ay pantay na ipinamamahagi. Pagkatapos ay inilatag ang mga ito sa mga garapon at inilalagay para sa imbakan. Isang refrigerator, balkonahe o iba pang malamig na silid ang gagawin.

Sa klasikong paraan sa bangko

Ang pamamaraan, napatunayan sa paglipas ng mga taon, pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na bumubuo ng perehil. Walang kinakailangang mga karagdagang sangkap. Ang lahat ng mga hindi pangkaraniwang pamamaraan ay tumatagal ng maraming oras upang maghanda, at ang resipe na ito ay simple at pantay na kapaki-pakinabang.

Mga Bahagi:

• perehil - 300 gramo;
• asin 3 kutsara.

Ang mga nahuhusay na gulay ay pinupunasan ng isang tuwalya, tinadtad at pinalamig ng asin. Ang mas maingat na ginagawa nila ito, mas mabuti.

Ang nagreresultang halo ay tamped sa sterile garapon at sarado sa anumang mga lids, sa pagpapasya ng mga maybahay.

Ang takip ay dapat na isara nang mahigpit nang walang pagpapaalam sa hangin. Pipigilan nito ang mga palatandaan ng pagkasira mula sa paglitaw.

Ang maasim na tinimpla ng asin ay pinapanatili ng maayos sa ref o cellar. Maaaring magkaroon ng amag sa temperatura ng silid. Ang anumang pinggan at salad ay inihanda sa perehil na ito.

Sa pagdaragdag ng dill

Upang asin ang perehil na may dill, kailangan mo ng isang minimum na hanay ng mga sangkap. At ang mga benepisyo ay nagdaragdag nang maraming beses. Ang halaga ng mga gulay ay tinutukoy ng maybahay, mahalagang obserbahan lamang ang mga proporsyon ng asin. Kung mayroong higit pa sa anumang mga hilaw na materyales - okay lang iyon.

Mga Bahagi:

• pantay na halaga ng dill at perehil;
• asin sa rate ng 200 gramo bawat 1 kilo ng berdeng halo.

Ang berdeng bahagi ng mga halaman ay hugasan nang maayos sa tubig, pagkatapos ay siguraduhing matuyo. Ang mga hilaw na materyales ay durog sa anumang maginhawang paraan.

Pagkatapos ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama sa isang hiwalay na mangkok, ang asin ay lubusan na inihalo sa berdeng masa. Pagkatapos ay nagsisimula silang mag-tamp. Kung tiklop mo lang ito, magsisira ang mga gulay. Kinakailangan na huwag mag-ulat ng kaunti sa itaas, mag-iwan ng agwat sa pagitan ng takip at panimpla.

Upang maiwasan ang pagkasira ng tapos na produkto, ang mga maybahay ay magbuhos ng kaunti pang asin sa tuktok ng blangko.

Ang mga bangko ay pinananatiling malamig. Kung sila ay maliit at kakaunti, pagkatapos ay isang ref ang maayos.

Sa kintsay

Inirerekomenda ang lahat na subukang lutuin ang paghahanda na ito ng asin. Ang resulta ay isang malusog na halo ng bitamina, perpekto para sa sarsa ng mga pinggan, salad at sopas.

Mga Bahagi:

• perehil, kintsay at dill - 250 gramo bawat isa;
• asin - 250 gramo.

Una sa lahat, ang mga berdeng bahagi ng mga halaman ay pinagsunod-sunod at hugasan, siguraduhing alisin ang lahat ng mga hindi sinasadyang mga specimen. Ang mga makapal na tangkay ay pinutol. Gupitin sa 2 sentimetro ang haba.

Ang ugat ng kintsay ay peeled at gupitin sa magkatulad na mga guhitan. Ilagay sa isang hiwalay na mangkok.

Una, pagsamahin ang mga gulay at asin, giling na mabuti, pagkatapos ay magdagdag ng mga ugat ng kintsay. Lahat ng ihalo nang maayos at ilagay sa mga garapon. Ang workpiece ay dapat na tampuhan, pagkatapos ay ilagay sa ref.

Tingnan din

Paano i-freeze ang mga sariwang kabute sa bahay para sa taglamig

Nagyeyelo ng perehil

Ang isang pantay na epektibong paraan ng pag-aani ng mga gulay para sa taglamig ay nagyeyelo. Ang kultura ay nagpapanatili ng buong supply ng mga nutrisyon, sa gayon ay tumutulong upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit sa gitna ng taglamig.Mangangailangan ng kaunting oras at pagsisikap na mag-freeze ng mga halaman. Mayroong 3 mga paraan, kung alin ang pinakamahusay, ang mapagpipilian mismo ang magpapasya.

Sa package

Ang kailangan mo lang ay perehil. Ang dami ay hindi limitado. Ang mga dahon ay mahusay na hugasan, pinagsunod-sunod at tuyo.

Kung ang mga halamang gamot ay umupo ng higit sa 30 minuto, magsisimula silang malalanta. Mahihirapan itong ihanda ang workpiece.

Ang pagpapatayo gamit ang isang tuwalya ay magiging mabilis at epektibo. Pagkatapos ay dapat itong i-cut sa anumang paraan o para sa agarang pagbibihis ng ulam.

Ang handa na tinadtad na berdeng masa ay inilatag sa mga bag. Huwag mag-freeze sa maraming dami, hindi ito ipinapayong. Pagkatapos ng paulit-ulit na defrosting, ang mga tira ay magiging itim at hindi pupunta sa sarsa. Susunod, ang mga bag ay dapat na nagyelo.

