متى يكون من الضروري حفر الثوم في مناطق سامارا وفولغوغراد وأوليانوفسك وساراتوف؟
يعتبر الثوم من الأطعمة المهمة التي تعمل على تحسين مذاق أطباق اللحوم والسلطات ، والتي قد يتعين حفرها لاحقًا في عام 2018 يزرع هذا المحصول الزراعي في منطقة موسكو وفي مناطق فلاديمير وأوليانوفسك وفولغوغراد وسامارا في باشكيريا. في المناطق الشمالية من روسيا يزرع الثوم لفصل الشتاء في الأيام الأخيرة من شهر أغسطس ، وفي الجزء الجنوبي يتم زراعته حتى نهاية شهر أكتوبر ، لذلك ينضج في أوقات مختلفة.
يعتمد التاريخ الدقيق للحصاد على الخصائص المناخية للمنطقة ، لكن الحفر المتأخر والمبكر للرؤوس يقلل من العمر الافتراضي.
أنواع الثوم
الثقافة تتطلب التربة والضوء. يُزرع على التربة الطينية والرملية ، في أسرة تضيئها الشمس. يحتوي المنتج ، وهو مضاد حيوي طبيعي ، على العديد من الفيتامينات والأحماض العضوية والعناصر النزرة. ثوم الربيع زرعت بعد ذوبان الجليد في أبريل ، في أوائل مايو ، عندما ترتفع درجة حرارة الأرض إلى 5 درجات. لا يخاف من الصقيع ، لكنه يتكاثر فقط عن طريق القرنفل ، والذي يتطلب أيامًا إضافية للإنبات.
يجب إرسال الثوم الشتوي إلى الأرض في وقت محدد. مع الزراعة المبكرة ، فإنها تنبت ويمكن أن تتجمد ، مع زراعة متأخرة ، لا يتوفر للثقافة دائمًا وقت لتتجذر قبل ظهور الصقيع. لكي يتحمل النبات البرد بشكل طبيعي ، يتم تغطية الأسرة بالخث أو الإبر بنشارة الخشب أو الأوراق الجافة ، وفي حالة عدم وجود ثلج ، يتم تغطيتها بغلاف بلاستيكي.
تتكاثر أصناف الشتاء ليس فقط عن طريق القرنفل ، ولكن أيضًا عن طريق المصابيح التي تتشكل على الأسهم. تسمح لك طريقة البذر هذه بتجديد مادة الزراعة ، لتكبير الرؤوس ، لأنها تصبح تدريجياً أصغر حجمًا.
متى يتم حصاد الثوم؟
يعتمد وقت حصاد المحصول على تنوعه وظروفه المناخية. يسرع الطقس أو يؤخر نضج المصابيح. عادة ما تنضج الأنواع الشتوية بحلول شهر يوليو:
- في الجزء الجنوبي - بنسبة 10-12 ؛
- في المناطق الوسطى - بحلول منتصف الشهر ؛
- في المناطق الشمالية - في الأيام الأخيرة.
الصيف الجاف والحار يبطئ من تطور هذا النبات ، والأمطار تعزز نموه. لمعرفة متى تحفر الثوم ، لا تحتاج فقط إلى إلقاء نظرة على التقويم ، ولكن أيضًا لمراقبة ظهور بعض العلامات. حتى لو كان الحصاد بعد 3 أيام ، فإن الرؤوس:
- سوف تتفتت إلى فصوص.
- تخلص من نكهة الثوم.
- لن يتم تخزينها.
البصيلات غير الناضجة لها جلد كثيف ورقبة سميكة. يفقدون خصائصهم الطبية ويجفون بسرعة.
عندما يكون من المستحيل تحديد التاريخ الدقيق في منطقة ساراتوف ، عادة ما يتم حصاد المحاصيل الشتوية في نهاية شهر يوليو ، في فولغوغراد - قبل أسبوع ، في سامارا ، أوفا - بعد ذلك بقليل.
يبدأ الحصاد إذا اكتسبت جميع الأوراق السفلية صبغة صفراء ووضعت على الأرض ، والصناديق الموجودة على الأسهم ، حيث توجد البذور ، مفتوحة. يجب حفر الرؤوس الصلبة قبل أن تتفتت إلى قرنفل ، وإلا ستصبح البصلات قابلة للتفتيت أو تفقد مذاقها أو تنبت.
متى نحفر الثوم الربيعي؟
يجب أن يعرف جميع البستانيين العلامات التي تشير إلى نضج البصلات بغض النظر عن المناطق التي يزرعون فيها هذا المحصول. لا يحتوي ثوم الربيع ، على عكس أصناف الشتاء ، على سهام ولوز مع البذور ، والتي تعد بمثابة أحد معالم التحضير للحصاد. يمكن أن يتغير لون الأوراق في الأحوال الجوية غير المواتية ، وإذا تحولت إلى اللون الأصفر في الأسفل ، وظلت الأوراق العلوية خضراء ، ولكنها استلقيت ، فإن الرؤوس تنضج.
يجب أن تكون صلبة ، لا تتفكك في اليدين ، وتتقشر بسهولة.
