Các quy tắc và điều khoản để thu hoạch ngô trên lõi ngô từ đồng ruộng
Thu hoạch ngô có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau. Cây ngũ cốc được trồng để ủ chua hoặc lấy hạt. Và trong cả hai trường hợp, quy trình làm sạch đều có những đặc điểm riêng. Sự khác biệt nằm ở thời điểm thu hoạch, cũng như ở việc lựa chọn máy gặt đập liên hợp với các phụ kiện đặc biệt. Nếu các phương pháp kỹ thuật nông nghiệp trồng trọt và các quy tắc thu hái thành phẩm được tuân thủ, thì số lượng và chất lượng của cây trồng sẽ hài lòng.
Các giai đoạn chín của ngô
Ngô được thu hoạch vào các thời điểm khác nhau, tùy thuộc vào mục đích của cây trồng. Có một số giai đoạn trưởng thành của cây ngũ cốc:
- Giai đoạn chín sữa được phân biệt bằng các hạt màu trắng nhạt trên lõi ngô. Chúng chứa nhiều đường. Nếu bạn ấn vào hạt, nước ngọt sẽ xuất hiện từ chúng. Chúng có vị ngọt, mềm và mọng nước. Các lá vừa khít xung quanh lõi và rất khó để tách chúng ra. Các sợi lông mềm, ẩm, màu nâu ở gốc. Tốt hơn là nên hái ngô bằng tay. Nó có thể được ăn cả sống và luộc.
- Có thể nhận biết giai đoạn bắt đầu của giai đoạn sáp qua màu vàng nhạt của hạt, bên trong không còn chất lỏng. Chúng có mật độ trung bình khi sờ vào, nếu bạn ấn vào hạt sẽ bị lõm. Khi nó chín, mật độ tăng lên. Lượng tinh bột trong ngũ cốc tăng lên. Đường, là một phần của ngũ cốc, bắt đầu chuyển thành tinh bột và nước ép chuyển thành bã.
- Độ chín sinh học được phân biệt bằng màu vàng hoặc cam đậm của hạt. Những lá phù hợp với lõi ngô bắt đầu chuyển sang màu vàng và khô, chúng rất dễ tách rời. Các sợi lông chuyển sang màu nâu và khô. Ngô ở giai đoạn chín này được thu hoạch bằng máy gặt đập liên hợp và mục đích chính được coi là sản xuất thức ăn ủ chua cho vật nuôi ăn cỏ.
Ở giai đoạn hình thành hạt, độ ẩm gần như là 90%. Ở giai đoạn chín sữa, độ ẩm của hạt trong lõi là 58%, ở thời kỳ chín sáp, độ ẩm của hạt khoảng 37%. Khi ngô chín, hạt trở nên cứng, độ ẩm không quá 25%.
Làm thế nào để trồng ngô?
Những quy tắc chung để giúp bạn trồng trọt một vụ mùa bội thu.
| Nhiệt độ không khí | + 12-25 độ |
| Đất | Không nên chua. Chế phẩm podzolic, than bùn và chernozem có khả năng sục khí tốt là phù hợp nhất. |
| Tiền nhiệm | Những người tiền nhiệm tốt nhất là dưa chuột, khoai tây, các loại đậu, cà chua, hành tây. |
| Phân bón | Vào mùa thu, nên bổ sung phân kali-phốt pho và chất hữu cơ. Nền văn hóa phản ứng tốt với mùn và phân trộn.Sau khi nhổ 4 lá có thể bón thúc thêm phân đạm. Kali và phốt pho cần thiết ở tất cả các giai đoạn phát triển. |
| Tưới nước | Môi trường cần tưới nhiều nước, đặc biệt là trong thời kỳ hạt nảy mầm và hình thành tai. |
| Sâu bọ | Sâu vẽ bùa, sâu xanh bướm, bọ cạp lá, ruồi Thụy Điển, rệp hại rễ. |
| Bệnh tật | Bệnh gỉ sắt, nấm mốc, bệnh phấn trắng, vết phồng rộp. |
Ngày tối ưu đã được phát triển, được khuyến nghị để thu hoạch ngô từ ruộng. Nếu bạn làm theo họ, thì sẽ có ít tổn thất nhất và chất lượng cây trồng cao.
Mất mùa trên ruộng ngô tăng khi thu hoạch sau sương giá và khi độ ẩm không khí tăng. Hạt hút ẩm, tai trở nên nặng và kết quả là thân cây bị thối và uốn cong. Việc thu thập những chiếc tai như vậy bằng máy móc nông nghiệp trở thành vấn đề nan giải.
Có hai phương pháp thu hoạch chính:
- cắt tai, có thể kèm theo bong tróc lá hoặc không;
- thu hoạch đồng thời với việc đập hạt.