Mga kubo sa mga tray ng ice cube

Isang mas mahirap na paraan ng pag-aani ng mga gulay sa taglamig. Kakailanganin mo ang pinakuluang tubig at halaman.

Ang perehil ay hugasan nang maraming beses sa malamig na tubig. Hindi kinakailangan na matuyo, dahil napuno ito ng tubig. Tinadtad ng pino, magiging mas madali itong i-tamp sa maliit na cubes.

Ang mga ito ay inilatag sa mga hulma, pinagsama at napuno ng pinalamig na tubig. Ilagay sa freezer nang maraming oras. Matapos ang mga cube ay nagyelo, dalhin ito sa labas ng amag at ilagay ito sa mga bag. Para sa kaginhawaan, pumirma sila.

Sa mga tanghalian

Ito ang pinakamabilis na paraan upang mapanatili ang mga gulay, ngunit dapat mo itong matuyo nang maayos. Ang mga bunches ay nabuo batay sa isang paghahanda o dalawa. Ang mga tira ay hihiga sa ref ng ilang araw, wala na.

Ang natapos na mga bundle ay nakabalot sa mga piraso ng kumapit na pelikula o inilalagay sa isang plastic bag. At ipinadala sa freezer nang hinihingi.

Ang pag-aani ng sariwang perehil sa langis ng gulay

Upang maayos na maghanda ng ulam ayon sa resipe na ito, hindi mo kailangang gumawa ng anumang espesyal. Ang mga gulay ay inihanda sa parehong paraan tulad ng iba pang mga pamamaraan ng imbakan para sa taglamig.

Ang perehil ay tinadtad at inilalagay sa isang dry container. Sa kasong ito, hindi na kailangang mag-ram; pagkatapos ay ibuhos sa langis ng gulay at itabi ang sarsa sa ref.

Pino ang marino

Ang pampagana ay ginawa ng isang maliit na mas mahirap kaysa sa mga nakaraang mga recipe, dahil ang atsara ay dapat maging handa.

Mga Bahagi:

• perehil;
• malunggay, cherry, dahon ng kurant;
• bawang - 2-3 cloves;
• asin, sa rate ng 1 kutsara bawat litro ng tubig;
• dahon ng bay, allspice;
• 70% suka - 0.5 kutsarita bawat 1 litro garapon;
• tubig.

Ang paghahanda para sa taglamig ay dapat gawin tulad nito. Ang Parsley ay hugasan at pinagsunod-sunod, gupitin sa isang di-makatwirang paraan. Kumalat sa mga garapon, na may paunang mga idinagdag na dahon ng seresa, kurant, malunggay at sibuyas na sibuyas. Maghanda ng isang brine: 1 kutsara ng asin para sa 1 litro ng tubig. Ibuhos sa mga yari na garapon at sarado ang mga lids. Sterilized sa loob ng 15-25 minuto, depende sa laki ng lalagyan. Sila ay pinagsama at ilagay sa cellar para sa imbakan. Mas mahusay na maghanda ng tulad ng isang panimpla sa tag-araw, kapag ang mga gulay ay pinaka mayaman sa mga bitamina.

Canning

Ang pangangalaga ay isa sa mga paraan upang maani ang perehil para sa isang mahabang istante. Kahit na ang isang nagsisimula ay hindi magkakaroon ng mga paghihirap sa pagluluto. Ang pangunahing pangangalaga sa lahat ng mga recipe ay suka.

Upang ihanda ang workpiece, kakailanganin mo ang mga gulay, suka at asin nang direkta.

Ang parsley ay niluto tulad ng lahat ng iba pang mga recipe. Banlawan ng mabuti at tuyo. Gupitin sa mga piraso ng 5 sentimetro ang haba. Maingat na inilalagay ang mga ito sa mga garapon, pagkatapos ang brine ay handa. Para sa 1 litro ng tubig, 1 kutsara ng asin.

Magdagdag ng 2 tablespoons ng 6% suka sa tapos na garapon at ibuhos sa brine. Huwag mag-itaas hanggang sa itaas, mag-iwan ng mga 2 sentimetro.

Nakalagay sa isang lalagyan para sa isterilisasyon. Ang oras ng boil ay mga 10-15 minuto. Sa sandaling handa na sila, ang mga lata ay pinagsama at tinanggal hanggang sa ganap na cool sa ilalim ng isang kumot o kumot.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Upang mapanatili ang mga workpieces sa panahon ng taglamig, dapat sundin ang mga simpleng gabay. Ang silid ng imbakan ay dapat panatilihin sa isang palaging temperatura. Ang mga patak ay dapat ibukod, ito ay may masamang epekto sa pag-ikot.

Ang tinatayang rehimen ng temperatura para sa pagpapanatili ng produkto ay 0 +- + 10..Humidity ay 80%.

Ang mga nagyeyelo na gulay ay hindi dapat lasaw at muling magyelo, magiging sanhi ito ng masa na maging itim at maging hindi angkop para sa pagkonsumo ng tao.

Mag-imbak ng mga pinatuyong damo sa isang mahigpit na saradong salamin na salamin sa isang madilim, tuyo na lugar.

Ang mga panimpla na inihanda ayon sa mga recipe ay nangangailangan ng isang malamig na imbakan para sa pangmatagalang imbakan. Ang isang ref, glazed balkonahe o cellar ay gagawin.

Ang mga ani na gulay, na kung kinakailangan, ay palaging nasa kamay, ay nakakatulong nang ganap sa gitna ng taglamig. Bilang karagdagan, makakatulong ito upang mapanatili ang katawan sa panahon ng kakulangan sa bitamina.