يمتد موسم نمو أصناف الربيع من 3 أشهر إلى 120 يومًا ، لكن الفصوص بعد الزراعة تحتاج إلى وقت لتنبت ، لذلك تحتاج إلى حفر ثوم الربيع بعد أسبوعين من الشتاء. يتم تخزين الأصناف المزروعة في الربيع بشكل أفضل ، ويحاولون إزالة الرؤوس حتى منتصف سبتمبر ، ويبدأون في نهاية أغسطس.
تجهيز وجمع البصيلات
عندما تضطر إلى حفر الثوم في عام 2018 - في وقت لاحق أو قبل ذلك ، يتجعد الثوم بسبب الطقس ، وتأخر الربيع ، ولا أحد يعرف كيف سيكون الصيف. تنضج أصناف الشتاء في موعد لا يتجاوز 100 يوم بعد ظهور البراعم من الأرض. مع وجود رطوبة زائدة ، يمكن أن تتعفن المصابيح وسيتم تخزينها بشكل سيء. لذلك ، من نهاية يونيو ، توقف الري ، جرفت التربة. تتكون عملية الحصاد من عدة مراحل:
- يتم تقويض الرؤوس بمذراة أو مجرفة ، وتطهيرها من الأرض.
- يوضع الثوم في صفوف على شرفة مفتوحة لمدة 5 أيام.
- يتم إزالة بعض الريش ، وتغطى المصابيح بها من أشعة الشمس.
- يتم قطع الجذور المجففة ، وترك بضعة ملليمترات ، وتحترق النهايات بالنار.
- يتم فرز الرؤوس حسب الحجم ، ويتم اختيار مادة الزراعة التالية منها.
يتم حصاد السهام مع النورات قبل أسبوع من الحصاد ، مقيدة في عناقيد. تنضج البذور الموجودة فيها بسرعة وتزرع للموسم التالي. يتم العمل على حفر المصابيح في طقس صافٍ. من المستحسن القيام بذلك في الصباح أو في المساء.
إذا أمكن ، جفف الثوم في الشمس. لن تؤذي المصابيح ، لكنها تموت:
- النيماتودا.
- القراد.
- الفطريات.
- الميكروبات.
لتنظيف الأوساخ من الرؤوس المحفورة ، يقوم سكان الصيف أولاً بغسلها بالماء وإزالة المقاييس. هذا العلاج مناسب لعدد قليل من المصابيح. بعد تصريف الماء ، يوضع الثوم على خيش ويجفف بالهواء.
طرق التخزين
يتم زرع الثقافة في مناطق مختلفة. يمكن لكل من Ufa و Penza التباهي بأصناف الشتاء والربيع الجديدة ، والتي تتكيف مع ظروف المناخ المحلي وتوفر عائدًا مرتفعًا.
وفقًا لقواعد التخزين ، لا تجف رؤوس الثوم الربيعي غير المقشرة ، ولا تتعفن حتى الموسم التالي.
توضع المصابيح في صناديق أو برطمانات مملوءة بنشارة الخشب أو رماد الخشب أو الرمل أو الملح بحيث لا توجد مساحة خالية. بسبب نقص الأكسجين ، لا يمكن أن تنمو الفطريات ولا الميكروبات.
في حاوية مغلقة عند درجة حرارة 3-5 درجات ، يتم تخزين رؤوس الأصناف الشتوية حتى يناير ، ولا تفقد أصناف الربيع خصائصها النوعية حتى في 17-19.
في منزل ريفي ، حيث يكون جافًا وباردًا ، يعلقون حزمًا من المصابيح. تبدو هذه الأكاليل أو الضفائر أصلية وتملأ الغرفة برائحة لطيفة. إذا كان الجو دافئًا أو رطبًا ، فسوف تنبت الرؤوس وتصبح متعفنة. ستصبح الأسنان بلا طعم إذا كان الهواء جافًا جدًا.
يُحفظ الثوم جيدًا مع القشور أو الطحالب في أكياس من القطن أو الكتان. تمتص هذه المكونات الطبيعية الرطوبة الزائدة.
لا تتعفن المصابيح ولا تفقد مذاقها عند معالجة سطحها بالبارافين المنصهر. يتم وضع عدد كبير من الرؤوس في شباك نباتية ، ويفضل تعليقها على الجدران.لتخزين الثوم وسلال الخوص والصناديق المصنوعة من الورق المقوى والخشب ، إذا قمت بقطع ثقوب بها لتدوير الهواء ، فهي مناسبة.
تُغسل الفصوص المقشرة وتوضع في برطمان وتُسكب بزيت الزيتون أو الذرة. الحاوية مغلقة وتوضع في الثلاجة. ومع ذلك ، لن تعطي أي طريقة تخزين نتيجة إيجابية إذا تم جمع الرؤوس في الوقت الخطأ ، وبدأت في الانهيار ، وجفافها بشكل سيئ.
المزارعون الذين يزرعون حقولًا كاملة بأصناف شتوية من الثوم للبيع لاحقًا ، تتم معالجة البصيلات بمركبات خاصة مثل الكوبالت المشع. لا يتم تخزين هذا المنتج لمدة 4 أشهر ، ولكن لمدة 6 أو 8 أشهر ، لا يضر بجسم الإنسان. لن يكون من الممكن زراعة محصول الثوم في نفسه باختيار البذور من الرؤوس ، لأن الأسنان لا تنبت بعد المعالجة.