Bộ phận xử lý hạt cơ học cho phép bạn thu hoạch, đập tai và xay thực vật. Máy thu hoạch được sử dụng để thu hoạch ngũ cốc của cây trồng (Khersonets, KOP-1, máy thu hoạch ngũ cốc có gắn PPK-4). Một tiêu đề cũng được sử dụng cùng với kỹ thuật này. Nó khác với các loại cốt liệu khác ở chỗ nó là một thiết bị nhỏ để xử lý thân và lá. Để ủ chua, ngô được thu hoạch bằng máy thu hoạch thức ăn gia súc.
Làm thế nào để bạn biết khi nào đã đến lúc thu hoạch?
Thời gian chín của cây trồng phụ thuộc vào giống, đặc điểm khí hậu, thời tiết. Ngô được thu hoạch thường xuyên nhất vào đầu tháng 8, bởi thời điểm này râu ngô có màu nâu.
Một số đặc điểm sẽ giúp bạn thu hoạch ngô để ăn tươi. Nếu nhụy bên trong lá vẫn xanh và bên ngoài hơi nâu thì ngô đang trong giai đoạn phát triển có màu trắng đục. Nếu bạn ấn nhẹ vào hạt, nước ngọt sẽ xuất hiện từ hạt. Lượng chất dinh dưỡng tập trung tối đa trong những tai như vậy, chúng có thể được tiêu thụ tươi hoặc dùng để nấu ăn.
Nếu cây ngũ cốc được dự định để sản xuất thức ăn ủ chua, thì việc thu hoạch ngô sẽ bắt đầu sau khi bắt đầu chín sáp. Tại các khu vực phía Nam của đất nước, khoảng thời gian này trùng với những ngày cuối tháng 8. Ở một số khu vực, việc dọn dẹp có thể diễn ra vào tháng 11. Đến thời điểm này, độ ẩm của khối xanh có thể vượt quá 70%. Đối với bỏng ngô, sự bắt đầu của độ chín sinh học được mong đợi, khi các hạt trở nên cứng.
Nếu ngô được sử dụng làm vật liệu trồng, nên đợi cho đến khi lá chuyển sang màu vàng và khô hoàn toàn. Cây thu hoạch được đặt ở nơi mát mẻ trong một tháng cho đến khi chín hoàn toàn. Sau khi hạt khô hoàn toàn, chúng được chuyển sang hộp thủy tinh khô.
Nếu hạt để gieo trồng không kịp thu hái trước khi có sương giá thì chúng sẽ mất sức nảy mầm và nguy cơ phát triển nấm bệnh sẽ tăng lên. Kết quả là làm giảm giá trị dinh dưỡng và số lượng cây trồng.
Thu hoạch ngô để ăn tươi
Khi trồng ngô, có một số dấu hiệu nhận biết thời điểm thu hoạch. Điều chính ở đây là đoán thời điểm bắt đầu chín sữa. Dấu hiệu:
- Các lõi ngô lệch sang một bên so với thân cây. Các lá ôm khít quanh tai, chúng có màu xanh.
- Các lõi gần với đỉnh được thu thập trước. Chúng là những thứ chín nhanh hơn.
- Tóc phải có màu nâu và khô. Nếu chúng còn ẩm và hơi đỏ thì chưa đến giai đoạn chín của sữa.
- Hạt phải có màu vàng trắng. Khi ấn vào thớ, nước cốt màu trắng, không trong. Nếu nước cốt trở nên đặc, hạt có màu vàng sậm thì đã bỏ qua giai đoạn chín của sữa.Những hạt như vậy sẽ mất độ ngon và ngọt.
- Có thể dễ dàng tách tai khỏi cuống bằng tay.
Vì đường nhanh chóng biến thành tinh bột nên ngô sau khi thu hoạch phải được ăn, nếu không ngô sẽ mất đi vị ngon và ngọt. Bạn có thể kéo dài hương vị bằng cách cho tai vào tủ lạnh.
Cấy hạt để lấy ngũ cốc được thu hoạch trên lõi ngô hoặc cùng với việc đập lõi ngô. Đối với tiêu thụ tươi, quy trình này không có ý nghĩa.
Làm thế nào để thu hoạch ngô bỏng ngô?
Để sản xuất bỏng ngô, người ta trồng nhiều loại bỏng ngô đặc biệt (Vulkan, Vnuchkina joy, Oerlikon, Gostinets).
Việc thu hoạch ngô làm bỏng ngô chỉ được bắt đầu sau khi bắt đầu giai đoạn chín sinh học. Lúc này, lá và thân chuyển sang màu vàng, khô héo và các bông hoa chuyển sang màu nâu sẫm.
