Description et caractéristiques des raisins Saperavi, région de culture et soins
Cultiver son propre vignoble pour produire du jus, créer des blancs pour l'hiver ou faire du vin n'est pas une tâche facile et passionnante. Il existe un grand nombre de variétés techniques parfaitement adaptées à ces fins. Il s'agit notamment du cépage Saperavi, dont l'histoire d'élevage remonte à plus d'une douzaine d'années. Voyons comment il est utile et comment il est cultivé.
Histoire de la reproduction
Le Saperavi est l'un des cépages les plus connus de Géorgie, dont le berceau est Kakheti. En raison de son goût, la variété est devenue largement connue et est élevée dans des pays tels que:
- Arménie;
- Ukraine;
- Kazakhstan;
- Bulgarie;
- Ouzbékistan.
La région la plus appropriée, dans laquelle des conditions idéales de croissance sont observées, est la région du bassin de la mer Noire. Les experts déconseillent l'élevage de cette variété dans les latitudes moyennes. Cela est dû à la maturation tardive de la variété, en raison de laquelle la culture n'a pas le temps de se former correctement.
Description de la variété
Donc, nous avons compris où pousse Saperavi "North", faisons maintenant connaissance avec une description détaillée de la variété:
- La variété n'a pas besoin d'un pollinisateur tiers, car ses fleurs sont autogames.
- Le bouquet est de taille moyenne et pèse environ 150 grammes.
- Les baies sont moyennes, avec une peau dense et bleu foncé.
- A de bons indicateurs de jutosité. A partir de 100 litres de récolte, 85 litres de jus sont obtenus.
- Il y a peu de graines dans la baie. Habituellement - pas plus de quelques pièces.
Remarque! Le jus de Saperavi contient de nombreux colorants. Ceci doit être pris en compte lors de sa préparation et de sa dégustation.
Principe d'atterrissage
La quantité et la qualité de la vendange dépendent non seulement du cépage, mais aussi du respect correct des principes de plantation. Les jardiniers débutants doivent connaître les choses suivantes:
- comment trouver le bon site d'atterrissage;
- comment le sol est traité sur le site;
- comment planter correctement une culture.
Sélection de siège
Le principal critère à suivre lors du choix d'un emplacement est l'éclairage. Plus la lumière du soleil tombe sur le site, mieux c'est.
Vous ne devez pas planter une culture dans un endroit qui est soufflé par les vents, en particulier du côté nord. Cela affectera négativement la croissance et la qualité de la récolte.
Cependant, vous ne devez pas non plus construire une parcelle avec des raisins avec une haute clôture. Le site de plantation doit être ventilé, sinon le risque d'infection de la culture par des maladies fongiques est probable.
Labour
Le sol n'a pas un effet important sur la croissance des cultures.Il est préférable de planter la plante dans un sol meuble, qui se réchauffe rapidement au soleil. Les sols préférés comprennent:
- sol noir;
- terreau;
- sols limoneux légers.
Il n'est pas recommandé de planter une culture dans:
- sol sableux;
- sur des surfaces d'argile;
- sols à forte acidité;
Les raisins sont plantés comme suit:
- la largeur et la profondeur du trou pour le semis - 100 centimètres;
- le trou est rempli d'un mélange de sol fertile et d'engrais;
- ajoutez un peu de sable grossier et de gravier;
- avant la plantation, le trou est arrosé abondamment avec de l'eau.
Atterrissage
La plantation de Saperavi est effectuée à l'automne. La température optimale le jour de la plantation est de 15 à propos pendant la journée et pas moins de 5 à propos la nuit. Ces termes conviennent aux régions du sud au climat chaud et doux. Possible plantation de raisins au printemps - de la mi-avril au début mai. Si la steppe prévaut dans votre région, la période de plantation est reportée de deux semaines plus tard.
Soins corrects
Il ne suffit pas de planter correctement Saperavi pour espérer une bonne récolte. Les raisins nécessitent des soins personnels ponctuels et systématiques.
Arrosage
Grâce au système racinaire puissant, la culture est capable d'extraire seule l'humidité, mais elle doit être reconstituée avec de l'humidité de l'extérieur pendant les périodes suivantes:
- gonflement des reins;
- après la floraison de la plante;
- lors de la formation des baies.
Important! N'arrosez pas Saperavi lorsqu'il est en fleur. En raison de la quantité excessive d'humidité, les fleurs commenceront à s'effriter.
Taille
Taille des raisins forme un buisson et stimule le processus de fructification. Assurez-vous qu'il n'y a pas plus de 60 yeux formés sur la douille. La taille est effectuée par 10 yeux et dans certaines régions, par exemple en Crimée, par 8e.
Abri pour l'hiver
Les jeunes pousses de raisin sont complètement couvertes pour l'hiver, avec des structures spéciales en film. Les pousses adultes sont capables de résister à des gelées jusqu'à -20 à propos, vous ne devriez donc vous soucier que du système racinaire, en paillant le sol autour du semis.
Top dressing
Le fumier est appelé l'engrais idéal pour les raisins. Il fournit à la culture toutes les substances nécessaires à la croissance et au développement. La fertilisation du sol avec du fumier est souhaitable au printemps, dans des proportions de 6 kilogrammes d'engrais par mètre carré. Après la récolte, les experts conseillent de fertiliser le sol avec des substances à haute teneur en phosphore et en potassium.
Avantages et inconvénients de la variété
La variété présente un certain nombre d'avantages, notamment:
- augmentation de la résistance au gel;
- la variété apporte une récolte abondante;
- auto-pollinisé;
- tolère le transport sur de longues distances sans complications.
Désavantages:
- mauvaise résistance aux ravageurs et aux maladies;
- effusion d'inflorescences.
Ravageurs et maladies
Sensible à divers types de maladies fongiques, en particulier:
- Moisissure.
- Oidium.
- Pourriture grise.
- Phyloxera.
La meilleure protection contre eux est des examens préventifs de la plante et l'élimination des feuilles endommagées par la maladie au stade initial de développement.
Si l'apparition de la maladie ne peut être évitée, utilisez des préparations spéciales pour lutter contre les organismes nuisibles.