Bắt buộc phải thu hoạch vụ mùa trước khi bắt đầu có sương giá, nếu không ngô thu hoạch sẽ không thích hợp để làm bỏng ngô. Tốt hơn là nhặt lõi bằng tay.
Sau khi thu hoạch ngô hạt, lõi ngô được bóc lá và trải trên mặt vải ở nơi khô ráo, ấm áp, thông gió tốt. Tai phải vẫn còn ẩm một phần bên trong.
Để kiểm tra sự sẵn sàng của một loại ngũ cốc để sản xuất bỏng ngô, cần phải hâm nóng lại một số loại ngũ cốc trong chảo theo định kỳ. Nếu hạt mở hoàn toàn, thì tất cả các tai đã sẵn sàng. Sau đó, cây trồng được chuyển đến nơi thoáng mát.
Thu gom lõi ngô làm ngũ cốc
Việc thu hoạch ngô lấy hạt được thực hiện bằng máy thu hoạch đặc biệt trong thời kỳ chín sinh học. Tại thời điểm này, lõi ngô phải có chất khô ít nhất 60% và trong hạt ít nhất 70%. Hàm lượng chất khô của hạt càng cao càng tốt. Các giống ngô cho hạt: Spirit, Pioneer, Syngenta, Dobrynya, Trophy, Sundance.
Bạn không nên bắt đầu thu hoạch khi độ ẩm của hạt cao. Tại thời điểm này, mức độ của các tạp chất khác nhau tăng lên và chất lượng thương mại của sản phẩm bị mất.
Trong quá trình thu hoạch ngô lấy hạt, phải tuân thủ một số yêu cầu kỹ thuật nông nghiệp:
- bạn cần cắt cây cách mặt đất 15 cm;
- khi thu bằng máy thu hoạch hạt cần đảm bảo không quá 5 - 7% số hạt bị hỏng ở lõi ngô;
- nếu sử dụng máy thu hoạch đặc biệt, số hạt bị hỏng không được quá 1,5%.
Kết quả thu hoạch bằng máy gặt đập liên hợp, hơn 90% số tai đã được dọn sạch lá.
Đặc điểm thu hoạch ngô để ủ chua
Giá trị nhất là ngô trên lõi ngô được thu hoạch vào cuối giai đoạn sữa hoặc đầu chín sáp khi lá còn xanh. Đôi tai này chứa nhiều thành phần hữu ích cho chăn nuôi. Độ ẩm của hạt đậu khoảng 70%.
Họ bắt đầu thu hoạch ngô bằng thiết bị đặc biệt. Hàm lượng chất khô cho phép 30%. Độ ẩm của lá phải ở mức 68%, độ ẩm trong hạt - 45-50%. Cây được nhổ cách mặt đất 20 cm, tất cả các bộ phận của cây, kể cả hạt đều phải được đập dập. Kích thước của các bộ phận không được lớn hơn 7 mm.
Kết quả ủ chua dưới dạng viên bánh nghiền kỹ được chất thành các rãnh đã chuẩn bị sẵn. Điều này sẽ nâng cao chất lượng sản phẩm và tăng thời hạn sử dụng.
Giá trị dinh dưỡng của hạt ngô trên 100 gam
100 g hạt ngô chứa 360 kcal. Hàm lượng đạm 9 g, chất béo 5 g, chất bột đường 70 g, chất xơ 7 g. Chất dinh dưỡng bao gồm vitamin (vitamin nhóm B, vitamin A, vitamin C, vitamin E), các nguyên tố vi lượng và đa lượng (canxi, sắt, magie, kali) , axit amin (alanin, valin, methionin). Ngoài ra, nó chứa cả axit béo bão hòa và không bão hòa.
Sự xuất hiện của cây sẽ cho bạn biết khi nào tốt nhất để thu hoạch ngô. Lá chuyển sang màu xanh nhạt, mép khô đi. Tai được thu thập một cách chọn lọc, vì chúng không chín cùng một lúc. Việc thu thập mất khoảng hai tuần.Không hái lõi quá sớm hoặc quá muộn.
Lưu trữ ngô có thể được trên lõi. Nên để tai ở nơi tối, mát, độ ẩm không khí không quá 15%. Ngải được làm sạch lá, phân loại và phơi khô. Phần lớn hạt thu hoạch trên tai khô nên dễ dàng tách khỏi phần gốc.
Bạn cũng có thể lưu trữ nó trong ngũ cốc. Với cách bảo quản này, bạn cần chuẩn bị trước hộp nhựa hoặc thủy tinh, hộp bìa cứng hoặc túi vải.
Bảo quản ngô hạt ở nơi thoáng mát, tránh sâu bệnh. Nếu các loại ngũ cốc được cho là được sử dụng làm vật liệu trồng, tốt hơn là bạn nên hái lõi bằng tay.
